大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、ミートローフとオープンオムレツです。

手作りのミートローフとオープンオムレツは、トマトソースとのバランスも良く、大変好評です！

・ミートローフとオープンオムレツ

・野菜ポトフ

・海老のマリネ

・人参スープ

カロリー：414kcal 　塩分：3.6g 

本日の昼食は、春キャベツの回鍋肉です。

たっぷりの春キャベツはみずみずしくて甘く、豚肉との相性も抜群です！思わず、ご飯が進む仕上がりです！

・春キャベツの回鍋肉

・海老焼売

・中華クラゲの酢の物

・にらと卵の中華スープ

カロリー：638kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

味噌の香りが食欲をそそり、ジューシーに焼き上がっています！

・豚ロースの味噌漬け焼き

・南瓜のそぼろ煮

・新玉ねぎのポン酢和え

・素麺の清汁

カロリー：920kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、鴨南蛮そばです。

低温調理で煮た鴨ロース肉をそばの上にのせ、特製出汁をかけて仕上げました！

・鴨南蛮そば

・厚揚げとイカ団子の煮物

・菜果おろし

カロリー：612kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

牛肉の旨味と春雨がうまく絡み合い、野菜と一緒に甘辛いタレで炒めました！

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・小松菜のわさび和え

・ふきの白和え

・茄子の味噌汁

カロリー：761kcal    塩分：2.0g

本日の昼食は、焼き鯖の田楽です。

味噌の香りがほんのりと漂い、脂ののった鯖には絶妙なマッチングです！

・焼き鯖の田楽

・蓮根の金平

・笹身と胡瓜の酢の物

・エノキと三つ葉の清汁

・麦飯とろろ

カロリー：703kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、お造り盛合わせです。

脂ののったサーモンと、鯛は新鮮でコリコリ感があり、鮪は旨味がグッと凝縮されています！彩り良く盛り付けしました！！

・お造り盛合わせ

・ミニおでん

・しらたきのたらこ和え

・舞茸の清汁

カロリー：518kcal    塩分：2.3g

本日の昼食は、カレードリアです。

グツグツで熱々のカレードリアは、とても美味しく、食べ終わるまでカレーのほど良い香りが口の中で広がる、焼き上がりです！

・カレードリア

・イタリアンサラダ

・カスタードプリン

・コーンのコンソメスープ

カロリー：693kcal    塩分：1.6g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮た豚肉のスペアリブの黒酢煮は、絶品です！！

・豚スペアリブ黒酢煮

・さつま芋の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：894kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、釜揚げしらす丼です。

たっぷりの釜揚げしらす丼は、ボリュームも満点です！

・釜揚げしらす丼

・里芋の土佐煮

・もずく酢

・茶碗蒸し

カロリー：489kcal     塩分：3.3g

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、ボリュームもたっぷりな仕上がりです！

・豚ヘレカツ

・卵豆腐

・長芋の明太子和え

・具だくさん野菜汁

カロリー：487kcal     塩分：2.7g

本日の昼食は、カレイの生姜煮です。

生姜の香りがほんのりと漂う、カレイの生姜煮です。

・カレイの生姜煮

・白菜と豚肉の旨煮

・アスパラとコーンのクルミ和え

・花麩の清汁

カロリー：474kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったヒラスの西京焼きは、絶品な仕上がりです！

・ヒラスの西京焼き

・信田巻の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・あさりの潮汁

カロリー：464kcal     塩分：3.4g

本日の昼食は、鶏肉ネギソースです。

ジューシーに揚がった鶏肉に、さっぱりとネギソースを掛けてお出ししました！

・鶏肉ネギソース

・南瓜の煮物

・豆苗のおかか和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：689kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、焼き餃子です。

1人前5個とボリュームもたっぷりな焼き上がりで、大変好評でした！

・焼き餃子

・ミニ八宝菜

・マンゴーゼリー

・きくらげの中華スープ

カロリー：663kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、身もやわらかく、とても美味しいです！

・うなぎの蒲焼き

・ひじきの五目煮

・たこ酢

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：609kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、おろし焼肉です。

国産の牛肉と野菜を炒めて、おろしポン酢で召し上がっていただきました！

・おろし焼肉

・茄子の揚げ浸し

・春キャベツの柚子胡椒和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：662kcal    塩分：2.1g

本日の昼食は、温玉カレーうどんです。

ほど良く辛みの効いたカレーうどんに温玉を添えて、お出しいたしました！

・温玉カレーうどん

・しらすとピーマンの炒り煮

・フルーツポンチ

カロリー：850kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

甘鯛の若狭焼は、甘鯛の香りが上品に漂う仕上がりです！！

・甘鯛の若狭焼

・大根と昆布巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：462kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、桜エビと筍の炒飯です。

桜エビと筍の炒飯は、季節を感じる炒飯です！

・桜エビと筍の炒飯

・揚げ春巻き

・ザーサイと胡瓜の和え物

・かき玉汁

カロリー：560kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮のデミグラスソースです。

じっくりと仕上げた牛肉はとても柔らかく、デミグラスソースとの相性も抜群です！

・牛肉の柔らか煮　デミグラスソース

・スパゲティサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：895kcal     塩分：2.1g

本日の昼食は、サーモンの照り焼きです。

脂ののったサーモンを照り焼きにして、香り良く焼き上げました！

・サーモンの照り焼き

・さつま揚げとごぼうの煮物

・きのこのとろろかけ

・里芋の味噌汁

カロリー：571kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、かつおのたたきです。

旬のかつおのたたきは、絶品です！！

・かつおのたたき

・高野豆腐の卵とじ

・ほうれん草の胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー：491kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、鶏そぼろ丼です。

3色そぼろの丼ぶりは、見た目も華やかです！！

・鶏そぼろ丼

・柚子小芋

・茗荷と胡瓜の酢の物

・焼き板の清汁

カロリー：472kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、笹身のサクサクフライです。

サクッと揚がった笹身のフライは、ボリュームもたっぷりです！

・笹身のサクサクフライ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・大根と人参の味噌汁

カロリー：913kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、焼き鯖のおろしかけです。

脂ののった鯖を焼き、さっぱりとおろしを添えて仕上げました！

・焼き鯖のおろしかけ

・筑前煮

・いんげんのピーナッツ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：636kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしです。

釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしは、美味です！

・釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・ほうれん草とエリンギの和え物

・なめこの赤出汁

カロリー：529kcal    塩分：3.5g

本日の昼食は、豚肉のプルコギ丼です。

プルコギの甘辛いタレに漬け込んだ豚肉を炒めて、御飯の上にのせてお出ししました！

・豚肉のプルコギ丼

・車麩の卵とじ

・マカロニサラダ

・湯葉の清汁

カロリー：1256kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、選択食メニューです。

手作りのローストビーフは、やわらかく大変好評です！！季節を感じるメニューです！

・ローストビーフと空豆のマヨネーズ焼き

・ひよこ豆のトマトソース煮

・スナップエンドウのシーザーサラダ

・パンプキンスープ

カロリー：889kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、あじの揚げ煮です。

揚げたあじを生姜の香りただよう出汁でサッと煮て仕上げました！

・あじの揚げ煮

・青梗菜の煮浸し

・豆苗のねり胡麻和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー：533kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

脂ののった鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけは、絶品な仕上がりです！！

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・揚げジャガイモのピリ辛煮

・もずく酢

・若布の味噌汁

・赤飯

カロリー：707kcal     塩分：3.9g

本日の昼食は、かに玉です。

かにの入ったふわ～り卵のかに玉は、美味です！！

・かに玉

・小松菜の辛子和え

・中華クラゲの酢の物

・春雨スープ

カロリー：449kcal    塩分：1.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けして、仕上げました！！

・7種類のお刺身盛り合わせ

・若竹煮

・しんこの酢の物

・沢煮椀

カロリー：574kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、鶏むね肉の南蛮漬けです。

サクッとジューシーに揚がった鶏むね肉を南蛮のタレに漬けてお出しいたしました！

・鶏むね肉の南蛮漬け

・山菜・ぜんまいの煮物

・オレンジゼリー

・里芋の味噌汁

カロリー：536kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、鰆のはす蒸しです。

すりおろした蓮根と卵白をメレンゲにして鰆の上にのせて蒸し、銀あんかけをかけて仕上げました！

・鰆のはす蒸し

・わらびの信田煮

・長芋のなめたけ和え

・あおさ海苔の味噌汁

・あさりと筍の炊き込みご飯

カロリー：612kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、きつねうどんの温泉卵入りです。

甘く煮たきつねと温泉卵をうどんにトッピングして、お出しいたしました！

・きつねうどん　温泉卵入り

・きのこのくるみ和え

・春キャベツとじゃこの梅浸し

カロリー：566kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、お好み焼きです。

1枚1枚手作りで焼いたお好み焼きは、絶品な焼き上がりです！！

・お好み焼き

・若布としめじの胡麻ポン酢

・抹茶プリン

・もやしの味噌汁

カロリー：778kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、手作り豆腐ハンバーグです。

1つ1つ丁寧に焼き上げた手作り豆腐ハンバーグは、中はジューシーでふっくらと仕上がっています！

・手作りハンバーグ

・えんどう豆と野菜の卵とじ

・いかと分葱のぬた

・はんぺんの清汁

カロリー：746kcal    塩分：2.3g

本日の昼食は、春の海鮮ちらし寿司です。

春の食材をふんだんに使った海鮮ちらし寿司は、絶品です！

・春の海鮮ちらし寿司

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー：545kcal    塩分：3.5g

本日の昼食は、鰆の西京焼きです。

西京味噌の香りがほど良く漂っています！

・鰆の西京焼き

・五目きんぴら

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・エノキと三つ葉の清汁

カロリー：583kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

たいのカルパッチョは、見た目も華やかで、洋風に仕上げました！

・たいのカルパッチョ

・ラタトゥイユ

・新じゃが芋の塩麹和え

・オニオンスープ

カロリー：490kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、ビーフカレーです。

じっくりと煮込んだビーフカレーは、絶品です！！

・ビーフカレー

・新玉ねぎとパプリカのサラダ

・ヨーグルトのイチゴソースかけ

・らっきょ・福神漬け

カロリー：483kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、焼き肉と春野菜の盛り合わせです。

やわらかい牛肉と春野菜を盛り合わせにして、ポン酢で召し上がっていただきました！

・焼き肉と春野菜の盛り合わせ

・ふきの白和え

・小松菜とれんこんのわさマヨ和え

・なめこの清汁

カロリー：854kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、海老ピラフです。

パラパラでバターの香りがほんのりと漂い、海老もたくさん入ったピラフは、絶品です！！

・海老ピラフ

・春野菜のグリーンサラダ

・オレンジとキウイ

・コーンポタージュ

カロリー：621kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、カレイと野菜の生姜みぞれあんです。

カリッと揚がったカレイに野菜の生姜みぞれあんを掛けて、さっぱりと仕上げました！

・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・イカの酢味噌かけ

・茄子といんげんの胡麻和え

・花麩の清汁

豆と桜海老のご飯

カロリー：500kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、厚焼き玉子とツナマヨサンドです。

1つ1つ丁寧に手作りで作った厚焼き玉子とツナマヨサンドは、絶品です！

・厚焼き玉子とツナマヨサンド

・蒸し野菜

・コーヒーゼリー

・マカロニスープ

カロリー：547kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

高級魚のメバルを煮付けにして彩り良く盛り付けをして、お出しいたしました！！

・メバルの煮付け

・ひじきの五目煮

・小柱の緑酢和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：650kcal    塩分：3.8ｇ

本日の昼食は、鮭とシラスの丼です。

鮭の塩加減とシラスの塩分がほど良くマッチして、御飯の進む丼ぶりです！！

・鮭とシラスの丼

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・きのこのレモン酢

・茶そばの清汁

カロリー：616kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

海鮮の旨味がたっぷり凝縮した八宝菜は、具だくさんな仕上がりです！

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー：796kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

じっくりと煮た赤魚の煮付けは、美味な仕上がりです！

・赤魚の煮付け

・茄子の田舎煮

・もやしとハムの酢物

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：213kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、甘鯛の桜蒸しです。

季節を感じる甘鯛の桜蒸しに銀あんかけをかけて、お出しいたしました！

・甘鯛の桜蒸し

・南瓜のそぼろ煮

・大根と桜えびの酢の物

・具だくさん野菜汁

カロリー：599kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、みそダレチキンカツです。

濃厚な、みそダレのかかったチキンカツは、御飯が進む仕上がりです！！

・みそダレチキンカツ

・エンドウ入り卵炒め

・マカロニサラダ

・てまり麩の清まし汁

カロリー：893kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、野菜たっぷり八宝菜です。

具もたっぷりで海鮮の入った八宝菜は、大変美味しいです！！

・野菜たっぷり八宝菜

・焼き餃子

・ビーフン炒め

・塩スープ

カロリー：703kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮炊いた豚の角煮は、やわらかくジューシーな仕上がりです！！

・彩野菜と豚の角煮

・高野と野菜の煮物

・菜果おろし

・しじみの味噌汁

・若牛蒡ご飯

カロリー：1112kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、海鮮彩りおこわです。

海鮮の旨味がギュッと詰まった、見た目も豪華なおこわです！

・海鮮彩りおこわ

・筑前煮

・胡瓜と若布の酢の物

・湯葉の清汁

カロリー：497kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、おでんです。

ボリュームもたっぷりで、味の染み込んだおでんは、絶品です！！

・おでん

・ホタルイカの酢味噌かけ

・小松菜の柚子浸し

・パインとキウイ

カロリー：561kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、桜海老としらすの彩丼です。

すし飯の上に伊豆直送の桜海老をトッピングして、しらす・とびこも添えて彩り良く仕上げました！

・桜海老としらすの彩丼

・茶碗蒸し

・青梗菜のピーナッツ和え

・あさりの味噌汁

カロリー：590kcal    塩分：3.5g

本日の昼食は、五目チャーハンです。

具もたっぷりと入った五目チャーハンは、美味です！

・五目チャーハン

・海老焼売とカリフラワーのスープ煮

・春雨サラダ

・味噌スープ

カロリー：546kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

サクッと揚がった海老と春野菜の天麩羅は、季節を感じる献立です！！

・海老と春野菜の天麩羅

・まぐろの山掛け

・五目卯の花炒り煮

・ほうれん草としめじの磯部和え

・パインとオレンジ

・白菜の味噌汁

カロリー：525kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、ビーフカレーです。

じっくりと煮込んだビーフカレーは、牛肉もやわらかく大変美味しいです！！

・ビーフカレー

・コールスローサラダ

・フルーツ白玉

・らっきょ・福神漬け

カロリー：637kcal    塩分：2.8g