大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食は、野菜ミンチカレーです。

じっくりと煮込んだ野菜ミンチカレーは、美味です！

・野菜ミンチカレー

・ツナサラダ

・紅茶ゼリー

カロリー：431kcal    塩分：1.5g

本日の夕食は、晦日そばです。

身体がポカポカと温かくなるような、晦日そばは絶品です！！

・晦日そば

・海老天婦羅

・白菜と薩摩揚げの煮びたし

・かやくご飯

カロリー：758kcal    塩分：3.9g

本日の夕食は、ぶり大根です。

定番のぶり大根は、絶品です！！

・ぶり大根

・卯の花炒り煮

・チンゲン菜の辛子和え

・白菜の味噌汁

カロリー：568kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、豚の生姜焼きです。

生姜の香りが食欲をそそります！！

・豚の生姜焼き

・蓮根の金平

・小松菜お浸し

・中華スープ

カロリー：633kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、お出ししました！！

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・茄子の田舎煮

・いんげんのピーナッツ和え

・なめこの味噌汁

カロリー：845kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、焼きさばと野菜の青しそソースです。

脂ののった焼きさばに、色彩豊かな野菜を添えて青しそソースをかけて仕上げました！！

・焼きさばと野菜の青しそソース

・山菜・ぜんまいの煮物

・中華クラゲの酢の物

・はんぺんの清汁

・麦飯とろろ

カロリー：609kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、おでんです。

アツアツでよく味の浸みこんだおでんは、品数もあり、大変好評でした！！

・おでん

・五目春雨の酢の物

・野菜の胡麻味噌和え

・フルーツ

カロリー：610kcal   塩分：2.0g

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

彩りも華やかで、ボリュームもたっぷりな海鮮ちらし寿司です！

・海鮮ちらし寿司

・冬野菜の炊き合わせ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅんさいの赤出し

カロリー：525kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、白身魚のバジルパン粉焼きです。

洋風に焼き上げました！！バジルの香りが上品さを漂わしています！！

・白身魚のバジルパン粉焼き

・野菜のピクルス

・さつま芋とプルーンの甘煮

・野菜たっぷりコンソメスープ

カロリー：692kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、焼き肉です。

自家製タレで炒めた焼き肉は、美味です！！

・焼き肉

・玉子豆腐のかにあんかけ

・長芋とりんごの甘酢

・舞茸の味噌汁

カロリー：853kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、鍋焼きうどんです。

海老と鶏肉の旨味がたっぷりと詰まった鍋焼きうどんは、大変好評でした！！

・鍋焼きうどん

・いんげんのピーナッツ和え

・フルーツ

カロリー：588kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、カキフライです。

サクッと揚がったカキフライに、タルタルソースを添えてお出ししました！

・カキフライ

・かぶらのそぼろあんかけ

・たこ酢

・豚汁

カロリー：632kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、肉豆腐です。

じっくりと煮込んだ肉豆腐は、絶品な仕上がりです。

・肉豆腐

・水菜と笹身の辛子和え

・茄子の香味和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：655kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、骨付きもも肉のローストチキンです。

自家製タレに漬け込んだ骨付きもも肉のローストチキンは、クリスマスにぴったりな献立です！！

・骨付きもも肉のローストチキン

・オープンオムレツ

・ミニ海老グラタン

・彩り野菜サラダ

・コーンポタージュ

・ブルーベリーチーズケーキ

カロリー：802kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、鮭の粕漬け焼きです。

ほんのりと酒粕の香りが漂う、鮭の粕漬け焼きは美味です！

・鮭の粕漬け焼き

・厚揚げと野菜の炒り煮

・しらたきのたらこ和え

・長葱の味噌汁

カロリー：618kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、カワハギの煮付けです。

カワハギの身は食べやすく、煮付けはあっさりとした仕上がりです！

・カワハギの煮付け

・五目豆

・いかと分葱のぬた

・鯛竹輪の清汁

カロリー：499kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、親子丼です。

とろ～り卵でとじた親子丼は、大変好評でした！！

・親子丼

・茄子の揚げだし

・キャベツとカニカマの胡麻和え

・えのきの味噌汁

カロリー：673kcal   塩分：2.4g

本日の昼食は、焼き鯖のおろしかけです。

さっぱりとした焼き上がりで、大変好評でした！！

・焼き鯖のおろしかけ

・具だくさんきんぴら

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・厚揚げの味噌汁

カロリー：695kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、煮込みハンバーグです。

じっくりと煮込んだハンバーグは、絶品です！！

・煮込みハンバーグ

・菜の花の辛子和え

・かぼちゃの塩麹和え

・マカロニスープ

カロリー：623kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、シーフードグラタンです。

グツグツでアツアツのグラタンは、すべて手作りで絶品です！！

・シーフードグラタン

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・アスパラのドレッシング和え

・トマトコンソメスープ

カロリー：760kcal    塩分：3.5g

本日の昼食は、麻婆豆腐です。

ほど良く甘辛い麻婆豆腐は、美味です！

・麻婆豆腐

・春雨の五目中華サラダ

・マンゴープリン

・にらの中華スープ

カロリー：591kcal   塩分：2.0g

本日の夕食は、お刺身盛り合わせです。

ブリ・イカ・赤海老のお刺身を盛り合わせにして、お出ししました！

・お刺身盛り合わせ

・ひじきの五目煮

・いんげんと笹身の辛子和え

・さつま芋のめった汁

カロリー：610kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は、鶏肉の唐揚げです。

ジューシーに揚がった鶏肉の唐揚げは、大変美味しいです！

・鶏肉の唐揚げ

・ミニ八宝菜

・きのこのくるみ和え

・わかめスープ

カロリー：759kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸しの銀あんかけです。

鯛の蕪蒸しは、季節を感じる、見た目も華やかな仕上がりです！！

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・百合根の胡麻和え

・小柱の酢の物

・白菜としめじの味噌汁

カロリー：557kcal   塩分：2.8g　

本日の昼食は、たっぷり野菜のキーマカレーです。

香辛料の効いた、旨味たっぷりなキーマカレーは、絶品です！！

・たっぷり野菜のキーマカレー

・ゆで卵入りポテトサラダ

・りんごのコンポートヨーグルトかけ

カロリー：715kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

旬の寒鰆の味噌漬けは、旨味が凝縮した焼き上がりです！！

・寒鰆の味噌漬け

・肉じゃが

・かにの酢物

・鯛竹輪の清汁

カロリー：671kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、ローストビーフのロールサンドと厚焼き玉子サンドです。

手作りのローストビーフをロールパンに挟み、厚焼き玉子サンドも添えて、お出ししました！！

・ローストビーフのロールサンドと厚焼き玉子サンド

・彩り野菜サラダ

・黒ゴマの豆乳プリン

・ミネストローネ

カロリー：695kcal    塩分：3.9g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだ牛肉と野菜をじっくりと煮込みました！

・ビーフシチュー

・シーフードマカロニサラダ

・オープンオムレツとじゃがマヨグラタン

・りんごとキウイ

カロリー：938kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、カレイの唐揚げのたっぷり野菜あんです。

さっぱりとした仕上がりで、ボリュームもたっぷりです！

・カレイの唐揚げ　たっぷり野菜あん

・卯の花炒り煮

・きのこの海苔和え

・白菜の味噌汁

カロリー：504kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、とんかつの胡麻カクテルソースです。

食べごたえのあるボリュームたっぷりな、とんかつの胡麻カクテルソースです！！

・とんかつの胡麻カクテルソース

・蕪と野菜の煮物

・もずく酢

・白菜の味噌汁

カロリー：718kcal   塩分：3.4g

本日の昼食は、焼き鯖の田楽です。

脂ののった鯖に、甘めの赤味噌をのせて焼き上げました！

・焼き鯖の田楽

・高野豆腐の含め煮

・小松菜のなめたけ和え

・豆腐の清まし汁

カロリー：643kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、野菜たっぷりみそラーメンです。

野菜の旨味がいっぱい凝縮された、みそ風味なラーメンです！！

・野菜たっぷりみそラーメン

・大学芋

・揚げ茄子のとろろかけ

カロリー：581kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、ぶり大根です。

定番のぶり大根は、味がしみ込んで美味です！

・ぶり大根

・ゆりねの卵じめ

・水菜と湯葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：649kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

ホイルの中で、金目鯛ときのこの旨味がギュッと凝縮された包み焼きです！！ねぎ味噌の香りが食欲をそそります！

・金目鯛ときのこのねぎ味噌包焼き

・里芋の土佐煮

・しらすの酢の物

・千切り野菜の清汁

カロリー：491kcal    塩分：1.9g

本日の昼食は、タンドリーチキンです。

カレー風味な、しっとりと仕上がったタンドリーチキンです！

・タンドリーチキン

・彩サラダ添え

・明太ポテトサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

・マカロニスープ

カロリー：712kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

カリッと揚がったかれいの唐揚げは、大変美味しいです！

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・ふろふき大根の肉味噌かけ

・山菜と白菜のお浸し

・はんぺんの清汁

カロリー：584kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、昔懐かしのオムライスです。

1つ1つ丁寧に卵で包んで仕上げました！！

・昔懐かしのオムライス

・小松菜とベーコンのクリーム煮

・リンゴゼリー

・コーンのコンソメスープ

カロリー：546kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は、温玉のせ牛すき風うどんです。

甘辛く煮た牛肉と温玉をのせて仕上げました！

・温玉のせ牛すき風うどん

・海老シューマイ

・もやしとハムの胡麻酢和え

カロリー：649kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は、鮭とほうれん草のポテトグラタンです。

グツグツっとこんがりと焼き上がったポテトグラタンは、絶品です！

・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・ホタテのマリネ

・カスタードプリン

・オニオンスープ

カロリー：953kcal    塩分：1.3g

本日の夕食は、牛おろし焼肉です。

さっぱりと大根おろしで仕上げました！ボリュームもたっぷりです！！

・牛おろし焼肉

・ずいきの信田煮

・ほうれん草の柚子浸し

・しじみの味噌汁

カロリー：758kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、麻婆春雨です。

ピリッと香辛料の効いた麻婆春雨は、絶品です！！

・麻婆春雨

・胡麻団子

・中華クラゲの酢の物

・卵スープ

カロリー：773kcal    塩分：1.6g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆の粕漬け焼きは、酒粕の香りがほのかに漂う焼き上がりです！

・鰆の粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・舞茸の清汁

カロリー：527kcal    塩分：1.6g

本日の昼食は、柔らかチャーシュー丼です。

手づくりのチャーシューをアツアツの御飯の上にのせて丼ぶりにして、仕上げました！大変好評でした！！

・柔らかチャーシュー丼

・海老シューマイと野菜の旨煮

・春雨の中華和え

・きくらげの中華スープ

カロリー：775kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、海老とカキのフライ盛合せです。

サクッと揚がった海老とカキのフライは、見た目も豪華でボリュームもあります！

・海老とカキのフライ盛合せ

・蕪と鶏肉の煮物

・さつまいもとりんごコンポート

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：721kcal    塩分：2.0g

本日の昼食は、あんかけ焼きそばです。

具だくさんで、海鮮の旨味がたっぷりな仕上がりです。

・あんかけ焼きそば

・しらすの酢の物

・マンゴーゼリー

・ワンタンスープ

カロリー：810kcal   塩分：10.5g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

じっくりと煮込んだビーフシチューは、絶品です。

・ビーフシチュー

・ビーンズサラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・柿とピオーネ

カロリー：1028kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、カレイの生姜煮です。

生姜の香りがカレイの旨味を一段と引き立てています。

・カレイの生姜煮

・里芋・ささがき・きぬさや・長芋の煮物

・キャベツの青しそ和え

・白菜の味噌汁

カロリー：477kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、仕上げました！

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・しろ菜と揚げの煮びたし

・豆苗の和え物

・もやしの味噌汁

カロリー：884kcal   塩分：4.1ｇ

本日の昼食は、ヒラスの照り焼きです。

脂ののったヒラスを照り焼きのタレに漬けて、香りよく焼き上げました！

・ヒラスの照り焼き

・金平ごぼう

・青梗菜のわさび和え

・てまり麩の清まし汁

カロリー：471kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった鰤の味噌漬けは、大変美味しいです！

・鰤の味噌漬け焼き

・五目豆

・しめじと海老のおろし和え

・湯葉入り清汁

カロリー：598kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、明石焼き風オムレツです。

さっぱりとした仕上がりで、蛸もたっぷりと入っています。

・明石焼き風オムレツ

・厚揚げとイカ団子のくるみ和え

・玉葱の味噌汁

カロリー：617kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、お造り3種盛りです。

見た目も華やかで、赤海老は食べごたえのある大きさです！

・お造り3種盛り

・高野と野菜の煮物

・もずく酢

・素麺の清汁

カロリー：472kcal    塩分：2.0g

本日の昼食は、坦々麺です。

ピリッと香辛料の効いた坦々麺は、大変美味しいです！

・坦々麺

・柔らか蒸し鶏バンバンジーサラダ

・杏仁豆腐フルーツ添え

カロリー：700kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

さっぱりとした仕上がりで、黒酢には疲労回復効果があります！！

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・さつま揚げとひじきの煮物

・長芋のなめたけ和え

・若布の味噌汁

カロリー：640kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、トルティアドッグと卵ロールサンドです。

トルティアとは、すり潰したとうもろこしから作った薄焼きのパンです。

・トルティアドッグと卵ロールサンド

・グリーンサラダ

・コーヒーゼリー

・クラムチャウダー

カロリー：499kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、あつあつおでんです。

具材がたくさん入った季節を感じる、あったかおでんです！

・あつあつおでん

・茄子の揚げ浸し

・かぶの酢の物

・梨・ぶどう

・カロリー：534kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、鶏つくねの彩丼です。

手作りの鶏つくねに特製のタレを絡めて、彩り良く丼ぶりにして仕上げました！

・鶏つくねの彩丼

・白菜とツナの煮びたし

・ピーマンのおかか和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー：505kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、鯛の兜焼きです。

鯛の兜焼きは、香りが良く、美味です。

・鯛の兜焼き

・信田巻の煮物

・ささみの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：514kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、豚肉のプルコギです。

甘辛いタレに漬け込んだ豚肉を野菜と炒めました！

・豚肉のプルコギ

・きのこのとろろかけ

・小松菜の韓国風和え物

・わかめスープ

カロリー：912kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

四季の食材を感じる、見た目も華やかな盛り付けです。

・れんこんの海老はさみ揚げ

・鶏肉の幽庵焼き

・冬野菜の煮物・りんご

・ほうれん草のお浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー：695kcal   塩分1.7g

本日の昼食は、鯖の塩焼です。

脂ののった鯖の塩焼は、大変美味しいです。

・鯖の塩焼

・玉子豆腐のかにあんかけ

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・えのきの味噌汁

カロリー：723kcal    塩分：3.1g