大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はローストビーフです。

本日は洋食メニューでしたが、食数も多く　ご入居者は喜ばれていました。

・ローストビーフ

・サーモンサラダ

・フルーツ

・コーンポタージュ

・香の物

エネルギー：730kcal  塩分：3.6ｇ

本日の夕食は穴子と春野菜の天ぷらです。

 アツアツ出来立てをお出ししました。

・穴子と春野菜の天ぷら

・南瓜と鶏団子の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

エネルギー：714kcaｌ  塩分：3.7ｇ

本日の夕食はすずきの柚香焼です。

柚子の香がよくきいています。

とても食べやすくておいしいです。

・すずきの柚香焼

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・芽かぶの酢物

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー：539kcal  塩分：3.7ｇ

本日の昼食は見学会の食事です。

 春の旬の食材を使った見学会の昼食です。

皆様喜ばれていました。

・さわらの木の芽焼

・若竹煮

・せりと三つ葉のお浸し

・いちごゼリー

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー：575kcal  塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、やわらか牛ヒレステーキです。

手作りのお肉によく合うソースでお召し上がりいただきました。

・やわらか牛ヒレステーキ

・茄子揚げ煮

・長芋といくらの和え物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：522kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は甘鯛の桜蒸しです。

春らしくピンク色の道明寺をのせて蒸しました。

あっさりとしていてご入居者から大変喜ばれました。

・豆ごはん

・甘鯛の桜蒸し

・牛蒡天の煮物

・ホタルイカの梅酢味噌かけ

・とろろ昆布の清汁

エネルギー:568kcal  塩分:4.7g

本日の夕食はお造り盛り合わせ（鯛・まぐろ・甘えび）です。

 新鮮なお造りに喜ばれていました。

・お造り盛り合わせ（鯛・まぐろ・甘えび）

・高野の卵とじ

・ほうれん草の柚子風味

・さつま芋の味噌汁

・香の物

エネルギー：572kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、ロールキャベツトマト煮込みです。

じっくり煮込み、味のよく浸みたロールキャベツになりました。

・ロールキャベツトマト煮込み

・スパゲティーサラダ

・フルーツ

・玉葱とチーズのコンソメスープ

・香の物

カロリー587kcal　塩分：4.2g

本日の昼食は、見学会メニューでした。

皆さんに、大変喜んでいただけました。

・山菜かやく御飯

・白魚のかき揚げ

・たこ柔らか煮と春野菜の煮物

・オクラもずく

・なめこの清汁

・マンゴープリン

カロリー：669kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は早春の弁当です。

お刺身に天ぷらと色とりどりでご入居者の皆様喜ばれてました。

いつもは召上らない方もお見えになっていました。

・桜たい松皮造り

・油目木の芽焼き

・合鴨ロース柚子胡椒添え

・小柱のかき揚げ

・筍ごはん

・若竹の吸い物

本日の夕食は、山陰浜田産鯖の一夜干しです。

脂の乗った、大ぶりのさばです。

・山陰浜田産鯖の一夜干し

・春菊と揚げの煮浸し

・百合根梅肉和え

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：558kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

ネタは、豚ヒレ、玉ねぎ、アスパラ、海老、茄子です。

・串カツ盛合せ

・干しずいきの煮物

・りんご入り白和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー：739kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、かきとほうれん草のバター焼です。

バターの風味が効いて、香ばしく仕上げました。

・かきとほうれん草のバター焼

・大根と昆布巻の煮物

・三度豆ピーナッツ和

・えのきの味噌汁

・香の物

カロリー：676kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は米茄子のオイスターソース煮です。

大きな茄子にオイスターソースがとても美味しいです。

・たけのこごはん

・米茄子のオイスターソース煮

・まぐろの角煮

・たことわけぎのぬた和え

・まいたけの清汁

エネルギー：883kcal  塩分:4.3g

本日の夕食は、高知産たいの煮付けです。

ゆずの香りがアクセントになっています。

・高知産たいの煮付け

・山菜きんちゃく煮物

・焼き茄子

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：701kcak　塩分：4.1g

本日の夕食は、ホカホカおでん盛りです。

じっくり煮込み、味がよく浸みたおでんです。

・ホカホカおでん盛り

・牛肉と水菜のはりはり

・オクラのお浸し

・とろろ昆布の清汁

・香の物

カロリー：678kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は赤魚の西京焼きです。

赤魚に再起用味噌が良くなじんでいておいしいです。

・赤飯

・赤魚の西京焼き

・里芋の煮物

・にらともやしの胡麻浸し

・あさりの赤だし

エネルギー：613kcal  塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、牛肉しゃぶしゃぶ風です。

熱々の状態でお出ししたので、皆さん「今日は寒いからうれしいわー」と喜んでおられました。

・牛肉しゃぶしゃぶ風

・南瓜のそぼろ煮

・筍木の芽和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：672kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、かつおの手こね寿司です。

かつおは、漬けかつおにしてご提供いたしました。

・かつおの手こね寿司

・手作りがんもの生姜あんかけ

・しらたきのたらこ和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー：729kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は牛スタミナ焼肉です。

 お肉も軟らかく、食べやすい大きさにカットされていて食べやすいです。

・牛スタミナ焼肉

・ふろふき大根

・甘エビの酢物

・あさりの潮汁

・香の物

エネルギー：580kcal  塩分：

本日の夕食はまぐろの山かけです。

山芋がたっぷりとのっています。

・まぐろの山かけ

・南瓜とイカ団子の煮物

・ごぼうの胡麻酢和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー：529kcal  塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、四日市名物とんてきです。

にんにくの効いたタレがよく絡んで、食欲が増す一品です。

・四日市名物　とんてき

・高野豆腐の卵とじ

・菜の花のお浸し

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：588kcal　塩分：4.1g

本日の昼食は、海の幸オムレツです。

 海の幸をたっぷり乗せ、トマトソースで仕上げました。

・海の幸オムレツ

・青りんごゼリー

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・しめじの味噌汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、よく煮込んだぶり大根です。

脂の乗ったぶりと、よく味の浸みこんだ大根は絶品です。

・よく煮込んだ　ぶり大根

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・キャベツの塩昆布和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：693kcal　塩分：4g

本日の夕食は鶏もも肉のネギ塩炒めです。

鶏肉も軟らかく、塩味がきいていておいしいです。

 ・鶏もも肉のネギ塩炒め

・長芋のかにあんかけ

・いかの黄金和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー：599kcal  えん

本日の昼食は見学会の食事です。

ボリュームもあってお腹いっぱいです。

・野菜とハムと玉子のサンドイッチ

・マカロニサラダ

・ミルクパインゼリー

・紅茶又はコーヒー

・きのこのクリームスープ

エネルギー：595kcal  ]塩分:4.1g

本日の夕食は、茄子の海老はさみ揚げです。

甘酸っぱいタレをかけて、お出ししました。

・なすの海老はさみ揚げ

・キャベツのゆかりマヨネーズ和え

・糸こんにゃくのしぐれ煮

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、お造りの盛合せです。

甘海老、いか、サーモンの盛合せです。

・お造り盛合せ

・茄子とつみれの煮物

・胡瓜とレーズンのみぞれ和え

・茶碗蒸し

・香の物

カロリー：606kcak　塩分：4g

本日の夕食は、ひな祭り特別メニューです。

皆さん「きれいねー」「おいしかったわー」と大変喜んでおられました。

・ひなちらし寿司

・飯蛸と春野菜の煮物

・あさりのぬた和え

・桃の節句のデザート

・ほうれん草のかすみ汁

カロリー：738kcal　塩分：5.5g

本日の夕食はさばのムニエル～たっぷり野菜のラタトゥイユ添え～です。

さばの上にたっぷりのラタトゥイユがのってやさいも多くおいしいです。

・さばのムニエル～たっぷり野菜のラタトゥイユ添え～

・季節のフルーツ

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・コーンスープ

・香の物

エネルギー：591kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、カキとほうれん草の玉子とじです。
プリプリのカキは、味が浸みこみご飯がすすむ一品です。

・白さいのカニあんかけ

・焼きはも酢の物

・じゃがいもの味噌汁

・香の物

カロリー：598kcal　塩分：3.9g