京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は「大晦日メニュー」です。炊き込みご飯はお持ち帰りが出来るようにパック詰めにしました。

・年越しにしんそば

・穴子の酢の物

・フルーツ

・炊き込みご飯

・香の物

カロリー：758kcal　塩分：4.0g

照り焼きにしたブリに山椒がきいています。

・ブリの照り焼き

・大根と人参の信田煮

・焼き麩と胡瓜の酢味噌和え

・みそ汁

カロリー643kcal 塩分2.0g

本日は、豆腐と山芋のグラタン風です。

・豆腐と山芋のグラタン風

・茹で野菜サラダ

・フルーツ

・オクラのスープ

カロリー：617ｋｃａｌ　塩分：2.3ｇ

本日は、鮪とサーモンのお造りです。

・鮪とサーモンのお造り

・ちくわとレンコンの利休煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：558ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日は、山梨県名物ほうとう鍋です。

・山梨県名物　ほうとう鍋

・長芋とよもぎ麩の煮物

・白和え

・フルーツ

カロリー：841kｃａｌ　塩分：3.7ｇ

寒い時期にぴったりのゆうゆう御膳をご用意しました。

・お造り盛り合わせ

・ズワイガニと寒ブリの松前蒸し

・季節野菜の炊き合わせ

・旬の果物

・蛤の赤出汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：4.3g

クリスマスイブにローストチキンをご用意いたしました。

・骨付きローストチキン

・季節野菜のサラダ

・クリスマスケーキ

・コーンポタージュスープ

カロリー：952kcal　塩分：2.6g

国産牛肉を使用したハンバーグにデミグラスソースをかけました。

・ハンバーグ

・冬瓜のカニあんかけ

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：616kcal　塩分：2.6g

寒ブリの柚庵焼きに炊き込みご飯に粕汁と寒い時に嬉しいメニューになっております。

・南瓜と昆布巻きの煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・香の物

・炊き込みご飯

・粕汁

カロリー672kcal 塩分2.6g

本日は、豚肉と野菜の中華炒めです。

・豚肉と野菜の中華炒め

・長芋とよもぎ麩の煮物

・胡麻豆腐

・若布スープ

カロリー：694kｃａｌ　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、身体が温まるおでんの盛り合わせをご賞味いただきます。

・おでん盛り合わせ

・魚とごぼうのしぐれ煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：696kcal　塩分：3.3g

アツアツのちり蒸しをポン酢で召しあがっていただきます。

・鱈のちり蒸し

・京ひろうすの煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：523kcal　塩分：3.4g

本日は、海老フライのせビーフカレーです。

・海老フライのせビーフカレー

・海藻サラダ

・コーヒーゼリー

・福神付け

カロリー：896ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は柔らかく炊かれた根菜と味のしっかりしたブリ大根になります。

・ブリ大根

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・小松菜のお浸し

・香の物

・みそ汁

カロリー678kcal 塩分3.3g

チキンソテーを山葵醤油ソースで召しあがっていただきます。

・チキンソテー山葵醤油ソース

・あらめの炒め煮

・春雨の中華和え

・沢煮椀

・赤飯

・奈良漬

カロリー：787kcal　塩分：3.7g

本日は、カキの土手鍋風です。

この時期にぴったりのとても温まるメニューになっております。

・カキの土手鍋風

・肉じゃが

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・フルーツ

・十六穀米

カロリー：667kcal　塩分：3.8g

揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・海老・甘鯛・目光と野菜の天婦羅

・魚とごぼうのしぐれ煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：865kcal　塩分：3.4g

熱々の鶏の水炊きをご用意します。

・鶏の水炊き鍋

・じゃが芋と人参の信田煮

・ひじきともやしの青じそ和え

・フルーツ

カロリー：768kcal　塩分：2.5g

柔らかく煮た鱧の有馬煮です。

・鱧の有馬煮

・長芋と干し椎茸の煮物

・胡麻豆腐

・香の物

・みそ汁

カロリー550kcal 塩分2.5g

本日の夕食のメインは豚の生姜焼きになります。

・豚の生姜焼き

・厚揚げとあらめの炒め煮

・小松菜のお浸し

・香の物

・みそ汁

カロリー764kcal 塩分2.5g

黒ムツの照り焼きと豆腐に手作りの田楽味噌をつけた主菜になります。

・黒ムツの照り焼きと豆腐の田楽

・平天とピーマンの煮物

・小海老の酢の物

・香の物

・みそ汁

カロリー598kcal 塩分3.6g

本日は色々な海鮮が入った散らし寿司になります。

・秋の海鮮散らし寿司

・大根炊き

・白和え

・浅蜊の赤出汁

カロリー665kcal 塩分4.9g

愛媛県産の鯛の塩焼きをご用意しました。

・鯛の塩焼き

・魚とごぼうのしぐれ煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：561kcal　塩分：1.8g

野菜がタップリ入った熱々の炒め蒸しです。おろしポン酢で召しあがっていただきます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・長芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：712kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、海老とキスと野菜の天婦羅盛り合わせをご用意致しました。

海老とキス、野菜の盛り合わせとボリュームのある一品となっております。

・海老とキスと野菜の天婦羅盛り合わせ

・高野と干椎茸の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：717kcal　塩分：3.4g

秋野菜がタップリと入ったミートグラタンを焼き立てアツアツで召しあがっていただきます。

・秋野菜のミートグラタン

・シーザーサラダ

・メロンゼリー

・ロールパン

カロリー：696ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

ひと鍋づつアツアツに温めてお出しします。

・アンコウ鍋

・冬瓜のカニあんかけ

・小松菜のお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：508kcal　塩分：2.8g

本日は、幕の内弁当です。

・海老チリ

・吹き寄せ風野菜の煮しめ

・胡麻豆腐

・唐草蒸し　鶏の野菜巻き　フルーツ

・香の物

・赤出し汁

カロリー：803ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ