大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は牛肉と細切りピーマンの甘辛炒めです。

お肉も野菜もたっぷりです。

・牛肉と細切りピーマンの甘辛炒め

・大根といか団子の煮物

・青梗菜と人参のナムル

・えのきの赤出し

・香の物

エネルギー:５２８kcal　　塩分:3.8g

本日の夕食は柔らかポークチャップトマトソース添えです。

豚肉にトマトソースの酸味がきいて美味しいです。

・柔らかポークチャップトマトソース添え

・じゃがいもと鶏つくねの煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー:660kcal  塩分:3.9g

本日の昼食は、見学会メニューです。

柔らかく仕上げた鶏肉に皆さん喜んでおられました。

・鶏肉のさっぱり照焼

・ゆりねの卵じめ

・しろ菜の山葵和え

・生姜ゼリー

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：3.2g

本日の夕食はたらこの和風オムライスです。

ふわふわの玉子がかつおのきいたごはんの上にのりたらこソースがたっぷりとかかっています。

・たらこの和風オムライス

・山芋のもずくかけ

・貝柱の梅肉和え

・もやしの味噌汁

・香の物

エネルギー:605kcal　　塩分:3.6g

本日の夕食は一口カツ盛り合せです。

アツアツ出来立てのカツを召し上がっていただきました。

・一口カツ盛り合わせ

・煮しめ

・わさび菜とエノキ茸のお浸し

・じゅんさいの清汁

・香の物

エネルギー:615kcal　　塩分:4.5g

本日の夕食は、きんめだいの生姜煮みぞれがけです。

皆さんに「おいしかったわー」と喜んでいただけました。

・きんめだいの生姜煮みぞれがけ

・南瓜の小倉煮

・いかの黄金和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：613kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、四季の弁当です。

夏の終わりを感じられるメニューです。

・よこわのたたき造り

・海老の黄身煮

・鮎塩焼

・帆立貝柱のかき揚げ

・梅しらす御飯

・はもの清汁仕立て

本日の夕食は手羽元と野菜のおでんです。

まだまだ暑い日が続いていますが、暑いときに暑いものを食べて暑気払いしましょう。

あつあつのおでんです。

・手羽元と野菜のおでん

・魚そうめんの山かけ

・胡瓜と大葉のとろろ昆布浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー:672kcal　　塩分:4.7g

本日の夕食は、紀州産　甘鯛の一夜干しです。

皆さん「大きな魚ね、おいしそう」と喜んでおられました。

・紀州産　甘鯛の一夜干し

・いちじく田楽

・三度豆ドレッシング和え

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：625kcak　塩分：3.3g

本日の夕食は、和牛ジューシーおろし焼肉です。

スタミナ満点の和牛焼肉に、さっぱりおろしソースをかけてお出ししました。

・和牛ジューシーおろし焼肉

・鶏つくねと冬瓜の炊き合わせ

・はも皮と胡瓜の酢物

・魚素麺の清汁

・香の物

カロリー：639kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、太刀魚の塩焼です。

身が分厚く、食べ応えのある太刀魚に、皆さん喜んでおられました。

・太刀魚の塩焼

・南瓜と信田巻の煮物

・菊菜の白和え

・里芋の味噌汁

・香の物

カロリー：627kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、蟹クリームコロッケと帆立フライです。

サクサクの帆立フライと、クリーミーな蟹クリームコロッケです。

・蟹クリームコロッケと帆立フライ

・長芋の煮物

・たこのマリネ

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：694kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は黒豚の冷しゃぶサラダ風です。

お肉もやわらかく、胡麻ダレと相性抜群です。

・黒豚の冷しゃぶサラダ風

・一口がんもと蓮根の煮物

・きのこのとろろかけ

・そうめんの清汁

・香の物

エネルギー：677kcal　　塩分:4.6g

本日の夕食はアジのクルミ味噌焼きです。

クルミ味噌が香ばしく焼けていて、鯵の臭みもなくおいしいです。

・アジのクルミ味噌焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

エネルギー:655kcal  塩分:3.1g

本日の夕食は、鹿児島産黒豚の黒酢酢豚です。

豚肉とお酢には、夏の暑さで疲れた体を回復してくれる効果があります。

・鹿児島産豚の黒酢酢豚

・中華風五目サラダ

・トマトの蜜煮

・きくらげの中華風

・香の物

カロリー：819kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はすき焼き風です。

お肉も柔らかくボリュームもたっぷりです。

・すき焼き風

・焼き茄子

・もやしとハムの酢物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:604kcal  塩分:3.1g

本日の夕食はたいの塩焼きです。

今日は赤飯もついて豪華です。

・たいの塩焼き

・里芋の煮物

・五目白和え

・えのきの赤だし

・赤飯

エネルギー:604kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は、鱧と海老と夏野菜の天丼です。

海老、鱧、茄子、南瓜、オクラ、トマトが乗った天丼です。

・はもと海老と夏野菜の天丼

・ほうれん草ゆず浸し

・いかオクラ和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：847kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼です。

うなぎを食べて、夏バテを予防しましょう。

・うなぎの蒲焼

・冬瓜と夏野菜の煮物

・かに酢

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：601kcal　塩分：4.0g

本日の夕食は合鴨ロース煮です。

合鴨も軟らかくおいしいです。

・合鴨ロース煮

・ひじきとこんにゃくの田舎煮

・魚素麺山掛け

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー：741kcal  塩分：5.3ｇ

本日の夕食はあまだいのわかさ焼です。

ピリ辛の若狭地がかかっています。

・あまだいの若狭焼

・筑前煮

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー：580kcal  塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、若鳥のソテートマトソースかけです。

カリッと焼いた若鳥にトマトソースをかけました。

・若鳥のソテートマトソースかけ

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・糸瓜とえのきの酢の物

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：651kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、山陰浜田産鯖の一夜干しです。

脂の乗った鯖と、さっぱり食べられる麦とろご飯はよく合います。

・山陰浜田産鯖の一夜干し

・麦とろ飯

・糸瓜の辛子和え

・五目きんぴら

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：623kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は牛肉冷しゃぶ風（ごまだれ）です。

夏らしくさっぱりとして食欲がすすみます。

・牛肉冷しゃぶ風（ごまだれ）

・白菜とさつま揚げの煮物

・芽かぶの酢物

・さつま芋の味噌汁

・香の物

エネルギー：675kcal  塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、海鮮ちらし寿しです。

彩りよく具だくさんのちらし寿しです。

・海鮮ちらし寿し

・一口昆布巻と南瓜の炊き合わせ

・豆苗の練り胡麻和え

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：833kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は、チキンソテーレモン風味です。

レモン風味でさっぱり食べられる一品です。

・チキンソテーレモン風味

・大根のつくねの煮物

・アスパラのピーナッツ和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：636kcal　塩分：3.4g

本日の夕食はさわらの柚香焼　はなちらしです。

鰆が香ばしく柚子の風味もきいていておいしいです。

・さわらの柚香焼　はなちらし

・茄子と昆布巻きの煮物

・オクラとツナの和え物

・梅干し入り清汁

・香の物

エネルギー：528kcal  塩分：3.7g

本日の夕食は、明太子の和風オムレツです。

ふわふわのオムレツと明太子ソースの相性が抜群です。

・明太子の和風オムレツ

・冬瓜そぼろあんかけ

・小松菜の辛子和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.9g

本日の昼食は、見学会メニューです。

皆さん、「立派なあゆだねー」「おいしかったわー」とのお声をいただきました。

・かやく御飯

・あゆ塩焼

・南瓜の煮物

・ゴーヤとエノキの梅肉和え

・紅茶ゼリー

・うす揚げの味噌汁

カロリー：642kcal　塩分：4.6g

本日の夕食は、はもの柳川風です。

はもをふわふわ卵でとじました。

・はもの柳川風

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・山菜みぞれ和え

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：553kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は幕の内弁当です。

夏らしく、天ざるそばを入れました。

・天ざるそば

・ほうれん草の柚子浸し

・貝柱うに焼き

・フルーツ

・梅しらすおにぎり