京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、豚肉と白菜のみぞれ蒸しでさっぱりと召しあがっていただきます。

・豚肉と白菜のみぞれ蒸し

・南瓜とレンコンの煮物

・ミルク寒天柚子ジャムのせ

・みそ汁

カロリー：839kcal 　塩分：2.3g

本日の献立は、柚子の香る銀鱈をふっくらと焼きあげました。

・銀鱈の柚庵焼きと厚焼き玉子

・平天とピーマンの煮物

・青梗菜と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：414kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は牛肉の旨味たっぷりの釜玉うどんに

鯖の押し寿司を付けたセットメニューになっております。

・牛すき釜玉うどんと鯖の押し寿司

・白和え

カロリー：857kcal　塩分：4.4g

本日は、今が旬のブリと根菜の旨味たっぷりの酒粕煮になります。

・ブリの酒粕煮

・玉子豆腐の生姜あん

・しろなとエノキの辛子和え

・みそ汁

カロリー：573kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は鶏つくねとたっぷりの野菜を使用した塩ちゃんこ鍋です。

・鶏つくねの塩ちゃんこ鍋

・南瓜と竹輪の煮物

・春雨の酢の物

カロリー：692kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は新鮮な鰹のお造りにたっぷりの大和芋をかけた山かけになっております。

・鰹の山かけ

・大根の柚子味噌かけ

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・清まし汁

カロリー：420kcal　塩分：2.6g

本日は、たっぷりの生野菜にサクサクに揚げた

ネギ入りミンチカツと野菜コロッケを盛り合わせました。

月に一度の赤飯、奈良漬けがつきます。

・ネギ入りミンチカツと野菜コロッケ

・長芋と干椎茸の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：853kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、彩り良く盛り付けたサーモンとイカとイクラの散らし寿司となっております。

・サーモンとイカとイクラの散らし寿司

・ちゃんこ風煮

・じゃが芋の明太マヨ和え

・赤出し汁

カロリー：633kcal　塩分：4.7g

本日の献立は、定番の豚の生姜焼きにたっぷりの生野菜とおからのポテトサラダを添えました。

・豚の生姜焼きとおからのポテトサラダ

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・もやしと胡瓜の塩昆布和え

・みそ汁

カロリー：748kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は一晩西京味噌に漬けこみ、香ばしく焼き上げた

サーモンの西京焼きです。

・サーモンの西京焼き

・野菜の酒粕煮

・胡麻豆腐

・茶そば汁

カロリー：587kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はじっくりと柔らかく煮込んだ牛すじのおでん盛り合わせです。

牛すじの旨味たっぷりの出汁で炊いたおでんは絶品です。

・牛すじおでん盛り合わせ

・南瓜の含め煮

・カニカマの酢の物

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：596kcal　塩分：3.2g

本日は、今が旬のカキフライを自家製のタルタルソースで

召しあがっていただきます。

・カキフライ

・里芋とちくわの煮物

・青梗菜と舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：902kcal　塩分：2.8g

本日は、鶏肉と今が旬の芹をつかった香りのいいお鍋です。

・鶏肉と芹のあったか鍋

・大根焚き

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・フルーツ

カロリー：615kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は旬の脂ののったブリを白菜などの野菜と一緒に酒蒸しにしました。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・ブリの酒蒸し　卸しポン酢

・芋煮

・小柱の酢の物

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は牡蠣の旨味たっぷりのおこわになっております。

・牡蠣の彩りおこわ

・茄子のそぼろあん

・ほうれん草とえのきのお浸し

・味噌汁

カロリー：526kcal　塩分：3.5g

本日の献立は信州プレミアム牛を使用したすき焼き鍋を提供いたします。

信州プレミアム牛とは、信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの

清らかな水で育てられ、食味（香り・食感）に優れ脂肪が滑らかで

口どけが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。

・信州プレミアム牛のすき焼き鍋

・長芋と粟麩の煮物

・イカの酢の物

・温泉玉子

カロリー：821kcal　塩分：2.4g

本日は、じっくり煮込んだロールキャベツを

デミグラスソースで召しあがっていただきます。

・ロールキャベツのデミグラスソース

・おからのポテトサラダ風

・りんごゼリー

カロリー：604kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は新鮮な旬のカツオのお造りになっております。

また京都ゆうゆうの里の農園で収穫されたさつま芋を使用した

「さつま芋ご飯」になっております。

・鰹のお造り

・唐草蒸しの茸あん

・枝豆と胡瓜の青じそ和え

・豚汁

・さつま芋ご飯

カロリー：622kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、ふっくらと焼きあげた酒粕の香る鱈と厚揚げのネギみそ焼きになります。

・鱈の粕漬け焼きと厚揚げのネギみそ焼き

・里芋の柚子煮

・オクラの梅おかか和え

・みそ汁

カロリー：475kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、豚肩ローストたっぷりの野菜をもろみ醤油で炒めました。

・豚と野菜のもろみ醤油炒め

・高野の玉子〆

・じゃが芋の粒マスタード和え

・みそ汁

カロリー：706kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は鮭と野菜の旨味たっぷりの温まる三平汁と

カラッと揚がった鯖の竜田揚げになっております。

・三平汁と鯖の竜田揚げ

・竹輪とレンコンの利休煮

・豆苗ともやしの青じそ和え

カロリー：747kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ煮込みハンバーグとなっております。

・煮込みハンバーグ

・さつま芋のコンポート

・茸のマリネ

・オクラスープ

カロリー：706kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、彩り良く盛り付けられた土佐風鰹のたたきとなっております。

・土佐風鰹のたたき

・豚バラと大根の酒粕煮

・青梗菜とエノキのお浸し

・赤出し汁

カロリー：589kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は海老・帆立・イカ・浅蜊などのシーフードをふんだんに使用したグラタンになっております。

・シーフードグラタン

・しらすの生野菜サラダ

・フルーツ

カロリー：635kcal　塩分：2.6g

本日は、目鯛を照りよく焼きあげました。

寒くなってきた時期にぴったりの豚汁がつきます。

・目鯛の照り焼き

・じゃが芋と人参の信田煮

・小松菜としめじの柚子浸し

・豚汁

カロリー：577kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、野菜たっぷりの皿うどんとなっております。

・長崎皿うどん

・切干大根とザーサイのナムル

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー：696kcak　塩分：2.5g

本日の夕食は脂ののったブリと大根を身体の芯から温まる酒粕煮にしました。

・ブリと大根の酒粕煮

・青梗菜としんじょうの煮物

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・みそ汁

カロリー：656kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、国産の柔らかい牛ロースを使用した焼肉となっております。

・牛焼肉

・さつま芋と平天の煮物

・くらげの中華和え

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：636kcal　塩分：2.5g

本日の献立はカキとほうれん草の旨味がたっぷりのグラタンになります。

・カキとほうれん草のグラタン

・大根と水菜のサラダ

・カリフラワーのレモンマリネ

カロリー：496kcal　塩分：3.2g

本日の献立は、ジューシーに揚がった鶏の唐揚げに特製の薬味ソースをかけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ薬味ソース

・平天とピーマンの煮物

・もやしと人参の胡麻和え

・みそ汁

カロリー：711kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、野菜たっぷりの鮭のちゃんちゃん焼き風となっております。

・鮭のちゃんちゃん焼き風

・さつま芋とすき昆布の煮物

・しろなのお浸し

・けんちん汁

カロリー：589kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、豆腐ハンバーグで自家製の照りソースをかけて召し上がっていただきます。

・豆腐ハンバーグ

・ちゃんこ風煮

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・みそ汁

カロリー：595kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は照りの良いブリの山椒焼きになります。

・ブリの山椒焼き

・里芋の柚子煮

・ツナの酢の物

・みそ汁

カロリー：531kcal　塩分：2.0g

本日は、柔らかい豚ロースと野菜を塩麴で味付けし、蒸しました。

・豚肉と野菜の塩麴蒸し

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：683kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、鯖を胡麻みその香り良くじっくり煮込みました。

・鯖の胡麻みそ煮

・南瓜とレンコンの煮物

・春雨の酢の物

・かき玉汁

カロリー：770kcal　塩分：3.0g

本日の献立は、海老天の乗った彩りのよいきしめんになります。

・海老天のせあったか五目きしめん

・ブロッコリーの胡麻和え

・みかん入りミルク寒天

カロリー：661kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は外は香ばしく、中はふっくらとムニエルしたカジキマグロに

バター醤油の利いた茸ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきます。

・カジキマグロのムニエル　茸ソース

・キャベツとベーコンのトマト煮

・ポテトサラダ

・オクラスープ

カロリー：660kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、八丁みその風味良くじっくり煮込んだおでんとなっております。

・名古屋名物　八丁みそおでん

・茄子のかか煮

・白菜と焼揚げの生姜醤油和え

・フルーツあんみつ

カロリー：646kcal　塩分：2.1g

本日は、寒くなってきたこの時期にぴったりの湯豆腐鍋です。

栗ご飯もついております。

・あったか湯豆腐鍋

・豚肉とごぼうのしぐれ煮

・小松菜と焼茸のお浸し

・栗ご飯

カロリー：519kcal　塩分：1.7g

本日は、鶏つくねに野菜たっぷりのあんをかけて、召しあがっていただきます。

・鶏つくねの野菜あんかけ

・肉じゃが

・ほうれん草の磯辺和え

・みそ汁

カロリー：659kcal　塩分：2.0g

本日は、サクサクに揚げた鱧と秋野菜を彩り良く盛り合わせました。

・鱧と野菜の揚げ出し

・里芋のみそ煮

・玉子の酢の物

・清まし汁

カロリー：638kcal　塩分：3.0g

本日の献立は、塩麴が染みた鶏を焼きあげました。

海苔の香りが良い里芋の磯部揚げを添えました。

・鶏の塩麴焼きと里芋の磯部揚げ

・南瓜とレンコンの煮物

・しろなの辛子和え

・みそ汁

カロリー：627kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は旬の脂ののったブリを照り焼きにしました。

甘辛い醤油ダレとブリとの相性は抜群です。

・ブリの照り焼き

・白菜と厚揚げの煮浸し

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：1.8g

本日は、豚肉と白菜のあったか生姜鍋です。

寒くなってきた時期にぴったりの献立になっております。

・豚肉と白菜のあったか生姜鍋

・ふろふき大根

・ブロッコリーのアーモンド和え

・ココアプリン

カロリー：839kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、目鯛と野菜の旨味たっぷりの酒蒸しになります。

・目鯛と野菜の酒蒸し

・豚じゃが

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：601kcal　塩分：2.2g

本日の夕は、月に一度の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り豊かに盛り付けた幕の内弁当は、人気の献立になっております。

・一口豚ヘレカツ

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鶏の八幡巻き　厚焼き玉子　フルーツ

・味噌汁

カロリー：726kcal　塩分：1.3g

本日の夕食は、香ばしく焼き上げたサーモンのムニエルです。

ハロウィンメニューということで「カボチャプリン」がついております。

・サーモンのムニエル　オーロラソース

・シーフードサラダ

・カボチャプリン

・野菜スープ

カロリー：796kcal　塩分：2.4g

本日は、彩り野菜をたくさん使った人気の酢豚です。

・酢豚

・中華風豆腐サラダ

・若布スープ

カロリー：678kcal　塩分：2.7g

本日は、彩り良く盛り付けられた土佐風鰹のたたきとなっております。

・土佐風鰹のたたき

・茄子の揚げ煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー：550kcal　塩分：1.7g

本日の夕食はカレー粉、ケチャップ、ヨーグルトで下味をつけた鶏モモ肉を香ばしく焼き上げたスパイシーチキンに

茸の和風パスタを添えました。

・スパイシーチキンと茸の和風パスタ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・切干大根の胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：677kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、秋の食材を彩り良く盛り付けた天婦羅盛り合わせになります。

・海老と秋刀魚と野菜の天婦羅

・高野と干椎茸の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・赤出し汁

カロリー：713kcal　塩分：3.2g

本日は、柔らかい豚肩ロースを西京みそに漬けこみ、香ばしく焼きました。

・豚肩ロースの西京焼き

・厚揚げの卸し煮

・小松菜とエノキの辛子和え

・そうめん汁

カロリー：565kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は鱧の唐揚げに秋野菜たっぷりの餡をかけ

旬の紅葉鯛と人気のサーモンのお造りの和膳になっております。

温かい茶碗蒸しもついております。

・鱧の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・紅葉鯛とサーモンのお造り

・白菜の柚子醤油和え

・秋の茶碗蒸し

カロリー：819kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、秋らしい茸のハヤシライスになります。

・完熟トマトと茸のハヤシライス

・笹身の彩りサラダ

・りんごのコンポート

・香の物

カロリー：766kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、金目鯛の蕪蒸しで銀あんをかけて召し上がっていただきます。

・金目鯛の蕪蒸し

・南瓜とちくわの煮物

・カニカマの酢の物

・けんちん汁

カロリー：576kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、新鮮なキハダマグロとふっくらとした釜揚げしらすの紅白丼になっております。

・鮪と釜揚げしらすの紅白丼

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・ほうれん草の胡麻よごし

・味噌汁

カロリー：475kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、脂ののった鯖を一晩塩麴に漬けこみ香ばしく焼き上げました。

・鯖の塩麴焼き

・冬瓜そぼろ煮

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：668kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、鮭と豚と野菜の旨味たっぷりの酒粕鍋になります。

・鮭と豚の酒粕鍋

・高野と干椎茸の煮物

・栗入り水ようかん

カロリー：647kcal　塩分：1.8g

本日の献立は、鱧を照り良く香ばしく焼きあげました。

・鱧の照り焼き

・里芋のみそ煮

・ひじきと枝豆の青じそ和え

・清まし汁

カロリー：481kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は鮪、カンパチ、サーモン、甘海老、帆立の新鮮なお造り5種盛りです。

・お造り5種盛り

・豆苗と竹輪の炒め煮

・くらげの酢の物

・豚汁

カロリー：542kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、濃厚な旨味たっぷりの牡蠣と、これからが旬のブリの松前蒸しとなっております。

・牡蠣とブリの松前蒸し

・糸こんにゃくの炒め煮

・長芋と胡瓜の塩ダレ和え

・みそ汁

カロリー：599kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はスパイシーなカレーにサクサクに揚がったロースカツをのせたカツカレーです。

・カツカレー

・ミックスビーンズのサラダ

・コーヒーゼリーホイップ添え

・福神漬け

カロリー：898kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は月に1度の誕生日メニューとなっており赤飯がついております。

赤魚をカラッと揚げ、秋らしく吹き寄せ風の彩り豊かなあんかけに仕上げました。

・赤魚の吹き寄せ風あんかけ

・さつま芋の土佐煮

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・味噌汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：721kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、鶏を西京味噌の香り良く焼き、添えに味付け煮玉子となっております。

・鶏の西京焼きと味付け煮玉子

・ずいきと筍の煮物

・焼き茄子

・けんちん汁

カロリー：577kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、鰈をふっくらと照り焼きにしました。

・鰈の利休焼き

・大根と人参の信田煮

・メカブの酢の物

・赤出し汁

カロリー：462kcal　塩分：2.4g

本日は、挽肉と茄子がたっぷり入ったミートグラタンです。

・挽肉と茄子のミートグラタン

・グリーンサラダ

・フルーツポンチ

カロリー：605kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、銀鱈と野菜にバター醤油をかけ蒸し焼きにしたホイル焼きになっております。

・銀鱈と野菜のホイル焼き

・冬瓜の玉子とじ

・青梗菜と焼揚のお浸し

・味噌汁

カロリー：489kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、石川県の郷土料理「鶏の治部煮」です。

鶏の旨味が出た出汁で炊いた根菜も上品な味付けになっております。

・鶏の治部煮

・南瓜と竹輪の煮物

・柿の白和え

・味噌汁

カロリー：669kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、新鮮な鯛に茗荷味噌を塗り香ばしく焼き上げました。

・鯛の茗荷味噌焼き

・厚揚げの卸し煮

・小松菜とエノキのお浸し

・けんちん汁

カロリー：562kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ柔らかい豚角と根菜の旨味たっぷりの旨煮となっております。

・豚角と根菜の旨煮

・冬瓜の生姜煮

・焼き茄子

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：628kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、新鮮な鰆に薄塩をあて風味豊かな酒蒸しにしました。

ふっくらと蒸し上がった鰆を卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鰆と野菜の酒蒸し　卸しポン酢

・さつま芋とすき昆布の煮物

・青梗菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：2.4g

本日は京都施設開設27周年をお祝いするゆうゆう祭になっております。

夕食に祭り御膳としまして松茸を中心に季節の食材をふんだんに使用した

お弁当となっております。

・松茸と鯛の天婦羅　~抹茶塩で~

・旬野菜の炊き合わせ

・ローストビーフ

・鰻の蒲焼き、紅白蒲鉾、フルーツ

・蛤の潮汁

・松茸ご飯

カロリー：663kcal　塩分：3.1g

本日は、西京みそに漬けこんだ鱈を香り良く焼きあげました。

・鱈の西京焼き

・大根と人参の信田煮

・イカの酢の物

・そうめんのみそ汁

カロリー：412kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鶏団子と野菜たっぷりの豆乳鍋となっております。

・鶏団子と野菜の豆乳鍋

・茄子の揚げ煮

・ブロッコリーのマヨ和え

カロリー：680kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はサクサク、プリプリの人気のカキフライです。

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

・カキフライ　タルタルソース

・平天と春雨の中華煮

・冷奴

・オクラスープ

カロリー：902kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は牛肉とたっぷりの野菜に塩麴を絡めて蒸し上げました。

牛肉の旨味と野菜の甘みが引き立つ一品になっております。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・鶏レバーとごぼうのしぐれ煮

・鯖の酢の物

・味噌汁

カロリー：633kcal　塩分：2.1g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

色とりどりの食材を一つのお弁当に盛り付けました。

とても人気の献立になっております。

・鰹のたたき

・秋野菜の炊き合わせ

・ほうれん草と焼き茸のお浸し

・鰆の粕漬け焼き　唐草蒸し　フルーツ

・赤出し汁

カロリー：691kcal　塩分：3.2g

本日の夕食はじっくり煮込んだ旨味たっぷりのロールキャベツになっております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・マセドアンサラダ

・フルーツ

・ロールパン

カロリー：504kcal　塩分：3.1g

本日の献立はお米で育った柔らかくてジューシーな錦雲豚を使ったトンカツになります。

・錦雲豚のローストンカツ

・じゃことピーマンの炒め煮

・白菜と胡瓜の塩昆布和え

・みそ汁

カロリー：717kcal　塩分：1.5g

本日の献立は海鮮がたっぷり入った焼きそばになります。

・海鮮中華焼きそば

・水餃子とキムチのピリ辛煮

・杏仁豆腐

カロリー：853kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は人気の海老フライと、ふっくらとした身の鰺フライの盛り合わせです。

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

・海老フライと鯵フライ　タルタルソース

・長芋とごぼ天の煮物

・春雨の酢の物

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は骨付きのスペアリブを柔らかく煮込み

爽やかなマーマレードソースをかけて召し上がっていただきます。

・豚肉の骨付きスペアリブ　マーマレードソース

・ガーリックトースト

・スイートポテト

・オニオンスープ

カロリー：869kcal　塩分：2.3g

本日の献立は≪ゆうゆうディナー≫になります。

柔らかいヘレステーキを特製の茸ソースで召しあがっていただきます。

・牛ヘレステーキ茸ソース

・スモークサーモンサラダ

・フルーツ

・秋野菜のミネストローネ

カロリー：673kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、国産の柔らかい牛ロースを使用した焼肉となっております。

・牛焼肉

・レンコンとこんにゃくの利休煮

・焼揚げと小松菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：671kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、太刀魚とモチモチ食感の粟麩

そして季節の野菜をあしらった揚げ出しになっております。

大根おろしをのせてさっぱりと召し上がっていただきます。

・太刀魚と粟麩と野菜の揚げ出し

・高野と干椎茸の煮物

・くらげの酢の物

・味噌汁

カロリー：776kcal　塩分：2.7g

本日は、帆立とベーコンの旨味たっぷりのグラタンです。

・帆立とベーコンのグラタン

・アボカドとナッツのサラダ

・野菜スープ

カロリー：737kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、今季初の脂がのった秋刀魚を塩焼きにしました。

・秋刀魚の塩焼き

・芋煮

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：719kcal　塩分：1.8g

本日の夕食はサクサク、ジューシーに揚げたチキンカツに

濃厚な特製デミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・チキンカツ　デミグラスソース

・冬瓜のそぼろあん

・切干大根の甘酢漬け

・味噌汁

カロリー：712kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、銀鱈を西京の香り良く焼き、添えに茄子のかか煮となっております。

・銀鱈の西京焼きと茄子のかか煮

・じゃが芋と人参の信田煮

・くらげの酢の物

・清まし汁

カロリー：463kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は釜揚げうどんに酒と生姜で下味をつけた鶏むね肉の天婦羅を添えました。

・釜揚げうどんとかしわの天婦羅

・ひろうすと水菜の煮物

・抹茶水ようかん

カロリー：833kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は中秋の名月ということで月見メニューとなっております。

ブリの照り焼きに月に見立てた煮卵を添え、うさぎ饅頭も付けました。

・ブリの照り焼きと味付け煮玉子

・長芋とよもぎ麩の煮物

・うさぎ饅頭

・味噌汁

カロリー：590kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、敬老の日祝い膳で秋の食材を彩り良く盛り付けたおこわとなっております。

・秋の彩りおこわ

・二色揚げ出し豆腐

・小松菜としめじのお浸し

・浅利の潮汁

カロリー：680kcal　塩分：4.0g

本日は、月に一度の誕生日メニューです。

鯛をシンプルに塩焼きにし、紅白蒲鉾と盛り合わせました。

・鯛の塩焼きと紅白蒲鉾

・秋野菜の炊き合わせ

・鯖の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：634kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、サクサクのミルフィーユカツとなっております。

・ミルフィーユカツ

・大豆と野菜のスープ煮

・涼風玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：714kcal　塩分：1.9g

本日の献立は、お造りになります。

秋に旬を迎える戻り鰹は脂のりが良く、もっちりとした食感となっております。

・戻り鰹のお造り

・南瓜と肉団子の煮物

・青梗菜と焼揚のお浸し

・豚汁

・さつま芋ご飯

カロリー：588kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、旬の茸を使ったハヤシライスになります。

・完熟トマトと茸のハヤシライス

・シーザーサラダ

・イタリアンパスタ

カロリー：780kcal　塩分：3.5g

本日は、鱧フライをたっぷりの生野菜と盛り合わせました。

自家製のタルタルソースで召しあがっていただきます。

・鱧フライ　タルタルソース

・芋煮

・キャベツの塩ダレ和え

・ワンタンスープ

カロリー：855kcal　塩分：2.4g

本日は、鶏の水炊き鍋風です。

あっさりと卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・鶏の水炊き鍋風

・魚とごぼうのしぐれ煮

・焼き茄子のとろろかけ

・みそ汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：603kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、秋刀魚を自家製のタレで香ばしく蒲焼にし丼に仕上げました。

・秋刀魚の蒲焼風丼

・里芋と粟麩の煮物

・冷奴

・みそ汁

カロリー：723kcal　塩分：2.0g

本日は、豚肉、シーフード、たっぷりの野菜が入った

長崎名物の皿うどんです。

・長崎皿うどん

・ザーサイと海藻のナムル

・杏仁豆腐

カロリー：748kcal　塩分：2.6g

本日は、鮭のちゃんちゃん焼き風です。

ちゃんちゃん焼きとは北海道の郷土料理で

鮭などの魚を野菜と一緒に蒸し焼きにした料理です。

・鮭のちゃんちゃん焼き風

・南瓜と干椎茸の煮物

・梨とかぼすの寒天

・けんちん汁

カロリー：615kcal　塩分：2.0g

本日の献立は、じっくり煮込んだ牛すね肉と根菜の旨味がたっぷりの炊き合わせになります。

・牛角と根菜の炊き合わせ

・高野の玉〆

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：552kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は舌平目を香ばしくムニエルにし

さっぱりとした山葵ソースをかけて召し上がっていただきます。

・舌平目のムニエル　山葵醤油ソース

・じゃが芋と竹輪の煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・野菜の豆乳スープ

カロリー：658kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鶏挽肉にしぼり豆腐、牛蒡、人参、レンコン、玉ねぎを混ぜたハンバーグに茸たっぷりの和風あんをかけました。

・根菜入り豆腐ハンバーグ　茸あんかけ

・大根と鶏団子の煮物

・青菜としめじの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：644kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は脂ののった鰈を照り焼きにし、厚焼き玉子を添えました。

・鰈の照り焼きと厚焼き玉子

・ちゃんこ風煮

・レンコンの明太マヨ和え

・清まし汁

カロリー：541kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、名古屋風の唐揚げで、甘辛いタレと胡麻をからめました。

・名古屋風鶏の唐揚げ

・冬瓜の生姜煮

・焼揚げと青梗菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り良く盛り付けた幕の内弁当は

とても人気の献立になっております。

・サーモンとイカのお造り

・茄子といんげんの煮物

・笹身とゴーヤのかか和え

・唐草蒸し　紅白蒲鉾　フルーツ

・豚汁

カロリー：655kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、中華の王道麻婆豆腐になります。

・生野菜とミニ春巻き

・ザーサイと胡瓜のナムル

・たまごスープ

カロリー：683kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、黒ムツと野菜の旨味たっぷりのみそバターの香るホイル焼きになります。

・黒ムツのみそバターホイル焼き

・筑前煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・オクラスープ

カロリー：547kcal　塩分：1.8g

本日は、豚ヒレ・うずら玉子・海老・イカ・レンコンの

串カツ5種盛り合わせです。

・串カツ5種盛り合わせ

・さつま芋とすき昆布の煮物

・くらげの春雨中華和え

・みそ汁

カロリー：677kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、太刀魚をシンプルに塩焼きしました。

・太刀魚の塩焼き

・豆腐の野菜あん

・ほうれん草ともやしのお浸し

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：577kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、新鮮なキハダマグロとカンパチのお造り盛り合わせになっております。

・鮪とカンパチのお造り

・青梗菜とベーコンの煮物

・イカの酢の物

・味噌汁

カロリー：438kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、脂ののった目鯛をお酒の香り豊かに酒蒸しにしました。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・目鯛の酒蒸し　卸しポン酢

・糸こんにゃくの炒め煮

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：561kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、鱧と松茸の香り鍋ですだちをかけて召し上がっていただきます。

・鱧と松茸の香り鍋

・夏野菜の炊き合わせ

・しろなのお浸し

・季節のフルーツ

カロリー：487kcal　塩分：0.8g

本日は、彩り良く盛り付けられた土佐風鰹のたたきとなっております。

・土佐風鰹のたたき

・すき焼き風煮

・ハムとキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：591kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は十六穀米を使用した完熟トマトのハヤシライスになっております。

・十六穀米の完熟トマトのハヤシライス

・海老とアボカドのサラダ

・やわらかプリン

・福神漬け

カロリー：829kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は今が旬のふっくらとした身が特徴の「鱧」と

旬野菜を天婦羅盛り合わせにしました。

・鱧と野菜の天婦羅盛り合わせ

・冬瓜と鶏肉の煮物

・モロヘイヤとエノキのお浸し

・そうめんの味噌汁

カロリー：711kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、香ばしくソテーしたジューシーなチキンに

特製茸ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきます。

・チキンソテー茸ソースと明太子パスタ

・小松菜と白菜の信田煮

・ちりめんじゃこの卸し和え

・清まし汁

カロリー：638kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、程よく脂もありとても柔らかい黒毛和牛のヘレステーキになっております。

特製のシャリアピンソースをかけて召し上がっていただきます。

・黒毛和牛のヘレステーキ

・豆腐の茸あん

・ブロッコリーの青じそ和え

・味噌汁

カロリー：745kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、蒸し暑いこの時期にさっぱりと召し上がれる

すだち卸し冷やしぶっかけうどんになっております。

五目稲荷寿司もついております。

・すだち卸し冷やしぶっかけうどん

・五目稲荷寿司

・ちゃんこ風煮

・抹茶ミルク寒天

カロリー：834kcal　塩分：4.1g

本日の献立は、鱧をふっくらと照り焼きにしました。

・鱧の照り焼き

・豚肉とごぼうのしぐれ煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・そうめん汁

カロリー：529kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、サクサクのロースカツをふわふわの玉子でとじました。

・ロースカツとじ煮

・冬瓜の生姜あん

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：738kcal　塩分：1.9g

本日は、カラッと揚げたと鯛と野菜を、出汁と大根おろしでさっぱりと召しあがっていただきます。

・鯛と野菜の揚げ出し

・南瓜と干椎茸の煮物

・鯖の酢の物

・涼風茶碗蒸し

カロリー：755kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は月に一度の誕生日メニューです。

柔らかいモモ肉とたっぷりの野菜を塩麴を絡め蒸し上げました。

赤飯と奈良漬も付いております。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・茄子の揚げ煮

・カニカマの酢の物

・赤出し汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：706kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、京都の夏の風物詩でもある「鱧」を湯引きした鱧落としと

鮪のお造りの盛り合わせです。

鱧はもっちりとした食感で旨味もあり

梅肉といっしょにさっぱりと召し上がっていただきます。

・鱧落としと鮪のお造り

・じゃが芋と竹輪の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー：476kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、銀鱈をふっくらと大葉の香るみそ焼きにしました。

・銀鱈の大葉みそ焼き味付け玉子

・南瓜のそぼろあん

・ほうれん草とエノキのお浸し

・清まし汁

カロリー：498kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、たっぷりの生野菜に特製のオニオンソースがかかったポークソテーになります。

・ポークソテーオニオンソース

・白菜とツナのクリーム煮

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：581kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はプリプリ、サクサクの人気のエビフライに

イタリアンサラダを添えました。

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

・海老フライとイタリアンサラダ

・じゃことピーマンの炒め煮

・ほうれん草の磯辺和え

・味噌汁

カロリー：770kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、今が旬の鱧を山椒の香る照り焼きにしました。

・鱧の山椒焼きと茄子の卸し煮

・糸こんにゃくの炒め煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

カロリー：542kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、鶏と野菜の旨味たっぷりのトマト煮込みになります。

・鶏手羽と野菜のトマト煮込み

・南瓜サラダ

・メロンゼリー

・クロワッサン

カロリー：773kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、梅の香りを豊かに焼き上げた目鯛に

里芋の唐揚げを添えました。

・目鯛の梅香焼きと里芋の唐揚げ

・具だくさん切干大根の煮物

・くらげの酢の物

・かき玉汁

カロリー593kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、柔らかい鴨ロースをスモークで香りづけをし

彩り豊かな野菜と一緒に盛り付けました。

・鴨ロースの彩りサラダ仕立て

・茄子のかか煮

・フルーツ

・豚汁

カロリー592kcal　塩分：1.9g

本日は、カジキ鮪をさっぱりとレモンバターソースで召しあがっていただきます。

・カジキ鮪のステーキ　レモンバターソース

・ミニポトフ

・ミックスビーンズのマリネ

・ミルクスープ

カロリー790kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はサクッとジューシーに揚げたチキンカツです。

・チキンカツ

・大根と人参の信田煮

・小松菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー：652kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、お味噌が染みた鰆をふっくらと焼きあげました。

・鰆の西京焼き

・南瓜の小倉煮

・ゴーヤとツナのマヨ和え

・けんちん汁

カロリー：708kcal　塩分：2.4g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り良く盛り付けた幕の内弁当は

とても人気の献立になっております。

・豚トロのネギ塩焼き

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・オクラとトマトのかか和え

・鱧の蒲焼き　枝豆　フルーツ

・赤出し汁

カロリー：639kcal　塩分：2.3g

本日は、鯖の竜田揚げと夏野菜を彩りよく盛り合わせました。

レモンを絞って召しあがっていただきます。

・鯖の竜田揚げと野菜の盛り合わせ

・里芋と干椎茸の煮物

・ハムとキャベツの胡麻マヨ和え

・清まし汁

・梅じゃこご飯

カロリー：826kcal　塩分：2.9g

本日は、柔らかくジューシーに揚げた豚の唐揚げと、ニラ玉、笹身とくらげの中華和えの三種盛りです。

・豚の唐揚げ薬味ソース・ニラ玉・笹身とくらげの中華和え

・青梗菜と焼売の中華煮

・杏仁豆腐

カロリー：675kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は藁焼きの香りが香ばしい鰹のたたきです。

・鰹のたたき

・竹輪とレンコンの炒め煮

・小松菜と湯葉のお浸し

・味噌汁

カロリー：529kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、香ばしく炒めた茶そばにレモンをかけて、つゆに紅葉卸しを入れて召しあがっていただきます。

・瓦そば風

・茄子のかか煮

・わらび餅

カロリー：861kcal　塩分：3.3g

本日の献立は、鰈を胡麻の香り豊かに焼きあげました。

・鰈の利休焼き

・ずいきと筍の煮物

・小柱の酢の物

・赤出し汁

カロリー：537kcal　塩分：2.4g

本日は、柔らかい牛ロースを冷しゃぶにし、たっぷりの彩りサラダと盛り合わせました。

自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・豚じゃが

・しろなと舞茸のお浸し

・清まし汁

カロリー：604kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は和牛サーロインステーキです。

特製オニオンソースで召し上がっていただきます。

この時期にぴったりの南瓜の冷製ポタージュスープもついております。

・サーロインステーキ　夏野菜添え

・豆腐サラダ

・季節のフルーツ

・南瓜の冷製ポタージュスープ

・ロールパン

カロリー：693kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、たっぷりの生野菜にサクッとジューシーに揚がったローストンカツになります。

・ローストンカツ

・じゃことピーマンの炒め煮

・木耳ともやしのナムル

・みそ汁

カロリー：736kcal　塩分：1.6g

本日の夕食は、京都の夏の風物詩でもある鱧を照り焼きにして

熱々ご飯にのせた鱧丼になります。

・鱧丼

・長芋とよもぎ麩の煮物

・トマトのせ冷奴

・そうめんの味噌汁

カロリー：526kcal　塩分：2.3g

本日は、鰆を赤みそとねぎで香ばしく焼きあげました。

・鰆のねぎみそ焼き

・大根と鶏団子の煮物

・めかぶの酢の物

・清まし汁

カロリー：518kcal　塩分：2.0g

本日の献立は、暑い時期にぴったりなさっぱりとした冷やしざるラーメンになります。

・冷やしざるラーメン

・肉焼売

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー：723kcal　塩分：3.2g

本日の夕食はチキンと茄子や南瓜などの夏野菜がたっぷり入ったグラタンです。

・チキンと夏野菜のグラタン

・アボカドとナッツのサラダ

・抹茶水ようかん

カロリー：921kcal　塩分：2.5g

本日、京都では祇園祭が行われております。

京都の夏といえば「鱧」、その鱧を鍋にしました。

スダチを絞って召し上がっていただきます。

・鱧鍋

・季節の野菜の炊き合わせ

・鯖と茗荷の酢の物

カロリー：543kcal　塩分：2.6g

本日は、たっぷりの生野菜に2種類のコロッケを盛り合わせました。

・牛肉コロッケと南瓜コロッケ

・大根とごぼ天の煮物

・木耳ともやしのナムル

・みそ汁

カロリー：712kcal　塩分：2.2g

本日は、月に一度の誕生日メニューです。鯛をシンプルに塩焼きで召しあがっていただきます。

・鯛の塩焼き

・高野と鶏肉の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：615kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、今の時期にぴったりなさっぱりとした棒棒鶏になります。

・棒棒鶏の彩りサラダ仕立て

・大豆と野菜のカレー煮

・大学芋

・ワンタンスープ

カロリー：679kcal　塩分：1.8g

本日の献立は、黒ムツをふっくらと照り焼きにしました。

・黒ムツの照り焼きと厚焼き玉子

・芋煮

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：554kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は柔らかい豚肩ロースを一晩塩麴に漬けこみ

香ばしく焼き上げました。

・豚肩ロースの塩麴焼き

・ひろうすと水菜の煮物

・ハムとキャベツの粉チーズ和え

・玉子の味噌汁

・雑穀米

カロリー：667kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は脂ののった鯖をこってりと味噌煮にしました。

・鯖の味噌煮

・冬瓜の生姜煮

・青梗菜と舞茸のお浸し

・そうめん汁

カロリー：699kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はカラッと揚げた鶏モモ肉を甘酢にくぐらせ

たっぷりと自家製タルタルソースをつけて召し上がっていただく

チキン南蛮です。

・チキン南蛮

・ブロッコリーとツナの洋風煮

・焼き茄子

・けんちん汁

カロリー：865kcal　塩分：3.0g

本日の献立は、野菜と魚介の旨味がたっぷりの中華風のやきそばになります。

・海鮮中華やきそば

・木耳ともやしのナムル

・メロンゼリー

カロリー：776kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は角切りした牛モモ肉を一晩かけてじっくり煮込み

柔らかく仕上げたビーフカレーです。

・ゴロゴロお肉のビーフカレー

・シーザーサラダ

・フルーツヨーグルト

・福神漬け

カロリー：744kcal　塩分：2.7g

本日は、柔らかい牛ロースとたっぷりの野菜を

塩麴で味付けし、蒸しました。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・茄子の揚げ煮

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・そうめん汁

・玉蜀黍と枝豆のご飯

カロリー：551kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はふっくらとした身のアジフライと

海老の旨味たっぷりの海老クリームコロッケの盛り合わせです。

・鯵フライと海老クリームコロッケ

・魚と牛蒡のしぐれ煮

・豆苗とカニカマのポン酢和え

・味噌汁

カロリー：669kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は柔らかい豚肩ロースを玉ネギと一緒に

生姜を効かせたタレで炒めました。

ご飯がすすむ一品です。

・豚の生姜焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・モロヘイヤとエノキのお浸し

・春雨スープ

カロリー：618kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は鯛を香ばしくシンプルに塩焼きにしました。

・鯛の塩焼き

・田舎煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：448kcal　塩分：1.4g

本日は、しぼり豆腐と鶏のひき肉で作った豆腐ハンバーグを

照り焼きソースで召しあがっていただきます。

・豆腐ハンバーグ　照り焼きソース

・芋煮

・玉子の酢の物

・清まし汁

カロリー：626kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、毎月恒例の幕の内弁当です。

様々な食材を彩り豊かに盛り付けた幕の内弁当は人気の献立になっております。

・鱧の天婦羅　抹茶塩

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・小松菜としめじのお浸し

・厚焼き玉子、ちりめん山椒、フルーツ

・みそ汁

カロリー：545kcal　塩分：1.5g

本日は≪夏越の祓膳≫になります。

旧暦の6月末に行われる「夏越の祓」は、半年分のケガレを落とす行事で、この後の半年の健康と厄除けを祈願します。　

由来は神話の伊弉諾尊（いざなぎのみこと）の禊祓（みそぎはらひ）にまで遡るそうですが、新暦に移った現在でも、6月30日ごろ日本各地の神社で行なわれている伝統行事です。

■「水無月」を食べて厄落とし
京都には「夏越の祓」の日に食べる伝統的な和菓子があります。

「水無月」と呼ばれ、ういろうの上に邪気を祓うあずきがのった三角形のお菓子で、三角形は削りたての氷を表しています。

昔、宮中では旧暦6月1日に「氷の節句」が行われていました。

冬にできた氷を山間の氷室（ひむろ）に貯蔵しておき、そこから取り寄せた氷を口にして夏を健康に過ごせるよう祈るというものです。しかし、庶民にとって氷は高嶺の花。そこで氷をかたどった三角形の生地に厄除けの

小豆を散らしたお菓子が作られたのです。

「水無月」は庶民の氷への憧れからできた銘菓。

現在では夏越の祓の日の和菓子として親しまれています。

・牛冷しゃぶのサラダ仕立て

・筑前煮

・水無月

・そうめん汁

カロリー：652kcal　塩分：2.0g

本日の献立は、脂の乗ったブリを山椒の香る照り焼きにしました。

・ブリの山椒焼き

・春雨とピーマンの煮物

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：605kcal　塩分：1.8g

本日は、チキンと玉子とほうれん草がたっぷり入った

ボリューム感のあるグラタンです。

・チキンと玉子とほうれん草のグラタン

・大根と水菜のサラダ

・コーヒーゼリー

カロリー：767kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、新鮮な鰆をふっくらと酒蒸しにしました。

卸しポン酢でさっぱりと召しあがっていただきます。

・鰆と野菜の酒蒸し

・長芋の白煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：539kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、蒸し鶏や甘辛く煮た椎茸、錦糸玉子野菜などをご飯の上にのせ、鶏ガラスープをかけて召しあがっていただきます。

・鶏飯

・高野とごぼ天の煮物

・小柱のぬた和え

カロリー：479kcal　塩分：3.3g

本日の夕食はゆうゆう御膳です。

海老と旬の鱧の天婦羅に、薬味をたっぷりのせた本鮪のお造りとなっております。

・海老と鱧の天婦羅盛り合わせ

・鮪の角造り　薬味のせ

・竹輪とレンコンの利休煮

・味噌汁

カロリー：784kcal　塩分：3.6g

本日の夕食はとろーりチーズの笹身チーズフライとジューシーなミンチカツの盛り合わせです。

・笹身チーズフライとミンチカツ

・大根と人参の信田煮

・水ようかん

・味噌汁

カロリー：740kcal　塩分：2.8g

本日の献立は、木の芽の香るサーモンをシンプルに塩焼きにしました。

・サーモンの木の芽焼きと里芋の唐揚げ

・糸こんにゃくの炒め煮

・小松菜と桜海老のお浸し

・赤出し汁

カロリー：602kcal　塩分：2.2g

本日は、たくさんの彩り野菜を使った人気の酢豚です。

・酢豚

・ミックスビーンズのサラダ

・玉子豆腐

カロリー：718kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、彩り良く盛り付けられた土佐風鰹のたたきとなっております。

・土佐風鰹のたたき

・じゃが芋と平天の煮物

・しろなと焼揚の辛し和え

・清まし汁

カロリー：533kcal　塩分：2.2g

本日は、国産の鶏もも肉を中はジューシー、外はサクサクに香ばしく焼き、

トマトソースをかけて召しあがっていただきます。

・鶏のパン粉焼き　トマトソース

・南瓜の含め煮

・白菜と胡瓜の柚子和え

・みそ汁

カロリー：687kcal　塩分：3.0g

本日は、鰆に茗荷を混ぜたみそをぬり、ふっくらと焼きました。

・鰆の茗荷みそ焼き

・茄子とあらめの炒め煮

・くらげと春雨の酢の物

・清まし汁

カロリー：511kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は旨味たっぷりのミートソースと旬の茄子を使用した熱々のグラタンです。

・挽肉と茄子のミートグラタン

・大豆と水菜のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：540kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、寿司飯に大葉、胡麻、生姜を混ぜ込んだ変わり鯖寿司と日本そばと茶そばの2種類のそばを召しあがっていただきます。

・二色ざるそばと変わり鯖寿司

・ちゃんこ風煮

・わらび餅

カロリー：795kcal　塩分：4.1g

本日は、人気の牛肉コロッケとカニクリームコロッケをたっぷりの生野菜と盛り合わせました。

・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・筑前煮

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：787kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鯛のかぶとをシンプルに塩焼きしレモンをかけて召し上がっていただきます。

・鯛のかぶと焼き

・高野と干椎茸の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：621kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、鶏の唐揚げで野菜たっぷりの甘酢あんをかけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ野菜の甘酢あんかけ

・ちくわとレンコンの利休煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：791kcal　塩分：2.9g

本日は、西京みそに漬けた銀鱈をふっくらと焼き、

里芋の唐揚げと盛り合わせました。

・銀鱈の西京焼きと里芋の唐揚げ

・大根と人参の信田煮

・ハムとブロッコリーのマヨ和え

・そば汁

カロリー：564kcal　塩分：2.6g

本日は、中華の定番の海老チリと春巻きをたっぷりの生野菜と盛り合わせました。

・海老チリと春巻き

・じゃことピーマンの炒め煮

・三度豆としめじのピーナッツ和え

・玉子スープ

カロリー：725kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鶏もも肉とつくねにタレを塗り、香ばしく焼き上げました。

・焼き鳥とつくね串

・平天とあらめの煮物

・焼き茄子

・豚汁

カロリー：624kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、アツアツでサクサクのローストンカツとなっております。

・ローストンカツ

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：700kcal　塩分：1.4j

本日の夕食は海老、ムール貝、帆立、浅蜊、イカと

海の幸をふんだんに使用し魚介の旨味たっぷりのパエリアです。

・海の幸たっぷりパエリア風

・ミモザサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・オクラスープ

カロリー：598kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は柔らかい牛モモ肉をサッと湯通しし

彩り豊かなサラダと一緒に盛り付けました。

あじさいに見立てたゼリーもついております。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・さつま芋とごぼ天の煮物

・あじさいゼリー

・清まし汁

カロリー：601kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、これからが旬の鮎を塩焼きし、蓼酢で召しあがっていただきます。

・鮎の塩焼き

・南瓜のそぼろ煮

・トマトのせ冷奴

・赤出し汁

・新生姜ご飯

カロリー：491kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は人気の釜揚げうどんに海老の天婦羅をつけたセットメニューになっております。

・釜揚げうどんと海老の天婦羅

・芋煮

・穴子の酢の物

カロリー：693kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、鰆の松前蒸しで卸しポン酢でさっぱりと召しあがっていただきます。

・鰆の松前蒸し

・じゃが芋と鶏肉の煮物

・ほうれん草と干海老のお浸し

・みそ汁

カロリー：572kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、脂の乗った鯖を生姜の効いた地でふっくらと煮ました。

・鯖の生姜煮

・高野と干椎茸の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：708kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、目玉焼き・茄子・パプリカ・ズッキーニ・南瓜 をトッピングしたスパイスを効かせたキーマカレーです。

・目玉焼きのせ夏野菜キーマカレー

・アボカドとナッツのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・福神漬け

カロリー：875kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は新鮮な鯛とサーモンのカルパッチョになります。

トマトを使用した特製ドレッシングをかけて召し上がっていただきます。

・鯛とサーモンのカルパッチョ

・ミニポトフ

・ツナと玉子のマカロニサラダ

・フルーツミルクゼリー

カロリー：736kcal　塩分：2.3g

本日は、柔らかい豚ロースとたっぷりの野菜を塩ダレで味付けし、炒めました。

・豚肉と野菜の塩ダレ炒め

・ずいきと筍の煮物

・小松菜と焼揚げのの辛子和え

・赤出し汁

カロリー：589kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、ゆうゆうディナーで国産の柔らかい牛ヘレステーキとなっております。

・牛ヘレステーキ彩り夏野菜添え

・スモークサーモンサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・浅利のスープ

・ロールパン

カロリー：590kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、柔らかい牛モモ肉を甘辛いタレでサッと炒め

玉ネギ、茗荷、大葉、貝割れなどの薬味と一緒にさっぱりと召し上がっていただきます。

・牛焼肉の薬味のせ

・大根と人参の信田煮

・ブロッコリーとカニカマのマヨ和え

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：2.3g

本日は、海老と太刀魚と野菜を揚げ、出汁をかけてたっぷりの大根おろしと召しあがっていただきます。

・海老と太刀魚の揚げ出し

・長芋とちくわの煮物

・イカの酢の物

・玉子のみそ汁

カロリー：780kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は香ばしく焼き上げたチキンに

ガーリックを効かせたソースをかけて召し上がっていただきます。

・チキンソテー　ガーリックソース

・大豆と野菜のトマト煮込み

・マセドアンサラダ

・味噌汁

カロリー：718kcal　塩分：3.6g

本日は、今が旬の生節を若布と筍と炊き合わせました。

・生節の若竹煮

・じゃが芋と帆立の旨煮

・抹茶プリン

・かき玉汁

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、牛肉と旬の野菜の旨味たっぷりの蒸し物になります。

特製の胡麻ダレと一緒に召しあがっていただきます。

・牛肉と旬野菜のあったか蒸し胡麻ダレ

・じゃことピーマンの炒め煮

・涼風玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：653kcal　塩分：2.0g

本日の献立は、オリーブオイルで表面をカリっとソテーした金目鯛を

ズッキーニ・茄子・トマトなどの夏野菜を使った彩りの良いソースと一緒に召しあがっていただきます。

・金目鯛のソテー彩り野菜ソース

・シーザーサラダ

・ぶどうゼリー

・オクラスープ

カロリー：683kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、八丁味噌をベースに作った甘辛いソースが特徴の味噌トンカツです。

・名古屋名物味噌トンカツ

・さつま芋とすき昆布の煮物

・しろなとしめじのお浸し

・そうめん汁

カロリー：770kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、新鮮な鮪を山芋とろろと一緒に召しあがっていただきます。

・鮪の山かけ

・高野とふきの煮物

・玉子の酢の物

・赤出し汁

カロリー：438kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は＜誕生日メニュー＞になります。

熱々の手ごねハンバーグをしその香る卸しポン酢でさっぱりと召しあがっていただきます。

・ハンバーグ卸ししそポン酢

・長芋とよもぎ麩の煮物

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・浅利のみそ汁

・香の物

・みそ汁

カロリー：728kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は人気の海老と旬のキスの天婦羅盛り合わせです。

風味豊かな山椒塩で召し上がっていただきます。

・海老とキスと野菜の天婦羅~山椒塩で~

・筑前煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：648kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、海老、イカ、帆立が入った具だくさんの海鮮中華冷麺を召しあがっていただきます。

・海鮮中華冷麺

・大根と人参の信田煮

・ミルク寒天マンゴーソース

カロリー：686kcal　塩分：3.4g

本日の献立は、鯛をシンプルに塩焼きにしました。

・鯛の塩焼きと茄子の田楽

・ちゃんこ風煮

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：572kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、人気の豚の生姜焼きになります。

柔らかな豚肩ロースをたっぷりの生野菜で召しあがっていただきます。

・豚の生姜焼きとポテトサラダ

・高野とうすい豆の玉〆

・小松菜とエノキの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：688kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は目鯛に薄塩をあて、焼き上がりに刻んだ大葉をのせ

さわやかな香り豊かに仕上げました。

・目鯛の大葉香り焼き

・ずいきの煮物

・焼き麩と胡瓜の酢味噌和え

・清まし汁

カロリー：503kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は本鮪、カンパチ、サーモン、帆立、甘海老の

お造り五種盛りになっております。

・お造り五種盛り

・じゃこと糸こんにゃくの煮物

・ほうれん草の卸し和え

・味噌汁

カロリー：527kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、彩り豊かな散らし寿司になります。

・穴子と海老のバラ散らし寿司

・さつま芋とちくわの煮物

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：539kcal　塩分：3.7g

本日の夕食はホクホクポテトにたっぷりの海老やホタテの海鮮が入ったグラタンです。

・シーフードポテトグラタン

・アボカドとナッツのサラダ

・フルーツポンチ

カロリー：813kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、鰆を筍の香り良く炊きました。

・鰆と筍の新緑鉢

・大根の桜海老あんかけ

・玉子の酢の物

・清まし汁

・筍ご飯

カロリー：541kcal　塩分：2.6g

本日は、挽肉の旨味たっぷりの麻婆豆腐となっております。

・麻婆豆腐

・青梗菜と焼売の中華煮

・ザーサイと海藻のナムル

・中華風蒸しパン

カロリー：729kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、鰈と野菜の旨味たっぷりの香草の効いたホイル焼きになります。

・鰈と野菜の香草ホイル焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：474kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、サクサクの海老フライをカレーにのせました。

・エビフライのせビーフカレー

・大豆と海藻のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・福神漬け

カロリー：702kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は脂ののった鯖を皮目をパリッと香ばしく塩焼きにしました。

・鯖の塩焼き

・茄子の揚げ煮

・ひじきともやしの青じそ和え

・けんちん汁

カロリー：724kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は人気の幕の内弁当になっております。

様々な食材、料理を彩り良く盛り付けた弁当になっております。

・豚の冷しゃぶサラダ

・若竹煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・千草焼き・鶏の八幡巻き・フルーツ

・みそ汁

カロリー：582kcal　塩分：1.3g

本日の夕食はふっくらとした釜揚げしらすと人気の鮪の紅白丼になっております。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・じゃが芋のそぼろ煮

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：480kcal　塩分：2.3g

本日の献立は、柔らかい豚ヘレとたっぷりの野菜を特製の甘酢に絡めた酢豚になります。

・酢豚

・ぜんまいと平天の煮物

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

カロリー：723kcal　塩分：3.1g

本日の献立は、脂の乗ったブリとたっぷりの野菜を酒蒸しにしました。

卸しポン酢でさっぱりと召しあがっていただきます。

・ブリの酒蒸し卸しポン酢

・筑前煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

カロリー：639kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は味噌漬けにした鮭を野菜と一緒にホイルにいれ蒸し焼きにしました。

ちゃんちゃん焼きのようにホイル内で混ぜて召し上がっていただきます。

・鮭のちゃんちゃん焼き風

・さつま芋とすき昆布の煮物

・小柱の酢の物

・玉子スープ

カロリー：563kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は海老と旬のワカサギの天婦羅と

これから旬を迎える初鰹のお造りとの季節のお膳となっております。

・海老とワカサギと春野菜の天婦羅

・初鰹のお造り

・南瓜とよもぎ麩の煮物

・味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は脂のり抜群の黒ムツの照り焼きに旬の筍を添えました。

・黒ムツの照り焼きと筍の土佐煮

・大根の桜海老あんかけ

・青菜ともやしの柚子浸し

・豚汁

カロリー：601kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は柔らかい豚ロースを塩コショウで炒め

山葵の風味を生かした「山葵醤油ソース」をかけて召し上がっていただきます。

・ポークソテー　山葵醤油ソース

・芋煮

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：817kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、鯛をさっぱりと卸し煮にしました。

・鯛の卸し煮

・長芋とカニ団子の煮物

・笹身とキャベツのピーナッツ和え

・みそ汁

カロリー：621kcal　塩分：2.7g

本日は、柔らかい牛ロースを使った牛しゃぶ鉢です。

自家製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　胡麻ダレ

・大根と鶏肉の旨煮

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・そうめんのみそ汁

カロリー：633kcal　塩分：2.4g

本日は、今が旬の鰆とたっぷりの野菜をみそバターで香り良く味付けしました。

・鰆と野菜のみそバターホイル焼き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・豆苗とオニオンのポン酢和え

・オクラスープ

カロリー：570kcal　塩分：1.9g

本日の夕食はサクッとジューシーに揚がったローストンカツを

さっぱりとした卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・ローストンカツ　卸しポン酢

・若竹煮

・小松菜とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：714kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、サーモンを木の芽の香り良く焼きました。

・サーモンの木の芽焼き

・南瓜と干椎茸の煮物

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：494kcal　塩分：1.4g

本日の夕食は、プリプリ海老の入った湯葉春巻きと

レンコン、茄子、スナップエンドウの天婦羅を

抹茶塩につけて召し上がっていただきます。

・海老入り湯葉春巻きと野菜の天婦羅~抹茶塩で~

・千草焼きの生姜あん

・春菊ともやしのお浸し

・味噌汁

カロリー：639kcal　塩分：2.4g

本日は、脂ののった鯖をみそ煮にして、召しあがっていただきます。

・鯖のみそ煮

・ちゃんこ風煮

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：769kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はホクホクの南瓜コロッケとクリーミィーなコーンクリームコロッケの盛り合わせです。

誕生日メニューということで赤飯と奈良漬けもついております。

・南瓜コロッケとコーンクリームコロッケ

・大根と人参の信田煮

・穴子の酢の物

・けんちん汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：573kcal　塩分：2.0g

本日は、鰹のたたきをたっぷりの薬味で召しあがっていただきます。

・鰹のたたき

・さつま芋とすき昆布の煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・みそ汁

カロリー：536kcal　塩分：1.9g

本日は、たっぷりの生野菜に豚の冷しゃぶを盛り合わせました。

・豚の冷しゃぶ　サラダ仕立て

・筑前煮

・玉子豆腐

・赤出し汁

カロリー：575kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、ブリを山椒の香り良く焼き添えに味付け煮玉子となっております。

・ブリの山椒焼きと味付け煮玉子

・長芋とちくわの煮物

・青梗菜の辛し和え

・みそ汁

カロリー：573kcal　塩分：2.0g

本日の夕食はふっくらと焼き上げたハンバーグに

バター風味の照り焼きソースをかけて召し上がっていただきます。

・照り焼きハンバーグ

・じゃことピーマンの炒め煮

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：2.3g

本日は、鱈と浅利の酒蒸しです。

卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・鱈と浅利の酒蒸し

・南瓜とごぼ天の煮物

・笹身とキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：510kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は旬の食材を彩り良く盛り付けた「蒸し寿司」です。

・海老と筍と菜の花の蒸し寿司

・竹輪とレンコンの炒め煮

・芹としめじのお浸し

・赤出し汁

カロリー：461kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は国産牛のサーロインをジューシーに焼き上げたステーキ重です。

特製シャリアピンソースをかけて召し上がっていただきます。

・国産牛のサーロインステーキ重

・田舎煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：614kcal　塩分：3.6g

本日の献立は、カラッと揚がった豚の串カツとトロッとクリーミーなコロッケになります。

たっぷりの生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・豚の串カツとカニクリームコロッケ

・芋煮

・ハムともやしの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：795kcal　塩分：1.9g

本日は、今が旬の鰆を菜種焼きにして召しあがっていただきます。

・鰆の菜種焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・イカの酢の物

・清まし汁

カロリー：575kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、海鮮と野菜たっぷりの皿うどんとなっております。

・長崎皿うどん

・肉焼売

・ミルク寒天

カロリー：855kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は海老、新じゃが、筍、茄子、しし唐の天婦羅盛り合わせとなっております。

・海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせ

・五目ひじき煮

・菜の花お浸し

・味噌汁

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、牛肉と新ごぼうの柳川風となっております。

・牛肉と新ごぼうの柳川風

・若竹煮

・桜餅

・吸い物

カロリー：721kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は脂ののった銀鱈を爽やかな柚子の香りの柚庵焼きに仕上げました。

・銀鱈の柚庵焼き

・長芋と鶏団子の煮物

・穴子の酢の物

・玉子の味噌汁

カロリー：465kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は様々な彩り豊かな食材を召し上がっていただける

幕の内弁当になっております。

・ローストチキン

・蕪のそぼろあんかけ

・胡麻豆腐

・ブリの照り焼き

・紅白蒲鉾

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：668kcal　塩分：2.8g

本日の献立は、酒粕の香る鱈をふっくらと焼きあげました。

・鱈の粕漬け焼き

・大根と人参の信田煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー：529kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、魚介の旨味たっぷりのグラタンになります。

・海老と帆立のシーフードグラタン

・ミモザサラダ

・オレンジゼリー

カロリー：661kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、国産の牛ロース肉を特製の割り下で味付けをした牛すき焼きになります。

・牛すき焼き

・芋煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：737kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は脂ののったサーモンを柚子の風味豊かな柚庵焼きにしました。

・サーモンの柚庵焼き

・ちゃんこ風煮

・小柱のぬた和え

・けんちん汁

カロリー：546kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は桜の風味が豊かなうどんと

人気の海老の天婦羅が2尾の天ざるになっております。

春の訪れを感じられるメニューとなっております。

・天ざる桜うどん

・蕪の桜海老あんかけ

・抹茶水ようかん

カロリー：767kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は柔らかい牛ヘレ肉に旬の春野菜を添えました。

玉ネギの甘みとガーリックをきかせたソースで召し上がっていただきます。

・牛ヘレステーキの春野菜添え

・海老サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ベーコンと野菜のスープ

カロリー：671kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、柔らかい豚ヘレと野菜の旨味たっぷりで黒酢の酢豚になります。

・黒酢の酢豚

・中華風豆腐サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ライチゼリー

・春雨スープ

カロリー：704kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、ブリと大根を酒粕の香り良く煮込みました。

・ブリと大根の酒粕煮

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・白和え

・みそ汁

カロリー：615kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は鶏肉、帆立、海老など具沢山の五目釜めし風丼です。

・五目釜めし風丼

・長芋とごぼ天の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・清まし汁

カロリー：587kcal　塩分：3.7g

本日は、鰈を胡麻の香り良く焼き、

厚焼き玉子と盛り合わせました。

・鰈の利休焼きと厚焼き玉子

・筑前煮

・小松菜としらすのお浸し

・みそ汁

カロリー：571kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、牛肉とアスパラをオイスターソースの香り良く炒めました。

・牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

・春雨とピーマンの煮物

・三度豆とエノキのピーナッツ和え

・赤出し汁

カロリー：624kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鮪を香ばしく竜田揚げにし卸しポン酢と一緒に召し上がっていただきます。

・鮪の竜田揚げと野菜の唐揚げ

・若竹煮

・焼揚げと青梗菜の胡麻よごし

・みそ汁

カロリー：649kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、宮崎産の鰻をふっくらと香ばしく焼き上げた鰻重になっております。

・国産鰻の鰻重

・南瓜と鶏団子の煮物

・小柱の酢の物

・肝吸い

カロリー：674kcal　塩分：2.5g

本日は、今が旬の鰆を梅としその香りよく焼きました。

・鰆の梅じそ焼きと厚焼き玉子

・豚バラと大根の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・豆ご飯

カロリー：648kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、挽肉たっぷりのミートグラタンとなっております。

・挽肉と茄子のミートグラタン

・シーザーサラダ

・ミルク寒天いちごソースかけ

・ロールパン

カロリー：759kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、牛肉とたっぷりの野菜を塩麴の香り良く蒸しました。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・糸こんにゃくの炒め煮

・玉子の酢の物

・みそ汁

カロリー：601kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は旬の鰆を炙ってたたきにしました。

たっぷりの薬味と一緒にポン酢で召し上がっていただきます。

・鰆のたたき

・蕪のカニあんかけ

・菜の花のお浸し

・けんちん汁

カロリー：532kcal　塩分：2.2g

本日の献立は柔らかくソテーした豚ロースを特製のオニオンソースで召し上がっていただきます。

・ポークソテーオニオンソース

・あったかポトフ

・メロンゼリー

カロリー：857kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は脂ののったブリを香ばしく塩焼きにしました。

レモンを絞って召し上がっていただきます。

・ブリの塩焼き

・浅蜊と牛蒡のしぐれ煮

・小松菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー：508kcal　塩分：1.6g

本日の献立は、じっくり煮込んだ牛すね肉がゴロっと入ったビーフカレーになります。

・ゴロゴロお肉のビーフカレー

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリー

・香の物

カロリー：772kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、これから旬の鯛と筍を桜の香り良く蒸し

春を感じていただける桜蒸しとなっております。

・鯛と筍の桜蒸し

・高野とふきの煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・粕汁

カロリー：680kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、しぼり豆腐と鶏挽肉で作った豆腐ハンバーグを

さっぱりと卸しポン酢をかけて召し上がっていただきます。

・豆腐ハンバーグ　卸しポン酢

・茄子の揚げ煮

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・味噌汁

カロリー：602kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、脂ののった鯖を煮付けにしました。

ごはんがすすむ一品となっております。

・鯖の生姜煮

・ちゃんこ風煮

・なめ茸卸し

・味噌汁

カロリー：779kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、まだまだ寒い日が続いており温まっていただくために

牛肉と野菜の旨味たっぷりの「うどんすき鍋」になっております。

・牛肉と野菜のうどんすき風鍋

・里芋とごぼ天の煮物

・フルーツ

カロリー：712kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、牡蠣、筍、海老などがのった春らしいおこわとなっております。

・牡蠣おこわ

・蕪の桜海老あんかけ

・菜の花の辛し和え

・赤出し汁

カロリー：586kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は生姜の風味を利かせた豚の生姜焼きに

さっぱりとした彩り豊かなイタリアンサラダを添えました。。

・豚の生姜焼きとイタリアンサラダ

・五目ひじき煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：687kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、牛しゃぶ鉢で胡麻ダレと一緒に召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・小松菜としめじのお浸し

・けんちん汁

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、幕の内弁当で薬味のせ鮪の角造りとなっております。

・薬味のせ鮪の角造り

・野菜とよもぎ麩の煮物

・春菊ともやしのくるみ和え

・紅白蒲鉾

・穴子の八幡巻き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：530kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、国産の牛ロースを使用した牛焼肉となっております。

・牛焼肉

・長芋と粟麩の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：642kcal　塩分：1.8g

本日の献立は、鰆を山椒の香る照り焼きにしました。

・鰆の山椒焼き

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

・赤出し汁

カロリー：552kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は大葉の香り良く焼き上げた「鯛の大葉香り焼き」に

香ばしい里芋の唐揚げを添えました。

・鯛の大葉香り焼きと里芋の唐揚げ

・大根と人参の信田煮

・しろなと舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー：509kcal　塩分：1.6g

　本日の献立は、ゆうゆう御膳でカワハギの蕪蒸し柚子あんかけとなっております。

・カワハギの蕪蒸し柚子あんかけ

・鰤のお造り

・鰻ざく

・茶そば汁

カロリー：513kcal　塩分：2.9g

本日の献立はカジキマグロをソテーし、にんにくの香るバター醤油のソースと上にはフライドガーリックを添えて召しあがっていただきます。

・カジキ鮪のソテーにんにくバター醤油ソース

・ちゃんこ風煮

・カニカマとキャベツの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：795kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は旬の白魚のかき揚げと筍、菜の花、海老の天婦羅盛り合わせになっております。

・白魚のかき揚げと旬野菜の天婦羅

・平天とあらめの煮物

・春雨の錦和え

・みそ汁

カロリー：681kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、大豆の旨味たっぷりの濃厚手作り豆腐とこれからが旬の鰆をたたきにしました。

・濃厚手作り豆腐と鰆のたたき

・豚じゃが

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：650kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、国産の牛ロース肉とたっぷりの野菜を中華炒めにしました。

・牛肉と野菜の中華炒め

・水餃子とキムチのピリ辛スープ煮

・ザーサイと胡瓜の中華和え

・ライチゼリー

カロリー：751kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、鮪、鯛、ブリ、サーモン、イカ、帆立、いくら、カニ身がのった海鮮散らし寿司となっております。

・北海海鮮散らし寿司重

・里芋とよもぎ麩の煮物

・しろなのお浸し

・赤出し汁

カロリー：629kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は柔らかい豚ロースと春キャベツ、新じゃが

筍、アスパラ、菜の花などの春野菜を蒸し上げ

胡麻ダレと一緒に召し上がっていただきます。

炊き込みご飯もついております。

・豚肉と春野菜の蒸し物

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・芹と桜海老のポン酢和え

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：689kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、スズキをシンプルに塩焼きいたしました。

特製の田楽を塗った茄子と一緒にお召し上がりいただきます。

・スズキの塩焼きと茄子の田楽

・野菜の酒粕煮

・もずく酢

・かき玉汁

カロリー：557kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、帆立と海老が入った海鮮クリームシチューでクロワッサンと一緒に召し上がっていただきます。

・海鮮クリームシチュー

・スモークサーモンのサラダ

・りんごゼリー

・クロワッサン

カロリー：738kcal　塩分：3.5g

　本日の献立は、海のミルクのカキと旬のブリを土手鍋風にしました。

・カキとブリの土手鍋風

・千草蒸しの生姜あん

・小松菜とエノキのお浸し

・フルーツ

カロリー：670kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は月に１度の誕生日メニューになっております。

柔らかい豚ロースを使用したトンカツに赤飯、奈良漬けがついております。

・ローストンカツ

・冬瓜とベーコンの煮物

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・味噌汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：816kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はバレンタインメニューです。

バジルの風味を利かせた鰯のパン粉焼きに

特製トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

チョコレートケーキも付いております。

・鰯のパン粉焼き　トマトソース

・シーザーサラダ

・チョコレートケーキ

・野菜スープ

カロリー：824kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、鶏の唐揚げを野菜の甘酢あんをかけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ野菜の甘酢あん

・大根と浅利の煮物

・じゃことキャベツの塩昆布和え

・杏仁豆腐

カロリー：702kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は一晩じっくりと西京味噌に漬けこんだ鰈を

味噌の香り豊かに香ばしく焼き上げました。

・鰈の西京焼き

・ちゃんこ風煮

・笹身の酢の物

・みそ汁

カロリー：464kcal　塩分：2.1g

本日は、柔らかい牛ロースをすき焼きにし、

玉子と召しあがっていただきます。

・牛すき焼き

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：754kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、今が旬の牡蠣を蒲焼にし丼にしました。

・牡蠣カバ丼

・五目ひじき煮

・ほうれん草のアーモンド和え

・みそ汁

カロリー：517kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、じっくり煮込んだ柔らかい牛肉のビーフシチューになります。

・ビーフシチュー

・チキンと蕪の生野菜サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・クロワッサン

カロリー：758kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、脂がのったブリをシンプルに塩焼きにしました。

・ブリの塩焼き

・芋煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー：569kcal　塩分：1.4g

本日の夕食はハンバーグのタネにバジルを入れ焼き上がりに

チーズをのせ、フレッシュトマトソースをかけたハンバーグになっております。

・イタリアンハンバーグ

・しらすと海藻のサラダ

・ハムとカリフラワーのマヨ和え

・味噌汁

カロリー：660kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、これから旬の鯛と魚子の旨味を含んだ野菜の炊き合わせとなっております。

・鯛と魚子と野菜の炊き合わせ

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

・浅利の潮汁

・菜っ葉の混ぜご飯

カロリー：577kcal　塩分：3.8g

本日の献立は、柔らかくソテーした豚とバターの香る林檎のソテーになります。

・豚肉と林檎のソテー

・大豆と野菜のスープ煮

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

カロリー：884kcal　塩分：2.7g

本日は、甘鯛と海老と野菜の天婦羅盛り合せです。

山椒塩で召しあがっていただきます。

・甘鯛と海老と野菜の天婦羅盛り合せ

・豚バラと大根の酒粕煮

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

カロリー：

　本日の献立は、節分メニューで太巻き寿司と鮪、鯛、海老の握り寿司となっております。

・太巻き寿司と握り寿司

・南瓜と鶏肉の煮物

・小松菜としめじのお浸し

・赤出し汁

カロリー：525kcal　塩分：5.1g

　本日の献立は、塩麴の香り良く焼いた黒ムツで添えに厚焼き玉子となっております。

・黒ムツの塩麴焼きと厚焼き玉子

・ツナと白菜の煮浸し

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：591kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は人気の幕の内弁当です。

牛焼肉をはじめ彩り豊かな食材を楽しめるため人気のメニューになっております。

・牛焼肉

・季節の野菜の炊き合わせ

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・鰆の照り焼き

・千草焼き

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：1.9g

本日の献立は、人気のカキフライです。

ジューシーに揚がったカキを特製のタルタルソースで召しあがっていただきます。

・カキフライ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・セロリとパプリカのマリネ

・若布スープ

カロリー：829kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、脂がのった豚角と大根の煮物となっております。

・豚角と大根の煮物

・茄子の揚げ煮

・芹とキャベツの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：680kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は旬の脂ののった寒ブリと人気の鮪のお造りの盛り合わせです。

・寒ブリと鮪のお造り

・高野の玉〆

・蛸酢

・けんちん汁

カロリー：498kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、挽肉たっぷりの麻婆茄子となっております。

・麻婆茄子

・ワンタンの野菜スープ煮

・ザーサイともやしのナムル

・大学芋

カロリー：765kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、たっぷりの野菜と鱈、海老、カキの海鮮ホイル焼きとなっております。

・海鮮ホイル焼き

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

カロリー：509kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、ゆうゆうディナーで柔らかくて脂がのったサーロインステーキとなっております。

・サーロインステーキ

・スモークチキンのサラダ

・季節のフルーツ

・浅利のスープ

カロリー：538kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、鶏団子と野菜たっぷりの豆乳鍋となっております。

・鶏団子と野菜の豆乳鍋

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・鯖の酢の物

・フルーツ寒天

カロリー：735kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、ボリュームあるブリカツでソースをかけて召し上がっていただきます。

・ブリカツ

・蕪と海老団子の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：730kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、柔らかい牛肉と菜の花をもろみ醤油で炒めました。

・牛肉と菜の花のもろみ醤油炒め

・さつま芋とすき昆布の煮物

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・ミルクゼリーフルーツソース

カロリー：816kcal　塩分：2.0g

本日は、スズキを梅と大葉の香りよく焼きあげました。

・スズキの梅香焼きとよもぎ麩の田楽

・芋煮

・しろなのお浸し

・かき玉汁

カロリー：575kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、寒い時期にぴったりの酒粕鍋となっております。

・寒ブリと豚の酒粕鍋

・長芋と平天の煮物

・小柱のぬた和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：739kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、サバフグと野菜の唐揚げでレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・サバフグと野菜の唐揚げ

・ミニおでん

・イカの酢の物

・みそ汁

カロリー：571kcal　塩分：1.8g

本日は、福岡県北九州市門司港(もじこう)発祥のカレーです。

とろけるチーズと半熟玉子がスパイスの効いたカレーに絡まり

カレーの美味しさを一層引き立てます。

・門司港風焼きカレー

・水菜と焼揚げの和風サラダ

・コーヒーゼリーホイップ添え

・福神漬け

カロリー：763kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、信州のプレミアム牛を使用したすき焼きで温泉玉子と一緒に召し上がっていただきます。

・信州プレミアム牛のすき焼き鍋

・里芋とごぼ天の煮物

・豆苗と笹身の青じそ和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：809kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は野菜たっぷりの長崎ちゃんぽん麺です。

野菜と魚介類などからの旨味たっぷりの白湯スープで召し上がっていただきます。

・長崎ちゃんぽん麺

・肉焼売

・ニラと海藻の中華和え

カロリー：806kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、ボリュームある海老の天婦羅としらすのかき揚げとなっております。

・海老の天婦羅としらすのかき揚げ

・南瓜とカニ団子の煮物

・鯖の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：812kcal　塩分：3.4g

本日の献立は、国産の柔らかい牛ももを使った焼き肉になります。

たっぷりの生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・牛焼肉

・ちゃんこ風煮

・芹ともやしのお浸し

・みそ汁

カロリー：709kcal　塩分：1.9g

本日の献立は、バターの香る表面はカリっと中はしっとりと

火の入ったサーモンのムニエルになります。

・サーモンのムニエル　トマトソース

・ミニクリームシチュー

・グリーンサラダ

・ハムとカリフラワーの胡麻和え

カロリー：696kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、柔らかい国産豚ロースを使用したしゃぶしゃぶです。

特製の胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

・豚しゃぶ鉢　胡麻ダレ

・芋煮

・小松菜のお浸し

・赤出し汁

カロリー：665kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、キハダマグロのお造りにたっぷりの大和芋をかけた

鮪の山かけになっております。

・鮪の山かけ

・冬瓜とベーコンの煮物

・蛸酢

・味噌汁

カロリー：434kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、海老と豆腐と野菜の揚げ出しで大根卸しと一緒に

さっぱりと召し上がっていただきます。

・海老と豆腐と野菜の揚げ出し

・長芋とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・豚汁

カロリー：721kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は寒鰆を西京味噌に一晩漬けこみ、香ばしく焼き上げました。

・鰆の西京焼きと味付け煮玉子

・すき焼き風煮

・小柱の酢の物

・清まし汁

カロリー：582kcal　塩分：2.4g

本日は、柔らかい牛ロースを使った牛しゃぶです。

卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・牛しゃぶ鉢

・南瓜と干椎茸の煮物

・小松菜の辛子和え

・みそ汁

カロリー：575kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、野菜がたっぷり入った芋煮鍋となっております。

・芋煮鍋

・茄子の揚げ煮

・イカの酢の物

・みかん入りミルク寒天

カロリー：729kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、銀鱈を酒粕の香り良く焼き、添えに厚揚げのネギみそ焼きとなっております。

・銀鱈の粕漬け焼きと厚揚げのネギみそ焼き

・じゃこと糸こんにゃくの煮物

・ほうれん草の磯部和え

・清まし汁

カロリー：477kcal　塩分：2.5g

本日の献立は柔らかい豚肉とホクホクのレンコンの食感が良い甘辛い炒め物になります。

・豚肉とレンコンの甘辛炒め

・南瓜とカニ団子の煮物

・カニカマの酢の物

・粕汁

カロリー：769kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は外は香ばしく中がふわふわに火を入れた鰈のムニエルになります。

・鰈のムニエルオーロラソース

・シーフードサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・コーンポタージュスープ

カロリー：696kcal　塩分：2.3g

　　本日の献立は、鮪、カンパチ、鯛、〆鯖、海老、イカ、イクラがのった海鮮散らし寿司となっております。

・祝い海鮮散らし寿司

・豚肉と野菜の酒粕煮

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：603kcal　塩分：4.6g

  新年あけましておめでとうございます。

本日の献立は、色鮮やかで豪華なお節料理になっております。

・お重盛り

・蛤の潮汁

カロリー：861kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、大晦日メニューで天婦羅そばとなっております。

・年越し天婦羅そば

・鰻ざく

・フルーツ

・炊き込みご飯

カロリー：778kcal　塩分：4.0g

　本日の献立は、脂がのったカンパチとプリプリの甘海老のお造りとなっております。

・カンパチと甘海老のお造り

・芋煮

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：480kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は柔らかい国産牛モモ肉を使用したすき焼きです。

半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・蕪の生姜あん

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、アンコウ鍋で身は脂肪が少なくあっさりしていて卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・アンコウ鍋卸しポン酢

・里芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：495kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、じっくり煮込んだロールキャベツのトマト煮込みとなっております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・シーザーサラダ

・カリフラワーのピーナッツ和え

・プチシュークリーム

カロリー：557kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は金目鯛を香ばしく塩焼きし、粟麩の田楽を添えました。

・金目鯛の塩焼きと粟麩の田楽

・豚バラと大根の酒粕煮

・小柱の酢の物

・味噌汁

カロリー：594kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、甘鯛を唐揚げにしあんをかけて召し上がっていただきます。

・甘鯛の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・鮪の角造り薬味のせ

・青梗菜と湯葉のお浸し

・清まし汁

カロリー：662kcal　塩分：2.9g

本日の献立は、ボリュームのある骨付きのローストチキンになります。

・骨付きローストチキン

・海老と蕪の彩りサラダ

・クリスマスケーキ

・ミネストローネ

カロリー：747kcal　塩分：1.9g

本日は、薄切りの豚肉を複数枚重ね合わせたミルフィーユカツです。

なかに大葉が入っており、香りよく召しあがっていただきます。

・ミルフィーユカツ

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：619kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、ブリのみぞれ蒸しで柚子あんかけをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・ブリのみぞれ蒸し柚子あんかけ

・南瓜とちくわの煮物

・柿なます

・豚汁

カロリー：665kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、鯛をさっぱりと卸し煮にしました。

・鯛の卸し煮

・唐草蒸しの生姜あん

・小松菜とエノキのお浸し

・粕汁

カロリー：722kcal　塩分：2.9g

本日は、柔らかい豚ロースを焼き、ケチャップをつかった

甘酸っぱいソースをかけて召しあがっていただきます。

・ポークチャップ

・高野と干椎茸の煮物

・もずく酢

・ブロッコリーのミルクスープ

カロリー：756kcal　塩分：2.5g

本日は、脂がのったサーモンとイクラの散らし寿司です。

・サーモンとイクラの親子散らし寿司

・芋煮

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー：599kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、寒い時期のぴったりの具だくさんのみそちゃんこ鍋となっております。

・みそちゃんこ鍋

・五目煮豆

・春雨の酢の物

・抹茶プリン

カロリー：884kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、たっぷりの野菜とこれからが旬の鱈のホイル焼きになります。

・鱈と野菜のホイル焼き

・さつま芋のコンポート

・焼き茄子

・玉子スープ

カロリー：487kcal　塩分：1.7g

本日は、柔らかい豚ロースをつかったローストンカツです。

毎月15日は赤飯と奈良漬けがついております。

・ローストンカツ

・長芋と海老の芝煮

・玉子の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：812kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は脂ののった寒サバを香ばしく塩焼きにしました。

・鯖の塩焼き

・田舎煮

・ハムとキャベツの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：678kcal　塩分：2.0g

本日の夕食はサクサクに揚がった牛肉コロッケとカニクリームコロッケの盛り合わせです。

・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・青梗菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー：815kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、黒ムツをふっくらと照り焼きにしました。

・黒ムツの照り焼きと粟麩の田楽

・鶏のすき焼き風

・ブロッコリーのマヨ和え

・けんちん汁

カロリー：656kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、鮪・鯛・ブリ・帆立・サーモンの豪華お造り盛り合わせとなっております。

・鮪・鯛・ブリ・帆立・サーモンお造り盛り合わせ

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・しろなの辛し和え

・みそ汁

カロリー：610kcal　塩分：2.2g

本日は、鰆をさっぱりと大葉の香り良く焼きあげました。

・鰆の大葉香り焼き

・春雨とピーマンの煮物

・小松菜と舞茸の柚子浸し

・赤出し汁

カロリー：530kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は国産の牛ロースと野菜がたっぷりの牛しゃぶ鉢になります。

特製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

・牛しゃぶ鉢

・さつま芋とすき昆布の煮物

・玉子の酢の物

・みそ汁

カロリー：674kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、プリプリの食感の有頭海老とカキをタルタルソースをかけて召し上がっていただきます。

・有頭海老フライとカキフライタルタルソース

・長芋と干椎茸の煮物

・カリフラワーのピーナッツ和え

・みそ汁

カロリー：846kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、豚肉と白菜の上にたっぷり山芋とろろをかけた鍋となっております。

・豚肉と白菜のふわふわ雪鍋

・大根とカニ団子の煮物

・小柱の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：765kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は鰈をオイスターソースで風味を付けたタレに浸けて

蒸し上げた中華蒸しになっております。

・鰈の中華蒸し

・ミニ春巻き

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・ライチゼリー

カロリー：606kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、柔らかい国産の牛ロースを焼肉にしました。

生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・牛焼肉

・厚揚げと小松菜の煮物

・イカの酢の物

・粕汁

カロリー：708kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は金目鯛に大和芋をかけ蒸し上げた「大和蒸し」になっております。

銀餡をかけ山葵といっしょに召し上がっていただきます。

・金目鯛の大和蒸し

・南瓜とごぼ天の煮物

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：554kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、ロースカツをカツとじ丼にしました。

・カツとじ丼

・蕪のカニあんかけ

・菊菜ともやしの胡麻よごし

・みそ汁

カロリー：798kcal　塩分：1.9g

本日は、鰺のムニエルをトマトソースで召しあがっていただきます。

・鰺のムニエル　トマトソース

・海老とアボカドのサラダ

・みかん寒天

・茸のスープ

カロリー：637kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、財団創立50周年記念弁当となっております。

・鮪、カンパチ、甘えびのお造り盛り合わせ

・季節の野菜炊き合わせ

・ローストビーフ

・鯛の塩焼き　・出し巻き玉子　・有頭海老　・さつま芋の甘露煮

・フルーツ　・蛤の潮汁　・赤飯

カロリー：888kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、鰈を西京みその香り良く焼き、添えに煮玉子となっております。

・鰈の西京焼き味付け煮玉子

・冬瓜のそぼろあんかけ

・小柱の酢の物

・清まし汁

・しめじご飯

カロリー：436kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、柔らかい牛ロースを使用したすき焼きで、半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・さつま芋とりんごのコンポート

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：732kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、香ばしく仕上げた秋刀魚と旬の茸をたっぷり盛り付けたおこわとなっております。

・秋刀魚と茸の炊き込みおこわ

・高野のカニ玉子あんかけ

・蛸のぬた和え

・けんちん汁

カロリー：866kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、特製デミグラスソースでじっくりと煮込んだハンバーグです。

・煮込みハンバーグ

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリーホイップ添え

・もずくスープ

カロリー：763kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、鮪の角造りで薬味と一緒に召し上がっていただきます。

・鮪の角造り薬味のせ

・芋煮

・レンコンと胡瓜の梅マヨ和え

・赤出し汁

カロリー：506kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、柔らかいお肉をワインの効いたデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・ビーフカツレツのデミグラスソース

・しらすのサラダ

・季節のフルーツ

・茸のスープ

カロリー：770kcal　塩分：1.5g

　本日の献立は、目鯛を照り良く焼きあげました。

・目鯛の照り焼き

・湯豆腐

・小松菜としめじの柚子浸し

・豚汁

カロリー：568kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、のど越しの良い釜揚げうどんに海老と野菜の天婦羅となっております。

・釜揚げうどんと海老と野菜の天婦羅

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・笹身の酢の物

カロリー：644kcal　塩分：3.1g

本日の献立は、これからが旬のブリを酒粕で煮ました。

ごぼうと大根の根菜の旨味たっぷりの酒粕煮になります。

・ブリと大根の酒粕煮

・長芋とカニ団子の煮物

・桜海老とほうれん草のお浸し

・ミルク寒天キウイソース

カロリー：670kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、柔らかく煮込んだ紹興酒の香る牛すね肉と

野菜の炊き合わせになります。

・牛すね肉の紹興酒煮込み

・さつま芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子のとろろかけ

・みそ汁

カロリー：614kcal　塩分：2.9g

本日は、マグロ・鯛・海老の握り寿司と

寿司飯に大葉・胡麻・生姜を混ぜ込んだ変わり鯖寿司の盛り合わせです。

・握り寿司と変わり鯖寿司

・じゃことピーマンの炒め煮

・秋の白和え

・みそ汁

カロリー：570kcal　塩分：4.2g

本日は柔らかい豚ヘレと野菜の旨味たっぷりの酢豚になります。

・酢豚

・平天と春雨の煮物

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・ライチゼリー

カロリー：816kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、鯛のかぶと焼きでレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・鯛のかぶと焼き

・大根と海老団子の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・粕汁

カロリー：609kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、海老の天婦羅とボリュームあるかき揚げとなっております。

・海老の天婦羅と茸のかき揚げ

・蕪のカニあんかけ

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：683kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、牛スライスと野菜を塩麴の香り良く蒸しました。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・季節野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：852kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、鯖を柚子みその香り良く焼きました。

・鯖の柚子みそ焼き

・南瓜と鶏の煮物

・くらげの酢の物

・かき玉汁

カロリー：736kcal　塩分：2.0ｇ

本日の献立は、牛肉と野菜の旨味たっぷりのポトフになります。

・牛角と野菜のポトフ

・ハムとカリフラワーの胡麻和え

・マンゴープリン

カロリー：595kcal　塩分：1.5g

　本日の献立は、湯豆腐鍋で卸しポン酢と一緒に召し上がっていただきます。

・あったか湯豆腐鍋

・サーモンのお造り

・セロリと胡瓜の金山寺みそ和え

・季節のフルーツ

カロリー：549kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、柔らかい豚を自家製のタレで焼き上げた生姜焼きになります。

・豚の生姜焼きとイタリアンサラダ

・じゃが芋とちくわの煮物

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：719kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、野菜たっぷりの寒ブリと鮭の酒粕鍋となっております。

・寒ブリと鮭の酒粕鍋

・平天とあらめの煮物

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・ミニたい焼き

カロリー：678kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、カマスの開きでレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・カマスの開き

・ミニおでん

・青梗菜の辛し和え

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：522kcal　塩分：3.8g

本日の献立は、柔らかい牛ロースとたっぷりの彩りの良い野菜でサラダ仕立てにした冷しゃぶになります。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立てとツナとレモンのペンネ

・冬瓜の生姜あん

・鯖の酢の物

・みそ汁

カロリー：721kcal　塩分1.6g

　本日の献立は、脂がのった鮪とカンパチのお造りとなっております。

・鮪とカンパチのお造り

・さつま芋と鶏肉の旨煮

・冷奴

・けんちん汁

カロリー：542kcal　塩分：2.1g

本日は、塩麴に漬けこんだ鶏モモ肉を焼きあげました。

・鶏の塩麴焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・豚汁

カロリー：731kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鱈を酒の香り良く蒸し卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・鱈の酒蒸し

・じゃが芋と人参の信田煮

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：491kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、鶏肉とシーフードが入ったミックスクリームシチューでクロワッサンと一緒に召し上がっていただきます。

・ミックスクリームシチュー

・生ハムの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・クロワッサン

カロリー：703kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、目鯛を山椒の香り良く焼きあげました。

・目鯛の山椒焼き

・芋煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・赤出し汁

カロリー：626kcal　塩分：2.2g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

色とりどりのおかずをお重に盛り合わせました。

・一口豚ヘレカツ

・旬野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鶏の八幡巻き　紅白蒲鉾　フルーツ

・みそ汁

カロリー：774kcal　塩分：1.5g

本日の夕食は、ハロウィンメニューということで南瓜をふんだんに使用したメニューになっております。

・サーモンのソテーと南瓜グラタン

・アボカドとナッツのサラダ

・カボチャプリン

・洋風スープ

カロリー：868kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、歯応えある釜揚げうどんでちくわ笹身天と一緒に召しあがっていただきます。

・釜揚げうどんとちくわの磯部揚げと鶏笹身天

・茄子とあらめの炒め煮

・白和え

カロリー：753kcal　塩分：3.5g

　本日の献立は、じっくりと煮込んだ鯖のみそ煮となっております。

・鯖のみそ煮

・大根と平天の煮物

・青梗菜とエノキのお浸し

・そうめん汁

カロリー：678kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、柔らかい牛すね肉が入ったビーフシチューとなっております。

・ビーフシチュー

・海老と海藻のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ロールパン

カロリー：673kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はたっぷりの釜揚げしらすに大ぶりの鮪を盛り付けた丼です。

山葵醤油につけて召し上がっていただきます。

・釜揚げしらすと鮪の紅白丼

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・温泉玉子

・けんちん汁

カロリー：557kcal　塩分：4.2g

本日の献立はじっくり煮込んだ豚の角煮と

出汁の染みたおでんの盛り合わせになります。

・豚角のおでん盛り合わせ

・白菜と浅利の煮浸し

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：766kcal　塩分：2.8g

本日は、季節の食材を彩りよく盛り付けたゆうゆう御膳です。

・海老とカワハギの天婦羅

・紅葉鯛とサーモンのお造り

・菊菜としめじの柚子浸し

・秋の茶碗蒸し

カロリー：781kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉を使用した牛しゃぶ鉢です。

卸しポン酢につけてさっぱりと召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢　卸しポン酢

・季節野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・清まし汁

・さつま芋ご飯

カロリー736kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は卸した蕪をたっぷりとのせ蒸し上げた金目鯛の蕪蒸しです。

蕪の上品な香りと彩りが秋を連想させます。

・金目鯛の蕪蒸し

・南瓜と干椎茸の煮物

・もずく酢

・味噌汁

カロリー526kcal　塩分：1.9g

本日は、中華ちまき・海老マヨ・回鍋肉の人気の中華3種盛りです。

・中華ちまき・海老マヨ・回鍋肉の中華3種盛り

・ちくわとレンコンの炒め煮

・焼き茄子

・杏仁豆腐

カロリー759kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、秋刀魚をシンプルに塩焼きし、大根おろしとレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・秋刀魚の塩焼き

・長芋とカニ団子の煮物

・小海老の酢の物

・清まし汁

カロリー：620kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、秋田名物のきりたんぽ鍋でボリュームある鍋となっております。

・秋田名物きりたんぽ鍋

・里芋のみそ煮

・小松菜の菊花和え

・栗入り水ようかん

カロリー：664kcal　塩分：2.5g

本日は、まぐろ、鯛、海老の握り寿司と鯖の押し寿司の盛り合わせです。

・旬の握り寿司3貫と鯖の押し寿司

・ちゃんこ風煮

・梨の白和え

・赤出し汁

カロリー：633kcal　塩分：4.6g

本日は、じっくり煮込んだ野菜の旨味たっぷりの煮込みハンバーグです。

・煮込みハンバーグ

・さつま芋と鶏肉の旨煮

・レンコンと胡瓜の梅肉和え

・野菜スープ

カロリー：771kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、脂がのって旨味たっぷりのブリと濃厚な旨味たっぷりのカキを昆布と一緒に蒸しました。

・ブリとカキの松前蒸し

・糸こんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：560kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はコクと旨味と酸味の利いた完熟トマトのハヤシライスになっております。

・完熟トマトのハヤシライス

・玉子と鶏笹身のサラダ

・リンゴヨーグルト

・福神漬け

カロリー：793kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、赤魚の唐揚げであんかけをかけて召し上がっていただきます。

・赤魚の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・しらす卸し

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：667kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ牛すじおでん盛り合わせとなっております。

・牛すじおでん盛り合わせ

・芋煮

・カニカマの酢の物

・抹茶プリン

カロリー：706kcal　塩分：2.3g

本日の夕食はこれから旬を迎えるブリを

柚子の香り豊かに焼き上げた柚庵焼きです。

旬の茸の炊き込みご飯もついています。

・ブリの柚庵焼き

・茄子の揚げ煮

・胡麻豆腐

・味噌汁

・茸の炊き込みご飯

カロリー：549kcal　塩分：2.1g

本日は、シーフードと秋野菜がたくさん入ったグラタンです。

サラダ、フルーツがついており、とても彩りのいい献立になっております。

・シーフードと秋野菜のグラタン

・ミックスビーンズの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：637kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、国産牛を使用したヘレステーキ重となっております。

・国産牛ヘレステーキ重

・大根のそぼろあん

・青梗菜とエノキのお浸し

・豚汁

カロリー：728kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は柔らかい国産豚のロースをしゃぶしゃぶ鉢にしました。

特製の胡麻ダレにつけて召し上がっていただきます。

栗ご飯もついております。

・豚しゃぶ鉢　胡麻だれ

・南瓜とごぼ天の煮物

・秋の白和え

・味噌汁

・栗ご飯

カロリー：691kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、スズキのムニエルで自家製のトマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・スズキのムニエルトマトソース

・ミニポトフ

・ハムとキャベツのマヨ和え

・ミルク寒天ブルーベリーソース

カロリー：683kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、鶏をシンプルに塩焼きし添えに豆腐の田楽となっております。

・鶏の塩焼きと豆腐の田楽

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・焼き茄子

・黒胡麻そうめん汁

カロリー：594kcal　塩分：2.8g

本日の献立は、旬の食材を使った彩りの良い＜祭り御膳＞になります。

天婦羅は抹茶塩で召しあがっていただきます。

・松茸と甘鯛の天婦羅

・旬野菜の炊き合わせ

・ローストビーフ

・紅白蒲鉾

・鰻の蒲焼き

・焼き栗

・フルーツ

・蛤の赤出し汁

・赤飯

カロリー：765kcal　塩分：2.5g

 本日の献立は、挽肉の旨味たっぷりの麻婆豆腐となっております。

・麻婆豆腐

・海藻とレタスの中華サラダ

・もやしとニラのナムル

・ライチゼリー

カロリー：549kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、これからが旬の蕪を蕪蒸しにし自家製のあんをかけて召し上がっていただきます。

・鰆と茸の蕪蒸し

・鯖の酢の物

・具だくさんの切干大根の煮物

・みそ汁

カロリー：536kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は牛肉とたっぷりの野菜をサッと炒め蒸し上げました。

さっぱりと卸しポン酢で召し上がっていただきます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・里芋と鶏肉の煮物

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・みそ汁

カロリー：738kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、今季初のカキフライになります。

特製のタルタルソースで召し上がっていただきます。

・カキフライ　タルタルソース

・平天とピーマンの煮物

・くらげの酢の物

・みそ汁

カロリー：889kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は旨味のたっぷり詰まったロールキャベツです。

トマト煮込みにしてさっぱりと仕上げております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・大豆と干海老のサラダ

・ツナとレモンのペンネ

・洋風スープ

カロリー：648kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、幕の内弁当でサーモンとイカのお造りとなっております。

・サーモンとイカのお造り

・季節の野菜炊き合わせ

・菊菜ともやしの柚子浸し

・穴子の八幡巻き

・ブリの塩麴焼き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：557kcal　塩分：2.3g

本日は、柔らかい牛ロースをつかった焼肉に

たっぷりの生野菜を盛り合わせました。

・牛焼肉

・魚とごぼうのしぐれ煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

カロリー：668kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、鰈を塩麴の香り良く焼き、添えに味付け煮玉子となっております。

・鰈の塩麴焼きと味付け煮玉子

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・ウサギ饅頭

・みそ汁

カロリー：523kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、海老、イカ、帆立が入ったボリュームある海鮮焼きそばとなっております。

・海鮮中華焼きそば

・水餃子と野菜のスープ煮

・杏仁豆腐

カロリー：854kcal　塩分：2.9g

本日は、太刀魚と粟麩と野菜の揚げ出しです。

大根おろしとねぎをのせて召しあがっていただきます。

・太刀魚と粟麩と野菜の揚げ出し

・長芋とごぼ天の煮物

・小松菜としらすのお浸し

・けんちん汁

カロリー：806kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、豚肉の骨付きスペアリブをじっくりと柔らかく煮込み

仕上げにマーマレードを入れ、風味豊かでさっぱりと召し上がれるようにしました。

・豚肉の骨付きスペアリブ柔らかマーマレード煮込み

・さつま芋と南瓜のサラダ

・若布スープ

・ガーリックトースト

カロリー：798kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、ゆうゆうディナーで牛ヘレステーキで自家製の茸ソースをかけて召し上がっていただきます。

・牛ヘレステーキ

・スモークサーモンサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・秋野菜のミネストローネスープ

・クルミロールパン

カロリー：731kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、姫路おでんで生姜醤油をかけて召し上がっていただきます。

・生姜醤油で食べる姫路おでん

・じゃことピーマンの炒め煮

・白菜と胡瓜の塩昆布和え

・わらび餅

カロリー：633kcal　塩分：2.2g

本日は、脂がのった鯖を塩焼きにし、

たっぷりの大根おろしと召しあがっていただきます。

・鯖の塩焼き

・京ひろうすの生姜あんかけ

・くらげの酢の物

・かき玉汁

・さつま芋ご飯

カロリー：696kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、スズキを色鮮やかな黄身で焼き添えにトウモロコシとなっております。

・スズキの黄身焼き

・冬瓜の生姜煮

・ブロッコリーの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：573kcal　塩分：2.0g

本日は、海老マヨ・ミニ春巻き・レバニラの人気の中華３種盛り合わせです。

・海老マヨ・ミニ春巻き・レバニラの中華３種盛り

・平天と春雨の中華煮

・キャベツと胡瓜の塩ダレ和え

・ライチゼリー

カロリー：862kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、黒ムツを大葉の香り良く焼き上げ、添えにさつま芋となっております。

・黒ムツの大葉香り焼き

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・カニカマの酢の物

・赤出し汁

カロリー：561kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、牛冷しゃぶを彩り良く盛り付け胡麻ダレをかけて召し上がっていただきます。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・旬野菜の炊き合わせ

・菊菜ともやしのお浸し

・みそ汁

・栗ご飯

カロリー：706kcal　塩分：2.3g

本日は、海老と穴子を彩り良く盛り付けた散らし寿司です。

・海老と穴子の散らし寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：459kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、じっくり煮込んだ豚角と野菜を炊き合わせました。

・豚角と野菜の炊き合わせ

・さつま芋とすき昆布の煮物

・イカの酢の物

・みそ汁

カロリー：709kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は海老、鯛、旬野菜を塩焼きにし

盛り合わせた宝楽焼きになっております。

スダチを絞って召し上がっていただきます。

・海老と鯛の宝楽焼き

・冬瓜とベーコンの煮物

・小柱の酢の物

・清まし汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：634kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は牛肉と野菜の炒め蒸しになります。

さっぱりと卸しポン酢で召し上がっていただきます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・じゃが芋のそぼろ煮

・小松菜としめじの柚子浸し

・玉子の味噌汁

カロリー：739kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は脂ののった戻り鰹のお造りになります。

・戻り鰹のお造り

・賀茂茄子の田楽

・青梗菜と湯葉のお浸し

・味噌汁

カロリー：440kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、豚ロースのソテーでステーキソースで召し上がっていただきます。

・豚ロースのソテー

・ベーコンと野菜のスープ煮

・セロリと茸のマリネ

・ミルク寒天ブルーベリーソース

カロリー：714kcal　塩分：2.8g

本日は、大海老、穴子、甘鯛の天婦羅をのせたボリューム満点の天重です。

・大海老と穴子と甘鯛の極上天重

・大根とカニ団子の煮物

・ハムともやしの胡麻和え

・みそ汁

カロリー：749kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は牛しゃぶになります。

特製のゴマダレで召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢

・筑前煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

カロリー：797kcal　塩分：2.6g

本日の献立はふんわりと蒸しあげた鯛に柚の香る

あんかけをかけたみぞれ蒸しになります。

・鯛のみぞれ蒸し柚子あんかけ

・さつま芋とごぼ天の煮物

・青梗菜とエノキの辛し和え

・みそ汁

カロリー：523kcal　塩分：2.1g

　本日の献立は、小海老のふわふわ揚げと秋野菜の天婦羅で天だしをつけて召し上がっていただきます。

・小海老のふわふわ揚げと秋野菜の天婦羅

・具だくさんの切干大根の煮物

・小松菜と舞茸のお浸し

・赤出し汁

カロリー：679kcal　塩分：2.7g

本日は、釜揚げうどんと穴子と玉子の巻き寿司です。

うどんに巻き寿司がついておりとても人気の献立になっております。

・釜揚げうどんと穴子と玉子の巻き寿司

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

カロリー：606kcal　塩分：4.0g

本日の夕食は今季初の「秋刀魚の塩焼き」です。

脂ののった秋刀魚を香ばしく塩焼きにし、スダチを絞って召し上がっていただきます。

炊き込みご飯もついております。

・秋刀魚の塩焼き

・じゃが芋と人参の信田煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：655kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、たっぷりの野菜の上に舌平目をのせバター醤油の香り良く焼きあげました。

・舌平目と野菜のホイル焼きバター醤油味

・田舎煮

・イカの酢の物

・みそ汁

カロリー：509kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は薄切り豚ローススライスを重ね、その間に大葉を挟んでパン粉を付けた

「ミルフィーユカツ」になっています。

・ミルフィーユカツ

・ちゃんこ風煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー：679kcal　塩分：1.4g

　本日の献立は、太刀魚をシンプルに塩焼きし、添えに厚焼き玉子となっております。

・太刀魚の塩焼きと厚焼き玉子

・大根とちくわの煮物

・レンコンと胡瓜の明太子和え

・みそ汁

カロリー：670kcal　塩分：1.9g

本日は、根菜がたくさん入った豆腐ハンバーグを照り焼きソースで召しあがっていただきます。

・根菜入り豆腐ハンバーグ

・長芋と粟麩の煮物

・カニカマの酢の物

・清まし汁

カロリー：575kcal　塩分：2.5g

毎月1日の夕食は幕の内弁当になっております。

様々な食事が楽しめると好評のメニューとなっております。

・鮪の山かけ

・茄子の田楽

・青梗菜としめじのお浸し

・黒ムツの照り焼き・唐草蒸し・フルーツ

・味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、柔らかい牛ロースのすき焼きで半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・里芋と海老団子の煮物

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：733kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、サーモンのムニエルで自家製のトマトソースをかけて召し上がっていただきます。

・サーモンのムニエルトマトソース

・アボカドのシーザーサラダ

・ミルク寒天キュウイソース

カロリー：782kcal　塩分：2.4g

本日は、豚・うずら玉子・海老・オクラ・紅生姜の

5種類の串カツ盛り合わせです。

・串カツ5種盛り合わせ

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：628kcal　塩分：1.4g

　本日の献立は、今季最後の鮎をさっぱりと蓼酢で召しあがっていただきます。

・鮎の塩焼き

・さつま芋とちくわの煮物

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・かき玉汁

カロリー：484kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、柔らかい豚ヘレと彩りの良い野菜たっぷりの酢豚になります。

・酢豚

・ニラ玉

・ザーサイともやしの中華和え

・みそ汁

カロリー：732kcal　塩分：3.3g

本日の夕食の主菜はふっくらと蒸しあげた金目鯛の酒蒸しになります。

特製の卸しポン酢と一緒に召し上がっていただきます。

・金目鯛の酒蒸し

・冬瓜と海老のそぼろあん

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

カロリー：531kcal　塩分：2.5g

本日は、これから旬を迎える松茸と鱧の香り鍋です。

・鱧と松茸の香り鍋

・夏野菜の炊き合わせ

・焼揚げとしろなのお浸し

・季節のフルーツ

カロリー：523kcal　塩分：1.8g

本日は、脂がのった鮪とカンパチのお造りです。

・鮪とカンパチのお造り

・長芋とごぼ天の煮物

・玉子と茗荷の酢の物

・みそ汁

カロリー：460kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、海老とアイナメの香味揚げと、さつま芋、茄子、椎茸、ししとうの天婦羅盛り合わせとなっております。

・海老とアイナメの香味揚げと野菜の天婦羅盛り合わせ

・京ひろうすの煮物

・モロヘイヤと舞茸のお浸し

・みそ汁

・若布と梅の混ぜご飯

カロリー：679kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、脂ののった鰈をオイスターソースの入ったタレに漬け込んで蒸し上げ

盛り付けた後に仕上げに熱したごま油をかけ風味豊かに仕上げました。

・鰈の中華蒸し

・平天と春雨の炒め煮

・木耳ともやしのナムル

・オクラスープ

カロリー：570kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は奄美大島の郷土料理の鶏飯になります。

蒸し鶏や甘辛く煮た椎茸、錦糸玉子、野菜などをご飯の上に乗せ、

鶏がらスープをかけます。

奄美地方では薩摩藩の役人をこの料理でもてなしたとされ、

殿様料理とも称されるご馳走です。

・鶏飯

・もずく酢

・さつま揚げとスイートポテト

カロリー：544kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、鱧の山椒の香り良く焼きました。

・鱧の山椒焼き

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・蛸のぬた和え

・清まし汁

カロリー：611kcal　塩分：2.3g

本日は、じっくりと煮込んだ豚の角煮と煮玉子を盛り合わせました。

・豚の角煮と煮玉子

・京ひろうすと水菜の煮物

・青菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：695kcal　塩分：2.7g

本日の献立は≪大文字メニュー≫になります。

カラッと揚げた海老と鯛と野菜を出汁と大根おろしで

さっぱりと召しあがっていただきます。

・海老と鯛の揚げ出し

・南瓜とごぼ天の煮物

・穴子の酢の物

・涼風茶わん蒸し

カロリー：770kcal　塩分：2.9g

　本日の献立は、牛肉と野菜を彩り良く盛り付け塩麴蒸しにしました。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・茄子の揚げ煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：854kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、西京みその香り良く仕上げた鯖のみそ煮となっております。

・鯖のみそ煮

・さつま芋のコンポート

・くらげの酢の物

・清まし汁

カロリー：774kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は暑い時期にぴったりのすだちの香る冷たいうどんになります。

・すだち卸しのぶっかけうどん

・すき焼き風煮

・小豆入り抹茶蒸しパン

カロリー：678kcal　塩分：3.7g

　本日の献立は、太刀魚をシンプルに塩焼きし添えにちくわの磯辺揚げとなっております。

・太刀魚の塩焼きとちくわの磯辺揚げ

・じゃが芋のそぼろあん

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：681kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、柔らかい豚ロースをソテーにし自家製のオニオンソースをかけて召しあがっていただきます。

・ポークソテーオニオンソース

・大根と干椎茸の煮物

・木耳ともやしのナムル

・玉子スープ

カロリー：679kcal　塩分：2.3g

本日は、丹波牛を使用したすき焼き鍋です。

丹波牛とは、品種が黒毛和種であり、味は繊細で且つ

きめ細かい舌触りで、うまみのある脂肪分が特徴です。

・丹波牛のすき焼き鍋

・南瓜と鶏肉の煮物

・しろなと干海老の柚子浸し

・温泉玉子

カロリー：928kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、ボリュームあるハンバーグで自家製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・ハンバーグデミグラスソース

・シーフードサラダ

・自家製ピクルス

・洋風スープ

カロリー：648kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、今が旬の鱧を照り良く焼き上げました。

・鱧の照り焼きと豆腐の田楽

・茄子といんげんと車麩の煮物

・ところてんの酢醤油和え

・清まし汁

・とうもろこしご飯

カロリー：438kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は鶏肉・海老・帆立など海と山の幸を

ふんだんに盛り込んだ釜めし風の丼になっております。

・五目釜めし風丼

・五目煮豆

・涼風玉子豆腐

・味噌汁

カロリー：650kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、鮭のレモン蒸しでレモンの香り良く蒸し、さっぱりと召しあがっていただきます。

・鮭のレモン蒸し

・さつま芋とすき昆布の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・野菜スープ

カロリー：538kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、人気のメニューで海老と穴子の天ざるそばとなっております。

・海老と穴子の天ざるそば

・厚揚げと水菜の煮物

・和風ミニパフェ

カロリー：827kcal　塩分：2.6g

本日の主菜は彩り豊かなたっぷりな野菜と鯛とサーモンを

カルパッチョ仕立てにした一品となります。

・鯛とサーモンのカルパッチョ

・ミニポトフ

・ハムとカリフラワーのくるみ和え

・めかぶスープ

カロリー：569kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、牛肉と彩りの良い野菜を甘辛で炒めました。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・冬瓜のカニあんかけ

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：663kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は脂ののった銀鱈と旨味たっぷりの蛤の酒蒸しになっております。

卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・銀鱈と蛤の酒蒸し

・里芋とごぼ天の煮物

・焼揚げと小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：495kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、人気メニューの幕の内弁当で黒酢の酢豚となっております。

・黒酢の酢豚

・夏野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鶏の八幡巻き

・紅白蒲鉾

・フルーツ

・赤出し汁

カロリー：648kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は愛媛産の真鯛を香ばしく塩焼きに仕上げました。

揚げ出し豆腐もついております。

・鯛の塩焼き

・揚げ出し豆腐

・青梗菜とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー：593kcal　塩分：1.8g

　本日の献立は、国産の鰻を使用した脂が乗った旨味たっぷりの鰻重となっております。

・国産鰻の鰻重

・季節の野菜炊き合わせ

・鰻ざく

・肝吸い

・香の物

カロリー：634kcal　塩分：3.1g

本日は、鮪の角造りをたっぷりの薬味をのせて、召しあがっていただきます。

・鮪の角造り　たっぷり薬味のせ

・芋煮

・豆苗としらすのかか和え

・赤出し汁

カロリー：496kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、山口県名物の瓦そば風で香ばしく炒めた茶そばにレモンを絞り、つゆに紅葉卸しを入れて召しあがっていただきます。

・瓦そば風

・ちゃんこ風煮

・わらび餅

カロリー：851kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は香ばしく揚げた鶏の唐揚げをさっぱりとした卸しポン酢につけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ卸しポン酢

・じゃが芋のそぼろあん

・玉子豆腐

・けんちん汁

カロリー：611kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は柔らかい国産牛のモモ肉をしゃぶしゃぶにし

彩り生野菜と盛り合わせた冷しゃぶになっております。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・ワンタンの野菜スープ煮

・ハムともやしの青じそ和え

・ロールケーキ

カロリー：743kcal　塩分：1.1g

　本日の献立はゆうゆうディナーで、柔らかくて旨味たっぷりのサーロインステーキとなっております。

・サーロインステーキ夏野菜添え

・豆腐の彩りサラダ

・季節のフルーツ

・枝豆の冷製ポタージュスープ

・ロールパン

カロリー：704kcal　塩分：2.5g

本日は、人気の中華3種盛りです。

・海老マヨ・回鍋肉・カニ玉

・青梗菜と焼売の中華煮

・ザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー：861kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、人気メニューで京都名物の鱧丼となっております。

・鱧丼

・京ひろうすの生姜あんかけ

・小松菜の辛し和え

・清まし汁

カロリー：553kcal　塩分：2.8g

本日は、柔らかい豚のミルフィーユカツです。

大葉の香りよく、さっぱりと召しあがっていただきます。

・大葉入りミルフィーユカツ

・じゃことピーマンの炒め煮

・セロリとしめじのマリネ

・みそ汁

カロリー：660kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は自家製のねぎみそを塗りふっくらと焼き上げた鰆になります。

・鰆のねぎみそ焼き

・大根と鶏肉の旨煮

・キャベツと胡瓜の塩ダレ和え

・そば汁

カロリー：586kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、甘鯛、鰻、南瓜、茄子、椎茸、ししとうのボリュームある天婦羅盛り合わせとなっております。

・甘鯛と鰻と野菜の天婦羅盛り合わせ

・里芋のみそ煮

・ほうれん草と舞茸の柚子浸し

・清まし汁

カロリー：710kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はボリューム満点！穴子と海老のバラ散らし寿司になります。

・穴子と海老のバラ散らし寿司

・ちゃんこ風煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：584kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は祇園祭メニューとして「鱧鍋」を提供いたします。

鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、梅雨の明ける

7月になると脂が乗り始め旬となります。

香りの良いすだちと一緒に召し上がっていただきます。

・鱧鍋

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・鯖と茗荷の煮物

・抹茶わらび餅

カロリー：580kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、鶏の唐揚げに自家製の甘酢あんかけをかけて召しあがっていただきます。

・鶏の唐揚げ野菜甘酢あんかけ

・りんごのコンポート

・南瓜サラダ

・春雨スープ

カロリー：852kcal　塩分：2.5g

本日は、脂がのった鯖を塩焼きにし、

梅肉が入った大根おろしと召しあがっていただきます。

・鯖の塩焼き　さっぱり梅卸しのせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・穴子の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：794kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は野菜と牛ロースの旨味たっぷりの塩麴蒸しになります。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・ちくわとレンコンの利休煮

・モロヘイヤのクルミ和え

・みそ汁

カロリー：750kcal　塩分：2.5g

本日は、カンパチとサーモンの人気のお造り盛り合わせです。

・カンパチとサーモンのお造り

・すき焼き風煮

・豆苗と玉ねぎのかか和え

・みそ汁

カロリー：523kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は海老と帆立の魚介の旨味たっぷりで

彩り豊かな南瓜、茄子、ズッキーニと夏野菜の入ったクリーミーなグラタンです。

・海老と帆立と夏野菜のグラタン

・スモークチキンの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：639kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鯛のお頭を香ばしく塩焼きにしました。

レモンをかけてさっぱりと召し上がっていただきます。

・鯛のかぶと焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・青梗菜とエノキのお浸し

・味噌汁

カロリー：511kcal　塩分：1.7g

本日は、のど越しのいい稲庭ざるうどんと

海老、さつま芋、しし唐の天婦羅盛り合わせです。

・天ざる稲庭うどん

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

カロリー：737kcal　塩分：2.9g

本日は、柔らかい牛ロースを冷しゃぶにし、たっぷりの生野菜と盛り合わせました。

自家製のゴマダレで召しあがっていただきます。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・南瓜と海老団子の煮物

・焼揚としろなのお浸し

・みそ汁

カロリー：748kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、宮崎県の冷や汁になります。

蒸し暑いこの時期にさっぱりとした定食になります。

・宮崎県の郷土料理鯵の冷や汁

・ちゃんこ風煮

・笹身と胡瓜のマヨネーズ和え

・小豆のせ抹茶ようかん

カロリー：734kcal　塩分：2.8g

本日の献立は、脂がのった鯖をカレー風味のムニエルにしました。

・鯖のカレームニエル

・大豆と野菜のトマト煮込み

・白菜と胡瓜の塩昆布和え

・野菜スープ

カロリー：761kcal　塩分：1.9g