京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はじっくり煮込んだ旨味たっぷりのロールキャベツになっております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・マセドアンサラダ

・フルーツ

・ロールパン

カロリー：504kcal　塩分：3.1g

本日の献立はお米で育った柔らかくてジューシーな錦雲豚を使ったトンカツになります。

・錦雲豚のローストンカツ

・じゃことピーマンの炒め煮

・白菜と胡瓜の塩昆布和え

・みそ汁

カロリー：717kcal　塩分：1.5g

本日の献立は海鮮がたっぷり入った焼きそばになります。

・海鮮中華焼きそば

・水餃子とキムチのピリ辛煮

・杏仁豆腐

カロリー：853kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は人気の海老フライと、ふっくらとした身の鰺フライの盛り合わせです。

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

・海老フライと鯵フライ　タルタルソース

・長芋とごぼ天の煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は骨付きのスペアリブを柔らかく煮込み

爽やかなマーマレードソースをかけて召し上がっていただきます。

・豚肉の骨付きスペアリブ　マーマレードソース

・ガーリックトースト

・スイートポテト

・オニオンスープ

カロリー：869kcal　塩分：2.3g

本日の献立は≪ゆうゆうディナー≫になります。

柔らかいヘレステーキを特製の茸ソースで召しあがっていただきます。

・牛ヘレステーキ茸ソース

・スモークサーモンサラダ

・フルーツ

・秋野菜のミネストローネ

カロリー：673kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、国産の柔らかい牛ロースを使用した焼肉となっております。

・牛焼肉

・レンコンとこんにゃくの利休煮

・焼揚げと小松菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：671kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、太刀魚とモチモチ食感の粟麩

そして季節の野菜をあしらった揚げ出しになっております。

大根おろしをのせてさっぱりと召し上がっていただきます。

・太刀魚と粟麩と野菜の揚げ出し

・高野と干椎茸の煮物

・くらげの酢の物

・味噌汁

カロリー：776kcal　塩分：2.7g

本日は、帆立とベーコンの旨味たっぷりのグラタンです。

・帆立とベーコンのグラタン

・アボカドとナッツのサラダ

・野菜スープ

カロリー：737kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、今季初の脂がのった秋刀魚を塩焼きにしました。

・秋刀魚の塩焼き

・芋煮

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：719kcal　塩分：1.8g

本日の夕食はサクサク、ジューシーに揚げたチキンカツに

濃厚な特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・チキンカツ　デミグラスソース

・冬瓜のそぼろあん

・切干大根の甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：712kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、銀鱈を西京の香り良く焼き、添えに茄子のかか煮となっております。

・銀鱈の西京焼きと茄子のかか煮

・じゃが芋と人参の信田煮

・くらげの酢の物

・清まし汁

カロリー：463kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は釜揚げうどんに酒と生姜で下味をつけた鶏むね肉の天婦羅を添えました。

・釜揚げうどんとかしわの天婦羅

・ひろうすと水菜の煮物

・抹茶水ようかん

カロリー：833kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は中秋の名月ということで月見メニューとなっております。

ブリの照り焼きに月に見立てた煮卵を添え、うさぎ饅頭も付けました。

・ブリの照り焼きと味付け煮玉子

・長芋とよもぎ麩の煮物

・うさぎ饅頭

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、敬老の日祝い膳で秋の食材を彩り良く盛り付けたおこわとなっております。

・秋の彩りおこわ

・二色揚げ出し豆腐

・小松菜としめじのお浸し

・浅利の潮汁

カロリー：680kcal　塩分：4.0g

本日は、月に一度の誕生日メニューです。

鯛をシンプルに塩焼きにし、紅白蒲鉾と盛り合わせました。

・鯛の塩焼きと紅白蒲鉾

・秋野菜の炊き合わせ

・鯖の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：634kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、サクサクのミルフィーユカツとなっております。

・ミルフィーユカツ

・大豆と野菜のスープ煮

・涼風玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：714kcal　塩分：1.9g

本日の献立は、お造りになります。

秋に旬を迎える戻り鰹は脂のりが良く、もっちりとした食感となっております。

・戻り鰹のお造り

・南瓜と肉団子の煮物

・青梗菜と焼揚のお浸し

・豚汁

・さつま芋ご飯

カロリー：588kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、旬の茸を使ったハヤシライスになります。

・完熟トマトと茸のハヤシライス

・シーザーサラダ

・イタリアンパスタ

カロリー：780kcal　塩分：3.5g

本日は、鱧フライをたっぷりの生野菜と盛り合わせました。

自家製のタルタルソースで召しあがっていただきます。

・鱧フライ　タルタルソース

・芋煮

・キャベツの塩ダレ和え

・ワンタンスープ

カロリー：855kcal　塩分：2.4g

本日は、鶏の水炊き鍋風です。

あっさりと卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・鶏の水炊き鍋風

・魚とごぼうのしぐれ煮

・焼き茄子のとろろかけ

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：603kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、秋刀魚を自家製のタレで香ばしく蒲焼にし丼に仕上げました。

・秋刀魚の蒲焼風丼

・里芋と粟麩の煮物

・冷奴

・みそ汁

カロリー：723kcal　塩分：2.0g

本日は、豚肉、シーフード、たっぷりの野菜が入った

長崎名物の皿うどんです。

・長崎皿うどん

・ザーサイと海藻のナムル

・杏仁豆腐

カロリー：748kcal　塩分：2.6g

本日は、鮭のちゃんちゃん焼き風です。

ちゃんちゃん焼きとは北海道の郷土料理で

鮭などの魚を野菜と一緒に蒸し焼きにした料理です。

・鮭のちゃんちゃん焼き風

・南瓜と干椎茸の煮物

・梨とかぼすの寒天

・けんちん汁

カロリー：615kcal　塩分：2.0g

本日の献立は、じっくり煮込んだ牛すね肉と根菜の旨味がたっぷりの炊き合わせになります。

・牛角と根菜の炊き合わせ

・高野の玉〆

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：552kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は舌平目を香ばしくムニエルにし

さっぱりとした山葵ソースをかけて召し上がっていただきます。

・舌平目のムニエル　山葵醤油ソース

・じゃが芋と竹輪の煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・野菜の豆乳スープ

カロリー：658kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鶏挽肉にしぼり豆腐、牛蒡、人参、レンコン、玉ねぎを混ぜたハンバーグに茸たっぷりの和風あんをかけました。

・根菜入り豆腐ハンバーグ　茸あんかけ

・大根と鶏団子の煮物

・青菜としめじの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：644kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は脂ののった鰈を照り焼きにし、厚焼き玉子を添えました。

・鰈の照り焼きと厚焼き玉子

・ちゃんこ風煮

・レンコンの明太マヨ和え

・清まし汁

カロリー：541kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、名古屋風の唐揚げで、甘辛いタレと胡麻をからめました。

・名古屋風鶏の唐揚げ

・冬瓜の生姜煮

・焼揚げと青梗菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り良く盛り付けた幕の内弁当は

とても人気の献立になっております。

・サーモンとイカのお造り

・茄子といんげんの煮物

・笹身とゴーヤのかか和え

・唐草蒸し　紅白蒲鉾　フルーツ

・豚汁

カロリー：655kcal　塩分：2.7g