大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は豚肉にチーズ、しそを挟んで揚げた

ミルフィーユカツを召し上がっていただきました

・豚とチーズしそのミルフィーユカツ

・ラタトゥユ

・海老とアボカドのサラダ

・コーンポタージュ

・ごはん

カロリー：925Kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食選択食は、

「フグ唐揚げ」を召し上がって頂きました。

・フグ唐揚げ【1,300円】

・白魚とうすいのたまじめ

・たこ酢

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：552kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、

「ぶりの山椒焼き」を召し上がって頂きました。

山椒風味で香ばしく焼き上げました。

・ぶりの山椒焼き

・白魚とうすいのたまじめ

・たこ酢

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：697kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は葉が柔らかい旬の春キャベツを使用した

ごはんがすすむ回鍋肉を召し上がっていただきました

・春キャベツの回鍋肉

・青梗菜のクリーム煮

・きのこのくるみ和え

・たまごスープ

・ごはん

カロリー：736Kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、

「金目鯛の煮付け」を召し上がって頂きました。

大根・ごぼう・三度豆を付け合わせました。

・金目鯛の煮付け

・卯の花炒り煮　桜海老入り

・小松菜としらすの生姜和え

・さつま汁

・ごはん

カロリー：552kcal   塩分：2.9g

本日の昼食はカツオと昆布でひいたうどん出汁に鶏と柚子をトッピングした稲庭うどんです。

・鶏と柚子のあったか稲庭うどん

・南蛮漬け

・ウーロン茶ゼリー

カロリー：588kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は新鮮な魚を使用したちらし寿司です。

・海鮮生ちらし寿司

・じゃこ入り切干大根の煮物

・ほうれん草のなたね和え

・豆腐の赤出汁

カロリー：667kcal　塩分：3.2g

本日の昼食はふっくらと焼き上げた鰆にうすい豆を混ぜ込んだ

マヨネーズソースを乗せて召し上がっていただきました

・鰆のうぐいすマヨ焼き

・五目巾着と野菜の煮物

・もずく酢

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：570Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はジューシーな鶏もも肉に香草たっぷりのパン粉をつけ

香ばしく焼き上げたチキンの香草パン粉焼きを召し上がっていただきました

・チキンの香草パン粉焼き

・ほたてとアスパラのソテー

・新キャベツの胡麻マヨ和え

・クラムチャウダー

・ごはん

カロリー：884Kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、

ハムと野菜のミックスサンドとコロッケパンを

召し上がって頂きました。

・ミックスサンドとコロッケパン

・ビーンズサラダ

・カスタードプリン

・コーヒーor紅茶

カロリー：598kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は季節の食材を使用し彩りよく盛り付けた

如月松花堂弁当を召し上がっていただきました

如月松花堂弁当　【価格　2,000円】

・彩りコロコロちらし寿司　・変わり天婦羅

・鯛の塩焼き　・鶏の松風焼き　・う巻

・蕪の炊き合わせ　・胡麻豆腐　・菜の花の黄身酢かけ

・和菓子　・きのこと野菜の五目汁

カロリー：941Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食はふっくらと優しい味に炊き上げた鯛と

かぶらを盛り合わせて召し上がっていただきました

・鯛かぶら

・う巻

・菜の花の黄身酢かけ

・きのこと野菜の五目汁

・ごはん

カロリー：580Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は柔らかい国産の牛バラ肉と焼き豆腐を

甘辛い出汁で炊き上げた肉豆腐を召し上がっていただきました

・肉豆腐

・ほうれん草としめじのピーナッツ和え

・南瓜の和風マヨネーズ和え

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：784Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は海老と菜の花・タラの芽・ふきのとうなど春野菜の天婦羅になります。

・海老と春野菜の天婦羅

・百合根と野菜の卵とじ

・〆鯖の酢の物

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：531kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、

海老・烏賊・帆立貝の「シーフードカレー」を

召し上がって頂きました。

・シーフードカレー

・温野菜サラダ　ゴロゴロ

・フルーツヨーグルト

・らっきょ・福神漬け

カロリー：389kcal   塩分：2.9g

本日の夕食はゆっくり時間をかけやさしい味に炊き上げた

7種のおでん盛り合わせを召し上がっていただきました

・おでん

・春キャベツのマヨネーズ和え

・ごぼうの胡麻酢

・フルーツ盛り合わせ

・ごはん

カロリー：554Kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は野菜たっぷりの中華丼になります。

・中華丼

・麻婆茄子

・胡麻団子

・春雨スープ

カロリー：985kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は7種類の野菜と黒毛和牛を使用した焼肉です。

・野菜たっぷり焼肉

・長芋と菜の花の和え物

・柚子大根

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：704kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は、

ゆで卵とマヨネーズをのせて焼いた

「サーモンのタルタル焼き」を召し上がって頂きました。

・サーモンのタルタル焼き

・春キャベツとベーコンのポトフ

・マセドアンサラダ

・マカロニスープ

・ごはん

カロリー：718kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、

「あじの1本塩焼き」を召し上がって頂きました。

・あじの1本塩焼き

・高野と野菜の煮物

・笹身と胡瓜の酢の物

・白菜としめじの味噌汁

・かやくご飯

カロリー：486kcal   塩分：2.8g

本日の昼食はオイスターソースを効かせた特製のタレで味付けをした

具だくさんの海鮮中華やきそばを召し上がっていただきました

・海鮮中華やきそば

・揚げと豆苗の煮浸し

・フルーツ杏仁

・舞茸のスープ

カロリー：744Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は柔らかく肉の旨味がたっぷりの

牛ヘレステーキを召し上がっていただきました

・牛ヘレステーキ　【価格　1,800円】

・海老のマリネ

・シーフードサラダ

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：724Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食はじっくりコトコト肉が柔らかくなるまで煮込んだ

アツアツのビーフシチューを召し上がっていただきました

・ビーフシチュー

・海老のマリネ

・シーフードサラダ

・オレンジゼリー

・ごはん

カロリー：1034Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、

「鯖の塩焼」を召し上がって頂きました。

もろみ胡瓜を付け合わせました。

・鯖の塩焼

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・レンコンのゴママヨ和え

・若布の味噌汁

・ごはん

カロリー：646kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は調味液に漬け込み自家製の照りタレで焼き上げたぶりの照り焼きです。

・ぶりの照り焼き

・肉じゃが

・焼ききのこのおろしポン酢

・茶碗蒸し

・ごはん

カロリー：659kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は牛ミンチ・玉ねぎを赤ワインとトマトで煮込み仕上げたミートスパゲティになります。

・ミートスパゲティ

・温野菜サラダとゆで卵の盛り合わせ

・フルーツ盛り合わせ

・野菜スープ

カロリー：573kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はふっくらと焼き上げた甘鯛の若狭焼きです。

・甘鯛の若狭焼き

・若牛蒡の信田煮

・ほうれん草の山葵マヨネーズ和え

・芋の子汁

・ごはん

カロリー：500kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

小柱と野菜の「かき揚げうどん」を

召し上がって頂きました。

・かき揚げうどん

・切干し大根の煮物

・オレンジとキウイ

・稲荷寿司

カロリー：552kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、

にんにくと濃厚なタレを絡めた

「四日市名物とんてき」を召し上がって頂きました。

・四日市名物とんてき

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・かぶと三つ葉のゆかり和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：572kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は脂の乗ったヒラスを柚子たっぷりのタレに漬け込み

香ばしく焼き上げた幽庵焼きを召し上がっていただきました

・ヒラスの幽庵焼き

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・切り干し大根のはりはり漬け

・てまり麩の清まし汁

・ごはん

カロリー：485Kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食はたっぷり野菜とエビ、ホタテ、イカをトッピングした

具だくさん海鮮たっぷり八宝菜を召し上がっていただきました

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・中華風お刺身サラダ

・コロコロ野菜のおかかナムル

・コク旨中華コーンスープ

・中華おこわ

カロリー：801Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食はカリっと揚がった鯖と野菜を一緒に甘酢餡で炒めました。

・揚げ鯖の甘酢炒め

・のっぺい風煮物

・水羊羹

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：710kcal　塩分：1.9g

本日の特別食はバレンタインデイナーをご用意しました。

・ボジョレーヌーボー

・鮪とアボガドディップ

・牡蠣とほうれん草カレークリーム

・スモークサーモン&パイン

・サーロインステーキ

・ケーキとイチゴ

カロリー：900kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は肉汁たっぷりのハンバーグとぷりぷりのエビフライです。

・ハンバーグとエビフライ

・茄子のカポナータ

・ゆで卵入りポテトサラダ

・スープ・ロールケーキ

・ごはん

カロリー：891kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、

温かい「山菜なめこそば」を召し上がって頂きました。

・山菜なめこそば

・厚揚げとイカ団子の煮物

・ほうれん草の練り胡麻和え

カロリー：519kcal   塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、

魚介類たっぷりの「魚すき」を召し上がって頂きました。

・魚すき

・野菜の肉味噌かけ

・カリフラワーと帆立の酢の物

・りんご

・ごはん

カロリー：653kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、

鯛・サーモン・鮪のお造り盛合わせを

召し上がって頂きました。

・お造り盛合わせ（鯛・サーモン・鮪）

・野菜の肉味噌かけ

・カリフラワーと帆立の酢の物

・沢煮椀

・ごはん

カロリー：573kcal  　塩分：1.9g 

本日の昼食はふっくらと焼き上げた大阪名物お好み焼きです。

・お好み焼き

・人参しりしり

・フルーツ盛り合わせ

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は豚ヘレ・海老・烏賊・茄子・ししとうの串カツ盛り合わせです・

・串カツ盛り合わせ

・水菜のはりはり

・竹輪と胡瓜のおかかマヨ和え

・若芽の味噌汁

・ごはん

カロリー：622kcal　塩分：2.9g

本日の昼食はふっくらと柔らかく蒸しあげたカレイに

生姜を効かせたたっぷり野菜のみぞれあんをかけて召し上がっていただきました

・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・小松菜と薩摩揚げの煮びたし

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：397Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はカレイ・帆立・海老をポテトサラダに包みチーズと一緒に焼き上げました。

・海鮮ポテサラ焼き

・大根とつくねの煮物

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・なめこの清汁

・ごはん

カロリー：548kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は豚ロースを甘辛いタレで炒めた焼肉と

目玉焼きを盛り付けた丼を召し上がっていただきました

・豚ロースの焼肉丼目玉焼き添え

・竹輪とピーマンの炒り煮

・白菜の塩昆布和え　柚子風味

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：564Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は柔らかく食べやすい国産黒毛和牛を使用した

野菜たっぷりの焼き肉を召し上がっていただきました

・国産黒毛和牛と冬野菜の焼き肉

・長芋と百合根の梅肉和え

・めかぶ納豆

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：591Kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、

柔らかく旨味たっぷりの「カワハギの煮付け」を召し上がって頂きました。

・カワハギの煮付け

・南瓜と高野豆腐の煮物

・ほうれん草と玉葱のゴマ酢

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：488kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は数種類の香辛料で仕上げた麻婆豆腐です。

・麻婆豆腐

・ビーフン炒め

・もやしと豆苗の中華和え

・ほうれん草と淡雪のスープ

・ごはん

カロリー：548kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は金目鯛を白みそと刻んだ柚子に漬け込みこんがりと焼き上げた西京焼きです。

・金目鯛の柚子西京焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・大根とリンゴの酢の物

・吉野汁

・ごはん

カロリー：467kcal　塩分：1.8g

本日の昼食はなめらかな玉子でのど越しの良い

うどん入りの小田巻き蒸しを召し上がっていただきました

・小田巻き蒸し

・切り昆布とえのきの煮物

・きのこのくるみ和え

・みかん

・ごはん

カロリー：514Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食はトラフグを贅沢に使用した

出来立てアツアツのてっちりを召し上がっていただきました

・てっちり　【価格　2,500円】

・大根のかにあんかけ

・海老とゆりねの柚子酢味噌

・フルーツ（オレンジ・イチゴ）

・ごはん

カロリー：523Kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は豚ロースを生姜を効かせた甘辛いタレで味付けした

豚の生姜焼きを召し上がっていただきました

・豚の生姜焼き

・大根のかにあんかけ

・海老とゆりねの柚子酢味噌

・なめこの清汁

・ごはん

カロリー：638Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はカレイを身と骨をカリっと揚げあっさりとポン酢で召し上がって頂きました。

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・白菜とあさりの煮びたし

・きのこのとろろかけ

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：677kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

西京味噌で漬け込んだ「赤魚の西京焼き」と山菜おこわを

召し上がって頂きました。

・赤魚の西京焼き

・海老芋の炊き合わせ

・笹身と胡瓜の酢の物

・白菜の味噌汁

・山菜炊き込みおこわ

カロリー：566kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は脂がのったイワシの塩焼きを召し上がって頂きました。

・金太郎いわしの塩焼き

・ひじきの煮物

・菜の花の柚子胡椒和え

・湯葉の清汁

・かやくご飯

カロリー：624kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は甘めに炊きあげたすき焼き風煮込みです。

・すき焼き風煮

・揚げ茄子のとろろかけ

・なめこおろし

・沢煮椀

・ごはん

カロリー：689kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は鯛を卵白でふわふわした蕪と一緒に蒸し銀あんと一緒に召し上がって頂きました。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・白菜と厚揚げの和風そぼろ煮

・いんげんの辛し和え

・根菜の豚j汁

・赤飯

カロリー：650kcal　塩分：3.1g

本日の昼食はふっくらと仕上げたねぎ入りの出汁巻きと

青海苔の風味の良い竹輪の磯部揚げの盛り合わせを召し上がっていただきました

・ねぎ入り出汁巻きとちくわの磯部揚げ

・一口がんもと野菜の煮物

・胡瓜とカニかまの酢味噌かけ

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：583Kcal　塩分：2.7ｇ