大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は牛肉のスタミナ炒めです。

お肉もやわらかく、たっぷりとお肉入っています。

・牛肉のスタミナ炒め

・野菜きんちゃくの煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

エネルギー:895kcal  塩分:2.5g

本日の昼食は鰆の唐揚げ野菜あんかけです。

たっぷりの野菜あんがかかっています。

・鰆の唐揚げ野菜あんかけ

・海老シューマイ

・春雨サラダ

・巻き麩の味噌汁

・ごはん

エネルギー:761kcal  塩分:3.2g

本日の夕食は、ひつまぶしです。

食べ方を記載した紙と一緒にご提供いたしました。

・ひつまぶし

・かにの酢の物

・オレンジとキウイ

カロリー：593kcal　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、稲庭うどん胡麻醤油たれです。

胡麻の香ばしい風味と、ツルツルの稲庭うどんで食がすすむメニューです。

・稲庭うどん胡麻醬油たれ

・竹輪とピーマンの炒り煮

・小松菜のととろ和え

カロリー：369kcal 塩分：3.5g

本日の夕食は、鱧と海老の天ぷらです。

ぷりぷりの海老天ぷらと、ふわふわ鱧の天ぷらの盛り合わせです。

・鱧と海老の天ぷら

・野菜と揚げの卵とじ

・セロリとツナの和え物

・絵の気の清汁

・ごはん

カロリー：574kcal　塩分：2.0g

本日の昼食は、牛そぼろ丼です。

野菜と一緒にさっぱり食べられるメニューです。

・牛そぼろ丼

・ひじきの炒り煮

・マンゴゼリー

・豆腐の味噌汁

カロリー：529kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は鶏の照り焼きです。

鶏肉によく味がしみ込んでいます。皮もパリッと焼けています。

・鶏の照り焼き

・冬瓜の煮物

・きのこのくるみ和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

エネルギー:742kcal  塩分:3.3g

本日の夕食はすき焼き風煮温泉卵のせです。

生卵の変わりに温泉卵がのっています。

・すき焼き風煮温泉卵のせ

・焼き舞茸のおろしポン酢

・さっぱりもずくトマト酢

・パインとオレンジ

・ごはん

エネルギー:770kcal  塩分:2.1g

本日の夕食は鰆の西京焼きです。

お味噌が香ばしくておいしいです。

・鰆の西京焼き

・焼き茄子

・豆苗とぜんまいの和え物

・じゅん菜の清汁

・ごはん

エネルギー:514kcal  塩分:2.6g

本日の昼食は鮭のネギソースかけです。

鮭に甘酸っぱいたれがかかっているのでごはんが進みます。

・鮭のネギソースかけ

・煮しめ

・胡瓜と笹身のわさび和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギー:550kcal  塩分:2.1g

本日の昼食は、ミートスパゲティです。

特製手作りミートソースをたっぷりかけました。

・ミートスパゲティ

・ポテトサラダ

・リンゴゼリー

・マカロニスープ

カロリー：597kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、豚肉とレタスのチャーハンです。

シャキシャキのレタスの食感がアクセントになった一品です。

・豚肉とレタスのチャーハン

・青梗菜のカニあんかけ

・きのこのおろし酢和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：560kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鯛のあら煮です。

ご入居者に人気のメニューです。

甘辛く炊いているので皆様いつもきれいに召し上がられます。

・鯛のあら煮

・高野豆腐の煮物

・もやしとザーサイ和え

・エリンギの味噌汁

・ごはん

エネルギー:566kcal  塩分:4.2g

本日の昼食は鯖の竜田揚げ　トマトソースかけです。

鯖を竜田揚げにしているので臭みもなく、トマトソースでおいしく召し上がれます。

・鯖の竜田揚げ　トマトソースかけ

・厚揚げとイカ団子の煮物

・キャベツと笹身の和風おかかサラダ

・そうめんの清汁

・ごはん

エネルギー:882kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は牛肉とエリンギとアスパラのオイスター炒めです。

黒毛和牛を使用し、野菜と一緒にオイスターソースで炒めました。

・牛肉とエリンギとアスパラのオイスター炒め

・海老サラダ

・小松菜と椎茸の柚子胡椒和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

エネルギ:593kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は、ミニ釜揚げしらす丼とミニ五目うどんです。

つるつると食べられる冷やしうどんは、この時期に人気のメニューです。

・ミニ釜揚げしらす丼

・ミニ五目うどん

・竹輪とピーマンの炒り煮

・フルーツ白玉

カロリー：726kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、特別選択食で四季の弁当です。

6月の旬の食材や季節感を味わえる献立です。

・平目の昆布〆

・いさきの塩焼き　・水無月養老

・丸十甘露煮　・酢取り茗荷

・南禅寺蒸し

・牛肉ズッキ―二巻き

・新生姜と貝柱の炊き込みご飯

・焼き茄子の赤出汁

本日の昼食は、チキン南蛮です。

特製のタルタルソースをたっぷりかけてお出ししました。

・チキン南蛮

・白菜とあさりの煮浸し

・しらたきのたらこ和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

カロリー：795kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食はカニクリームオムレツトマトソースです。

カニクリームを玉子で包み、手作りのトマトソースをかけています。

・カニクリームオムレツトマトソース

・シーフードサラダ

・カスタードプリン

・野菜スープ

・ごはん

エネルギー:768kcal  塩分:2.3g

本日の昼食は麻婆春雨です。

少し辛さのきいた麻婆春雨となっています。

・麻婆春雨

・揚げ春巻き

・もやしときくらげの中華酢の物

・中華スープ

・ごはん

エネルギー:727kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は豚肉の生姜焼きです。

生姜の風味が食欲をそそります。

・豚肉の生姜焼き

・ずいきの信田煮

・京ねぎとあさりのぬた和え

・豆腐の清汁

・ごはん

エネルギー :643kcal　塩分:3.5g

本日の夕食は選択メニューの彩稲荷寿司です。

色とりどりの稲荷寿司に素麺がついて、ご入居者の皆様大変喜ばれていました。

・彩稲荷寿司

・冷やしぶっかけ素麺(ﾐﾆ)

・筑前煮

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・スイカ

エネルギ:521kcal　塩分:3.4g

本日の夕食は、ローストビーフとホタテフライです。

ジューシーなローストビーフとサクサクのホタテフライの盛り合わせです。

・ローストビーフとホタテフライ

・ラタトゥイユ

・ツナと野菜のマリネ

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：576kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、鮭と茄子の焼き浸しです。

さっぱりと仕上げた一品です。

・鮭と茄子の焼き浸し

・炒り豆腐

・青梗菜の辛子和え

・キャベツの味噌汁

・枝豆ごはん

カロリー：569kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、スズキの酒蒸し　香味ソースです。

ネギや茗荷、生姜などが入った特製香味ソースをたっぷりかけた一品です。

・スズキの酒蒸し　香味ソース

・信田巻きの煮物

・笹身と胡瓜の酢の物

・あさりの味噌汁

・ごはん

カロリー：449kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、牛丼温泉卵添えです。

具材がたっぷりのせた丼です。

・牛丼　温泉卵添え

・冬瓜の煮物

・ブロッコリーの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：815kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は鮎の塩焼です。

今年最初の鮎です。

・鮎の塩焼

・玉子豆腐の柚子あんかけ

・糸瓜の和え物

・花麩の清汁

・ごはん

エネルギー:469kcal  塩分:2.7g

本日の昼食はヒラスの柚庵焼きです。

柚子の香りが食欲をそそります。

・ヒラスの柚庵焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・三度豆ともやしの明太和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

エネルギー:473kcal  塩分:1.9g

本日の夕食は、金目鯛の一夜干しです。

一夜干しは旨みが凝縮されて金目鯛の旨みが感じられる一品です。

・金目鯛の一夜干し

・長芋のそぼろあんかけ

・五目白和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：422kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、豚肉の梅風味焼きです。

梅と豚肉で夏バテ予防の効果がある一品です。

・豚肉の梅風味焼き

・ひじきと大豆の煮物

・山菜と白菜のお浸し

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：583kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は鱧の鳴門揚げです。

彩もよくご入居者のみなさまに人気です。

・鱧の鳴門揚げ

・野菜のきんちゃくの煮物

・いかの黄金和え

・なめこの赤出汁

・赤飯

エネルギー:830kcal  塩分:3.5g

本日の夕食は海鮮ポテサラ焼きです。

カレイ・海老・帆立をポテトサラダで包んで焼きました。

・海鮮ポテサラ焼き

・ミニロールキャベツのトマト煮

・ほうれん草のくるみ和え

・はんぺんと若芽の清まし汁

・ごはん

エネルギー:644kcal  塩分:3.2g

本日の昼食は福井県名物ランチです。

越前おろしそば・焼き鯖寿司です。

ご入居者のみなさま大変美味しかったと喜ばれていました。

・えちぜんおろしそば

・焼き鯖寿司

・水菜と湯葉のお浸し

・でっちようかん

エネルギー:717kcal  塩分:2.6g

本日の昼食は生姜ご飯の海老玉あんかけです。

生姜の香りのご飯に海老玉あんがたっぷりとかかっています。

・生姜ご飯の海老玉あんかけ

・もやしとにらの炒め物

・胡麻団子

・コク旨中華コーンスープ

エネルギー：694kcal  塩分:2g

本日の昼食は、サーモンの冷製です。

彩鮮やかな盛り付けに皆さん喜んでおられました。

・サーモンの冷製

・野菜のポトフ

・きのこのレモン酢

・トマトコンソメスープ

カロリー：851kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、特別選択メニューのお楽しみ二段弁当　2,500円です。

ご入居者の皆様には夏の訪れを楽しんでいただきたく、鱧や鰻、冬瓜などの食材を使用しています。

ご入居者からは「とっても美味しかった」「2500円の値打ちがある」と言っていただきました。

・ちらし寿司

・ステーキ

・海老の変わり天婦羅

・冬瓜の炊き合わせ

・鱧の梅肉かけ

・う巻き

・ごま豆腐

・ほうれん草のお浸し

・2色わらび餅フルーツ

・鱧の赤出汁

本日の夕食は豚ヘレカツと夏野菜のカレーライスです。

夕食にカレーライスはほとんど出ませんが、今回は豚ヘレカツがのって野菜のトッピングもありカレーも辛口と普通が選べたので、ご入居者の皆様大変喜ばれていました。

・豚ヘレカツと夏野菜のカレーライス

・蓮根とトマトのツナマヨサラダ

・ヨーグルトのブルーベリーソースかけ

・らっきょ、福神漬け

エネルギー:766kcal  塩分:3.1g

本日の昼食は冷やしぶっかけ五目うどんです。

色々な具材がのって、つるつると食べれます。

・冷やしぶっかけ五目うどん

・大根のそぼろ煮

・笹身と胡瓜の梅肉和え

エネルギー:463kcal  塩分:3.1g

本日の昼食はミックスサンドイッチです。

食事サービス課手作りのボリューム満点のサンドイッチです。

・ミックスサンドイッチ

・ポテトサラダ

・フルーツ盛合わせ

・ミネストローネ

エネルギー:710kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は豚冷しゃぶです。

さっぱりとして、暑い時にはぴったりの料理です。

・豚冷しゃぶ

・茄子の揚げ煮

・小松菜としめじの磯辺和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

エネルギー:565kcal  塩分:2.5g

本日の昼食はカレイの中華あんかけです。

野菜たっぷりのあんがかかっています。

・カレイの中華あんかけ

・青梗菜の中華風煮物

・春雨の五目中華サラダ

・舞茸のスープ

・ごはん

本日の夕食は、ほっけの味噌ホイル焼きです。

野菜の甘みと香ばしい味噌の風味がマッチした一品です。

・ほっけの味噌ホイル焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・菜果おろし

・はんぺんとわかめの清汁

・ごはん

カロリー：553kcal　塩分：3.6ｇ

本日の昼食は、ふわとろオムライス　ハヤシソースかけです。

特製のハヤシソースをたっぷりかけました。

・ふわとろオムライス　ハヤシソースかけ

・生野菜とスパゲッティサラダ

・リンゴのコンポート　ヨーグルトかけ

・コーンポタージュ

カロリー：778kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

お野菜も魚介もたっぷりと入っています。

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・揚げ春巻き

・中華クラゲの酢の物

・ふかひれスープ

・中華おこわ

エネルギー:894kcal  塩分:4.1g

本日の昼食はヒラスの西京焼きです。

ヒラスは白身魚で身もやわらかくお味噌がよくしみ込んで香ばしく焼けています。

・ヒラスの西京焼き

・鶏じゃが

・もやしと油揚げの胡麻酢

・茶そばの清汁

・ごはん

エネルギー:638kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

柔らかく仕上げた一品です。

・合鴨ロース煮

・ほうれん草の練り胡麻和え

・きのこのおかか和え

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：740kcal　塩分：3.9ｇ

本日の昼食は、冷やし中華です。

皆さん、夏らしいメニューに喜んでおられました。

・冷やし中華

・茄子とエノキの中華和え

・杏仁豆腐

カロリー：463kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、骨までポリポリかれいの唐揚げです。

骨まで食べられるので、カルシウムたっぷりの一品です。

・骨までポリポリかれいの唐揚げ

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・枝豆入り白和え

・わかめの味噌汁

・ごはん

カロリー：557kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、チキンのパン粉焼きトマトソースかけです。

特製トマトソースをたっぷりとかけた逸品です。

・チキンのパン粉焼き　トマトソース

・ブロッコリーとカリフラワーのミモザサラダ

・マンゴー

・コーンのコンソメスープ

・ごはん

カロリー：738kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はトビウオの塩焼きです。

伊豆から直送していただきました。

大きくてご入居者の皆様びっくりされていました。

・トビウオの塩焼き

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・長いもと胡瓜の梅ツナサラダ

・さつま汁

・新生姜ごはん

エネルギー:601kcal  塩分:2.9g

本日の昼食は麻婆豆腐です。

少し辛味をおさえたどなたでもめしあがれる辛さになっています。

・麻婆豆腐

・海老シューマイ

・青梗菜の辛子和え

・わかめスープ

・ごはん

エネルギー:608kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は、ネギトロ丼です。

たっぷりとネギトロをのせた逸品です。

・ネギトロ丼(すし飯)

・冬瓜の煮物

・もやしとハムの胡麻和え

・手まり麩の清汁

カロリー：516kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、かやくご飯のおにぎりとおばんざいのワンプレート盛り合わせです。

皆さんに大変喜ばれる献立です。

・かやくご飯のおにぎり

・だし巻き玉子

・卯の花

・ひじきの炒り煮

・カニカマの酢の物

・ミニぶっかけおろしうどん

カロリー：641kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだ牛肉の絶品シチューです。

・ビーフシチュー

・帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・オレンジゼリー

・ごはん

カロリー：889kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、赤魚の煮つけです。

魚の煮付けは、皆様に人気のメニューです。

・赤魚の煮付け

・南瓜のいとこ煮

・青瓜の酢の物

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：494kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は海鮮彩おこわです。

おこわの上に金目鯛・ホタテ・海老とたくさんの食材がのっています。

・海鮮彩おこわ

・高野豆腐の炊き合わせ

・きのこのレモン酢

・じゅんさいの赤出汁

エネルギー:508kcal　塩分:2.7g

本日の昼食はオムレツの手作りトマトソースかけです。

ふわふわのオムレツに課長手作りのトマトソースがかかっています。

・オムレツの手作りトマトソースかけ

・シーフードと野菜のポトフ

・スパゲティサラダ

・パンプキンスープ

・ごはん

エネルギー:670kcal　　塩分:3.7g

本日の夕食は洋食幕ノ内弁当です。

毎月1日は幕ノ内弁当ですが今回は洋食でご用意いたしました。

・海老フライと豚肉・しそ、チーズのミルフィーユカツ

・鯛のカルパッチョ

・ラタトゥユ

・スイカと夏ミカン

エネルギー:784kcal  塩分:4.1g

本日の昼食は冷やしぶっかけとろろ五目そばです。

暑くなったお昼には、あっさりとしたとろろそばで。

・冷やしぶっかけとろろ五目そば

・五目きんぴら

・小松菜の練り胡麻和え

エネルギー:519kcal  塩分:2.2g