京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、牡蠣カバ丼です。

・牡蠣カバ丼

・大根と人参の信田煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：615ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日、国産牛を使用したすき焼きをご用意しました。

・牛すき焼き

・平天とピーマンの煮物

・焼揚げとほうれん草の胡麻よごし

・みそ汁

・香の物

カロリー：801kcal　塩分：3.7g

本日は、鮪とカンパチのお造りです。

・鮪とカンパチのお造り

・魚とごぼうのしぐれ煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：527ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

海老と穴子のミニ散らし寿司をお付けして、釜揚げうどんをご用意しました。

・釜揚げうどん

・海老と穴子のミニ散らし寿司

・青梗菜のお浸し

・みかん

カロリー：609kcal　塩分：4.0g

本日は、特製タレで鱧を照り焼きにしました。

・鱧の照り焼き

・筑前煮

・くらげの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：576kcal　塩分：2.3g

本日、特別料理〈ゆうゆうディナー〉をご用意しました。

・じっくり煮込んだビーフシチュー

・サーモンと鯛のカルパッチョ

・季節のフルーツ

・ロールパン

カロリー：818kcal　塩分：2.9g

秋刀魚の塩焼きを焼き立てアツアツでお出しします。

・秋刀魚の塩焼き

・長芋と干し椎茸の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・赤出汁

・香の物

カロリー：716kcal　塩分：2.5g

本日は、豚角の吹き寄せ風おこわです。

とても彩りよく仕上がっております。

・豚角の吹き寄せ風おこわ

・じゃが芋のそぼろ煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

カロリー：850ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

本日は、鯛の塩焼きです。

・鯛の塩焼き

・高野と干椎茸の煮物

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：532ｋｃａｌ　塩分：1.9ｇ

本日は「晩秋メニュー」です。カキ・帆立・鮭などの魚介類と

野菜の旨味たっぷりのみそ鍋です。

・北海みそ鍋

・里芋とよもぎ麩の煮物

・白和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：656kcal　塩分：2.7g

海老と鰻に秋野菜を付けて天婦羅でお出しします。

・海老と鰻の天婦羅盛り合わせ

・ちゃんこ風煮

・焼き麩と胡瓜の酢味噌和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：816ｋｃａｌ　塩分：3.3g

本日は、牛しゃぶ鉢です。

・牛しゃぶ鉢

・ふろふき大根

・小松菜の柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：679ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

帆立や海老、鰆など海のものが入った茶碗蒸しになります。

・海鮮大茶碗蒸し

・ちくわとレンコンの利休煮

・ひじきともやしの青じそ和え

・フルーツ

・香の物

カロリー657kcal 塩分2.8g

本日は、タンドリーチキンです。

・タンドリーチキン

・しらすとピーマンの炒め煮

・ほうれん草のお浸し

・粕汁

・香の物

カロリー：770kcal　塩分：3.4g

本日は、新秋刀魚の塩焼きです。

・新秋刀魚の塩焼き

・五目ひじき煮

・ちくわの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：749kcal　塩分：3.3ｇ

本日は、牛焼肉です。

・牛焼肉

・里芋とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・奈良漬け

カロリー：801kcal　塩分：3.3g

寒い時期にぴったりの酒粕鍋になります。

・寒ブリと鮭と豚の酒粕鍋

・五目煮豆

・しらすの卸し和え

・フルーツ

・香の物

カロリー725kcal 塩分2.5g

ローストポークと彩りの良い南瓜サラダです。

・高野と昆布巻きの煮物

・玉子豆腐

・香の物

・みそ汁

カロリー699kcal 塩分4.2g

黒ムツを色よく照り焼きでお出しします。

・黒ムツの照り焼き

・平天とピーマンの煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：552kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は鰹のたたきになります。

・鰹のたたき

・嵯峨湯豆腐

・小松菜の柚子ひたし

・香の物

・みそ汁

・しめじご飯

カロリー597kcal 塩分2.6g

本日は藏尾ポークのトンカツです。

おこのみの量でからしとトンカツソースをどうぞ！

・一味違う藏尾ポークのローストンカツ

・魚とごぼうのしぐれ煮

・小柱のぬた和え

・香の物

・オニオンスープ

カロリー788kcal 塩分1.6ｇ

本日は、ヒラマサの照り焼きです。

・ヒラマサの照り焼き

・大根の酒粕煮

・焼揚げとほうれん草の胡麻よごし

・みそ汁

・香の物

玉葱を飴色になるまで火を通し、甘みのあるソースに仕上げています。

・ポークソテーオニオンソース

・冬瓜のそぼろ煮

・もずく酢

・そうめんのみそ汁

カロリー：727kcal　塩分：1.7g

本日の昼食は「紅葉弁当」をご賞味いただきました。

・紅葉散らし寿司

・秋野菜の炊き合わせ

・鮭の西京焼き

・帆立の旨煮

・焼き栗

・菊菜ともやしの菊花和え

・紅葉出し巻き

・フルーツ

・蛤の赤出し汁

カロリー：794kcal　塩分：4.9g

鯛を蓼酢につけてお召し上がり下さい。

・鯛の蓼酢焼き

・ちゃんこ風煮

・小松菜の柚子浸し

・香の物

・みそ汁

カロリー609kcal 塩分1.7g

彩りの良い野菜が入ったローストビーフになります。

・ローストビーフの彩りサラダ仕立て

・平天とピーマンの煮物

・白菜の生姜醤油和え

・香の物

・玉子スープ

カロリー551kcal 塩分2.8g

鰈を唐揚げにしました。ポン酢で召し上がって頂きます。

・鰈の唐揚げ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・春雨の中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：682kcal　塩分：3.5g

熱々のグラタンをご用意します。

・カキとほうれん草のグラタン

・彩り野菜サラダ

・フルーツ

・野菜の生姜スープ

カロリー：619kcal　塩分：2.5g

ねぎをたっぷり入れた味噌で漬け込んだサーモンを香ばしく焼いています。

・キングサーモンのネギみそ焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・玉子豆腐

・香の物

・清まし汁

カロリー641kcal 塩分3.0g

本日は《幕の内弁当》です。柔らかい牛ロースの焼肉と

秋の食材を盛り合わせました。

・牛焼肉

・秋野菜の炊き合わせ

・小松菜と茸のお浸し

・鰆の照り焼き　　紅白蒲鉾

・フルーツ　　そうめんのみそ汁

カロリー：840kcal　塩分：3.8g