大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はクリスマス料理です。

ご入居者の皆様大変喜ばれ、「クリスマスらしくかわいい」といっていただきました。

・ローストチキン

・サーモンマリネ

・オープンオムレツ

・5種類の豆サラダ

・ポタージュスープ

・ごはん

・手作りカップケーキ

エネルギー:926kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、ぶりの塩麴焼きです。

今が旬のぶりを塩麴に漬け、焼き上げた一品です。

・ぶりの塩麴焼き

・牛肉と水菜のはりはり

・かぶの翁和え

・さつま汁

・ごはん

カロリー：717kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、鶏肉の酢豚風です。

たっぷりの野菜と鶏肉を酢豚風にアレンジした一品です。

・鶏肉の酢豚風

・春巻きと海老シューマイ

・もやしと野菜の中華サラダ

・玉子の中華スープ

・ごはん

カロリー：655kcal　塩分：1.5g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

特製デミグラスでビーフを柔らかくなるまで煮込んだ一品です。

・ビーフシチュー

・マカロニサラダ

・オープンオムレツ

・ミルクプリンブルーベリーソース

・ごはん

カロリー：780kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、鯖の塩焼きです。

大根おろしとレモンを添えてお出ししました。

・鯖の塩焼き

・具だくさんきんぴら

・小松菜と舞茸の山葵和え

・わかめの味噌汁

・ごはん

カロリー：578kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、和風ロール白菜です。

出汁の効いたロール白菜は体が温まる一品です。

・和風ロール白菜

・竹輪とひじきの炒り煮

・海老の酢の物

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：512kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、ソース焼きそばです。

ソースの香りが食欲増すメニューです。

・ソース焼きそば

・さつま芋のレモン煮

・いんげんのピーナッツ和え

・玉子の中華スープ

カロリー：773kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、金目鯛の柚庵焼きです。

柚子の香りで食欲が増す一品です。

・金目鯛の柚庵焼き

・南瓜のそぼろ煮

・五目白和え

・じゅんさいの清汁

・赤飯

カロリー：492kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、鶏肉ネギソースです。

ネギがたっぷり入った特製たれを揚げた鶏肉にまとわせた一品です。

・鶏肉ネギソース

・高野豆腐の煮物

・ほうれん草のなめたけ和え

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

本日の昼食はサーモンの照り焼きです。

脂ものっていて香ばしく焼けています。

・サーモンの照り焼き

・糸コンのしぐれ煮

・もやしの五目和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

エネルギー:615kcal  塩分:2.3g

本日の昼食は茄子とトマト温玉のカレードリアです。

アツアツ出来立て、ボリューム満点、ご入居者の皆様もお腹満腹です。

・茄子とトマト温玉のカレードリア

・コールスローサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

・マッシュルームのコンソメスープ

エネルギー:706kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は豚ロースカツの卵とじ丼です。

ボリューム満点の丼です。

・豚ロースカツの卵とじ丼

・白菜とあさりの煮物

・きのこのレモン酢

・なめこの味噌汁

エネルギー:566kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は豚の角煮と野菜の煮物です。

豚肉はお箸で割れるくらいトロトロに煮てあります。

・豚の角煮と野菜の煮物

・とうもろこしの五色和え

・セロリとしらすの酢の物

・茶そばの清汁

・ごはん

エネルギー:888kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はアジフライとエビフライです。

揚げたてアツアツをお出しします。

・アジフライとエビフライ

・蕪とつくねの煮物

・菜果おろし

・湯葉入り清汁

・ごはん

エネルギー:523kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は四季の弁当です。

今が旬の食材を使用し、調理師が腕を振るった弁当になっています。

・お造り(鮃・烏賊・いくら)

・八寸(鰤の照り焼き・出し巻き卵・春菊の白和え・黄林檎蜜煮)

・海老芋と穴子の葛あんかけ

・辛子蓮根

・生姜香る蛸飯

・牡蠣のみぞり汁

本日の夕食はお造り盛合わせ(鮪・鯛・サーモン)です。

ご入居者の皆様、楽しみのされているメニューです。

・お造り盛合わせ(鮪・鯛・サーモン)

・一口がんもと野菜の煮物

・タコ酢

・あおさの赤出汁

エネルギー:517kcal　　塩分け2.5g

本日の昼食は神戸名物ぼっかけうどんです。

牛すじを柔らかくこんにゃくと煮ました。

・神戸名物ぼっかけうどん

・竹輪とピーマンの炒り煮

・ぶどうゼリー

エネルギー597kcal  塩分:2.9g

本日の昼食はワンプート盛合わせです。

かやくご飯と豚汁に鮭の粕漬などおかずもたっぷりあります。

・鮭の粕漬け焼き

・切干大根の信田煮

・ほうれん草の胡麻和え

・抹茶ミルクゼリー小豆添え

・豚汁

・かやくご飯

エネルギー:658kcal  塩分:2.9g

本日の昼食はビーフカレーです。

お肉も芋もゴロゴロ入っています。

・ビーフカレー

・コールスローサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

エネルギー:489kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は鯛かぶらです。

あっさりとして食べやすいです。

・鯛かぶら

・ひじきの五目煮

・水菜と湯葉のお浸し

・なめこの味噌汁

・ごはん

エネルギー:495kcal  塩分:2.8g

本日の夕食は海老とマカロニのグラタンです。

アツアツ出来立てをお召し上がりください。

・海老とマカロニのグラタン

・茹で卵入りポテトサラダ

･蛸と大根のマリネ風

・トマトコンソメスープ

・ごはん

エネルギー:822kcal  塩分:3.2g

本日の昼食は助六寿司です。

ミニうどんもついています。

・助六寿司

・りんごとキウイ

・小松菜とエノキのお浸し

・ミニうどん

エネルギー:432kcal  塩分:4g

本日の昼食はかに玉です。

ふわふわカニ玉です。

・かに玉

・海老シューマイ

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・春雨スープ

・ごはん

エネルギー:594kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、石狩鍋です。

北海道の石狩鍋を再現しました。

・石狩鍋

・ずいきの信田煮

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・パインとキウイ

・ごはん

カロリー：601kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、鱈のカレーマヨ焼きです。

カレーマヨが香ばしく焼けた一品です。

・鱈のカレーマヨ焼き

・長芋のそぼろあんかけ

・もやしとハムの胡麻酢和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：640kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、海老と穴子の天婦羅盛り合わせです。

大きな穴子に皆さん喜ばれていました。

・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・蕪と野菜の煮物

・菊菜柚子浸し

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：554kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、ミートスパゲティです。

特製ミートソースをたっぷりとかけました。

・ミートスパゲティ

・キャベツとウインナーのポトフ

・ぶどうゼリー

・きのこのスープ

カロリー：544kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は太刀魚の柚庵焼きです。

柚子の香りがして香ばしく焼きあがっています。

・太刀魚の柚庵焼き

・肉じゃが

・きのこのくるみ和え

・焼き板の清汁

・ごはん

エネルギー:716kcal  塩分:2.1g

本日の昼食は豚肉のプルコギです。

お肉もやわらかくプルコギのタレでおいしくなっています。

・豚肉のプルコギ

・厚揚げと野菜の炒り煮

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

エネルギー:819kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

やわらかで旨味のある国産牛を使用した一品です。

・牛肉柳川風

・じゃこ入り切干し大根の煮物

・蕪なます

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：920kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、あったかなめこそばです。

柚子を使用し、爽やかな香りで体温まる一品です。

・あったかなめこそば

・竹輪とひじきの炒り煮

・揚げ茄子のとろろかけ

カロリー：371kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、サーモンと野菜のシチューです。

サーモンの旨味と野菜の甘みが感じられる、体温まる一品です。

・サーモンと野菜のシチュー

・パンプキンサラダ

・笹身と胡瓜の和え物

・みかん

・ごはん

カロリー：558kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、タンドリーチキンです。

カレーのスパイス効いたメニューです。

・タンドリーチキン

・山菜、ぜんまいの煮物

・小松菜と椎茸のじゃこ和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：600kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、幕の内弁当です。

毎月１日の幕の内弁当、今月は洋食メニューです。

・豚ヘレカツとエビフライ

・鯛のカルパッチョ

・ミニロールキャベツのスープ煮

・白菜の柚子浸し

・りんご

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：526kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、焼きうどんです。

出汁が効いた和風の焼きうどんです。

・焼きうどん

・焼きピーマンと玉ねぎのツナ和え

・フルーツあんみつ

・梅干しの清汁

カロリー：386kcal　塩分：2.7ｇ