京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の献立は、ふっくらと焼きあげた酒粕の香る鱈と厚揚げのネギみそ焼きになります。

・鱈の粕漬け焼きと厚揚げのネギみそ焼き

・里芋の柚子煮

・オクラの梅おかか和え

・みそ汁

カロリー：475kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、豚肩ローストたっぷりの野菜をもろみ醤油で炒めました。

・豚と野菜のもろみ醤油炒め

・高野の玉子〆

・じゃが芋の粒マスタード和え

・みそ汁

カロリー：706kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は鮭と野菜の旨味たっぷりの温まる三平汁と

カラッと揚がった鯖の竜田揚げになっております。

・三平汁と鯖の竜田揚げ

・竹輪とレンコンの利休煮

・豆苗ともやしの青じそ和え

カロリー：747kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ煮込みハンバーグとなっております。

・煮込みハンバーグ

・さつま芋のコンポート

・茸のマリネ

・オクラスープ

カロリー：706kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、彩り良く盛り付けられた土佐風鰹のたたきとなっております。

・土佐風鰹のたたき

・豚バラと大根の酒粕煮

・青梗菜とエノキのお浸し

・赤出し汁

カロリー：589kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は海老・帆立・イカ・浅蜊などのシーフードをふんだんに使用したグラタンになっております。

・シーフードグラタン

・しらすの生野菜サラダ

・フルーツ

カロリー：635kcal　塩分：2.6g

本日は、目鯛を照りよく焼きあげました。

寒くなってきた時期にぴったりの豚汁がつきます。

・目鯛の照り焼き

・じゃが芋と人参の信田煮

・小松菜としめじの柚子浸し

・豚汁

カロリー：577kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、野菜たっぷりの皿うどんとなっております。

・長崎皿うどん

・切干大根とザーサイのナムル

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー：696kcak　塩分：2.5g

本日の夕食は脂ののったブリと大根を身体の芯から温まる酒粕煮にしました。

・ブリと大根の酒粕煮

・青梗菜としんじょうの煮物

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・みそ汁

カロリー：656kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、国産の柔らかい牛ロースを使用した焼肉となっております。

・牛焼肉

・さつま芋と平天の煮物

・くらげの中華和え

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：636kcal　塩分：2.5g

本日の献立はカキとほうれん草の旨味がたっぷりのグラタンになります。

・カキとほうれん草のグラタン

・大根と水菜のサラダ

・カリフラワーのレモンマリネ

カロリー：496kcal　塩分：3.2g

本日の献立は、ジューシーに揚がった鶏の唐揚げに特製の薬味ソースをかけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ薬味ソース

・平天とピーマンの煮物

・もやしと人参の胡麻和え

・みそ汁

カロリー：711kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、野菜たっぷりの鮭のちゃんちゃん焼き風となっております。

・鮭のちゃんちゃん焼き風

・さつま芋とすき昆布の煮物

・しろなのお浸し

・けんちん汁

カロリー：589kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、豆腐ハンバーグで自家製の照りソースをかけて召し上がっていただきます。

・豆腐ハンバーグ

・ちゃんこ風煮

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・みそ汁

カロリー：595kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は照りの良いブリの山椒焼きになります。

・ブリの山椒焼き

・里芋の柚子煮

・ツナの酢の物

・みそ汁

カロリー：531kcal　塩分：2.0g

本日は、柔らかい豚ロースと野菜を塩麴で味付けし、蒸しました。

・豚肉と野菜の塩麴蒸し

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：683kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、鯖を胡麻みその香り良くじっくり煮込みました。

・鯖の胡麻みそ煮

・南瓜とレンコンの煮物

・春雨の酢の物

・かき玉汁

カロリー：770kcal　塩分：3.0g

本日の献立は、海老天の乗った彩りのよいきしめんになります。

・海老天のせあったか五目きしめん

・ブロッコリーの胡麻和え

・みかん入りミルク寒天

カロリー：661kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は外は香ばしく、中はふっくらとムニエルしたカジキマグロに

バター醤油の利いた茸ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきます。

・カジキマグロのムニエル　茸ソース

・キャベツとベーコンのトマト煮

・ポテトサラダ

・オクラスープ

カロリー：660kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、八丁みその風味良くじっくり煮込んだおでんとなっております。

・名古屋名物　八丁みそおでん

・茄子のかか煮

・白菜と焼揚げの生姜醤油和え

・フルーツあんみつ

カロリー：646kcal　塩分：2.1g

本日は、寒くなってきたこの時期にぴったりの湯豆腐鍋です。

栗ご飯もついております。

・あったか湯豆腐鍋

・豚肉とごぼうのしぐれ煮

・小松菜と焼茸のお浸し

・栗ご飯

カロリー：519kcal　塩分：1.7g

本日は、鶏つくねに野菜たっぷりのあんをかけて、召しあがっていただきます。

・鶏つくねの野菜あんかけ

・肉じゃが

・ほうれん草の磯辺和え

・みそ汁

カロリー：659kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、秋の食材を彩り良く盛り付けた紅葉弁当となっております。

・紅葉散らし寿司

・秋野菜の炊き合わせ

・菊菜ともやしの菊花和え

・帆立の旨煮

・鮭の西京焼き

・焼き栗

・フルーツ　・清まし汁

カロリー：601kcal　塩分：4.4g

本日は、サクサクに揚げた鱧と秋野菜を彩り良く盛り合わせました。

・鱧と野菜の揚げ出し

・里芋のみそ煮

・玉子の酢の物

・清まし汁

カロリー：638kcal　塩分：3.0g

本日の献立は、塩麴が染みた鶏を焼きあげました。

海苔の香りが良い里芋の磯部揚げを添えました。

・鶏の塩麴焼きと里芋の磯部揚げ

・南瓜とレンコンの煮物

・しろなの辛子和え

・みそ汁

カロリー：627kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は旬の脂ののったブリを照り焼きにしました。

甘辛い醤油ダレとブリとの相性は抜群です。

・ブリの照り焼き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：1.8g

本日は、豚肉と白菜のあったか生姜鍋です。

寒くなってきた時期にぴったりの献立になっております。

・豚肉と白菜のあったか生姜鍋

・ふろふき大根

・ブロッコリーのアーモンド和え

・ココアプリン

カロリー：839kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、目鯛と野菜の旨味たっぷりの酒蒸しになります。

・目鯛と野菜の酒蒸し

・豚じゃが

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：601kcal　塩分：2.2g

本日の夕は、月に一度の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り豊かに盛り付けた幕の内弁当は、人気の献立になっております。

・一口豚ヘレカツ

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鶏の八幡巻き　厚焼き玉子　フルーツ

・味噌汁

カロリー：726kcal　塩分：1.3g