大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

カレイ・帆立貝・海老の「海鮮ポテサラ焼き」

を召し上がって頂きました。

・海鮮ポテサラ焼き

・冷やし茶碗蒸し

・タコと胡瓜の梅和え

・豆腐の味噌汁

・かやくご飯

カロリー：666kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は豚冷しゃぶと梅風味の大根おろしをたっぷり乗せた

暑い夏にピッタリなさっぱりとしたぶっかけうどんを召し上がっていただきました

・梅みぞれ冷しゃぶうどん

・茄子とピーマンの味噌炒め

・白菜とツナの塩昆布和え

カロリー：471Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

土用の丑の日　国産鰻を召し上がって頂きました。

土用の丑の日　【価格3,000円】

・うなぎの蒲焼き

・う巻

・うざく

・肝吸い

・ごはん

カロリー：728kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

「チキンのパン粉焼きトマトソース」を

召し上がって頂きました。

・チキンのパン粉焼きトマトソース

・ジャーマンポテト

・フルーツ

・きのこのスープ

・ごはん

カロリー：2.8g   塩分：2.8g

本日の夕食は、

「夏野菜と一口カツカレー」を召し上がって頂きました。

茄子・トマト・かぼちゃ・オクラでカレーの中に玉葱・人参

が入っています。

・夏野菜と一口カツカレー

・らっきょ・福神漬け

・生野菜とスパゲティサラダ

・フルーツヨーグルト

カロリー：591kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

脂がのった「ヒラスの照り焼き」を

召し上がって頂きました。

・ヒラスの照り焼き

・卯の花炒り煮

・オクラのゴマよごし

・里芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：520kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は旬の食材を彩りよく盛り込んだ

文月三連弁当を召し上がっていただきました

文月三連弁当　【価格　2,000円】

・イサキ・生たこのお造り

・夏野菜の炊き合わせ

・鱧の湯引き酢味噌添え

・鮎の塩焼き

・舞茸の味噌汁

・ごはん

本日の夕食はたっぷり野菜と盛りつけた豚冷しゃぶを

お好みで胡麻ダレかポン酢をつけて召し上がっていただきました

・豚冷しゃぶ

・五目豆

・長芋とオクラの梅肉和え

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：619Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は身がふっくらとした鰆を糀みそで漬け込み

香ばしく焼き上げて召し上がっていただきました

・鰆の糀みそ漬け焼き

・がんもどきの煮物

・糸瓜の酢の物

・そうめんの清汁

・ごはん

カロリー：577Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はバジル、オレガノ、パセリを加えたパン粉を付けた鯛に

バジルオイルをかけてカリッと焼き上げた香草パン粉焼きを召し上がっていただきました

・鯛の香草パン粉焼き

・夏野菜のスープ煮

・スイカ

・コーンポタージュ

・ごはん

カロリー：676Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食はたっぷりのタコとこんにゃくを具にしたふわふわのオムレツに

カツオを効かせた銀あんをかけて召し上がっていただきました

・明石焼き風オムレツ

・蓮根の金平

・ところてん

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：463Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

「四日市名物とんてき」です。

・四日市名物とんてき

・南瓜の海老そぼろあんかけ

・冷奴

・若布の清汁

・ごはん

カロリー：622kcal   塩分：2.5g

本日の昼食はコシが強くのど越しの良いざるそばと

稲荷寿司のセットを召し上がっていただきました

・ざるそば

・パプリカとひじきの煮物

・わらび餅

・稲荷寿司　2カン

カロリー：498Kcal　塩分：1.1ｇ

本日の夕食は、

海老・烏賊・帆立貝と野菜の

「海鮮XO醤炒め」を召し上がって頂きました。

・海鮮XO醤炒め

・長芋のそぼろあんかけ

・たこと野菜のさっぱり和え

・味噌スープ

・ごはん

カロリー：471kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は、

揚げた鶏肉を甘酢だれで絡め、タルタルソースかけた

「チキン南蛮」を召し上がって頂きました。

・チキン南蛮

・信田巻の煮物

・小松菜のなめたけ和え

・梅干の清まし汁

・ごはん

カロリー：768kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は旬の太刀魚、イサキ、カンパチなどの旬の魚を使用した

お造り五点盛り合わせを召し上がっていただきました

・旬のお造り五点盛り合わせ【価格　1,600円】

・冬瓜の炊き合わせ

・とうもろこしの五色和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：490Kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は柔らかい牛肉を甘辛く炊き

とろとろの卵で柳川風にとじて召し上がっていただきました

・牛肉柳川風

・冬瓜の炊き合わせ

・とうもろこしの五色和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：858Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は特製の味噌で漬けた赤魚を

ふっくら香ばしく焼き上げた西京焼きを召し上がっていただきました

・赤魚の西京焼き

・高野豆腐の卵とじ

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・エノキと三つ葉の清汁

・ごはん

カロリー：479Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は今が旬の鱧と海老を

4種の野菜の天婦羅と盛合せて召し上がっていただきました

・鱧と海老の天婦羅

・牛肉とごぼうの五目しぐれ煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：657Kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、

カリッと焼いた焼きそばに

野菜たっぷりの中華あんをかけました。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・きのこのとろろかけ

・杏仁豆腐

カロリー：800kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は大きなあじを1匹丸ごと

香ばしい塩焼きにして召し上がっていただきました

・あじの1本塩焼き

・夏の冷やし茶碗蒸し柚子胡椒あん

・焼き茄子

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：536Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食はカラッと揚がった鶏モモ肉に

ネギたっぷり特製の香味だれをかけて召し上がっていただきました

・鶏肉の香味だれ

・小松菜としらすの煮びたし

・オクラと大豆のおかか和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：621Kcal　塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、

鮪・鯛・かんぱち・太刀魚・紋甲イカ・海老・貝柱・穴子の

「握り寿司膳」です。

・握り寿司膳　【価格1,800円】

・夏野菜の炊き合わせ

・しらすとわさびの冷奴

・鯛竹輪の清汁

カロリー：590kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、

柔らかい「国産黒毛和牛と野菜の炒め物」を

召し上がって頂きました。

・国産黒毛和牛と野菜の炒め物

・夏野菜の炊き合わせ

・しらすとわさびの冷奴

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：640kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は程よい辛さでご飯によく合う麻婆豆腐と

中華でまとめた定食を召し上がっていただきました

・麻婆豆腐

・胡麻団子

・もやしと野菜の中華サラダ

・コク旨中華コーンスープ

・ごはん

カロリー：719Kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、

串カツ総選挙で人気があった

（海老・鱚・帆立貝・玉葱・じゃが芋・椎茸）の

串カツを召し上がって頂きました。

・串カツ総選挙の串カツ

・冬瓜の煮物

・トマトの蜜煮

・豆腐に味噌汁

・ごはん

カロリー：600kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、

梅干し・しらす・大根おろしのさっぱりとした

ぶっかけ冷やしそばを召し上がって頂きました。

・ぶっかけ梅、しらすおろしそば

・ほうれん草ともやしの磯部和え

・黒ゴマの豆乳プリン

カロリー：439kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は蓮根入りでシャキシャキ食感のつくねを

特製のソースをかけて召し上がっていただきました

・シャキシャキ蓮根入りつくね

・枝豆とところ天の酢の物

・ゴーヤとささ身のお浸し

・きのこと野菜の五目汁

・もろこしごはん

カロリー：575Kcal　塩分3.0ｇ

本日の昼食は脂の乗った鯖をこんがりと焼き上げた

カレーの風味が食欲をそそるムニエルを召し上がっていただきました

・鯖のカレームニエル

・夏野菜のスープ煮

・マカロニサラダ

・コーンクリームスープ

・ごはん

カロリー：783Kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は柚子を効かせた特製のタレに漬け込み

香ばしく焼き上げたあじの幽庵焼きを召し上がっていただきました

・あじの幽庵焼き

・野菜とこんにゃくの田楽

・たこ酢

・素麺の清汁

・新生姜ごはん

カロリー：546Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食はほぐしたささみと味のアクセントに

キムチをトッピングした冷やし中華を召し上がっていただきました

・ささみとキムチの冷やし中華

・青梗菜の辛子和え

・胡麻団子

カロリー：610Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉で作った

中華料理の定番青椒肉絲を召し上がっていただきました

・牛ヒレ肉の青椒肉絲　【価格　1,500円】

・車麩の卵とじ

・刺身こんにゃくの山葵和え

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：545Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は身がしっかりして大ぶりな米茄子をエビ、鶏のから揚げと一緒に

特製のオイスターソースたっぷりのタレで召し上がっていただきました

・米茄子のオイスターソース煮

・車麩の卵とじ

・刺身こんにゃくの山葵和え

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：533Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は生姜を効かせたダシでふっくらと炊き上げた

赤魚の煮つけを召し上がっていただきました

・赤魚の煮つけ生姜風味

・高野豆腐の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：468Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

米糀甘酒に漬け込んだ「鮭の甘酒焼き」を

召し上がって頂きました。

・鮭の甘酒焼き

・がんもと野菜の炊き合わせ

・オクラと海老のおろし和え

・沢煮椀

・ごはん

カロリー：677kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

鶏モモ肉を皮目をパリパリに焼きレモンバター味で

召し上がって頂きました。

・鶏肉のパリパリ焼きレモンバター

・里芋のそぼろ煮

・卵豆腐

・おつゆ麩の味噌汁

カロリー：754kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は豚カツと海老フライの盛り合わせになります。カクテルソースとタルタルソースで召し上がって頂きました。

・豚ヘレカツと海老フライ

・夏野菜の炊き合わせ

・夏野菜と豆腐の和風ジュレ

・あおさの味噌汁

・ごはん

カロリー：848kcal　塩分：3.0g

本日の昼食はパラパラの炒めた五目チャーハンを召し上がって頂きました。

・五目チャーハン

・焼き餃子

・春雨の五目中華サラダ

・舞茸のスープ

カロリー：735kcal　塩分：3.2g

本日の特別食は旬の海の幸を使用したカルパッチョサラダを召し上がって頂きました。

・旬の魚介類カルパッチョサラダ

・鶏胸肉ときのこのサラダ

・オレンジゼリー

・ポタージュスープ

・ごはん

カロリー：507kcal　塩分：1.5g

本日の夕食はソテーした鯛に南瓜・パプリカ・ズッキーニ・玉ネギを自家製のトマトソースで召し上がって頂きました。

・鯛のトマトソースソテー

・鳥胸肉ときのこのサラダ

・オレンジゼリー

・ポタージュスープ

・ごはん

カロリー：713kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、豚ローススライス肉を特製の塩ダレで炒めて召し上がって頂きました。

・豚肉塩ダレ焼き

・炒り豆腐

・もずくとオクラの酢の物

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：591kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、

鶏肉のソテーを香味（白葱・生姜・大蒜）だれで

召し上がって頂きました。

・鶏肉の香味だれ

・ひじきと大豆の煮物

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・しめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：659kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は、

カレイを大根おろしとさっぱりと煮付けました。

・カレイのおろし煮

・長芋の煮物

・アスパラとコーンのクルミ和え

・手まり麩の清汁

・ごはん

カロリー：468kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、カリッと揚がった鱸と素揚げした茄子に銀餡をかけて召し上がって頂きました。

・鱸と茄子の揚げあんかけ

・小松菜の五目浸し

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・冬瓜のすり流し汁

・枝豆ごはん

カロリー：445kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、

ハム・卵・胡瓜のロールサンドとレタス・ポテトサラダ・トマト・ツナの

ミックスサンドを召し上がって頂きました。

・ハムと卵のロールサンドとミックスサンド

・シーフードサラダ

・バナナのパンナコッタ　オレンジソース

・コーヒーor紅茶

カロリー：859kcal   3.0g

本日の夕食は牛肉を昆布出汁でさっと湯がいてたっぷりの野菜と一緒に召し上がって頂きました。

・牛肉の冷しゃぶたっぷり野菜添え

・冬瓜の炊き合わせ

・桜海老の酢の物

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：830kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

温泉卵・揚げ・胡瓜・大根おろし・おろし生姜・青葱の

「冷やしぶっかけ五目うどん」を召し上がって頂きました。

・冷やしぶっかけ五目うどん

・しろ菜のツナ酢

・いんげんのピーナッツ和え

・カロリー：384kcal   塩分：3.0g

本日の特別食は北海道産の石臼挽きそばに、大海老の天婦羅をお付けしたセットになります。

・北海道産石臼挽きそばと天婦羅盛り合わせ

・筑前煮

・長芋納豆

カロリー：591kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、２日間自家製の味噌に漬け込んだ鰆の西京焼きと卵・昆布・海老の盛り合わせになります。

・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・筑前煮

・長芋納豆

・冬瓜のすり流し汁

・枝豆ごはん

カロリー：653kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、豆腐にふわとろのカニ玉をのせ甘酢と一緒に召し上がって頂きました。

・ふんわりとろとろ　お豆腐かに玉

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・トマトとアボカドのわさびマヨ和え

・大根と人参の味噌汁

・ごはん

カロリー：519kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、

海老・帆立貝・鰻・蟹の海鮮に具たっぷりのちらし寿司

を召し上がって頂きました。

・具たっぷりちらし寿司

・南瓜の煮物

・ほうれん草の練り胡麻和え

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：590kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

鮭をカリッとムニエルにガーリックバター醤油で

仕上げました。

・鮭のガーリックバター醤油ムニエル

・野菜ポトフ

・レンコンのゴママヨ和え

・ミネストローネ

・ごはん

カロリー：717kcal   塩分：3.1g

本日の特別食は、薩摩姫牛5等級の黒毛和牛を使用した焼肉定食です。

・5等級黒毛和牛焼肉定食

・夏野菜の冷やし鉢

・糸瓜の和え物

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：801kcal　塩分：2.0g

本日の夕食ははまちを調味液に漬け込みこんがりと焼き上げ木の芽を散らしたはまちの木の芽焼きになります。

・はまちの木の芽焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・糸瓜の和え物

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：564kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、

下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶしソテーして

酒と醤油の調味液を絡めました

「鶏肉のくわ焼き」を召し上がって頂きました。

・鶏肉のくわ焼き

・コーンと枝豆明太おろし

・じゃが煮

・長葱の味噌汁

・ごはん

カロリー：713kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、赤みそと田舎みそを合わせこってりと炊き上げた鯖の味噌煮になります。

・鯖の味噌煮

・がんもどきの煮物

・青梗菜の辛子和え

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：664kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、

「具だくさん海鮮たっぷり八宝菜」を

召し上がって頂きました。

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・海老シューマイ

・春雨スープ

・ごはん

カロリー：809kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

鶏肉は柔らかく卵はふわふわな「親子丼」を

召し上がって頂きました。

・親子丼

・甘長唐とじゃこの炒り煮

・長芋ともずくの酢の物

・あおさの赤出汁

カロリー：622kcal   塩分：2.7g

本日の特別食は、兵庫県高砂名物焼き穴子重をご用意しました。穴子の香ばしい香りが食欲をそそります。

・高砂名物焼き穴子重

・高野豆腐の炊き合わせ（人参・茄子・隠元）

・カリフラワーと帆立の酢の物

・オクラの赤出汁

カロリー：511kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、蒸し暑くなっていますのでアジを南蛮漬けにしたっぷりの野菜と一緒に召し上がっていただきました。

・野菜たっぷりあじの南蛮漬け

・高野豆腐の炊き合わせ（人参・茄子・隠元）

・カリフラワーと帆立の酢の物

・オクラの赤出汁

・ごはん

カロリー：550kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、

きのこ入り肉味噌でジャージャー麺を召し上がって頂きました。

・きのこのジャージャー麺

・セロリとヒジキの中華和え

・大学芋

カロリー：662kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

牛肉とトマトの酸味がさっぱりしたオイスターソース炒めを

召し上がって頂きました。

・牛肉とトマトのオイスターソース炒め

・冬瓜のピリ辛そぼろあんかけ

・ザーサイと胡瓜の和え物

・舞茸のスープ

・ごはん

カロリー：683kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

「鯛の塩焼きと豆腐田楽」です。枝豆としらすと梅の混ぜご飯と

召し上がって頂きました。

・鯛の塩焼きと豆腐田楽

・里芋のそぼろ煮

・ほうれん草のお浸し

・ぶどうゼリー

・エノキと三つ葉の清汁

・枝豆としらすと梅の混ぜご飯

カロリー：603kcal   塩分：3.6g

本日の夕食は、サーモン・ホタテ・海老と５種類の野菜を特製のバジルソースで味付けしホイル焼きにして召し上がって頂きました。

・魚介のバジルホイル焼き

・野菜のカレースープ煮

・カリカリうす揚げの和風サラダ

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：628kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、サクサクに揚がったかき揚げとざるそばのセットになります。

・ざるそばとかき揚げ

・小松菜と椎茸のじゃこ和え

・キウイとオレンジ

カロリー：531kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、

豚ロース肉に塩麹を漬け込み焼き上げました。

・豚の塩麹焼き

・六方小芋の炊き合わせ

・たこ酢

・法蓮草と茗荷の味噌汁

・ごはん

カロリー：889kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は、

オリーブオイルとバターでカリッとソテーしたスズキのムニエルを

トマトソースで召し上がって頂きました。

・スズキのムニエル

・夏のカラフルピクルス

・コーヒーゼリー

・マッシュルームのコンソメスープ

・ごはん

カロリー：506kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、旬の夏野菜とぷりぷりの海老を揚げ出しにして召し上がって頂きました。

・海老と豆腐と夏野菜の揚げ出し

・蓮根の金平

・ゴーヤの土佐酢

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：662kcal　塩分：2.0g

本日の昼食は、大阪名物のお好み焼きを召し上がっていただきました。デザートにカルピスゼリーをお付けしました。

・お好み焼き

・きのこの柚子浸し

・カルピスゼリー

・若芽の味噌汁

カロリー634kcal　塩分2.8g