大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、穴子といかの天婦羅です。

穴子の身はふんわりです。

・穴子といかの天婦羅

・筍と海老団子のお浸し

・小松菜のお浸し

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー：713ｋｃａｌ　塩分：5ｇ

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

とてもやわらかいです。

・牛ヒレステーキ

・長芋の炊き合わせ

・せりの胡麻和え

・魚素麺

・香の物

カロリー：533ｋｃａｌ　塩分：4.5ｇ

本日は合鴨ロース煮です。

甘辛い味付けでご飯によく合います。

柔らかい仕上がりです。

・合鴨ロース煮

・筑前煮

・ふぐ皮の酢の物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：739kcal　塩分：4.9g

本日の夕食は、豚肉しゃぶしゃぶ風です。

ごまだれで召し上がっていただきました。

・豚肉しゃぶしゃぶ風

・高野豆腐とつくねの煮物

・きのこのお浸し

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：702ｋｃａｌ　塩分：4.3ｇ

本日の夕食は、かきの土手焼です。

御飯が進みます！

・かきの土手焼

・さつま芋とレーズンのサラダ

・カリフラワーの青シソ和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：511ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日はあまだいの桜蒸しです。

介護サービス説明会にご参加の

見学者の方々に召し上がっていただきました。

春の到来を感じるメニューです。

・豆ご飯

・あまだいの桜蒸し

・牛蒡天の煮物

・りんご入り白和え

・南瓜の味噌汁

・ヨーグルトゼリー

カロリー：647kcal　塩分：6.9g

本日は豚肉の柳川風です。

ご飯が進むメニューです。

・豚肉の柳川風

・信田巻の煮物

・長芋と百合根の梅肉和え

・若芽の味噌汁

・香の物

カロリー：750kcal　塩分：4.6g

本日の夕食は、ねぎトロ丼です。

特別選択食でお出ししました。

・ねぎトロ丼

・干しずいきの煮物

・おくらのおかか和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：438ｋｃａｌ　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

人気メニューの一つです。

・金目鯛の煮つけ

・茄子といか団子の煮物

・新キャベツの胡麻和え

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：650ｋｃａｌ　塩分：4.2ｇ

本日の夕食は、かきのバター焼です。

バターのかおりが食欲をそそります！

・かきのバター焼

・大根と昆布巻の煮物

・三度豆ピーナッツ和え

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：575ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日はたいのあら煮です。

特別選択食の中でも

人気があるメニューです。

・たいのあら煮

・里芋の煮物

・芽ｊかぶの酢物

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：661kcal　塩分：6.4g

本日はかつおの手こね寿司です。

伊勢の名物で寿司飯に

醤油漬けにしたかつお、大葉などを

散らしています。

・かつおの手こね寿司

・玉子豆腐桜あんかけ

・筍木の芽和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：7g

本日は四季の弁当です。

３か月ぶりの四季の弁当で

たくさんのご予約をいただきました。

・造り　　たい　文甲いか盛り合わせ　あしらい一式

・八寸　　さわらの木の芽焼　出し巻玉子

　　　　　　一寸豆塩蒸し　水菓子

・煮物　　牛肉ごぼう巻　六方小芋

　　　　　　花人参　菜の花

・焼物　　焼かに　長芋　かに味噌　レモン

・御飯　　筍御飯

・お椀　　しらうお清汁

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

サーモン、マグロ、甘海老の三種盛りです。

選択食でお出ししました。

・お造り盛り合わせ

・南瓜のそぼろ煮

・にらともやしの胡麻浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー：613kcal　塩分：4.4ｇ

本日はうなぎの山掛け丼です。

たっぷりとろろをかけた

うなぎ丼です。

・うなぎの山掛け丼

・手作りがんもの生姜あんかけ

・しらたきのたらこ和え

・なめこの味噌汁

カロリー：869kcal　塩分：3.9g

本日は海鮮中華焼きそばです。

オイスターソースで味付けしました。

普通のソース焼きそばとは

また違う美味しさです。

・海鮮中華焼きそば

・山菜きんちゃくの煮物

・焼き茄子

・まいたけの清汁

カロリー：439kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は、誕生日メニューです。

月に一度の行事です！

・赤飯

・たいの塩焼き

・ふろふき大根

・甘海老の酢の物

・あさりの潮汁

・ケーキ

カロリー:656ｋｃａｌ　塩分:4.8ｇ

本日の夕食は、大海老天重です。

特別選択食でお出ししました。

大きな海老天二つにイカ天、のり、大葉、ししとうです。

・大海老天重

・肉じゃが

・ごぼうの胡麻酢和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：707kcal　塩分：3.5ｇ

本日は伊勢海老のグラタンです。

海老の身がごろごろと入っています。

・伊勢海老のグラタン

・高野豆腐の卵とじ

・菜の花のお浸し

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：5.3g

本日の昼食は、春の薫り生ちらし寿司です。

春を感じる食材、彩りです！

・春の薫り生ちらし寿司

・里芋のかつおかけ

・せりと三つ葉のお浸し

・ピーチクリーム

・豚汁

カロリー：627kcal　塩分：5.3g

本日の夕食は、カキのお好み焼きです。

お好み焼きは久しぶりなので沢山申込みがありました。

・かきのお好み焼き

・穴子と八幡巻と野菜の煮物

・新キャベツの塩昆布和え

・もやしの味噌汁

カロリー：510kcal　塩分：5.3ｇ

本日の夕食は、かにと春野菜の天ぷらです。

春野菜は、ふきのとうとこごみです。

・かにと春野菜の天ぷら

・長芋と昆布巻の煮物

・いかの黄金和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：703kcal　塩分：4.2ｇ

本日はすずきの酒蒸しと温野菜添えです。

ねぎや生姜などの薬味を入れた

ソースをかけています。

・すずきの酒蒸しと温野菜添え

・ポークビーンズ

・青梗菜のわさび和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：571kcal　塩分3.9g

本日はあかうおの粕漬焼きです。

酒粕を加えた味噌を漬けこんで

焼き上げました。

・あかうおの粕漬焼き

・糸こんしぐれ煮

・春キャベツのゆかり和え

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：491kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、豚肉のわさび醤油焼き　温野菜添えです。

このメニューは新メニューです！

・豚肉のわさび醤油焼き　温野菜添え

・茄子と海老団子の煮物

・胡瓜とコーンのみぞれ酢和え

・茶碗蒸し

・香の物

カロリー：777kcal　塩分：3.5ｇ

本日はさばの棒寿司とかに押し寿司盛り合わせです。

今回は重箱に敷き詰めました。

・さば棒寿司とかに押し寿司盛り合わせ

・大豆とひじきの煎り煮

・浅利のぬた和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：746kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、ミートローフ　たっぷり野菜のラタトゥイユかけです。

野菜の甘みがでた、ラタトゥイユをたっぷりかけました。

・ミートローフ　たっぷりラタトゥイユかけ

・いか団子の煮物

・さつま芋ピーナッツ和え

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：698kcal　塩分：4.6ｇ

本日は白魚のかき揚げです。

見学会で３名のご検討者の方に

召し上がっていただきました。

かき揚げは揚げたてさっくり、

熱々の天つゆをお出ししました。

・白魚のかき揚げ

・たこ軟らか煮と春野菜の煮物

・オクラもずくの酢の物

・マンゴーゼリー

・なめこの清汁

カロリー：700kcal　塩分：3.4g

本日はひな祭りメニューです。

ひなちらし寿司は彩りがとてもきれいです。

・ひなちらし寿司

・鯛の子とゆりねの卵じめ

・小松菜と桜海老のお浸し

・三色団子

・まいたけの味噌汁

カロリー：710kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は、カレイの煮つけ生姜風味です。

生姜がきいていて美味しいです！

・カレイの煮つけ生姜風味

・豆腐と小松菜ベーコン炒め物

・長芋といくらの和え物

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：546kcal　塩分：3.9ｇ

本日は幕の内弁当です。

毎月1日の恒例行事です。

・たいの木の芽焼

・豚ロースカツおろしソース

・ふろふき蕪

・菜の花の辛子和え

・魚素麺の清汁

・フルーツ

カロリー：845kcal　塩分：5.9g