大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はマグロ、タイ、サーモン、ブリ、海老、焼き穴子

貝柱、ウニの8種の握り寿司盛り合わせを召し上がっていただきました

・握り寿司【価格　1,600円】

・五目豆

・小松菜の柚子浸し

・あさりの潮汁

カロリー：590Kcal　塩分：5.9g

本日の夕食は大きくゴロゴロに切ったマグロに

とろろをたっぷりかけたまぐろの山掛けを召し上がっていただきました

・まぐろの山掛け

・五目豆

・小松菜の柚子浸し

・あさりの潮汁

・ごはん

カロリー：434Kcal　塩分：2.9g

本日の昼食はサクサクに上がった舞茸の天婦羅を

山菜をたっぷり盛りつけた温かいそばと一緒に召し上がっていただきました

・舞茸の天婦羅

・山菜そば

・笹身と胡瓜の酢の物

・かやくご飯おにぎり

カロリー：611Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、

ふっくらと焼き上げた「うなぎの蒲焼き」を

召し上がって頂きました。

・うなぎの蒲焼き

・南瓜とがんもの煮物

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・豆腐の清汁

・ごはん

カロリー：610kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、

ケチャップライスにベシャメルソース、チーズをのせて焼きあげました

「チキンドリア」を召し上がって頂きました。

・チキンドリア

・パインとキウイ

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー：621kcal  　塩分：3.3g 

本日の夕食は柔らかい牛肉を甘辛い出汁でさっと炊き

とろとろの卵でとじた牛肉柳川風を召し上がっていただきました

・牛肉柳川風

・大根の海老そぼろ煮

・たこ酢

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：811Kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は柚子の良い香りのタレに漬け込んだ鰆を

ふっくらと焼き上げた柚庵焼きを召し上がっていただきました

・鰆の柚庵焼き

・高野豆腐の煮物

・白菜のおかかポン酢

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：507Kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、

「鮭のクリームソース煮」です。

クリームソースにほうれん草を混ぜて召し上がって頂きました。

・鮭のクリームソース煮

・ラタトゥユ

・カスタードプリン

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：755kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

「肉豆腐」を召し上がって頂きました。

味を染み込ませた牛肉・豆腐・糸こんにゃく・野菜類です。

・肉豆腐

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・もやしの五目和え

・里芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：665kcal   塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、

金目鯛の姿煮を召し上がって頂きました。

・金目鯛の姿煮　【価格3,500円】

・信田巻の煮物

・ほうれん草の練り胡麻和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：590kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

生姜風味が食欲をそそる「豚肉の生姜焼き」を

召し上がって頂きました。

・豚肉の生姜焼き

・信田巻の煮物

・ほうれん草の練り胡麻和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：634kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

エビ・イカ・貝柱の海鮮をオイスターソース風味で中華やきそばにしました。

・海鮮中華やきそば

・揚げ春巻き

・中華クラゲの酢の物

・たまごスープ

本日の夕食はカラッと揚がった海老の天婦羅と

こごみ、菜の花、ふきのとうなどの旬の野菜の天婦羅を

盛り合わせて召し上がっていただきました

・海老と旬野菜の天婦羅

・車麩の卵とじ

・ふきの白和え

・白菜としめじの味噌汁

・豆ごはん

カロリー：645Kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は柔らかく食べやすいカレイを

優しい味に煮付けて召し上がっていただきました

・カレイの煮付け

・筑前煮

・しらすの酢の物

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：476Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はじっくりことこと時間をかけて炊き上げた

優しい味の7種のおでんを召し上がっていただきました

・おでん

・もずく酢

・アスパラのたらこ和え

・パインとキウイ

・ごはん

カロリー：488Kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は生姜を混ぜ込んだご飯の上に

ふわふわの海老玉をのせ温かいあんかけにして召し上がっていただきました

・生姜ご飯の海老玉あんかけ

・厚揚げの肉みそかけ

・小松菜の塩昆布ナムル

・エノキと三つ葉の清汁

カロリー：525Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、

「鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め」です。

黒酢の酸味とコクが後を引く美味さです。

コクがあるのにサッパリと頂けます。

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・ミニ麻婆豆腐

・杏仁豆腐フルーツ添え

・味噌スープ

・ごはん

カロリー：723kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

「焼き鯖の田楽」を召し上がって頂きました。

田楽味噌が焼き鯖に良く合います。　

・焼き鯖の田楽

・ひじきの信田煮

・きのこのとろろかけ

・若布の清汁

・ごはん

カロリー：652kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は身がふっくらして上品な味わいの甘鯛を

香ばしく焼き木の芽の良い香りで召し上がっていただきました

・甘鯛の木の芽焼き

・南瓜と一口がんもの煮物

・長芋と菜の花の和え物

・エリンギの味噌汁

・ごはん

カロリー：496Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は柔らかく優しい味の鶏肉を

ふわふわの玉子で閉じた親子丼を召し上がっていただきました

・親子丼

・炒り豆腐

・ほうれん草のなめたけ和え

・焼き板の清汁

カロリー：626Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は6種の野菜と柔らかい牛肉、春雨を甘辛いタレで

サッと炒めたボリューム満点の甘辛炒めを召し上がって頂きました

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・白菜とあさりの煮びたし

・茄子の生姜酢

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：734Kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は刻んだイカを混ぜ込んだ生地に豚バラ肉を乗せ

中はふっくら外はカリッと焼き上げた大阪名物お好み焼きを召し上がって頂きました

・お好み焼き

・豆苗のおかか和え

・カニカマの酢の物

・なめこの味噌汁

カロリー：902Kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、

エビ・カキ・豚ヘレのフライ盛り合わせです。

タルタルソースとカクテルソースで召し上がって頂きました。

・フライ盛り合わせ（エビ・カキ・豚ヘレ）

・水菜の煮浸し

・明太子スパサラ

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

本日の昼食は、

あつあつの「鍋焼きうどん」を召し上がって頂きました。

温泉卵・海老・うす揚げ・鶏肉・蒲鉾・椎茸・青葱が入ってます。

・鍋焼きうどん

・めかぶの酢の物

・オレンジゼリー

カロリー：527kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、

新鮮な「お造り盛り合せ（鮪・サーモン・鯛）」を

召し上がって頂きました。

・お造り盛り合せ（鮪・サーモン・鯛）

・蕪と野菜の煮物

・せりのおかか和え

・具だくさん豚汁

・ごはん

カロリー：531kcal   塩分：2.1

本日の昼食は、

牛肉と玉葱を煮込み甘辛く味付けした

「牛肉しぐれ煮　温泉卵添え」を

召し上がって頂きました。

・牛肉しぐれ煮　温泉卵添え

・ほうれん草の生姜和え

・長芋のなめたけ和え

・巻き麩の味噌汁

・ごはん

カロリー：607kcal   塩分：2.3g

本日の夕食はじっくりコトコト時間をかけて柔らかくもどした牛タンを

特製のソースで煮込み彩りよく盛り付けた

洋食屋さんの牛タンシチューを召し上がって頂きました

・洋食屋さんの牛タンシチュー【価格　2,500円】

・いんげんとコーンのバター炒め

・コールスローサラダ

・りんごのコンポートヨーグルトかけ

・パン（バゲット・ホワイトロール）

カロリー：967Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はサーモンやホタテの旨味が溶け込んだ

温かいクリームシチューを召し上がって頂きました

・北の恵み贅沢シチュー

・いんげんとコーンのバター炒め

・コールスローサラダ

・りんごのコンポートヨーグルトかけ

・ごはん

カロリー：616Kcal　塩分：2.9g

本日の昼食はふっくらと焼き上げたサワラに

自家製のねぎ味噌をぬり味噌を香ばしく焼いた

ねぎ味噌焼きを召し上がって頂きました

・サワラのねぎ味噌焼き

・里芋の煮物

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・豆腐の清汁

・ごはん

カロリー：541Kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はメインの中華3点盛りに加えて

八宝菜や五目中華サラダなどの中華セットを召し上がって頂きました

・中華盛り合わせ（刺身・海老チリ・チンジャオロース）

・ミニ八宝菜

・春雨の五目中華サラダ

・野菜中華スープ

・ごはん

カロリー：548Kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は牛ミンチをたっぷり使用した

ミートソースのスパゲティを召し上がって頂きました

・ミートスパゲティ

・温野菜と茹で卵の盛り合わせ

・フルーツ盛り合わせ（パイン・キウイ・オレンジ）

・オニオンスープ

カロリー：504Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、

「ゆうゆう膳　バレンタインディナー」を

召し上がって頂きました。

ゆうゆう膳　バレンタインディナー【価格1,800円】

・マグロとアボカドマリネのチコリポート

・牛ホホ肉のラグー

・牡蠣とほうれん草のコキール

・シュリンプサラダ

・北海道産　帆立貝柱のブランシール　キウイソース

・ターメリックピラフ　・トマトスープ

・バレンタインチョコレートケーキ

本日の夕食は、

アツアツの「鮭とほうれん草のポテトグラタン」を

召し上がって頂きました。

・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・シュリンプサラダ

・カットケーキ

・トマトスープ

・ターメリックピラフ

カロリー：832kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、

「赤魚の煮付け」を召し上がって頂きました。

大根・若布・絹さやを付け合わせました。

・赤魚の煮付け

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・長芋と笹身の梅おかか和え

・じゃがいもの味噌汁

・ごはん

カロリー：479kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は身が甘く柔らかい甘鯛を

柚子の香りの効いたタレに漬け込み

幽庵焼きにして召し上がって頂きました

・甘鯛の幽庵焼き

・一口厚揚げと野菜の煮物

・菜の花の酢味噌かけ

・かす汁

カロリー：603Kcal　塩分：2.4g

本日の昼食はサクサクで柔らかい豚カツをはさんだカツサンドと

たっぷり玉子が入った玉子サンドの盛り合わせを召し上がって頂きました

・カツサンドと玉子サンド

・蒸し野菜サラダ

・マンゴーゼリー

・野菜たっぷりコンソメスープ

カロリー：712Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はおろしポン酢をたっぷりかけた

牛おろし焼肉をご用意しました。

・牛おろし焼肉

・玉子豆腐の柚子あんかけ

・青梗菜としめじの辛子和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：694kcal　2.7ｇ

本日の昼食はあったかいご飯にふっくら柔らかい

釜揚げしらすを盛り付けた丼を召し上がって頂きました

・釜揚げしらす丼

・きんぴらごぼう

・いんげんのピーナッツ和え

・わかめとなめこの赤だし

カロリー：387Kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、

柔らかく煮込んだ若鶏ロース煮に生野菜をたっぷり添えました。

・若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・ふろふき大根の肉味噌かけ

・ほうれん草のお浸し

・きのこと野菜の五目汁

・ごはん

カロリー：686kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

サーモンのムニエルをタルタルソースで召し上がって頂きました。

・サーモンのムニエル　タルタルソース

・イタリアンサラダ

・ミルクプリンイチゴソース

・コーンポタージュ

・ごはん

カロリー：788kcal   塩分：2.3g

本日の夕食はカラッと揚がった大きな海老と

5種の野菜の天婦羅を盛り合わせて召し上がって頂きました

・海老と野菜の天婦羅

・卯の花炒り煮

・菜の花の柚子胡椒和え

・鯛竹輪とてまり麩の清汁

・ごはん

カロリー：428Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は自家製のタレで味付けをした豚ロースを

ご飯の上に盛り付け目玉焼きを添えて召し上がって頂きました

・豚ロースの焼肉丼　目玉焼き添え

・竹輪とひじきの炒り煮

・小松菜とれんこんのわさマヨ和え

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：596Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はサシが程よく入り柔らかい

鹿児島県産の黒毛和牛ロースを使用した

出来立てアツアツのすき焼き鍋を召し上がって頂きました

・国産黒毛和牛すき焼き鍋【価格2,500円】

・ゆりねの卵じめ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・みかん

・ごはん

カロリー：856Kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は今が旬の寒鰆を味付けをした酒粕に漬け

香ばしく焼き上げた香りの良い粕漬け焼きを召し上がって頂きました

・鰆の粕漬け焼き

・ゆりねの卵じめ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：511Kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は豚肉にエビ、たっぷり野菜の

旨味がスープに溶け込んだ具だくさんの

ちゃんぽん麺を召し上がって頂きました

・ちゃんぽん麺

・ハムとごぼうの胡麻酢

・マンゴーとキウイ

カロリー：518Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、

柔らかい肉質のヘレ肉を使用しました。

「黒酢酢豚」を召し上がって頂きました。

・黒酢酢豚

・海老と豆腐のうま塩あん

・もやしと豆苗の中華和え

・卵スープ

・ごはん

カロリー：614kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

大きなホッケの焼き物です。

・ホッケの開き

・豚と茄子の味噌炒め

・水菜と笹身の辛子和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：487kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は脂の乗ったぶりに甘辛いタレをぬり

香ばしく焼き上げたぶりの照り焼きを召し上がって頂きました

・ぶりの照り焼き

・肉じゃが

・たこ酢

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：718Kcal　塩分：2.2g

本日の昼食はタイ、サーモン、エビの新鮮な3種のネタを

彩りよく盛り付けた海鮮ちらし寿司を召し上がって頂きました

・海鮮ちらし寿司

・金時豆

・長芋のお浸し

・茶そばの清汁

カロリー：776Kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は低温調理で柔らかく焼き上げた豚ロースに

特製のケチャップソースを絡めたポークチャップを召し上がって頂きました

・柔らかポークチャップ

・野菜ポトフ

・茹で卵入りポテトサラダ

・きのこのスープ

・ごはん

カロリー：695Kcal　塩分：3.2g

本日の昼食はカツオを効かせたうどん出汁で作った

具だくさんのスパイシーなカレーをかけた

カレーうどんを召し上がって頂きました

・カレーうどん

・ほうれん草の柚子浸し

・フルーツあんみつ

カロリー：772Kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、

じっくり揚げて骨まで食べられる　カレイの唐揚げです。

・骨までポリポリかれいの唐揚げ

・南瓜の煮物

・五目白和え

・豚汁

・ごはん

カロリー：559kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、

たっぷりのかに身が入った卵に、かにみそ入りの中華あんをかけました。

・かに玉

・青梗菜の中華風煮物

・揚げ春巻き

・具たっぷり中華スープ

・ごはん

カロリー：619kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

熊本県産のリンドウポークを低温調理で柔らかく仕上げ、柚子胡椒焼きにしました。

・リンドウポークの柚子胡椒焼き

・小松菜の五目煮浸し

・きのこのとろろかけ

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：451kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は、

カレイの唐揚げにたっぷりの野菜生姜みぞれあんをかけて

召し上がって頂きました。

・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・卯の花炒り煮

・玉葱とワカメのポン酢サラダ

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：491kcal   塩分：

本日の夕食選択食は、

恵方巻きと彩稲荷寿司にお刺身と茶碗蒸しをお付け致しました。

・恵方巻きと彩稲荷寿司　【価格2,000円】

・蕪の炊き合わせ

・ほうれん草胡麻和え

・お刺身盛り合わせ（鰤・イカ・赤海老）

・カニ入り茶碗蒸し

・海鮮赤出汁

カロリー：812kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、

恵方巻きと海老胡瓜・サーモンイクラの彩稲荷寿司を

召し上がって頂きました

・恵方巻きと彩稲荷寿司

・蕪の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・海鮮赤出汁

カロリー：591kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

栄養素が豊富に含まれている「金太郎いわしの塩焼き」です。

・金太郎いわしの塩焼き

・菜の花の柚子胡椒和え

・ひじきと大豆の煮物

・湯葉の清汁

・かやくご飯

カロリー：625kcal   塩分：2.8g

本日の夕食はたっぷり玉葱と合挽きミンチを練り合わせ

サクサクでジューシーに仕上げた手作りミンチカツを召し上がって頂きました

・手作りミンチカツ

・カリフラワーのスープ煮

・エビとアボカドのクリーミーサラダ

・ポタージュスープ

・ごはん

カロリー：863Kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は広島県産の大ぶりな牡蠣をトッピングし

かき玉あんで体が温まるあんかけうどんを召し上がって頂きました

・牡蠣のかき玉あんかけうどん

・きのこのくるみ和え

・みかん

・おにぎり

カロリー：631Kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は脂が乗った上品な味わいの寒鰆を

味噌漬けにし香ばしく焼き上げ

彩りよく一皿盛りにしてお出ししました

・寒鰆の味噌漬け焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜果おろし

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：630Kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は豚ロース肉を甘辛いタレで野菜と一緒に炒めた

韓国料理の定番プルコギを召し上がって頂きました

・豚肉のプルコギ

・青梗菜の辛子和え

・フルーツ杏仁

・野菜中華スープ

・ごはん

カロリー：655Kcal　塩分：3.0g