京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、ブリの旨味がたっぷり染み込んだ大根と牛蒡のブリ大根です。

・ブリ大根

・茄子とあらめの炒め煮

・穴子と茗荷の酢の物

・豚汁

カロリー：718kcal　塩分：2.3ｇ

　本日の献立は、鴨ロースで彩りの良い生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・鴨ロースの彩りサラダ仕立て

・ちくわとレンコンの利休煮

・ハムとキャベツの生姜醤油和え

・けんちん汁

カロリー：581kcal　塩分：2.5g

本日は、今季初のカキフライです。

サクサクしてジューシーなカキフライを自家製のタルタルソースで召しあがっていただきます。

・カキフライのタルタルソース

・長芋と干椎茸の煮物

・もずく酢

・赤出し汁

カロリー：818kcal　塩分：2.6ｇ

　本日の献立は、味が染み込んだ豚角と味付け煮玉子となっております。

・豚角と味付け煮玉子

・平天とピーマンの煮物

・三度豆とエノキの胡麻和え

・ライチゼリー

カロリー：807kcal　塩分：2.7g

本日の主菜は木の芽が香る黒ムツをふっくらと焼き上げました。

・黒ムツの木の芽焼きとミニつくね串

・さつま芋とごぼ天の煮物

・小松菜の辛子和え

・みそ汁

カロリー：596kcal 塩分：2.3ｇ

本日は、柔らかい牛ヘレステーキに自家製の茸たっぷりのソースをかけて召しあがっていただきます。

秋の野菜をたくさん使用しており、とても彩りのいい仕上がりになっております。

・牛ヘレステーキ茸ソース

・サーモンサラダ

・季節のフルーツ盛り合わせ

・秋のミネストローネスープ

・クロワッサン

カロリー：730kcal　塩分：2.6ｇ

　本日の献立は、自家製のタレに漬け込んだ秋刀魚の蒲焼風丼となっております。

・秋刀魚の蒲焼風丼

・五目ひじき煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：735kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、海老と帆立が入ったボリュームあるシーフードグラタンとなっております。

・海老と帆立のシーフードグラタン

・スモークチキンの彩りサラダ

・桃入り紅茶ゼリー

・自家製ピクルス

カロリー：660kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、銀鱈を西京焼きにし、添えに粟麩の田楽となっております。

・銀鱈の西京焼きと粟麩の田楽

・高野とちくわの煮物

・じゃが芋の明太マヨ和え

・けんちん汁

カロリー：612kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、お月見メニューで月に見立てた目玉焼きをのせたハンバーグになっております。

照り焼きソースで召し上がっていただきます。

ウサギ饅頭もついております。

・目玉焼きのせハンバーグ　照り焼きソース

・里芋の柚子煮

・三度豆としめじのピーナッツ和え

・みそ汁

・ウサギ饅頭

カロリー：819kcal　塩分：3.2ｇ

本日は、海老・鯛・帆立の入った宝楽焼きです。

茸の炊き込みご飯と召し上がっていただきます。

・海老と鯛の宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・蛸酢

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：563kcal　塩分：2.2ｇ

　本日の献立は、柔らかい牛ロースを使用した牛焼肉で、生野菜と一緒に召しあがっていただきます。

・牛焼肉

・ちりめんじゃことピーマンの煮物

・小松菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：708kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、昔ながらの具材をたくさん盛った海老と穴子の田舎風散らし寿司となっております。

・海老と穴子の田舎風散らし寿司

・平天とあらめの煮物

・しろなの胡麻よごし

・赤出し汁

カロリー：540kcal　塩分：3.9g

本日は、じっくり煮込んだ牛のほほ肉が入ったビーフシチューです。

・ビーフシチュー

・シーフードサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー：784kcal　塩分3.0ｇ

本日は、今季初の秋刀魚の塩焼きです。

松茸ご飯と一緒に召しあがっていただきます。

・秋刀魚の塩焼き

・里芋とイカの煮物

・白和え

・浅利の潮汁

・松茸ご飯

カロリー：671kcal　塩分：3.1ｇ

　本日の献立は、海老と季節の野菜を盛り合わせたボリュームある天婦羅となっております。

・海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

・冬瓜のカニあんかけ

・青梗菜とエノキのくるみ和え

・みそ汁

・奈良漬け

・赤飯

カロリー：721kcal　塩分3.3g.

本日夕食は、和歌山産の本鮪をふんだんに使用した鉄火散らし寿司となっております。

・本鮪の鉄火散らし寿司

・長芋と粟麩の煮物

・ほうれん草とじゃこのお浸し

・けんちん汁

カロリー：613kcal　塩分：4.2ｇ

本日は、柔らかい国産の牛ロースを使用した牛すき焼きです。

・牛すき焼き

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：752kcal　塩分：2.9ｇ

　本日の献立は、彩りの良い野菜がたくさん入ったイサキのホイル焼きとなっております。

・イサキと野菜のホイル焼き

・りんごの赤ワイン煮

・ブロッコリーの山葵マヨ和え

・玉子スープ

カロリー：590kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、鶏をさっぱりと柚子胡椒焼きし、添えに大根ステーキとなっております。

・鶏の柚子胡椒焼きと大根ステーキ

・すき焼き風煮

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー：688kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、脂ののりが良く味がしっかりした秋が旬の戻り鰹のお造りとなっております。

・戻り鰹のお造り

・長芋と茄子の煮物

・小松菜としめじの辛子和え

・茶碗蒸し

・栗と小豆の炊き込みおこわ

カロリー：612kcal　塩分：2.3g

本日の主菜はタレの良く絡んだ豚焼肉にポテトサラダが付いております。

またたっぷりの生野菜サラダ、副菜に小海老の酢の物とバランスの取れた食事となっております。

・豚の焼肉とポテトサラダ

・五目ひじき煮

・小海老の酢の物

・みそ汁

カロリー：687kcal 塩分：3.1g

　本日の献立は、スズキをシンプルに塩焼きし、添えに里芋の唐揚げとなっております。

・スズキの塩焼きと里芋の唐揚げ

・ちゃんこ風煮

・笹身とキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：615kcal　塩分：1.6g

　本日の献立は、秋の味覚たっぷりの揚げ出しとなっております。

・秋刀魚と野菜と舞茸の揚げ出し

・南瓜のそぼろあん

・青梗菜と湯葉のポン酢和え

・みそ汁

・梨とかぼすの寒天

カロリー：885kcal　塩分：2.7g

本日は、白ご飯に錦糸玉子、鰻をのせた丼ぶりになっております。

・鰻の錦糸丼

・さつま芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：663kcal　塩分：2.3ｇ

　本日の献立は、ロールキャベツで自家製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・ロールキャベツのデミグラスソース

・ベビーリーフの彩りサラダ

・茸とパプリカのマリネ

・いちじく入りぶどうゼリー

カロリー：680kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、黒ムツを自家製のタレで焼きあげ、添えに味付け煮玉子が付きます。

・黒ムツの照り焼きと味付け煮玉子

・茄子の揚げ煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそかけ

・清まし汁

カロリー：599kcal　塩分：2.2g

本日は、ガーリックパウダーをまぶした豚肩ロースを香ばしくソテーし

特製オニオンソースをかけ上にニンニクチップをトッピングしました。

生野菜、シーフードマリネと盛り合わせました。

・豚肉のガーリック焼きとシーフードマリネ

・冬瓜のカニあんかけ

・オクラと香味野菜のポン酢和え

・トマトコンソメスープ

カロリー：657kcal　塩分：2.4ｇ

　本日の献立は、宮崎県の郷土料理の冷や汁で、お好みで魚のほぐし身と麦ごはんを汁に入れて召し上がっていただきます。

・鯵の干物

・生野菜とミニチキン南蛮

・マンゴープリン

・冷や汁

・麦飯

カロリー：828kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、季節のものを彩り良く盛った9月の幕の内弁当となっております。

・ローストビーフ

・野菜の炊き合わせ

・彩り玉子豆腐

・紅白蒲鉾

・カンパチの照り焼き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：588kcal　塩分：2.8ｇ