京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の献立は、中華の王道麻婆豆腐になります。

・生野菜とミニ春巻き

・ザーサイと胡瓜のナムル

・たまごスープ

カロリー：683kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、黒ムツと野菜の旨味たっぷりのみそバターの香るホイル焼きになります。

・黒ムツのみそバターホイル焼き

・筑前煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・オクラスープ

カロリー：547kcal　塩分：1.8g

本日は、豚ヒレ・うずら玉子・海老・イカ・レンコンの

串カツ5種盛り合わせです。

・串カツ5種盛り合わせ

・さつま芋とすき昆布の煮物

・くらげの春雨中華和え

・みそ汁

カロリー：677kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、太刀魚をシンプルに塩焼きしました。

・太刀魚の塩焼き

・豆腐の野菜あん

・ほうれん草ともやしのお浸し

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：577kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、新鮮なキハダマグロとカンパチのお造り盛り合わせになっております。

・鮪とカンパチのお造り

・青梗菜とベーコンの煮物

・イカの酢の物

・味噌汁

カロリー：438kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、脂ののった目鯛をお酒の香り豊かに酒蒸しにしました。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・目鯛の酒蒸し　卸しポン酢

・糸こんにゃくの炒め煮

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：561kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、鱧と松茸の香り鍋ですだちをかけて召し上がっていただきます。

・鱧と松茸の香り鍋

・夏野菜の炊き合わせ

・しろなのお浸し

・季節のフルーツ

カロリー：487kcal　塩分：0.8g

本日は、彩り良く盛り付けられた土佐風鰹のたたきとなっております。

・土佐風鰹のたたき

・すき焼き風煮

・ハムとキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：591kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は十六穀米を使用した完熟トマトのハヤシライスになっております。

・十六穀米の完熟トマトのハヤシライス

・海老とアボカドのサラダ

・やわらかプリン

・福神漬け

カロリー：829kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は今が旬のふっくらとした身が特徴の「鱧」と

旬野菜を天婦羅盛り合わせにしました。

・鱧と野菜の天婦羅盛り合わせ

・冬瓜と鶏肉の煮物

・モロヘイヤとエノキのお浸し

・そうめんの味噌汁

カロリー：711kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、香ばしくソテーしたジューシーなチキンに

特製茸ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきます。

・チキンソテー茸ソースと明太子パスタ

・小松菜と白菜の信田煮

・ちりめんじゃこの卸し和え

・清まし汁

カロリー：638kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、程よく脂もありとても柔らかい黒毛和牛のヘレステーキになっております。

特製のシャリアピンソースをかけて召し上がっていただきます。

・黒毛和牛のヘレステーキ

・豆腐の茸あん

・ブロッコリーの青じそ和え

・味噌汁

カロリー：745kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、蒸し暑いこの時期にさっぱりと召し上がれる

すだち卸し冷やしぶっかけうどんになっております。

五目稲荷寿司もついております。

・すだち卸し冷やしぶっかけうどん

・五目稲荷寿司

・ちゃんこ風煮

・抹茶ミルク寒天

カロリー：834kcal　塩分：4.1g

本日の献立は、鱧をふっくらと照り焼きにしました。

・鱧の照り焼き

・豚肉とごぼうのしぐれ煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・そうめん汁

カロリー：529kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、サクサクのロースカツをふわふわの玉子でとじました。

・ロースカツとじ煮

・冬瓜の生姜あん

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：738kcal　塩分：1.9g

本日は、カラッと揚げたと鯛と野菜を、出汁と大根おろしでさっぱりと召しあがっていただきます。

・鯛と野菜の揚げ出し

・南瓜と干椎茸の煮物

・鯖の酢の物

・涼風茶碗蒸し

カロリー：755kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は月に一度の誕生日メニューです。

柔らかいモモ肉とたっぷりの野菜を塩麴を絡め蒸し上げました。

赤飯と奈良漬も付いております。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・茄子の揚げ煮

・カニカマの酢の物

・赤出し汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：706kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、京都の夏の風物詩でもある「鱧」を湯引きした鱧落としと

鮪のお造りの盛り合わせです。

鱧はもっちりとした食感で旨味もあり

梅肉といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

・鱧落としと鮪のお造り

・じゃが芋と竹輪の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー：476kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、銀鱈をふっくらと大葉の香るみそ焼きにしました。

・銀鱈の大葉みそ焼き味付け玉子

・南瓜のそぼろあん

・ほうれん草とエノキのお浸し

・清まし汁

カロリー：498kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、たっぷりの生野菜に特製のオニオンソースがかかったポークソテーになります。

・ポークソテーオニオンソース

・白菜とツナのクリーム煮

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：581kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はプリプリ、サクサクの人気のエビフライに

イタリアンサラダを添えました。

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

・海老フライとイタリアンサラダ

・じゃことピーマンの炒め煮

・ほうれん草の磯辺和え

・味噌汁

カロリー：770kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、今が旬の鱧を山椒の香る照り焼きにしました。

・鱧の山椒焼きと茄子の卸し煮

・糸こんにゃくの炒め煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

カロリー：542kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、鶏と野菜の旨味たっぷりのトマト煮込みになります。

・鶏手羽と野菜のトマト煮込み

・南瓜サラダ

・メロンゼリー

・クロワッサン

カロリー：773kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、梅の香りを豊かに焼き上げた目鯛に

里芋の唐揚げを添えました。

・目鯛の梅香焼きと里芋の唐揚げ

・具だくさん切干大根の煮物

・くらげの酢の物

・かき玉汁

カロリー593kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、柔らかい鴨ロースをスモークで香りづけをし

彩り豊かな野菜と一緒に盛り付けました。

・鴨ロースの彩りサラダ仕立て

・茄子のかか煮

・フルーツ

・豚汁

カロリー592kcal　塩分：1.9g

本日は、カジキ鮪をさっぱりとレモンバターソースで召しあがっていただきます。

・カジキ鮪のステーキ　レモンバターソース

・ミニポトフ

・ミックスビーンズのマリネ

・ミルクスープ

カロリー790kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はサクッとジューシーに揚げたチキンカツです。

・チキンカツ

・大根と人参の信田煮

・小松菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー：652kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、お味噌が染みた鰆をふっくらと焼きあげました。

・鰆の西京焼き

・南瓜の小倉煮

・ゴーヤとツナのマヨ和え

・けんちん汁

カロリー：708kcal　塩分：2.4g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り良く盛り付けた幕の内弁当は

とても人気の献立になっております。

・豚トロのネギ塩焼き

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・オクラとトマトのかか和え

・鱧の蒲焼き　枝豆　フルーツ

・赤出し汁

カロリー：639kcal　塩分：2.3g