京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は柔らかい国産牛モモ肉を使用したすき焼きです。

半熟玉子と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・竹輪とこんにゃくの炒め煮

・メカブの酢の物

・味噌汁

カロリー：732kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は旬の寒ブリと豚バラを野菜と一緒に煮込んだ酒粕鍋になります。

温まる一品になっております。

・寒ブリと豚の酒粕鍋

・長芋と平天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・フルーツ

カロリー：688kcal　塩分：2.1g

本日は、サバフグと野菜の唐揚げです。

レモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・サバフグと野菜の唐揚げ

・ふろふき大根

・ちくわとキャベツのゆかり和え

・清まし汁

カロリー：524kcal　塩分：2.9g

本日は、福岡県北九州市門司港(もじこう)発祥のカレーです。

とろけるチーズと半熟玉子がスパイスの効いたカレーに絡まり

カレーの美味しさを一層引き立てます。

・門司港風焼きカレー

・水菜と焼揚げの和風サラダ

・りんごゼリー

・福神漬け

カロリー：769kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は旬の鱈と野菜を酒の香り豊かに酒蒸しにしました。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鱈と野菜の酒蒸し　卸しポン酢

・さつま芋のレモン煮

・青梗菜と湯葉のお浸し

・味噌汁

カロリー：546kcal　塩分：2.0g

本日は、今が旬のカキフライと人気の牛肉コロッケを

たっぷりの生野菜と盛り合わせました。

・カキフライと牛肉コロッケ

・糸こんにゃくの炒め煮

・ザーサイと海藻のナムル

・野菜の豆乳スープ

カロリー：854kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は鯛、海老、野菜を蒸し焼きにした宝楽焼きになります。

レモンを絞って召し上がっていただきます。

・宝楽焼き

・肉じゃが

・鯖の酢の物

・味噌汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：722kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は鰹、ブリ、サーモン、帆立、甘海老の新鮮なお造り5種盛りになっております。

・鰹、ブリ、サーモン、帆立、甘海老のお造り

・大根と人参の信田煮

・芹ともやしのお浸し

・味噌汁

カロリー：571kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、西京味噌でじっくり漬けこんだ鰈の西京焼きになります。

・鰈の西京焼きさつま芋の甘露煮

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・三度豆としめじの胡麻和え

・けんちん汁

カロリー：554kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、豚と野菜の旨味たっぷりのしゃぶしゃぶ鉢を特製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

・豚しゃぶ鉢胡麻ダレ

・里芋の柚子煮

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・みそ汁

カロリー：642kcal　塩分：2.5ｇ

本日は、あつあつのご飯にネギトロと山芋をのせた

のど越しのいい丼ぶりです。

・ネギトロ山かけ丼

・南瓜と肉団子の煮物

・彩り玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：641kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、海老と豆腐と野菜の揚げ出しで卸しと一緒に召しあがっていただきます。

・海老と豆腐と野菜の揚げ出し

・長芋とよもぎ麩の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・豚汁

カロリー：694kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、サーモンにとろろ芋をのせてふっくらと焼きあげた雪見焼きになります。

・サーモンの雪見焼きと厚焼き玉子

・ちゃんこ風煮

・切干大根とザーサイのナムル

・みそ汁

カロリー：498kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は海老、イカ、浅蜊などのシーフードに

ベーコンやじゃが芋などの野菜がたっぷり入った

グラタンになっております。

・ミックスグラタン

・玉子サラダ

・カリフラワーのマリネ

カロリー：577kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、これからが旬の寒ブリと濃厚な旨味たっぷりのカキを昆布と一緒に蒸しあげた松前蒸しとなっております。

・寒ブリとカキの松前蒸し

・さつま芋とちくわの煮物

・小松菜の胡麻よごし

・みそ汁

カロリー：597kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、ほくほくの芋と牛肉と野菜の旨味たっぷり鍋になります。

・芋煮鍋

・イカの酢の物

・小豆のせ抹茶ミルク寒天

カロリー：691kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は鰆を一晩西京味噌に漬けこみ香ばしく焼き上げました。

・鰆の西京焼き

・糸こんにゃくの炒め煮

・温泉玉子

・清まし汁

カロリー：580kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は柔らかい国産豚肩ロースを使用した生姜焼きです。

ご飯が進む一品になっております。

・豚の生姜焼き

・南瓜としんじょうの煮物

・ツナの酢の物

・味噌汁

カロリー：685kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、銀ヒラスのムニエルで自家製のオーロラソースをかけて召し上がっていただきます。

・銀ヒラスのムニエルオーロラソース

・ミモザサラダ

・フルーツ

・コーンポタージュスープ

カロリー：671kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、彩りの良い散らし寿司とカラッと揚がったアンコウの唐揚げになります。

・祝い散らし寿司とアンコウの唐揚げ

・豚肉と野菜の酒粕煮

・赤出し汁

カロリー：691kcal　塩分：5.0g

本日の夕食はお節料理のお重盛りとなっております。

鰤の柚庵焼き、ローストビーフ、数の子、黒豆

棒だら、いくらなます、栗きんとん、伊達巻き

帆立串焼き、穴子の八幡巻き、葉付き金柑

子持ちワカサギ昆布巻きなど様々なお節料理を彩り豊かな盛り付けました。

・お重盛り＜お節料理＞

・蛤の潮汁

カロリー：875kcal　塩分：4.0g