大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、国産牛のすき焼き風です。

国産牛は身が柔らかく、味がしみて、とてもおいしいです。

・国産牛のすき焼き風

・柚子おろし和え

・ほっき貝酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー：597kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、四季弁当です。

ご入居者様に「おいしかったよ」と大変喜ばれました。

・お造り（たい、まぐろ）

・八寸（出し巻玉子磯風味　合鴨ロース燻製

　枝豆　木の芽生姜　梅酒ゼリー）

・合肴（サーモン錦糸巻　いくらおろし掛け）

・煮物（たこやわらか煮　里芋　冬瓜含め煮）

・寿司（ミニうなぎちらし寿司）

・汁物（じゅんさい　ゆず）

本日の夕食は、ひらすの西京焼です。

脂が乗ったひらすは、癖がなくさっぱりしています。

・ひらすの西京焼

・茄子の揚げだし

・青梗菜の辛子和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、鱧の湯引きです。

今が旬のハモです。さっぱりと頂ける一品です。

・はもの湯引き

・肉じゃが

・菜の花山葵和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：671kcal　塩分：4.1g

本日の夕食はあゆの塩焼きです。

今年初めてのあゆです。

夏を感じながら召し上がってください。

・あゆの塩焼き

・豚バラと大根の煮物

・焼き茄子

・魚素麺の清汁

・香の物

エネルギー:641kcal  塩分:4.4g

本日の夕食は牛ヘレカツ　大根おろしソースです。

お肉も軟らかく、おいしいお肉です。

・牛ヘレカツ　大根おろしソース

・山菜きんちゃく煮物

・かにの酢物

・えのきの味噌汁

・香の物

エネルギー:615kcal  塩分:4.2g

本日の夕食はかつおのたたきです。

ご入居者より「とても美味しかったよ」と言って頂きました。

・かつおのたたき

・卵豆腐の野菜あんかけ

・にらともやしの胡麻浸し

・そうめんの清汁

・香の物

エネルギー:639kcal  塩分:5.2g

本日の夕食は、牛肉とごぼうの柳川風です。

ところてんは、夏バテしやすいこの時期に、さっぱりと食べられる一品です。

・牛肉とごぼうの柳川風

・小芋と昆布巻の煮物

・ところ天の三杯酢

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：618kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は山陰浜田産鯖の一夜干しです。

立派な鯖が一人一枚のっています。

今回のメニューは御入居者のリクエストによるものです。

・山陰浜田産鯖の一夜干し

・茶そば入り温泉卵

・穴子の土佐酢和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー:664kcal  塩分:4.3g

本日の昼食は見学会の食事です。

炙りサーモンが五枚ものり、いくらもたっぷりあって見学の方もおなかいっぱい召し上がられました。

・鮭といくらの親子丼

・冬瓜の海老そぼろ煮

・セロリとシラスの酢物

・じゅんさいの清汁

・ほうじ茶ゼリー小倉かけ

エネルギー:534kcal  塩分:3.7g

本日の夕食は、牛肉冷しゃぶ風です。

蒸々とした日が続きますが、そんな時さっぱり食べられる一品です。

お肉は柔らかく仕上げました。

・牛肉冷しゃぶ風（ごまだれ）

・信田巻の煮物

・たこ酢

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：585kcal　塩分：3.9g

本日の夕食はあじのくるみ味噌焼きです。

あじにクルミ味噌が香ばしく、とてもおいしいです。

味噌のほんのりと焼いた香りもよく、御入居者も喜んでおられました。

・麦とろ丼

・あじのくるみ味噌焼き

・五目きんぴら

・豆苗の練り胡麻和え

・香の物

エネルギー:607kcal  塩分:2.5g

本日の夕食はタンドリーチキンです。

カレーの風味がよくきいてとてもおいしかったと評判でした。

・タンドリーチキン

・南瓜と海老団子の煮物

・豆腐のネバネバサラダ

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー:683kcal  塩分:4.5g

本日の献立は帆立貝の伝法焼です。

生クリームをたっぷり使ったコクのある白味噌タレをかけこんがりと焼きました。見た目にも美味しい一品です。

・帆立貝の伝法焼

・一口がんもと野菜の煮物

・あさりのぬた和え

・手毬麩の清汁

・香の物

エネルギー:574kcal  塩分:4.8g

本日の昼食は、見学会メニューです。

夏野菜の煮物は、冬瓜・茄子・南瓜・オクラです。

特に冬瓜は、体を冷やしてくれる作用があるので、夏バテしやすいこの時期にぴったりです。ご入居者・見学者の方から「おいしかった」とのお声を多くいただきました。

・ちらし寿司

・冬瓜と夏野菜の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・なめこの赤出汁

・オレンジゼリー

カロリー：534kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、豚の角煮と野菜の煮物です。

柔らかく煮込んだ角煮と、味のしみた野菜が、食欲をそそります。

・豚の角煮と野菜の煮物

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・いかの黄金和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：668kcal　塩分：3.3g

本日の夕食はさばの味噌煮です。

一人半身もついた大きな鯖にご入居者はびっくりされていました。

・さばの味噌煮

・里芋のそぼろ煮

・三度豆ピーナッツ和え

・若芽の清汁

・香の物

エネルギー：667kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は米茄子のオイスターソース煮です。

大きな米茄子に彩りよくカラフルピーマンと海老がはいってます。

・米茄子のオイスターソース煮

・白菜の煮びたし

・りんご入り白和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

エネルギー：612ｋｃａｌ　塩分：4ｇ

本日の夕食は、駿河産金目鯛一夜干しです。

表面は香ばしく、中はふわっと焼き上げました。

・駿河産金目鯛一夜干し

・筑前煮

・小松菜の辛子和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー：649kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は京都施設人気メニュー　海老と鱧、野菜の香味天ぷらです。

 食数も多く、少しお待たせしましたがアツアツの天ぷらを召し上がっていただきました。

・京都施設人気メニュー　海老と鱧、野菜の香味天ぷら

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・胡瓜と焼きしいたけのわさび和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー：658kcal  塩分：3.6ｇ

本日の夕食はチキンのトマトソースかけと帆立フライです。

チキンの上にかかっているトマトソースがととてもおいしいです。

御入居者の方もおいしかったとおっしゃってました。

・チキンのトマトソースかけと帆立フライ

・季節のフルーツ

・豆苗とぜんまいのナムル

・セロリのコンソメスープ

エネルギー：699kcal  塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、和歌山県産　はまちの山椒焼です。

はまちは脂が乗っていて、柔らかくとてもおいしいです。

・和歌山県産　はまちの山椒焼

・南瓜の含め煮

・めかぶの酢の物

・ほうれん草

・香の物

カロリー：684kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、牛肉ステーキ　おろしソースです。

とっても柔らかく、食べやすいです。

・牛肉ステーキ　おろしソース

・しろ菜のお浸し

・えびと野菜のサラダ

・グリーンポタージュスープ

・香の物

カロリー：681kcal　塩分：2.3g

本字の夕食はあじの生姜醤油焼です。

生姜の香がきいていて、味の臭みもなくほんのり焼き目もついてとてもおいしいです。

・あじの生姜醤油焼

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・一口そばの清汁

・香の物

エネルギー：607kcal  塩分：4.2ｇ

本日の夕食はさけの塩焼きと吹き寄せ風です。

ボリュームもあっておいしく召し上がられてました。

・さけの塩焼きと吹き寄せ風

・ゴーヤチャンプル

・焼き茄子

・もやしの味噌汁

・香の物

エネルギー：676kcal  塩分：4.5ｇ

本日の夕食は鶏肉とほうれん草のクリーム煮です。

あつあつの鶏肉のクリーム煮をお出ししたら、皆様喜んでおられました。

・鶏肉とほうれん草のクリーム煮

・山芋とエノキの山葵和え

・しろ菜の磯部和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー：630ｋｃａｌ　塩分：4ｇ

本日の夕食は、貝柱とアスパラの中華炒めです。

ぷりっぷりっの貝柱とアスパラの相性は抜群においしいです。

ご入居者からも「おいしかった」のお声をいただきました。

・貝柱とアスパラの中華炒め

・筑前煮

・オクラのおかか和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー520kcal　塩分：5g

本日の昼食は、佐倉施設人気メニュー

「野菜たっぷりあんかけ焼きそば」です。

野菜がたっぷり入っていて、海老やイカなどの海鮮も入って

ボリューム満点です。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・焼き餃子

・白玉入りフルーツミックス

・中華スープ

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は、見学会メニューです。

手作りコロッケは、お肉をたっぷり入れ、サクッと揚げました。

見学者の方からも「おいしかったよ」と、とても好評でした。

・手作りコロッケ

・カリフラワースープ煮

・水菜のお浸し

・ミルクティーゼリー

・クラムチャウダー

・香の物

カロリー：738kcal　塩分：3.6g

本日の夕食はすき焼き風です。

あつあつすき焼き風とデザートのスイカがついて、御入居者から「おいしかったよ」と言って頂きました。

・すき焼き風

・刺身こんにゃく

・胡瓜とえのきの酢物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:616kcal  塩分:3g

本日の夕食は幕の内弁当です。

色とりどりの食材を使用し、御入居者も喜ばれていました。

・まぐろの山掛け

・えび塩焼き、豆腐の田楽

・南瓜の含め煮

・貝柱の緑酢和え

・あさりの赤出汁

・フルーツ

・奈良漬け

エネルギー:624kcal  塩分: 5.6g