大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒めです。

国産牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒めを、お出し致しました。

・牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒め

・豆苗と揚げの煮浸し

・枝豆とところてんの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：627kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、生姜ご飯の海老玉あんかけです。

ほんのり酸味の効いた海老玉あんかけを、生姜ご飯の上にかけて、お出し致しました。

・生姜ご飯の海老玉あんかけ

・夏野菜の揚げ浸し

・刺身こんにゃく

・手毬麩の清汁

カロリー：468kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、海老と鱧と野菜の天重です。

ボリュームのある天麩羅に皆様喜んでおられました。

・海老と鱧と野菜の天重

・長芋とオクラのネバネバ和え

・ほうれん草のクルミ和え

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：607kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、豚肉とレタスのチャーハンです。

パラパラに仕上がった豚肉とレタスのチャーハンは、美味です。

・豚肉とレタスのチャーハン

・鶏団子入り中華春雨スープ

・青梗菜のからし和え

・マンゴープリン

カロリー：550kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、お刺身盛り合わせです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

・お刺身盛り合わせ

・切り昆布と根菜のきんぴら

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・茶そばの清汁

カロリー：501kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、トルティアドッグとミックスサンドです。

ボリュームたっぷりで、大変好評です。

・トルティアドッグとミックスサンド

・ポテトサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

・ミネストローネ

カロリー：630kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、和風ハンバーグたっぷりおろしかけです。kcal

さっぱりと食べられる一品です。

・和風ハンバーグたっぷりおろしかけ

・海鮮と夏野菜のサラダ

・フルーツ

・ポタージュスープ

カロリー：5」91kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしです。

夏らしい彩で仕上げました。

・釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

・鶏と野菜と豆腐の揚げ出し

・いんげんのピーナッツ和え

・フルーツ白玉

・なめこの赤出汁

カロリー：709kcal　塩分：3.7g

本日の昼食は、赤魚の煮つけです。

あっさりとした仕上がりで、大変好評でした。

・赤魚の煮つけ

・長芋のそぼろあんかけ

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：572kcal    塩分：3.8g

本日の夕食は、炊き込みおこわとあじの1本焼きです。

豪快にあじを1本丸々塩焼きにして、仕上げました。

・炊き込みおこわ

・あじの1本塩焼き

・南京の炊き合わせ

・糸瓜とエノキの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：867kcal   塩分：3g

本日の昼食は、スパイス香るタンドリーチキンです。

カレースパイスの効いた鶏肉を香ばしく焼き上げました。

・スパイス香るタンドリーチキン

・トマトのみつ煮

・ひじきと種類の豆サラダ

・オニオンスープ

カロリー：605kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、すずきの唐揚げ甘酢あんかけです。

夏野菜をトッピングしました。

・すずきの唐揚げ甘酢あんかけ

・ほうれん草ともやしの磯部和え

・冷やし茶碗蒸し

・舞茸の味噌汁

カロリー：587kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、ナポリタンスパゲティです。

懐かしい味わいのナポリタンです。

・ナポリタンスパゲティ

・鶏胸肉ときのこのサラダ

・レモン寒天ゼリー

・野菜スープ

カロリー：744kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、オムレツのミートソースかけです。

ふわとろのオムレツにミートソースをかけて、お出し致しました。

・オムレツのミートソースかけ

・野菜のポトフ

・カルピスゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー：666kcal    塩分：3g

本日の夕食は、キングサーモンの塩焼きです。

ほど良い塩加減のキングサーモンの塩焼きは、美味です。

・キングサーモンの塩焼き

・筑前煮

・青梗菜のわさび和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：553kcal    塩分：1.9g

本日の昼食は、ざるそばと野菜の天ぷらです。

さっぱりとしたざるそばと野菜の天ぷらは、絶品な仕上がりです。

・ざるそばと野菜の天ぷら

・豆苗の和え物

・稲荷寿司

カロリー：510kcal    塩分：2g

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

人気のメニューです。

・金目鯛の煮つけ

・荒野豆腐の卵とじ

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・もやしの味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、ドライカレーです。

レーズンがアクセントに入っています。

・ドライカレー

・豆腐・トマトサラダ

・カフェオレゼリー

・オニオンスープ

カロリー：451kcal　塩分：1.1ｇ

本日の昼食は、おにぎり3種と盛り合わせ（出し巻き、焼き鳥、こんにゃく田楽）です。

色とりどりな見た目もオシャレな仕上がりです。

・おにぎり3種

・盛り合わせ（出し巻き、焼き鳥、こんにゃく田楽）

・水羊羹

・ミニにゅう麺

カロリー：680kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

見た目も豪華で、ボリュームもたっぷりです。

・Ｂ）たらばがに盛り合わせ

・ブロッコリーのかにあんかけ

・きのこと大根のホワイトドッレシング和え

・かぼちゃスープ

カロリー：635kcal   塩分：4.2g

本日の昼食は、五目焼飯です。

ぷりぷりの海老が入った野菜たっぷりな五目焼飯です。

・五目焼飯

・春雨の中華サラダ

・大学芋

・きくらげの中華スープ

カロリー：521kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、お造りです。

新鮮な海鮮をお造りにしました。

・お造り(まぐろ・あじ・甘海老)

・炊き合わせ

・しろ菜の胡麻和え

・かき玉

カロリー：515kcal　塩分：1.9ｇ

本日の昼食は、鶏肉の唐揚げです。

サクッと揚がった鶏肉の唐揚げは、美味です。

・鶏肉の唐揚げ

・蓮根の金平

・もやしの山葵和え

・長葱の味噌汁

カロリー：654kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、赤飯とキスと野菜の天婦羅です。

季節の野菜とキスを、サクッと香り良く揚げました。

・赤飯

・キスと野菜の天婦羅

・高野豆腐の玉子とじ

・タコ酢

・順才の清汁

カロリー：943kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、オム焼きそばです。

ボリュームがたっぷりで、大変好評でした。

・オム焼きそば

・山菜・ぜんまいの煮物

・白和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー：549kcal    塩分：4.8g

本日の昼食は、親子丼です。

ふわふわ卵で仕上げました。

・親子丼

・卯の花炒り煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・そうめんの清汁

カロリー：694kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、鰆のみぞれ煮です。

大根おろしがアクセントになった献立です。

・鰆のみぞれ煮

・海老と野菜の炊き合わせ

・3種のきのこのお浸し

・法蓮草の味噌汁

カロリー：550kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、回鍋肉です。

ピリッとした赤味噌ベースのタレで、豚肉と野菜を炒めて仕上げました。

・回鍋肉

・胡麻団子

・豆苗の炒め煮

・白葱の中華とろみスープ

カロリー：801kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、うなぎと長芋の和風グラタンです。

和風出汁の入ったホワイトソースをかけて、こんがりと焼き上げました。

・うなぎと長芋の和風グラタン

・牛蒡のサラダ

・（冷やし）焼き茄子

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：680kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、見学会メニューです。

見た目も華やかな、季節を感じる仕上がりです。

・海鮮ちらし寿司

・小松菜としらすの煮浸し

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・スイカゼリー

・茶そばのお吸まし

カロリー：488kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、海老ピラフです。

海老の旨みが詰まったピラフです。

・海老ピラフ

・海草サラダ

・フルーツ白玉

・トマトのコンソメスープ

カロリー：655kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、豚肉の梅風味焼きです。

香ばしく焼けた豚肉に、自家製の梅風味のタレをかけて、仕上げました。

・豚肉の梅風味焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・カリフラワーの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：672kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、和風オムライスのきのこあんかけです。

ふわとろのオムライスに、さっぱりとしたきのこあんかけをかけてお出し致しました。

・和風オムライス　きのこあんかけ

・りんごとレーズンの甘煮

・アスパラのドッレシング和え

・コーンのコンソメスープ

カロリー：496kcal    塩分：1.5g

本日の昼食は、冷麺です。

具だくさんな、見た目も涼しげな仕上がりです。

・冷麺（冷やし中華そば）

・肉シューマイ

・杏仁豆腐

・一口チャーハン

カロリー：141kcal    塩分：1.9g

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

国産牛肉と牛蒡を卵でとじて仕上げました。牛蒡の香りが食欲をそそります。

・牛肉柳川風

・小芋と昆布巻の煮物

・かにの酢の物

・もやしの味噌汁

カロリー：750kcal    塩分：3g

本日の昼食は、から揚げおろしポン酢です。

ジューシーな鶏から揚げに、さっぱりおろしポン酢をかけました。

・鶏から揚げポン酢

・ひじきの炒り煮

・おくらのおかか和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、ミートローフとホタテグラタンです。

デミグラスソースをかけてお出ししました。

・ミートローフとホタテグラタン

・たっぷり野菜の冷静ポトフ

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・玉ねぎのコンソメスープ

カロリー：589kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、稲荷寿司と鉄火巻きです。

夏の風物詩「そうめん」に、皆さん喜んでおられました。

・稲荷寿司と鉄火巻き

・冷やしぶっかけそうめん

・ピーマンとツナのナムル

・フルーツ

カロリー：457kcal　塩分：3ｇ

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

じっくりと煮炊いた赤魚の煮付けは、美味です。

・赤魚の煮付け

・大根と牛蒡天の煮物

・ほうれん草磯辺和え

・しめじの清汁

カロリー：451kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、鯖の竜田揚げです。

ジューシーにサクッと揚がった鯖の竜田揚げを、お出し致しました。

・鯖の竜田揚げ

・筑前煮

・小松菜の辛子和え

・若布の清汁

カロリー：732kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、豚しゃぶサラダ風です。

さっぱりとした豚しゃぶサラダ風です。

・豚しゃぶサラダ風

・南瓜の煮物

・カニカマの酢の物

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：642kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

旬の食材が詰まったお弁当です。

・まぐろの山掛け

・海老の塩焼

・豆腐の田楽

・南瓜の煮物

・貝柱の酢の物

・スイカ

・あさりの赤出汁

カロリー：578kcal　塩分：3.5ｇ

本日の昼食は、ハヤシライスです。

じっくりと煮込んだハヤシライスは、絶品です。

・ハヤシライス

・シーフードサラダ

・アップルゼリー

カロリー：636kcal     塩分：3.2g