大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

まぐろと長芋の相性は抜群です。

・まぐろの山かけ

・茄子とロールチキンの煮物

・はも皮と胡瓜の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：489kcal　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、ハヤシライスです。

じっくりコトコト煮込んだ旨味たっぷりのハヤシライスです。

・ハヤシライス

・シーフードサラダ

・いちごとミルクのデザート

カロリー：681kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、特別選択メニューB）塩ちゃんこ鍋です。

海鮮たっぷり、冬野菜もたっぷりで、みなさん大変喜んでおられました。

・塩ちゃんこ鍋

・鶏肝の生姜煮

・貝柱の梅肉和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：706kcal   塩分：4.5g

本日の昼食は、佐倉施設人気メニュー湯葉包み揚げと中華風かやくご飯です。

ひと口食べると思わず肉汁が口の中でじわ～っと広がる湯葉包み揚げです。

・佐倉施設人気メニュー湯葉包み揚げ

・中華風かやくご飯

・海老シューマイ

・杏仁豆腐

・若布の味噌スープ

カロリー：813kcal   塩分：3.9g

本日の夕食は国産牛すき焼き風です。

お肉も軟らかく、アツアツです。

・国産牛すき焼き風

・いかの紅葉和え

・もずく酢

・フルーツ

・香の物

エネルギー：557kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はさわらの塩焼きです。

鰆の臭みもなく、香ばしく焼きあがっています。

・さわらの塩焼き

・さつま芋と小豆のいとこ煮

・ブロッコリーの辛子和え

・てまり麩の清汁

・香の物

エネルギー：623kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、寒ブリと甘えびのお造りです。

寒ブリは脂が乗っていて絶品です。

・寒ブリと甘えびのお造り

・小芋の煮物

・菜の花辛子和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：617kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、鶏のから揚げ手羽先風です。

ピリ辛なソースと鶏肉がほど良く絡み合っています。

・鶏のから揚げ　手羽先風

・高野煮物　

・青梗菜ピーナッツ和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：765kcal   塩分：5.3g　

本日の夕食は、体温まるあつあつおでんです。

寒い季節にぴったりな体の芯まで温めてくれるあつあつホクホクのおでんです。

・体温まるあつあつおでん

・ほうれん草の柚子浸し

・フグ皮の酢の物

・あさりの赤だし

・香の物

カロリー：665.4kcal   塩分：7.2g

本日の昼食は、鮭と茸のバター醤油焼きです。

ほんのりとバターの香りに包まれた茸が鮭の旨味を一段と引き立てています。

・鮭と茸のバター醤油焼き

・白さいとさつま揚げの煮物

・オクラの胡麻和え

・とろろ昆布の清汁

・香の物

カロリー：349kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せです。

海の香りが漂う蟹クリーミーコロッケとカキフライは、外はサクサク、中は、トロ～リと揚がっています。

・蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せ

・野菜のトマト煮

・セロリとツナの青しそ和え

・マカロニのコンソメスープ

・香の物

カロリー：649kcal  塩分：3.8g

本日の昼食は、佐倉施設人気メニュー豚肉とキャベツの玉子包み焼きです。

ふわふわ玉子で包んだ豚肉とキャベツをお好み風に仕上げました。

・佐倉施設人気メニュー豚肉とキャベツの玉子包み焼き

・ふきの信田煮

・長いも明太子和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：823kcal   塩分：3.6g

本日の夕食は、みおつくし定食です。

寒い季節にピッタリのふぐ鍋は、身体の芯まで温めてくれそうです。みなさん大変喜んでおられました。

・てっさ

・ふぐちり鍋

・ふぐ皮湯引き

・フルーツ

本日の昼食は、さばの生姜醤油焼きです。

香ばしく焼いたさばの生姜醤油焼きは、美味です。

・さばの生姜醤油焼き

・蓮根の煮物

・小松菜辛子和え

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：537kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は鯛のあら煮です。

美味しそうな飴色にたかれています。
牛蒡も中まで味がよくしみこんで美味しいです。

・鯛のあら煮

・牛肉と水菜のはりはり

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

エネルギー：671kcal　　塩分：4.8ｇ

本日の昼食は海老のチリソース煮です。

ぷりぷりの海老とチリソースがからみあっておいしいです。

・海老のチリソース煮

・大学芋

・ハムと野菜の中華和え

・にらの中華スープ

・香の物

エネルギー：５３１kcal　　塩分:2.3g

本日の夕食は、浜松施設人気メニュー和風ステーキ丼です。

柔らかジューシーなお肉がたっぷり乗った逸品です。

・和風ステーキ丼

・大根と人参のお雪花

・もずく酢

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：570kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、名古屋名物五目きしめんです。

つるつるっとしたのどごしです。

・名古屋名物五目きしめん

・南瓜のそぼろ煮

・キャベツとささみのくるみ和え

・バナナのミルクデザート

カロリー：553kcal　塩分：4.6ｇ

本日の夕食は、金目鯛の西京焼です。

じっくり漬け込んだ金目鯛を香り良く焼きました。

・金目鯛の西京焼

・がんもの生姜煮

・かぶとしその梅肉和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：541kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、手作りチャーシュー入り五目玉子チャーハンです。

パラパラの御飯に具材が絶妙にマッチしています。

・手作りチャーシュー入り五目玉子チャーハン

・七種の具材の揚げ春巻き

・焼き茄子

・ワカメスープ

カロリー：603kcal   塩分：4.4g

本日の夕食は、野菜の肉巻きフライとクリームコロッケです。

肉厚で食べごたえたっぷりの肉巻きフライとクリームコロッケをサクサクに揚げました。

・野菜の肉巻きフライとクリームコロッケ

・鶏肝の生姜煮

・めかぶ納豆

・香の物

・トマトのコンソメスープ

カロリー：773kcal   塩分：3.4g

本日の昼食は、なまり節と焼豆腐です。

旨みが凝縮されたなまり節と焼豆腐は、絶品な仕上がりです。

・なまり節と焼豆腐

・白菜と浅利の卵

・水菜のお浸し

・ごぼうの味噌汁

・香の物

カロリー：629kcal   塩分：3.6g

本日の夕食は、すずき柚香焼です。

 柚子の香りが広がる一品です。

・すずき柚香焼

・高野豆腐と椎茸の煮物

・かに酢

・えのきの清汁

・香の物

カロリー：524kcal　塩分：3.5ｇ

本日の昼食は、海鮮中華焼きそばです。

イカ・エビ・ホタテの入った焼きそばです。

・海鮮中華焼きそば

・野菜しゅうまい

・いちご入り杏仁豆腐

・白葱のスープ

カロリー：805kcal　塩分：5.4ｇ

本日の夕食は、牛肉と筍の炒め物です。

甘辛い味付けで、ご飯が進みます。

・牛肉と筍の炒め物

・竹芋の煮物

・フルーツ

・なめこの赤出汁

・香の物

カロリー：608kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、さんまのみりん干しです。

さんまの旨味がつまったみりん干しです。

・さんまのみりん干し

・金平ごぼう

・根みつばの辛子醤油和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：584kcal　塩分：4.5g

本日の夕食はたちうおの塩焼です。

焼き立てアツアツで、脂ものっておいしいです。

・たちうおの塩焼

・大根と信田巻の煮物

・青梗菜のわさび和え

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー:635kcal　　塩分:3.7g

本日の昼食は、鶏肉のさっぱり照焼きです。

オリジナルさっぱりソースで香ばしく焼き上げました。

・鶏肉のさっぱり照焼き

・イタリアンサラダ

・桃のミルクデザート

・コーンポタージュ

・香の物

カロリー：621kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は豚ロースカツ(カクテルソース)です。

アツアツ揚げたてをおめしあがり下さい。

・豚ロースカツ(カクテルソース)

・小松菜の煮びたし

・木ノ子のレモン酢

・かぶら菜の味噌汁

・香の物

エネルギー:698kcal　　塩分:3.6g

本日の昼食は、さわらの香草バジル焼です。

ハーブの香りとさわらが絶妙にマッチした美味料理です。

・さわらの香草バジル焼き

・茄子の味噌かけ

・にらとえのき胡麻和え

・香の物

・てまり麩の清汁

カロリー：638kcal  塩分：3.8g

本日の夕食は、海老の湯葉巻きと野菜の炊き合わせです。

玉子豆腐は柚子の香りが効いた一品です。

・海老の湯葉巻と野菜の炊き合わせ

・玉子豆腐

・セロリのドレッシング和え

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー：579kcal　塩分：4.3ｇ

本日の昼食は、和風ハンバーグです。

ふっくらジューシーに焼き上げました。

・和風ハンバーグ（おろしポン酢）

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・アスパラとコーンのくるみ和え

・かき玉味噌汁

・香の物

カロリー：663kcal　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

ジューシーな牛ヒレ肉に、おろしソースをかけてさっぱりと仕上げました。

・牛ヒレステーキ

・ねぎマグロ角煮

・せりと三つ葉のお浸し

・巻麩の赤出汁

カロリー：533kcal　塩分：3.9ｇ

本日の昼食は、あかうおの煮付けです。

じっくりコトコト焚き上げたあかうおの煮付けは、旨味が凝縮されて絶品です。

・あかうおの煮付け

・山菜、ぜんまいの煮物

・ほうれん草の磯辺和え

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー：486kcal   塩分：3.8g

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

かれいをふんだんに使った夕食です。天だしを添えてお出ししました。

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・牛肉と水菜のはりはり

・長芋の明太子和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：650kcal   塩分：4.1g

本日の昼食は、豚肉塩ダレ焼きです。

あっさりと塩ダレで仕上げました。野菜もたっぷりです。

・豚肉塩ダレ焼き

・竹輪と甘長唐の甘辛炒め

・胡瓜・えのきの酢物

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：659kcal  塩分：3.5g

本日の夕食は、あまだいの若狭焼です。

皮目はカリッと、身はふっくらと香ばしく焼き上げました。

・あまだいの若狭焼き

・大根と海老団子の煮物

・かき酢漬け

・香の物

・なめこの赤だし

カロリー：415kcal   塩分：4.1g

本日の昼食は、ハヤシライスです。

じっくりコトコト煮込んだハヤシライスは美味です。

・ハヤシライス

・ハムサラダ

・ココナッツミルクゼリー

・香の物

カロリー：729kcal   塩分：3g

本日の夕食は、鶏肉のハニーマスタード焼きです。

はちみつとマスタードの相性は抜群です。

・鶏肉のハニーマスタード焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・いかの黄金和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：411kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、かに玉です。

ふわふわ卵にたっぷりのカニを入れたかに玉です。

・かに玉

・肉まん

・にらともやしのナムル

・若布スープ

・香の物

カロリー：515kcal　塩分：4.4ｇ

本日の夕食は牛肉の柳川風です。

牛蒡に牛肉がたっぷりとはいっています。

・牛肉柳川風

・煮びたし

・ブロッコリーの辛子和え

・湯葉入り清汁

・香の物

エネルギー:494kcal　　塩分:3.6g

本日の昼食はさば塩焼です。

脂がのっておいしいです。

一人半身ついてボリューム満点。

・さば塩焼

・蓮根の煮物

・小松菜のピーナッツ和え

・長ネギの味噌汁

・香の物

エネルギー:569kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、サーモンステーキ(バジルソース)です。

脂ののったサーモンを洋風仕立てに焼き上げました。

・サーモンステーキ（バジルソース）

・八幡巻きと里芋の煮物

・ザーサイの和え物

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：680kcal   塩分：4.8g

本日の昼食は、月見カレーうどんです。

マイルドなカレーうどんに温泉卵をトッピングしてお出ししました。

・月見カレーうどん

・たこのマリネ

・高野豆腐の煮物

・クリーム白玉

カロリー：697kcal   塩分：5.4g

本日の夕食は、豚ヘレカツカクテルソースです。

サクサクっと揚がった豚ヘレにオリジナルカクテルソースをかけてお出ししました。

・豚ヘレカツカクテルソース

・大根かにあんかけ

・キャベツと笹身の梅肉和え

・たいちくわの清汁

・香の物

カロリー：679kcal   塩分：4.4g

本日の昼食は、あかうおのみぞれ煮です。

大根おろしでさっぱりと召し上がって頂きました。

・あかうおのみぞれ煮

・茄子の田舎煮

・白和え

・しめじの味噌汁

・香の物

カロリー：486kcal   塩分：4.4g

本日の夕食はヒラスの西京焼蛇腹胡瓜です。

ヒラスは身も軟らかく、西京味噌がとってもよく合って美味しいです。

・ヒラスの西京焼蛇腹胡瓜

・野菜の煮物

・穴子酢の物

・うす揚げの味噌汁

エネルギー：595kcal  塩分:3g

本日の昼食は八宝菜です。

お野菜もたっぷり、魚介もはいってアツアツ出来立てです。

・八宝菜

・胡麻団子

・中華くらげの和え物

・舞茸の中華スープ

・香の物

エネルギー：648kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は国産牛すき焼き風です。

国産牛なのでお肉も軟らかいです。

アツアツ・ホカホカであったまってください。

・国産牛すき焼き風

・かぶらの味噌かけ

・モロヘイヤとオクラの和え物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:625

本日の昼食は七草粥です。

お正月の間、暴飲暴食をした胃を休めるため、消化の良いお粥です。

春の七草の入った粥で疲れた胃を休めてください。

・七草粥

・いわしの梅煮

・南瓜のそぼろ煮

・たこの酢の物

・あおさのりの味噌汁

・香の物

エネルギー:478kcal　　塩分:3.8g

本日の夕食はうなぎの蒲焼です。

鰻の蒲焼き、たれがたっぷりとかかっておいしいです。

・うなぎの蒲焼

・法蓮草と干し海老の炒め物

・笹身と胡瓜のあちゃら漬

・若布の味噌汁

・香の物

エネルギー：579kcal　　塩分:3.9g

本日の昼食は、たらのちり蒸し（ポン酢）です。

ほんのり昆布出汁の風味が効いたたらをあっさりとポン酢で召し上がって頂きました。

・たらのちり蒸し（ポン酢）

・がんもの煮物

・きのこのお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：579kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、じっくり煮込んだアツアツおでんです。

寒い季節に身体の芯まで温まるアツアツおでんです。

・じっくり煮込んだアツアツおでん

・山菜・ぜんまい煮物

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・まつたけ麩の清汁

・香の物

カロリー：621kcal   塩分：3.8g

本日の昼食は、鶏肉と豆腐の揚げ出しです。

鶏肉と豆腐は、相性抜群でヘルシーなお料理です。

・鶏肉と豆腐の揚げ出し

・絹さや玉じめ

・しらす酢の物

・そうめん味噌汁

・香の物

カロリー：677kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

柔らかい旨味たっぷりの合鴨ロースをオリジナルソースで煮焼き上げました。

・合鴨ロース煮

・水菜の煮浸し

・アスパラのたらこ和え

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

カロリー：730kcal   塩分：4.1g

本日の昼食は、あかうおの西京焼きです。

じっくり漬け込んだあかうおを香ばしく焼き上げました。

・あかうおの西京焼き

・金平ごぼう

・玉葱と焼ピーマンのおかか和え

・まいたけの清汁

・香の物

カロリー：491kcal   塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、国産黒毛和牛ロースステーキです。

さっぱりおろしソースをかけました。

・国産黒毛和牛ロースステーキ

・大根サラダ

・みかん

・ミネストローネ

・香の物

カロリー：625kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、かにと穴子の天婦羅です。

プリプリのかにと、ふわふわの穴子の天婦羅です。

・かにと穴子の天婦羅

・高野豆腐の煮物

・もずく酢

・かす汁

・香の物

カロリー：713kcal　塩分：4.3ｇ

本日の朝食は、正月特別料理です。

白味噌のお汁とあん餅の相性は抜群です。

・香川県風雑煮　あん餅仕立て

・祝い盛り　（松竹梅蒲鉾・ロールチキン・たたき牛蒡）

・魚の子と蓮根の煮物

・梅干し

カロリー：631kcal　塩分：3.6ｇ

本日の夕食はお正月特別料理です。

鯛が一匹ついて赤飯もあり、お祝い膳いです。

とてもりっぱな鯛です。

・赤飯

・小鯛の姿焼

・煮しめ

・青梗菜のお浸し

・なめこの赤だし

エネルギー：547kcal　　塩分:3.2g

本日の昼食は、正月特別料理です。

頭付きボリュームたっぷりの海老フライを２匹お付けしました。見た目も豪華です。

・頭付海老フライとホタテ貝テリーヌ

・トマトサラダ

・フルーツゼリー

カロリー：784kcal  塩分：3g

本日の朝食は、正月特別料理です。

鰹出汁の旨味の効いた清汁仕立ての雑煮をお出ししました。

・椀物　　関東風雑煮清汁仕立て

・焼き物　出し巻き玉子　葉付金柑　かに身入りなます

・煮物　　棒鱈　里芋　いんげん

・漬物　　すぐき

カロリー：679kcal  塩分：3.1g　

本日の夕食は、祝い膳盛り合せです。

今年も御入居者の方々が、より一層健康にお過ごし頂けますようにと様々なお料理をお重に盛り合せてお出しさせて頂きました。

・祝い膳盛り合せ

・はまぐり清汁

カロリー：789kcal   塩分：8.3g

本日の昼食は、正月特別料理です。

新しい年を迎え、御入居者の方々にお寿司と日の出寿うどんをお出ししました。

・海鮮巻き寿司とにぎり寿司

・日の出寿うどん

・フルーツ

カロリー：942kcal   塩分：5.5g

本日の朝食は、正月特別料理です。

新年あけましておめでとうごさいます。今年も御入居者の方々に喜んで頂けますようにお食事をご提供させて頂きます。

・椀物　関西風雑煮白味噌仕立て

・祝盛り　田作り（ごまめ）　こぶ巻　紅白蒲鉾

・小鉢　栗きんとん

・漬物　千枚蕪

カロリー：528kcal  塩分：1.4g