京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、豚肉と白菜のみぞれ蒸しでさっぱりと召しあがっていただきます。

・豚肉と白菜のみぞれ蒸し

・南瓜とレンコンの煮物

・ミルク寒天柚子ジャムのせ

・みそ汁

カロリー：839kcal 　塩分：2.3g

本日の献立は、柚子の香る銀鱈をふっくらと焼きあげました。

・銀鱈の柚庵焼きと厚焼き玉子

・平天とピーマンの煮物

・青梗菜と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：414kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は牛肉の旨味たっぷりの釜玉うどんに

鯖の押し寿司を付けたセットメニューになっております。

・牛すき釜玉うどんと鯖の押し寿司

・白和え

カロリー：857kcal　塩分：4.4g

本日は、今が旬のブリと根菜の旨味たっぷりの酒粕煮になります。

・ブリの酒粕煮

・玉子豆腐の生姜あん

・しろなとエノキの辛子和え

・みそ汁

カロリー：573kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は鶏つくねとたっぷりの野菜を使用した塩ちゃんこ鍋です。

・鶏つくねの塩ちゃんこ鍋

・南瓜と竹輪の煮物

・春雨の酢の物

カロリー：692kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は新鮮な鰹のお造りにたっぷりの大和芋をかけた山かけになっております。

・鰹の山かけ

・大根の柚子味噌かけ

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・清まし汁

カロリー：420kcal　塩分：2.6g

本日は、たっぷりの生野菜にサクサクに揚げた

ネギ入りミンチカツと野菜コロッケを盛り合わせました。

月に一度の赤飯、奈良漬けがつきます。

・ネギ入りミンチカツと野菜コロッケ

・長芋と干椎茸の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：853kcal　塩分：3.0g

本日の献立は、目鯛を卸し大根の地で炊いたさっぱりとした煮魚になります。

・目鯛の卸し煮

・茄子のそぼろあん

・ツナとキャベツの青じそ和え

・みそ汁

カロリー：650kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、彩り良く盛り付けたサーモンとイカとイクラの散らし寿司となっております。

・サーモンとイカとイクラの散らし寿司

・ちゃんこ風煮

・じゃが芋の明太マヨ和え

・赤出し汁

カロリー：633kcal　塩分：4.7g

本日の献立は、定番の豚の生姜焼きにたっぷりの生野菜とおからのポテトサラダを添えました。

・豚の生姜焼きとおからのポテトサラダ

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・もやしと胡瓜の塩昆布和え

・みそ汁

カロリー：748kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は一晩西京味噌に漬けこみ、香ばしく焼き上げた

サーモンの西京焼きです。

・サーモンの西京焼き

・野菜の酒粕煮

・胡麻豆腐

・茶そば汁

カロリー：587kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はじっくりと柔らかく煮込んだ牛すじのおでん盛り合わせです。

牛すじの旨味たっぷりの出汁で炊いたおでんは絶品です。

・牛すじおでん盛り合わせ

・南瓜の含め煮

・カニカマの酢の物

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：596kcal　塩分：3.2g

本日は、今が旬のカキフライを自家製のタルタルソースで

召しあがっていただきます。

・カキフライ

・里芋とちくわの煮物

・青梗菜と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：902kcal　塩分：2.8g

本日は、鶏肉と今が旬の芹をつかった香りのいいお鍋です。

・鶏肉と芹のあったか鍋

・大根焚き

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・フルーツ

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は旬の脂ののったブリを白菜などの野菜と一緒に酒蒸しにしました。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・ブリの酒蒸し　卸しポン酢

・芋煮

・小柱の酢の物

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は牡蠣の旨味たっぷりのおこわになっております。

・牡蠣の彩りおこわ

・茄子のそぼろあん

・ほうれん草とえのきのお浸し

・味噌汁

カロリー：526kcal　塩分：3.5g

本日の献立は信州プレミアム牛を使用したすき焼き鍋を提供いたします。

信州プレミアム牛とは、信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの

清らかな水で育てられ、食味（香り・食感）に優れ脂肪が滑らかで

口どけが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。

・信州プレミアム牛のすき焼き鍋

・長芋と粟麩の煮物

・イカの酢の物

・温泉玉子

カロリー：821kcal　塩分：2.4g

本日は、じっくり煮込んだロールキャベツを

デミグラスソースで召しあがっていただきます。

・ロールキャベツのデミグラスソース

・おからのポテトサラダ風

・りんごゼリー

カロリー：604kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は新鮮な旬のカツオのお造りになっております。

また京都ゆうゆうの里の農園で収穫されたさつま芋を使用した

「さつま芋ご飯」になっております。

・鰹のお造り

・唐草蒸しの茸あん

・枝豆と胡瓜の青じそ和え

・豚汁

・さつま芋ご飯

カロリー：622kcal　塩分：2.7g

本日の献立は＜幕の内弁当＞になります。

色とりどりの食材を使い、通常食にはローストビーフが付きます。

・ローストビーフ

・野菜の炊き合わせ

・青菜ともやしの柚子浸し

・鯖の塩麴焼き

・厚焼き玉子

・フルーツ

カロリー：575kcal　塩分：2.5g