京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はふっくらとした釜揚げしらすと人気の鮪の紅白丼になっております。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・じゃが芋のそぼろ煮

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：480kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、柔らかい豚ヘレとたっぷりの野菜を特製の甘酢に絡めた酢豚になります。

・酢豚

・ぜんまいと平天の煮物

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

カロリー：723kcal　塩分：3.1g

本日の献立は、脂の乗ったブリとたっぷりの野菜を酒蒸しにしました。

卸しポン酢でさっぱりと召しあがっていただきます。

・ブリの酒蒸し卸しポン酢

・筑前煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー：639kcal　塩分：2.4g

本日は、錦雲豚のローストンカツです。

錦雲豚は、甘みと旨みのあるやわらかくジューシーな肉質が特徴のブランド豚です。

・錦雲豚のローストンカツ

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー：742kcal　塩分：1.4g

本日の夕食は味噌漬けにした鮭を野菜と一緒にホイルにいれ蒸し焼きにしました。

ちゃんちゃん焼きのようにホイル内で混ぜて召し上がっていただきます。

・鮭のちゃんちゃん焼き風

・さつま芋とすき昆布の煮物

・小柱の酢の物

・玉子スープ

カロリー：563kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は海老と旬のワカサギの天婦羅と

これから旬を迎える初鰹のお造りとの季節のお膳となっております。

・海老とワカサギと春野菜の天婦羅

・初鰹のお造り

・南瓜とよもぎ麩の煮物

・味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は脂のり抜群の黒ムツの照り焼きに旬の筍を添えました。

・黒ムツの照り焼きと筍の土佐煮

・大根の桜海老あんかけ

・青菜ともやしの柚子浸し

・豚汁

カロリー：601kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は柔らかい豚ロースを塩コショウで炒め

山葵の風味を生かした「山葵醤油ソース」をかけて召し上がっていただきます。

・ポークソテー　山葵醤油ソース

・芋煮

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：817kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、鯛をさっぱりと卸し煮にしました。

・鯛の卸し煮

・長芋とカニ団子の煮物

・笹身とキャベツのピーナッツ和え

・みそ汁

カロリー：621kcal　塩分：2.7g

本日は、柔らかい牛ロースを使った牛しゃぶ鉢です。

自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　胡麻ダレ

・大根と鶏肉の旨煮

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・そうめんのみそ汁

カロリー：633kcal　塩分：2.4g

本日は、今が旬の鰆とたっぷりの野菜をみそバターで香り良く味付けしました。

・鰆と野菜のみそバターホイル焼き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・豆苗とオニオンのポン酢和え

・オクラスープ

カロリー：570kcal　塩分：1.9g

本日の夕食はサクッとジューシーに揚がったローストンカツを

さっぱりとした卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・ローストンカツ　卸しポン酢

・若竹煮

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：714kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、サーモンを木の芽の香り良く焼きました。

・サーモンの木の芽焼き

・南瓜と干椎茸の煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：494kcal　塩分：1.4g

本日の夕食は、プリプリ海老の入った湯葉春巻きと

レンコン、茄子、スナップエンドウの天婦羅を

抹茶塩につけて召し上がっていただきます。

・海老入り湯葉春巻きと野菜の天婦羅~抹茶塩で~

・千草焼きの生姜あん

・春菊ともやしのお浸し

・味噌汁

カロリー：639kcal　塩分：2.4g

本日は、脂ののった鯖をみそ煮にして、召しあがっていただきます。

・鯖のみそ煮

・ちゃんこ風煮

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：769kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はホクホクの南瓜コロッケとクリーミィーなコーンクリームコロッケの盛り合わせです。

誕生日メニューということで赤飯と奈良漬けもついております。

・南瓜コロッケとコーンクリームコロッケ

・大根と人参の信田煮

・穴子の酢の物

・けんちん汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：573kcal　塩分：2.0g

本日は、鰹のたたきをたっぷりの薬味で召しあがっていただきます。

・鰹のたたき

・さつま芋とすき昆布の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：536kcal　塩分：1.9g

本日は、たっぷりの生野菜に豚の冷しゃぶを盛り合わせました。

・豚の冷しゃぶ　サラダ仕立て

・筑前煮

・玉子豆腐

・赤出し汁

カロリー：575kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、ブリを山椒の香り良く焼き添えに味付け煮玉子となっております。

・ブリの山椒焼きと味付け煮玉子

・長芋とちくわの煮物

・青梗菜の辛し和え

・みそ汁

カロリー：573kcal　塩分：2.0g

本日の夕食はふっくらと焼き上げたハンバーグに

バター風味の照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

・照り焼きハンバーグ

・じゃことピーマンの炒め煮

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：2.3g

本日は、鱈と浅利の酒蒸しです。

卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・鱈と浅利の酒蒸し

・南瓜とごぼ天の煮物

・笹身とキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：510kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は旬の食材を彩り良く盛り付けた「蒸し寿司」です。

・海老と筍と菜の花の蒸し寿司

・竹輪とレンコンの炒め煮

・芹としめじのお浸し

・赤出し汁

カロリー：461kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は国産牛のサーロインをジューシーに焼き上げたステーキ重です。

特製シャリアピンソースをかけて召し上がっていただきます。

・国産牛のサーロインステーキ重

・田舎煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：614kcal　塩分：3.6g

本日の献立は、カラッと揚がった豚の串カツとトロッとクリーミーなコロッケになります。

たっぷりの生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・豚の串カツとカニクリームコロッケ

・芋煮

・ハムともやしの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：795kcal　塩分：1.9g

本日は、今が旬の鰆を菜種焼きにして召しあがっていただきます。

・鰆の菜種焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・イカの酢の物

・清まし汁

カロリー：575kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、海鮮と野菜たっぷりの皿うどんとなっております。

・長崎皿うどん

・肉焼売

・ミルク寒天

カロリー：855kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は海老、新じゃが、筍、茄子、しし唐の天婦羅盛り合わせとなっております。

・海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

・五目ひじき煮

・菜の花お浸し

・味噌汁

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、牛肉と新ごぼうの柳川風となっております。

・牛肉と新ごぼうの柳川風

・若竹煮

・桜餅

・吸い物

カロリー：721kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は脂ののった銀鱈を爽やかな柚子の香りの柚庵焼きに仕上げました。

・銀鱈の柚庵焼き

・長芋と鶏団子の煮物

・穴子の酢の物

・玉子の味噌汁

カロリー：465kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は様々な彩り豊かな食材を召し上がっていただける

幕の内弁当になっております。

・ローストチキン

・蕪のそぼろあんかけ

・胡麻豆腐

・ブリの照り焼き

・紅白蒲鉾

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：668kcal　塩分：2.8g