大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日はまぐろの山かけです。

お造りはいつも人気のメニューです。

・まぐろの山かけ

・茄子と海老団子の煮物

・干し柿入り白和え

・さつまいもの味噌汁

・香の物

カロリー：538kcal　塩分：4.6g

本日は、かきのバター焼です。

大きい身が6つです！

・かきのバター焼

・穴子八幡巻と蕪の煮物

・ささみの梅肉和え

・白菜の味噌汁　

・香の物

カロリー：504ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

本日は頭付きえびフライです。

さっくり揚がったえびフライはタルタルソースが

よく合います！

・頭付きえびフライ

・牛肉と水菜のはりはり

・長芋と胡瓜の和え物

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：693kcal　塩分：3.3g

本日は牛ヒレステーキです。

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

・牛ヒレステーキ

・京芋のえびそぼろあん

・焼き茄子

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー：549kcal　塩分：3.6g

本日は、うなぎの蒲焼です。

人気のメニューです！

・うなぎの蒲焼

・玉子豆腐柚子あんかけ(温）

・タコ酢

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：599ｋｃａｌ　塩分：7.2ｇ

本日は海老天入り鍋焼きうどんです。

熱々のうどんに大きな海老が２つと

大満足の一品です。

・海老天入り鍋焼きうどん

・ハムサラダ

・焼ピーマンのおかか和え

・フルーツ

カロリー：679kcal　塩分：7.5g

本日は合鴨ロース煮です。

甘辛いたれが絶品です！

・合鴨ロース煮

・筑前煮

・いかとわけぎのぬた和え

・そうめんの清汁

・香の物

カロリー：772kcal　塩分：5.2g

本日はみおつくし定食です。

ふぐづくしの料理で、晩酌会も開催されます。

・てっさ

・ふぐちり鍋

・ふぐ皮湯引き

・フルーツ

本日は、ぶり大根です。

脂ののったぶりです。

大根もしっかり味が染みています！

・ぶり大根

・さつま芋と昆布巻の煮物

・オクラのお浸しかつおかけ

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：701kcal　塩分：4.2ｇ

本日は伊勢海老と白菜の煮物です。

伊勢海老のだしも良く出ており

ほっこりとします。

・伊勢海老と白菜の煮物

・牛肉ごぼう巻記とこんにゃくの煮物

・三度豆としめじのドレッシング和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：495kcal　塩分：2.9g

本日はロースとんかつです。

おろしポン酢でさっぱりとした味わいです。

・ロースとんかつ

・蕪かにあんかけ

・せりの辛子和え

・若芽の味噌汁

・香の物

カロリー：658kcal　塩分：5g

本日は、きりたんぽ鍋です。

特別選択食でお出ししました。

寒いので、あったまります。

・きりたんぽ鍋

・茄子の煮物

・しろなのピーナッツ和え

・フルーツ

カロリー：679kcal　塩分：4.5ｇ

本日は、むつの味噌漬焼です。

御飯は牡蠣御飯です。

・牡蠣御飯

・むつの味噌漬焼

・南瓜といか団子の煮物

・ほうれん草のゆず浸し

・鯛ちくわの清汁

カロリー：692kcal　塩分：5.5ｇ

本日はかきとほうれん草のソテーです。

お好みでレモンを絞っていただくと

さっぱりとした味わいになります。

・かきとほうれん草のソテー

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・胡瓜と焼椎茸のわさび和え

・かす汁

・香の物

カロリー：563kcal　塩分：3.1g

本日は、すき焼き風です。

割り下で炊いたお肉はやわらかく味がよくしみこんでいます。

・すき焼き風

・きんちゃくの煮物

・えのきの酢の物

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：4.1ｇ

本日はうなぎの山掛け丼です。

こってりうなぎにさっぱり山掛けは

相性が良いです。

・うなぎの山掛け丼

・あらめの煮物

・もやしとハムの胡麻和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：774kcal　塩分：5.1g

本日は誕生日メニューです。

赤飯、たいの塩焼きにケーキもついた

毎月15日恒例の誕生日メニューです。

・たいの塩焼き

・大根とごぼう天の煮物

・りんご入り白和え

・あさりの赤だし

・奈良漬

・ケーキ

カロリー：714kcal　塩分：4.8g

本日は酒かす煮おでん風です。

体がぽかぽか温まるメニューです。

・酒かす煮おでん風

・わかさぎの酢漬け

・三度豆のピーナツ和え

・魚素麺の清汁

・香の物

カロリー：769kcal　塩分：5.8g

本日は、串カツ盛り合わせです。

茄子、海老、牛ヒレ、いか、アスパラハム巻の5種です。

・串カツ盛り合わせ

・京芋と棒だらの煮物

・せりの胡麻浸し

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー：671ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日はかにづくし寿司盛り合わせです。

かにがお好きな方にはたまりません！

・かにづくし寿司盛り合わせ

・山菜とぜんまいの煮物

・セロリと胡瓜のサラダ風

・とろろ昆布の清汁

カロリー：564kcal　塩分：4.4g

本日はあなごの天丼です。

あなごが3つ、ボリューム満点です。

・あなごの天丼

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜のレモン醤油和え

・そうめんの清汁

カロリー：697kcal　塩分：4.1g

本日はさわらのみぞれ煮です。

味がよくしみ込んださわらは

大根おろしとよく合います。

・さわらのみぞれ煮

・茄子とイカ団子の煮物

・貝柱の梅肉和え

・若芽の味噌汁

・香の物

カロリー：643kcal　塩分：3.8g

本日はたいのうす造りです。

ポン酢とお好みですだちを絞って

召し上がっていただきます。

・たいのうす造り

・豆腐の木ノ子あんかけ

・長芋たんざく

・かぶら菜の味噌汁

・香の物

カロリー：588kcal　塩分：3.6g

本日は、ぶりの山椒焼です。

脂ののったぶりに、甘辛のたれをかけ、山椒をふりかけました。

・ぶりの山椒焼

・蕪の煮物

・ひじきのポン酢和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：589ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日は、ズワイかに塩焼です。

特別選択食でお出ししました。

七草粥は、昼食で召し上がっていただきました。

・ズワイかに塩焼

・金平ごぼう

・茄子の胡麻和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：529ｋｃａｌ　塩分：4.6ｇ

本日はするめいかの照焼です。

焼きあがったときの香ばしい匂いに

食欲がそそられます。

・するめいかの照焼

・干しずいきの信田煮

・きのこのお浸し

・松茸麩の清汁

・香の物

カロリー：416kcal　塩分：3.6g

本日はやわらか豚カツです。

外はサクッと、中はやわらかく

仕上がりました。

・やわらか豚カツ

・小松菜の煮びたし

・にらともやしの和え物

・しめじの味噌汁

・香の物

カロリー：702kcal　塩分：3.6g

本日は、おでんです。

寒いのであったまるメニューです。

・おでん

・信田巻の煮物

・長芋といくらの和え物

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー：651ｋｃａｌ　塩分：3.6ｇ

本日も正月特別料理です。

お刺身盛り合わせは、たいと甘海老の2種盛りです。

天麩羅は熱々を召し上がっていただきます。

・小柱の炊込み御飯

・カニと穴子の天婦羅

・お刺身盛り合わせ

・牛肉ごぼう巻と野菜の煮物

・もずく酢

・かす汁

カロリー：930ｋｃａｌ　塩分：6.9ｇ

本日は正月特別料理です。

赤飯と小鯛の姿焼で

新年のお祝いです。

通常より一品多く、盛りだくさんと

なっています。

・赤飯

・小鯛の姿焼

・まぐろの山かけ

・煮しめ

・五色なます

・赤だし

・奈良漬

カロリー：690kcal　塩分4.1g

本日は新年お祝い料理です。

祝賀会も開催され、みなさんで

新年の門出をお祝いしました。

・さわら西京焼　う巻き玉子　花蓮根

・数の子床漬け　ぶどう豆　鯛の子旨煮

・海老芝煮　亀甲小芋　梅人参

・子持ちいか　くわいせんべい　紅白小袖

・合鴨ロース煮　菜の花お浸し　さばきずし

・いくらみぞれ和え　

・しらうお清汁

カロリー：877kcal　塩分5.5g