京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、鰈を酒粕の香り良く焼きました。

・鰈の粕漬け焼き

・ちゃんこ風煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー：477kcal　塩分：2.5g

本日の献立は柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛すじの

旨味たっぷりのおでん盛り合わせになります。

・牛すじおでん盛り合わせ

・若竹煮

・青梗菜としめじお浸し

・みそ汁

カロリー：563kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は「海老入り湯葉春巻き」に抹茶塩を添え

京都の旬のお惣菜をあしらいました。

・海老入り湯葉春巻き　~抹茶塩で~

・京ひろうすの煮物

・季節の三種盛り(筍木の芽和え・ちりめん山椒・よもぎ麩の田楽)

・抹茶わらび餅

カロリー：545kcal　塩分：1.7g

 本日の献立は、茄子を素揚げし挽肉の旨味たっぷりの麻婆茄子となっております。

・麻婆茄子

・小松菜と厚揚げの中華煮

・ニラと海藻のナムル

・杏仁豆腐

カロリー：674kcal　塩分：2.1g

本日の献立はイクラと海老、旬の野菜を使った散らし寿司になります。

・イクラと海老と旬野菜の散らし寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：502kcal　塩分：3.6g

　本日の献立は、ゆうゆう御膳で人気の海老とホタルイカと旬野菜の天婦羅と初鰹のお造りとなっております。

・海老とホタルイカと旬野菜の天婦羅

・初鰹のお造り

・菜の花の辛し和え

・赤出し汁

カロリー：664kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は鯛のお頭を照りよく炊き上げた「あら炊き」になっております。

・鯛のあら炊き

・五目卯の花煮

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：3.2g

本日は、塩ラーメンに梅干しと京都ならではの九条ネギをたっぷりのせ、

さっぱりと召しあがっていただきます。

・九条ネギたっぷり梅塩ラーメン

・肉焼売

・ハムとカリフラワーのピーナッツ和え

カロリー：660kcal　塩分：3.9g

本日は、太刀魚、粟麩、南瓜、茄子、しし唐を揚げ、

たっぷりの大根おろしをのせ、お出汁をかけて召しあがっていただきます。

・太刀魚と粟麩と野菜の揚げ出し

・高野とふきの煮物

・小柱のぬた和え

・清まし汁

カロリー：774kcal　塩分：3.3g

　本日の献立は、国産の牛肉と筍を甘辛く炒め歯ごたえあるメニューとなっております。

・牛肉と筍の甘辛炒め

・ちくわとレンコンの利休煮

・玉子豆腐

・アオサのみそ汁

カロリー：665kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は鰆の木の芽味噌焼き、厚焼き玉子、鰻の押し寿司

ちりめん山椒、よもぎ麩の田楽、菜の花辛し和え、イチゴなど

春の食材を一皿盛りにしました。

・春の一皿盛り

・若竹汁

カロリー：624kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は脂に甘みのある豚トロをネギ塩ダレで香ばしく炒めました。

・豚トロのネギ塩焼き

・鶏団子のピリ辛スープ煮

・くらげの中華和え

・レモンゼリー

カロリー：627kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はふっくら柔らかい釜揚げしらすと鮪を使った丼です。

ハレの日にも喜ばれる縁起の良い紅白の丼です。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・高野とうすい豆の玉〆

・菊菜ともやしのお浸し

・赤出し汁

カロリー：683kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は柔らかい牛ロースのすき焼きです。

半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・じゃが芋と平天の煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：665kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、鰈の利休焼きで添えにさつま芋となっております。

・鰈の利休焼き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・けんちん汁

カロリー：546kcal　塩分：2.0g

本日は、サクサクに揚げたローストンカツに

デミグラスソースをかけて召しあがっていただきます。

・ローストンカツのデミグラスソース

・大根と人参の信田煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：840kcal　塩分：2.4g

本日の献立は彩の良い海鮮をサラダ仕立てで提供いたします。

・海鮮カルパッチョ

・ちくわとレンコンの炒め煮

・フルーツ盛り合わせ

・野菜のトマトスープ

・カロリー：532kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、柔らかい牛すね肉と根菜の炊き合わせとなっております。

・牛角と根菜の炊き合わせ

・小松菜と浅利の煮浸し

・納豆とメカブのポン酢和え

・みそ汁

カロリー：560kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は脂ののったブリを山椒の香りよく焼き上げております。

・ブリの山椒焼き

・里芋と干椎茸の煮物

・小海老の酢の物

・清まし汁

カロリー：500kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、彩りよく盛り付けられた豚冷しゃぶのサラダ仕立てとなっております。

・豚冷しゃぶのサラダ仕立て

・豆腐のカニあんかけ

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・みそ汁

カロリー：559kcal　塩分：1.2g

本日の献立は、ふんわり揚がった鯛や甘みのある蕪に

桜海老の香るあんかけがかかった一品となっております。

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・大根と人参の信田煮

・イカの酢の物

・みそ汁

カロリー：667kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、人気メニューの中華ちまき・ニラ玉・回鍋肉の中華三点盛りとなっております。

・中華ちまき・ニラ玉・回鍋肉の中華三点盛り

・海藻の中華サラダ

・みかん入りミルク寒天

・茸のスープ

カロリー：545kcal　塩分：2.9g

本日の献立は、豚と野菜の旨味たっぷりの炊き合わせになります。

・豚角と野菜の炊き合わせ

・里芋と海老団子の煮物

・しろなと舞茸の柚子浸し

・みそ汁

カロリー：694kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、今が旬の鰆のたたきで、たっぷりの薬味と一緒に召し上がっていただきます。

・鰆のたたき

・若竹煮

・白和え

・吸い物

・桜餅

カロリー：636kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、脂がのった国産鰻の鰻重となっております。

・国産鰻の鰻重

・京ひろうすと水菜の煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：642kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、白魚のかき揚げと、海老、新ごぼう、たけの子・菜の花の天婦羅盛り合わせとなっております。

・白魚のかき揚げと海老と旬野菜の天婦羅

・高野と干椎茸の煮物

・白菜と干海老のポン酢和え

・赤出し汁

カロリー：644kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は濃厚で旨味のある「カキ」と「ほうれん草」のクリーミーなグラタンになっております。

・カキとほうれん草のグラタン

・ベビーリーフの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・クロワッサン

カロリー：529kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、柔らかい豚ロースに自家製のソースをかけて召しあがっていただきます。

・ポークチャップ

・ちくわとレンコンの利休煮

・ハムとカリフラワーのマヨ和え

・マンゴープリン

カロリー：855kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、メバルを酒粕の香りよく焼き、添えに厚揚げの生姜焼きとなっております。

・メバルの粕漬け焼きと厚揚げの生姜焼き

・五目ひじき煮

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：468kcal　塩分：2.6g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

たくさんの食材を彩りよく盛り合わせました。

・牛焼肉

・茄子の揚げ煮

・胡麻豆腐

・ブリの柚庵焼き　鶏の八幡巻き　フルーツ

・みそ汁

カロリー：758kcal　塩分：2.3g