京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、ハロウィンメニューということで南瓜をふんだんに使用したメニューになっております。

・サーモンのソテーと南瓜グラタン

・アボカドとナッツのサラダ

・カボチャプリン

・洋風スープ

カロリー：868kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、歯応えある釜揚げうどんでちくわ笹身天と一緒に召しあがっていただきます。

・釜揚げうどんとちくわの磯部揚げと鶏笹身天

・茄子とあらめの炒め煮

・白和え

カロリー：753kcal　塩分：3.5g

　本日の献立は、じっくりと煮込んだ鯖のみそ煮となっております。

・鯖のみそ煮

・大根と平天の煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・そうめん汁

カロリー：678kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、柔らかい牛すね肉が入ったビーフシチューとなっております。

・ビーフシチュー

・海老と海藻のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー：673kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はたっぷりの釜揚げしらすに大ぶりの鮪を盛り付けた丼です。

山葵醤油につけて召し上がっていただきます。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・温泉玉子

・けんちん汁

カロリー：557kcal　塩分：4.2g

本日の献立はじっくり煮込んだ豚の角煮と

出汁の染みたおでんの盛り合わせになります。

・豚角のおでん盛り合わせ

・白菜と浅利の煮浸し

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：766kcal　塩分：2.8g

本日は、季節の食材を彩りよく盛り付けたゆうゆう御膳です。

・海老とカワハギの天婦羅

・紅葉鯛とサーモンのお造り

・菊菜としめじの柚子浸し

・秋の茶碗蒸し

カロリー：781kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉を使用した牛しゃぶ鉢です。

卸しポン酢につけてさっぱりと召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　卸しポン酢

・季節野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・清まし汁

・さつま芋ご飯

カロリー736kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は卸した蕪をたっぷりとのせ蒸し上げた金目鯛の蕪蒸しです。

蕪の上品な香りと彩りが秋を連想させます。

・金目鯛の蕪蒸し

・南瓜と干椎茸の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー526kcal　塩分：1.9g

本日は、中華ちまき・海老マヨ・回鍋肉の人気の中華3種盛りです。

・中華ちまき・海老マヨ・回鍋肉の中華3種盛り

・ちくわとレンコンの炒め煮

・焼き茄子

・杏仁豆腐

カロリー759kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、秋刀魚をシンプルに塩焼きし、大根おろしとレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・秋刀魚の塩焼き

・長芋とカニ団子の煮物

・小海老の酢の物

・清まし汁

カロリー：620kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、秋田名物のきりたんぽ鍋でボリュームある鍋となっております。

・秋田名物きりたんぽ鍋

・里芋のみそ煮

・小松菜の菊花和え

・栗入り水ようかん

カロリー：664kcal　塩分：2.5g

本日は、まぐろ、鯛、海老の握り寿司と鯖の押し寿司の盛り合わせです。

・旬の握り寿司3貫と鯖の押し寿司

・ちゃんこ風煮

・梨の白和え

・赤出し汁

カロリー：633kcal　塩分：4.6g

本日は、じっくり煮込んだ野菜の旨味たっぷりの煮込みハンバーグです。

・煮込みハンバーグ

・さつま芋と鶏肉の旨煮

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・野菜スープ

カロリー：771kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、脂がのって旨味たっぷりのブリと濃厚な旨味たっぷりのカキを昆布と一緒に蒸しました。

・ブリとカキの松前蒸し

・糸こんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：560kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はコクと旨味と酸味の利いた完熟トマトのハヤシライスになっております。

・完熟トマトのハヤシライス

・玉子と鶏笹身のサラダ

・リンゴヨーグルト

・福神漬け

カロリー：793kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、赤魚の唐揚げであんかけをかけて召し上がっていただきます。

・赤魚の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・しらす卸し

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：667kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ牛すじおでん盛り合わせとなっております。

・牛すじおでん盛り合わせ

・芋煮

・カニカマの酢の物

・抹茶プリン

カロリー：706kcal　塩分：2.3g

本日の夕食はこれから旬を迎えるブリを

柚子の香り豊かに焼き上げた柚庵焼きです。

旬の茸の炊き込みご飯もついています。

・ブリの柚庵焼き

・茄子の揚げ煮

・胡麻豆腐

・味噌汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：549kcal　塩分：2.1g

本日は、シーフードと秋野菜がたくさん入ったグラタンです。

サラダ、フルーツがついており、とても彩りのいい献立になっております。

・シーフードと秋野菜のグラタン

・ミックスビーンズの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：637kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、国産牛を使用したヘレステーキ重となっております。

・国産牛ヘレステーキ重

・大根のそぼろあん

・青梗菜とエノキのお浸し

・豚汁

カロリー：728kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は柔らかい国産豚のロースをしゃぶしゃぶ鉢にしました。

特製の胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

栗ご飯もついております。

・豚しゃぶ鉢　胡麻だれ

・南瓜とごぼ天の煮物

・秋の白和え

・味噌汁

・栗ご飯

カロリー：691kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、スズキのムニエルで自家製のトマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・スズキのムニエルトマトソース

・ミニポトフ

・ハムとキャベツのマヨ和え

・ミルク寒天ブルーベリーソース

カロリー：683kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、鶏をシンプルに塩焼きし添えに豆腐の田楽となっております。

・鶏の塩焼きと豆腐の田楽

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・焼き茄子

・黒胡麻そうめん汁

カロリー：594kcal　塩分：2.8g

本日の献立は、旬の食材を使った彩りの良い＜祭り御膳＞になります。

天婦羅は抹茶塩で召しあがっていただきます。

・松茸と甘鯛の天婦羅

・旬野菜の炊き合わせ

・ローストビーフ

・紅白蒲鉾

・鰻の蒲焼き

・焼き栗

・フルーツ

・蛤の赤出し汁

・赤飯

カロリー：765kcal　塩分：2.5g

 本日の献立は、挽肉の旨味たっぷりの麻婆豆腐となっております。

・麻婆豆腐

・海藻とレタスの中華サラダ

・もやしとニラのナムル

・ライチゼリー

カロリー：549kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、これからが旬の蕪を蕪蒸しにし自家製のあんをかけて召し上がっていただきます。

・鰆と茸の蕪蒸し

・鯖の酢の物

・具だくさんの切干大根の煮物

・みそ汁

カロリー：536kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は牛肉とたっぷりの野菜をサッと炒め蒸し上げました。

さっぱりと卸しポン酢で召し上がっていただきます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・里芋と鶏肉の煮物

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・みそ汁

カロリー：738kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、今季初のカキフライになります。

特製のタルタルソースで召し上がっていただきます。

・カキフライ　タルタルソース

・平天とピーマンの煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー：889kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は旨味のたっぷり詰まったロールキャベツです。

トマト煮込みにしてさっぱりと仕上げております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・大豆と干海老のサラダ

・ツナとレモンのペンネ

・洋風スープ

カロリー：648kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、幕の内弁当でサーモンとイカのお造りとなっております。

・サーモンとイカのお造り

・季節の野菜炊き合わせ

・菊菜ともやしの柚子浸し

・穴子の八幡巻き

・ブリの塩麴焼き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：557kcal　塩分：2.3g