大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

紅葉大根にぴったりの平目です。

・平目のうす造り

・ひじきの信田煮

・たこ酢

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：492kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、

玉ねぎ　ナス　海老　牛肉　エリンギの5種類です。

・串カツ盛合せ

・ひじきの信田煮

・たこ酢

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：590kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、

柔らかく焼きおいしくしました。

・鶏の照り焼き

・一口がんもと野菜の煮物

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：723kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、

穴子と野菜がたっぷりな柳川風を召し上がって頂きました。

・穴子の柳川風

・ちくわと豆苗の煮浸し

・長芋の明太子和え

・白菜としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：540kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

チキンライスにベシャメルソース・チーズをのせてで焼いた

「ドリア」を召し上がって頂きました。

・ドリア

・野菜ポトフ

・蕪とロースハムのマリネ

・マカロニスープ

カロリー：657kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は「豚肉と彩野菜の甘酢炒め」です。

・豚肉と彩野菜の甘酢炒め

・玉子豆腐のかにあんかけ

・しめじと海老のおろし和え

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：671kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は「カレイの生姜煮」です。

きざんだ生姜をたっぷりのせました。

・カレイの生姜煮

・牛肉と里芋の甘辛煮

・白菜とツナの塩昆布和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：541kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

脂ののった「ぶりの照り焼き」です。

菊かぶらを添えました。

・ぶりの照り焼き

・肉じゃが

・小松菜のわさび和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：639kcal   塩分：2.4g

本日の昼食は、

焼き餃子と麻婆豆腐の中華セットです。

・焼き餃子

・ミニ麻婆豆腐

・マンゴーゼリー

・野菜中華スープ

・ごはん

カロリー：716kcal   塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

毎日食べても飽きない。次の夜も食べたくなるほど美味しいと言われる

「豚肉の常夜鍋」をおろしポン酢で召し上がって頂きました。

・豚肉の常夜鍋

・ひじきの五目煮

・しらすの酢の物

・みかん

・かやくご飯

カロリー：748kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、

しっかりと味が染み込んだ「カワハギの煮付け」を

召し上がって頂きました。

・カワハギの煮付け

・ひじきの五目煮

・しらすの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

・かやくご飯

カロリー：506kcal   塩分：3.4g

本日の昼食は、

器からはみ出そうな大きな揚げと温泉卵の月見うどんを

かつおの香り漂う和風出汁で召し上がって頂きました。

・大きなきつねと月見うどん

・長芋のなめたけ和え

・きのこのレモン酢

カロリー：482kcal   塩分：2

本日の夕食は、

金目鯛とエリンギ・しめじ・舞茸のきのこをホイルで包み

ねぎ味噌味で召し上がって頂きました。

・金目鯛ときのこのねぎ味噌包み焼き

・五目白和え

・もずく酢

・なめこの赤出汁

・ごはん

カロリー：480kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

じゃがいも・人参・玉葱・ブナピー・三度豆の野菜たっぷりと

合挽きミンチのキーマカレーです。

・たっぷり野菜のキーマカレー

・海老サラダ

・りんごのコンポートヨーグルトかけ

カロリー：665kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は「海老フライとキスフライ」です。

タルタルソースで召し上がっていただきました。

・海老フライとキスフライ

・野菜のトマト煮

・オレンジとキウイ

・コーンクリームスープ

・ごはん

カロリー：674kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は「かに玉」です。

タレにカニ味噌が入っています。

・かに玉

・ミニ八宝菜

・杏仁豆腐

・春雨スープ

・ごはん

カロリー：504kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は「秋の海鮮おこわ」です。

彩りよく盛り付けて喜んで頂きました。

・秋の海鮮おこわ

・高野豆腐の含め煮

・蕪なます

・あさりの潮汁

カロリー：426kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は「豚の生姜焼き」です。

・豚の生姜焼き

・筑前煮

・明太子スパサラ

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：684kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は、

鯛・海老・蛤・牡蠣・帆立貝・つみれの「魚貝たっぷり寄せ鍋」です。

・魚貝たっぷり寄せ鍋　【価格1,500円】

・里芋の土佐煮

・たこ酢

・柿

・ごはん

カロリー：612kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

野菜と牛肉を大根おろしとポン酢でさっぱりと

召し上がって頂きました。

・牛おろし焼肉

・里芋の土佐煮

・たこ酢

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：710kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

「さばの塩焼きと出し巻き卵」です。彩り良く盛り付けました。

・さばの塩焼きと出し巻き卵

・切干大根の煮物

・チンゲン菜の辛子和え

・しめじの清汁

・ごはん

カロリー：590kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、

「ホッケの開き」です。大きなホッケ半身を召し上がって頂きました。

・ホッケの開き

・ずいきの信田煮

・いんげんのピーナッツ和え

・豚汁

・ごはん

カロリー：491kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

鶏むね肉の唐揚げをネギソースで召し上がって頂きました。

・鶏肉ネギソース

・白菜とあさりの煮ひたし

・中華クラゲの酢の物

・豆腐の清まし汁

・ごはん

カロリー：551kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

揚げたてでサクサクのロースカツです。

・豚ロースカツ

・柚子小芋

・しめじと海老のおろし和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

本日の昼食は、

味噌が鰆にしみ込んでいます。

・鰆の西京焼き

・牛肉とごぼうの旨煮

・ブロッコリーのおかか和え

・手まり麩とそーめんの清汁

・ごはん

カロリー：568kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

海老　鱧　大葉　ししとう　ナス　玉ねぎの天重です。

・海老と鱧と野菜の天重

・ブロッコリーのかにあんかけ

・白菜と舞茸の山葵和え

・しじみの味噌汁

カロリー：534kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、

柔らかく焼き上がりのサーモンです。

・サーモンの照り焼き

・ブロッコリーのかにあんかけ

・白菜と舞茸の山葵和え

・しじみの味噌汁

・ごはん

カロリー：525kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、

柚子風味のあんかけ湯葉と玉子のうどんです。

・あんかけ湯葉うどん

・ひじきの炒り煮

・フルーツあんみつ

・穴子と錦糸の混ぜ寿司

カロリー：736kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

ワインに合うメニューです。

ヴォジョレーヌーヴォ解禁　特別メニュー

・合鴨とオレンジ　・広島産カキのコキール

・スタッフドエッグ　・カマンベールカナッペ

・アボカドとマグロのタルタル　・ローストビーフサラダ

・パンプキンスープ　・トマトピラフ

カロリー：415kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

カレイの煮付けを生姜でさっぱりと召し上がって頂きました。

・カレイの生姜煮

・竹輪とピーマンの炒り煮

・しらす卸し

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：483kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、

こんにゃく　竹輪　大根　鶏肉　じゃがいも　卵　厚揚げの七種です。

・あったかおでん七種盛り

・小松菜としめじの磯部和え

・しらすの酢の物

・みかん

・ごはん

カロリー：528kcal　　　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は、

玉ねぎ　ツナ　ピーマンのピザトーストに卵がたくさんのロールサンドです。

・玉ねぎとツナのピザトーストと卵ロールサンド

・きのこの青しそ和え

・オレンジ

・野菜とウインナーのコロコロスープ

カロリー：631kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、

「甘鯛の若狭焼」です。

秋の味覚　栗入り赤飯と一緒に

召し上がって頂きました。

・甘鯛の若狭焼

・高野豆腐の含め煮

・小柱の酢の物

・なめこの赤出汁

・栗入り赤飯

カロリー：561kcal   塩分：3.5g

本日の昼食は、

カニ身たっぷりのふわとろ玉子の天津飯を

中華あんで召し上がって頂きました。

・ふわとろ天津飯

・海老シューマイ

・ミルクゼリーみかん添え

・わかめ

カロリー：639kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、

バターの風味と鮭　野菜　帆立のうまみが出ています。

・石狩鍋

・大根とえび団子の煮物

・豆苗の和え物

・柿

・ごはん

カロリー：649kcal　　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、

豚肉と玉ネギをにんにくと豆板醬でピリ辛に炒めました。

・豚肉と玉ネギのピリ辛炒め

・大根とえび団子の煮物

・豆苗の和え物

・えのきの清汁

・ごはん

カロリー：607kcal   塩分：1.9g

本日の昼食は、

「赤魚の粕漬け焼き」です。ほんのりと酒粕の香りが食欲をそそります。

付け合わせは長芋の梅肉のせです。

・赤魚の粕漬け焼き

・白花豆

・胡瓜と笹身のわさび和え

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：546kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、

揚げたてのアジフライにカクテルソースを使用しています。

・蕪のそぼろあんかけ

・青梗菜の胡麻和え

・大根としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：589kcal　　塩分：3.4ｇ

本日の昼食は、

全体に酢豚のあんが絡んでいて味がしっかりしています。

・鶏肉の酢豚風

・もやしと野菜の中華サラダ

・マンゴープリン

・ワンタンスープ

・ごはん

カロリー：459kcal　　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、

カレイと茄子・白菜・人参・蓮根・法蓮草を生姜風味のみぞれあんで

召し上がって頂きました。

・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・野菜きんちゃくの煮物

・いんげんのピーナッツ和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：538kcal   塩分：3.4g

本日の昼食は、

生姜炒めでさっぱりと豚肉と野菜を召し上がって頂きました。

・豚と野菜の生姜炒め

・南瓜の含め煮

・小松菜と舞茸の山葵和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：592kcal   塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、

エビ・タラ・ハマグリ・かき・つみれの海鮮よせ鍋です。

・海鮮よせ鍋

・五目豆

・大根の明太和え

・ごはん

・みかん

カロリー：589kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、

国産牛肉と野菜のニンニク風味のスタミナ炒めです。

・牛肉のスタミナ炒め

・五目豆

・大根の明太和え

・じゅん菜の清汁

・ごはん

カロリー：589kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

明石特産のたこ入りオムレツです。和風あんで召し上がって頂きました。

・明石焼き風オムレツ

・肉じゃが

・しらすの酢の物

・里芋の味噌汁

・かやくご飯

カロリー：585kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は「お刺身盛り合わせ」です。

ぶり・いか・赤海老の3種を盛り付けました。

・お刺身盛り合わせ

・一口がんもと野菜の煮物

・しらすの酢の物

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：518kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は「鶏肉の幽庵焼き」です。

醤油ベースのタレガきいています。

・鶏肉の幽庵焼き

・茄子の田舎煮

・キャベツのゆかり風味

・長葱の味噌汁

・ごはん

カロリー：572kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

新鮮なブリのカツです。赤味噌味のソースで召し上がって頂きました。

・サックリ寒ブリカツ

・炒り豆腐

・小松菜のなめたけ和え

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：707kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

エビ・イカ・ホタテ貝と野菜が入りオイスターソースが香ばしい

「海鮮中華やきそば」を召し上がって頂きました。

・海鮮中華やきそば

・白花豆

・もやしと豆苗の中華和え

・コク旨中華コーンスープ

カロリー：792kcal   塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

鯛・鮪・烏賊・鰤・サーモン・貝柱・イクラの

「豪華海鮮丼」です。

・豪華海鮮丼　【価格2,200円】

・蕪とつくねの煮物

・ほうれん草としめじの柚子浸し

・えのきの赤だし

カロリー：539kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

柔らかく煮込んだ「若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え」を

召し上がって頂きました。

・若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・蕪とつくねの煮物

・ほうれん草としめじの柚子浸し

・えのきの赤だし

・ごはん

カロリー：609kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

鯖に良く合う酸味のあるトマトソースにガーリックの風味を加えました。。

・焼き鯖のガーリックトマトソース

・スパゲティサラダ

・マンゴープリン

・オニオンスープ

カロリー：494kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、

あつあつの「カキとほうれん草のグラタン」を召し上がって頂きました。

・カキとほうれん草のグラタン

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・レンコンとパプリカの酢漬け

・マッシュルームのコンソメスープ

・ごはん

カロリー：685kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は、

牛肉の薄切りと玉葱を柔らかく煮込み丼にしました。

とろろと一緒に召し上がって頂きました。

・牛丼とろろ添え

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・白菜昆布和え

・若布の清汁

カロリー：700kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は「鯛のかぶら蒸し」です。

かぶらを泡立てた卵白でふんわりと仕上げました。

・鯛のかぶら蒸し

・ひじきの信田煮

・チンゲン菜の辛子和え

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：562kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は「五目うどん」です。

稲荷寿司がついて、大変好評でした。

・五目うどん

・小柱の酢の物

・山菜と白菜のお浸し

・稲荷寿司

カロリー：423kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用しました「四季の弁当（紅葉）」です。

四季の弁当（紅葉）【価格2,000円】

・平目薄造り　・ぶり柚香焼き　・牡蠣の酢の物　・栗甘露煮

・厚焼き玉子　・はじかみ　・柿

・紅葉鯛のかぶら蒸し　・かにちらし寿司

・鯛竹輪の清汁

本日の夕食は、

濃いめのソースで炒めニンニクを添えた

「四日市名物とんてき」です。

・四日市名物とんてき

・切干大根の信田煮

・いんげんのピーナッツ和え

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：575kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

大根おろしでさっぱりとした「赤魚のおろし煮」です。

・赤魚のおろし煮

・牛肉と糸コンの旨煮

・コロコロ野菜のおかかナムル

・うす揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：541kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

ふわっふわで香ばしく仕上がった

「うなぎの蒲焼き」です。

・うなぎの蒲焼き

・さつま芋の小倉煮

・もずく酢

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：643kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

ミートソースとベシャメルソースと二層にしました

「ミートドリア」です。

・ミートドリア

・キャベツとウインナーのポトフ

・蕪とロースハムのマリネ

・マカロニスープ

カロリー：767kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

ぶりの旨味たっぷりに煮込んだ「ぶり大根」です。

・ぶり大根

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・豚汁

・むかごご飯

カロリー：625kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、

鶏肉の唐揚げに甘酢をからめてタルタルソースで召し上がる

「チキン南蛮」です。

・チキン南蛮

・ひじきの五目煮

・ブロッコリーの辛子和え

・そうめんの清汁

・ごはん

カロリー：835kcal   塩分：2.9g

本日選択メニューで「塩ちゃんこ鍋」をご用意しました。

あつあつのお鍋で召し上がっていただきました。

・塩ちゃんこ鍋

・野菜田楽

・たこ酢

・りんごとキウイ

・ごはん

カロリー：673kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は「かわはぎのちり蒸し」です。

ポン酢で召し上がっていただきました。

・かわはぎのちり蒸し

・野菜田楽

・たこ酢

・りんごとキウイ

・ごはん

・カロリー：505kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は和風に仕上げた「出汁香るカレーそば」です。

・出汁香るカレーそば

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・フルーツ白玉

カロリー：1033kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、

旬の食材を使用した「幕の内弁当」です。

幕の内弁当

・カキフライ　・鶏肉の味噌漬け焼き

・出し巻き卵　・がんもと野菜の炊き合わせ

・きのこのくるみ和え　・柿

・じゅん菜の清汁　・ごはん

カロリー：930kcal   塩分：3.7g

本日の昼食は、

ぷりぷり食感の海老のミンチ入り麻婆豆腐です。

・海老入り麻婆豆腐

・青梗菜の中華浸し

・胡麻団子

・にらの中華スープ

・ごはん

カロリー：626kcal   塩分：2.7g