京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、具だくさん大盛り茶碗蒸しとなっております。

　鶏、海老、ホタテ、鰻が入った具だくさんの茶碗蒸しで、人気メニューとなっております。

・具だくさん大盛り茶碗蒸し

・山くらげと筍の煮物

・焼揚げとしろなのお浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：641kcal　塩分：2.0g

本日は、山芋と豆腐で海老を包み揚げた『海老のふわふわ揚げ』と春野菜の天婦羅を盛り合わせました。

・海老のふわふわ揚げと春野菜の天婦羅盛り合わせ

・里芋と干椎茸の煮物

・鯖の酢の物

・みそ汁

カロリー：732kcal　塩分：3.2ｇ

　本日の献立は、牛焼肉の卸しポン酢となっており、ポン酢をかけてさっぱりした牛焼肉を召し上がってください。

・牛焼肉の卸しポン酢

・大豆と野菜のトマト煮込み

・ほうれん草とエノキのお浸し

・若布スープ

カロリー：706kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はヒラマサの塩麴焼きになります。

中はふっくらとしていて塩麹の香りが口に広がります。

・ヒラマサの塩麴焼きと南瓜と豆腐揚げ

・ちゃんこ風煮

・菜の花のかか和え

・かき玉汁

カロリー：632kcal 塩分：2.7g

本日は、トンカツを自家製のブレンドしたみそで召し上がって頂きます。

・名古屋名物みそトンカツ

・大根とごぼ天の煮物

・小柱の酢の物

・レモンゼリー

カロリー：808kcal　塩分：2.1ｇ

　本日の献立は、金目鯛の卸し煮となっております。

 　本日は免疫力アップのメニューとなっており風邪などの予防にもなるので是非、召し上がってください。

・金目鯛の卸し煮

・五目ひじき煮

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・豚汁

カロリー：695kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は選択食が特別メニューのゆうゆうディナーとなっております。

主菜は牛ヘレ肉を柔らかく焼き上げ、春の野菜を添えました。

またカルパッチョは新鮮な鯛とサーモンとベビーリーフ、アクセントにラディッシュを散りばめ彩の良い一品となっております。

・牛ヘレステーキの彩り春野菜添え

・鯛とサーモンのカルパッチョ

・カットケーキとフルーツ

・蛤と香味野菜のスープ

カロリー：829kcal 塩分：2.7g

　本日の献立は、　黒ムツの利休焼きと筍の土佐煮となっております。

　筍の土佐煮と山菜炊き込みで春のメニューとなっております。

・黒ムツの利休焼きと筍の土佐煮

・茄子のそぼろあん

・胡麻豆腐

・みそ汁

・山菜炊き込みご飯

カロリー：582kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は国産牛を使ったすき焼きに自家製の温泉玉子をお付けしております。

熱々のすき焼きに温泉玉子がとろけとても美味しく仕上がりました。

・牛すき焼き温泉玉子添え

・具だくさん切干大根の煮物

・小海老の酢の物

・フルーツあんみつ

カロリー：802kcal 塩分：2.4ｇ

　本日の献立は、岡山県名物のままかりの祭り寿司で、海の幸がたくさん乗っていてボリューム満点となっております。

・ままかりの祭り寿司

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・白和え

・みそ汁

カロリー：649kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、ボリュームある蒸し鶏と茹で野菜となっており、薬味ソースで召し上がってください。

・蒸し鶏と茹で野菜

・ミニ麻婆豆腐

・春雨の中華和え

・胡麻団子

カロリー：787kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、ボリュームあるブリと大根が入った酒粕煮となっております。

・ブリの酒粕煮

・里芋と干椎茸の煮物

・蛸酢

・みそ汁

カロリー：641kcal　塩分：2.4g

本日は、牛ロースを焼き肉のたれに絡めて焼きあげました。肉は冷めると硬くなるので焼き立ての熱々でお出しします。

・牛焼肉

・大豆と野菜のカレースープ煮

・トマトとツナの冷製パスタ

・みそ汁

カロリー：832kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は旬のスズキを塩焼きにし、仕上げに蓼酢を塗って

さっぱりと仕上げております。

・スズキの蓼酢焼きと紅白蒲鉾

・南瓜の小倉煮

・くらげの酢の物

・豚汁

カロリー：610kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、春野菜のシーフードドリアとなっております。

・春野菜のシーフードドリア

・スモークチキンと蕪の生野菜サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・もずくスープ

カロリー：695kcal　塩分：3.5g

本日の夕食はハタハタの干物に千草焼きが付きます。

・ハタハタの干物と千草焼き

・ちゃんこ風煮

・ブロッコリーとカニカマの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：679kcal 塩分：2.4ｇ

本日の夕食は牛の冷しゃぶにたっぷりの彩り豊かな野菜を添え

さっぱりと召し上がっていただきます。

誕生日メニューということで赤飯もついております。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・茄子の揚げ煮

・キャベツと胡瓜の塩昆布和え

・味噌汁

・奈良漬け

・赤飯

カロリー：638kcal　塩分：1.6g

　本日の献立は、鰈の照り焼きと味付け煮玉子となっております。

・鰈の照り焼きと味付け煮玉子

・高野と干椎茸の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・けんちん汁

カロリー：566kcal　塩分：2.5g

本日は、豆腐と山芋のグラタン風です。

・豆腐と山芋のグラタン風

・里芋の柚子煮

・ちりめんじゃこの酢の物

・手作りレモンケーキ

カロリー：679kcal　塩分：2.7ｇ

　本日の献立は、鯛と筍の磯蒸し桜海老あんかけとなっております。

・鯛と筍の磯蒸し桜海老あんかけ

・野菜の炊き合わせ

・菜の花の山葵和え

・浅利の潮汁

・豆ご飯

カロリー：501kcal　塩分：2.8g

本日は、豚の生姜焼きとイタリアンサラダです。

・豚の生姜焼きとイタリアンサラダ

・さつま芋とすき昆布の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：710kcal　塩分：2.2ｇ

　本日の献立は、　ヒラマサの照り焼きとよもぎ麩の田楽となっております。

・ヒラマサの照り焼きとよもぎ麩の田楽

・芋煮

・焼き茄子

・清まし汁

カロリー：647kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、天ざる桜うどんとなっております。

・天ざる桜うどん

・ふろふき大根

・小豆のせ抹茶水ようかん

カロリー：759kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鱈と野菜のみそバターオーブン焼きになります。

・鱈と野菜のみそバターオーブン焼き

・高野と鶏肉の煮物

・じゃが芋とオニスラの粒マスタード和え

・清まし汁

カロリー：616kcal 塩分：2.8g

　本日の献立は、牛肉とホタテのオイスターソース炒めとなっております。

・牛肉とホタテのオイスターソース炒め

・鶏レバーとごぼうのしぐれ煮

・ハムとブロッコリーの粉チーズ和え

・グレープフルーツゼリー

カロリー：788kcal　塩分：2.6g　

本日は、桜鯛の薄造りです。

・桜鯛の薄造り

・肉じゃが

・白和え

・粕汁

・深川飯

カロリー：625kcal　塩分：2.7ｇ

　本日の献立は、牛しゃぶ鉢となっております。

・牛しゃぶ鉢

・茄子とあらめの炒め煮

・蛸酢

・清まし汁

カロリー：700kcal 　塩分：3.3g

本日の夕食は秋刀魚の蒲焼き風丼です。

・秋刀魚の蒲焼き風丼

・ちくわとレンコンの利休煮

・小松菜とエノキのピーナッツ和え

・みそ汁

カロリー：801kcal 塩分：2.8ｇ

本日の夕食は一つ一つ手作りのロールキャベツです。

コクのあるデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・ロールキャベツのデミグラスソース

・グリーンサラダ

・サーモンとセロリのマリネ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：668kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、スズキのウニ焼きと紅白蒲鉾となっております。

・スズキのウニ焼きと紅白蒲鉾

・揚げ出し豆腐

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・けんちん汁

カロリー：602kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、幕の内弁当となっております。

・牛焼肉

・野菜の炊き合わせ

・菊菜ともやしのお浸し

・鰆の木の芽焼き

・千草焼き

・フルーツ

・赤出し汁

カロリー：718kcal　塩分：2.3g