京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食の主菜は牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立てです。

胡麻みそポン酢でお召し上がりください。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・ひろうすの生姜あんかけ

・青梗菜としめじのお浸し

・豚汁

・香の物

カロリー：691kcal 塩分：2.8g

　本日の献立は、ヒラマサの柚庵焼きとなっております。

・ヒラマサの柚庵焼き

・小松菜と白菜の信田煮

・鯖の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：536kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、豚角の中華風おこわとなっております。

・豚角の中華風おこわ

・青梗菜とツナの煮浸し

・ミルク寒天

・オクラスープ

カロリー：745kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は脂ののった銀鱈と茸やさつま芋の秋の味覚をホイル焼きにしました。

・秋のホイル焼き　銀鱈と茸の味覚包み

・冬瓜と海老のあんかけ

・蛸のぬた和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：558kcal 塩分：3.1g

本日の夕食はローストポークの彩りサラダ仕立てになります。

・ローストポークの彩りサラダ仕立て

・南瓜と鶏団子の煮物

・小松菜の辛子和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：586kcal 塩分：2.6g

本日の夕食は鰻の大和蒸しになります。

・鰻の大和蒸し

・ちゃんこ風煮

・しろなのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：638kcal 塩分：2.8g

本日の夕食は月に一度の特別食「ゆうゆう御膳」です。

旬の鱧と松茸を香り豊かな鍋に仕上げ、スダチを絞って召し上がっていただきます。

本鮪、カンパチ、サーモンのお造りもついております。

・松茸と鱧の香り鍋

・お造り三種盛り

・旬の野菜炊き合わせ

・季節のフルーツ

・香の物

カロリー：669kcal　塩分：3.2ｇ

本日は、鯛の塩焼きと茄子の田楽です。

・鯛の塩焼きと茄子の田楽

・大根とちくわの煮物

・温泉玉子

・清まし汁

・香の物

カロリー：612kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は焼肉に添えで南瓜のサラダが付きます。

・牛焼肉と南瓜サラダ

・ずいきの煮物

・ハムとブロッコリーのポン酢和え

・みそ汁

カロリー：745kcal 塩分2.8g

本日の夕食は鰆と彩りのいい野菜のレモン蒸しになります。

・鰆と野菜のレモン蒸し

・平天とあらめの煮物

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：580kcal 塩分：3.1g

本日の夕食は柔らかい鴨ロースのスモークを彩り野菜と一緒に盛り付けサラダ仕立てにしました。

・鴨ロースの彩り野菜仕立て

・肉団子と野菜のトマト煮込み

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・カルピスゼリー

・漬物

カロリー：679kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、ブリの照り焼きとしらす入り出し巻きとなっております。

・ブリの照り焼きとしらす入り出し巻き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・白菜とカニカマの生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：708kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は海老フライとナポリタンスパゲッティーの2種盛りになります。

・海老フライとナポリタンスパゲッティー

・ミニポトフ

・サーモンとセロリのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：710kcal 塩分：3.9g

本日の献立は、柴漬けを混ぜ込んだ寿司飯に京の食材「鱧」と「湯葉」を
盛り付けた散らし寿司です。

・京風バラ散らし寿司

・夏野菜の涼風鉢

・冷奴

・蜆の赤出汁

カロリー：667kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、牛すき焼きとなっております。

・牛すき焼き

・大根と人参の信田煮

・蛸のぬた和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：767kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は大文字メニューとなっております。

夏の夜空を彩る「京都五山送り火」は、お盆の精霊を送る伝統行事です。

東山に大の字が浮かび上がり、続いて、松ヶ崎に妙・法、西加茂に船形、大北山に左大文字、そして、嵯峨に鳥居形が点ります。

これら5つの送り火はすべて京都登録無形民俗文化財です。

食堂では季節の和菓子をお付けいたします。

・鰻の蒲焼きと紅白蒲鉾

・長芋とよもぎ麩の煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・すまし汁

・和菓子

カロリー：662kcal 塩分：2.2g

　本日の献立は、ハンバーグとなっております。

・ハンバーグ

・高野と干椎茸の煮物

・玉子豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

　本日の献立は、サーモンの塩麹焼きとこんにゃくの田楽となっております。

・サーモンの塩麹焼きとこんにゃくの田楽

・南瓜の炒め煮

・小海老の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：624kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、豚の冷しゃぶサラダ仕立てとなっております。

・豚の冷しゃぶサラダ仕立て

・冬瓜と鶏肉の煮物

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：695kcal　塩分：3.1g

本日の夕食の主菜は銀鱈の西京焼きになります。

・銀鱈の西京焼き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・焼き茄子

・すまし汁

カロリー：481kcal 塩分：2.4g

　本日の献立は、海老と夏野菜の天婦羅となっており、抹茶塩でお召し上がりください。

・海老と夏野菜の天婦羅

・五目ひじき煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：646kcal　塩分：3.9g

　本日の献立は、鮪とスズキと甘海老のお造りとなっております。

・鮪とスズキと甘海老のお造り

・大根と人参の信田煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・涼風茶碗蒸し

カロリー：564kcal　塩分：3.4g

本日は、牛肉と野菜をもろみ醤油で味付けし、炒めました。

・牛肉と野菜のもろみ醤油炒め

・京ひろうすの煮物

・胡瓜と若布のピリ辛中華和え

・もずくスープ

カロリー：720kcal　塩分：2.2g

本日の主菜はイサキのムニエルとイタリアンパスタになります。

・イサキのムニエルとイタリアンパスタ

・じゃが芋とごぼ天の煮物

・白菜と胡瓜の梅塩昆布和え

・オクラスープ

カロリー：770kcal 塩分：3.2g

本日は、亜鉛不足解消メニューです。

豚レバニラ炒めとミニカニ玉をご用意しました。

・豚レバニラ炒めとミニカニ玉

・小松菜と浅利の中華煮

・ブロッコリーの胡麻和え

・フルーツ

カロリー：667kcal　塩分：3.1g

本日は、鶏の照り焼きと茄子の田楽です。

・鶏の照り焼きと茄子の田楽

・ちゃんこ風煮

・豆苗と若布の青じそ和え

・そうめん汁

・香の物

カロリー：725kcal　塩分：3.1ｇ

本日は、ヒラマサの西京焼きに焼きトウモロコシがついております。

・ヒラマサの西京焼きと焼きトウモロコシ

・大根と人参の信田煮

・鯖の酢の物

・冷やしとろろ汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.2ｇ

　本日の献立は、豚ともやしの塩ダレ炒めとなっております。

・豚ともやしの塩ダレ炒め

・長芋とよもぎ麩の煮物

・手作り冷奴

・鱧の吸い物

・水まんじゅう

カロリー：756kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、　イトヨリの香草焼きとアボカド入りマセドアンサラダとなっております。

・イトヨリの香草焼きとアボカド入りマセドアンサラダ

・ベーコンとキャベツの洋風煮込み

・小松菜とエノキの辛子和え

・もずくスープ

カロリー：615kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、目玉焼きのせ夏野菜キーマカレーとなっております。

・目玉焼きのせ夏野菜キーマカレー

・海藻サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・野菜スープ

・香の物

カロリー：774kcal　塩分：3.7g

本日は、スズキの塩焼きにレンコンと山くらげの梅肉和えがついております。

・スズキの塩焼きとレンコンと山くらげの梅肉和え

・豆腐の野菜あん

・ほうれん草の磯部和え

・玉子のみそ汁

・香の物

・カロリー：505kcal　塩分：2.3g

本日は、幕の内弁当です。

・牛焼肉の薬味のせ

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・千草焼き　鰻の蒲焼き　フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：850kcal　塩分：3.4ｇ