大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

旬の春キャベツで鶏挽肉を包み和風だしで煮込んだ

「春キャベツの和風ロールキャベツ」を召し上がって頂きました

・春キャベツの和風ロールキャベツ

・春野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・鯛竹輪の清汁

・深川めし

カロリー：583kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、

じっくり炊き込んで骨まで柔らかい「イワシの梅煮」を

召し上がって頂きました

・イワシの梅煮

・炒り鶏

・新玉葱とツナのマヨネーズ和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：651kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は新鮮な魚を盛り込んだ海鮮ちらし寿司になります。

・海鮮生ちらし寿司

・六方小芋の炊き合わせ

・蕗の胡麻和え

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：510kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、

表面はカリッと中は柔らかく焼き上げた「タンドリーチキン」を

召し上がって頂きました。

・タンドリーチキン

・春キャベツとベーコンのポトフ

・黒ゴマの豆乳プリン

・マカロニスープ

・ごはん

カロリー：690kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、

甘鯛を桜餅風に仕上げた「甘鯛の桜蒸し」を

召し上がって頂きました

・甘鯛の桜蒸し

・五目きんぴら

・小柱の緑酢和え

・きのこと野菜の五目汁

・ごはん

カロリー：517kcal   塩分：2.0g

本日の昼食は「桜えびと筍の炒飯」です。

旬の筍と桜えびは相性がピッタリです。

・桜えびと筍の炒飯

・青梗菜の中華風煮物

・ザーサイと胡瓜の和え物

・白葱のとろみスープ

カロリー：367kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は柔らかく焼き上げた豚ロース肉にケチャップ・ソースを絡めたポークチャップです。

・柔らかポークチャップ

・ブロッコリーと茹で卵の豆サラダ

・フルーツ盛り合わせ（苺・マンゴ

・パンプキンスープ

・ごはん

カロリー：633kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は「お花見弁当」をご用意しました。

・鰆の柚香焼き

・高野豆腐の煮物

・出汁巻き玉子

・ほうれん草胡麻和え

・ほたるいか酢味噌和え

・筍木の芽和え

・胡麻豆腐

・デザート

・彩御飯4種

・もずくのすまし汁

・甘酒

カロリー：631kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は国産牛肉とたくさんの野菜が入ったスタミナ焼きです。

・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・えんどう豆と野菜の卵とじ

・しんこの酢のもの

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：845kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

骨まで柔らかく炊き上げた「にしん茄子」を

召し上がって頂きました

・にしん茄子

・卯の花炒り煮

・アスパラとツナの辛子マヨネーズ和え

・ほうれん草の味噌汁

・ごはん

カロリー：598kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、

カラッと揚がった「白魚と野菜のかき揚げ」を

召し上がって頂きました

・白魚と野菜のかき揚げ

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・胡瓜と笹身のわさび和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：590kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は「牛丼 温玉添え」です。

国産牛ロースを使って仕上げました。

・牛丼 温玉添え

・小松菜の煮浸し

・マンゴープリン

・焼き板の清汁

カロリー：779kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、

ほんのり苦みがくせになる「豚肉のふきみそ焼き」を

召し上がって頂きました。

・豚肉のふきみそ焼き

・さつま揚げとひじきの煮物

・菜の花の辛子マヨネーズ和え

・豆腐の清汁

・豆ごはん

カロリー：625kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は野菜たっぷりのソース焼きそば召し上がって頂きました。

・ソース焼きそば

・炒り豆腐

・ひじきの五品目サラダ

・長ネギの味噌汁

カロリー：764kcal　塩分：3.3g

本日の夕食はホクホクの牛肉コロッケになります。

・手作り牛肉コロッケ

・若竹煮

・小松菜としめじの胡麻和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：591kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は身がやわらかく食べやすいカレイに

玉子たっぷりタルタルソースを乗せて焼き上げました

・カレイのタルタル焼き

・がんもの生姜煮

・三度豆ともやしの明太和え

・そうめんの清汁

・ごはん

カロリー：628Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は春の食材を盛り込んだおこわになります。

・春の具だくさんおこわ

・一口がんもの炊き合わせ

・ほうれん草といかの酢味噌和え

・手毬麩の清汁

カロリー：483kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は出汁がたっぷり入った出汁巻きと竹輪の磯部揚げの盛り合わせです

・ネギ入り出汁巻きと竹輪の磯部揚げ

・肉じゃが

・桜エビの酢の物

・エノキの味噌汁

・ごはん

カロリー：724kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は自家製の調味液に漬け込みこんがりと焼きあげたぶりの照り焼きです。

・ぶりの照り焼き

・野菜田楽

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：629kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、

「ローストチキントマトソースかけ」を

召し上がって頂きました。

スパゲティやポテトフライ・野菜など付け合わせました。

・ロースチキントマトソースかけ

・エビとブロッコリーと茹で卵のサラダ

・オレンジゼリー

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：747kcal   塩分：2.3g

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用しました「弥生松花堂弁当」を

召し上がって頂きました。

弥生松花堂弁当　【価格2,000円】

・桜鯛と鰆焼き霜造り　・メバル木の芽焼き

・ホタルイカの酢味噌かけ　・海老の天麩羅

・鯛竹輪の清汁　・ごはん

カロリー：619kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

桜鯛と鰆の焼き霜お刺身盛り合わせを

召し上がって頂きました。

・お刺身盛り合わせ（桜鯛と鰆）

・牛肉と水菜のはりはり

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：531kcal   塩分：2.7g

本日の昼食はたこをふわふわ玉子で包み込み銀あんをかけた

明石焼き風オムレツを召し上がっていただきました

・明石焼き風オムレツ

・大根と一口がんもの煮物

・茄子と茗荷の胡麻酢

・若布の清汁

・豆と桜海老のご飯

カロリー：579Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は揚げた肉団子とたっぷり野菜に

黒酢を効かせたあんを絡めて召し上がっていただきました

・肉団子と野菜の黒酢あん

・五目豆

・カリフラワーと帆立の酢の物

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：698Kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、

脂がのった「ヒラスの照り焼き」を

召し上がって頂きました。

・ヒラスの照り焼き

・のっぺい風煮物

・春雨の酢の物

・とろろ昆布の味噌汁

・ごはん

カロリー：477kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は香ばしく焼きあげた鳥に自家製の照りタレにからめて丼ぶりにして召しあがって頂きました。

・炭火焼き鳥丼

・白魚とうすいのたまじめ

・カニカマの酢の物

・大根と人参の味噌汁

カロリー：642kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はふっくらと香ばしく焼き上げた木の芽の香る鯛の焼き物と

青海苔を混ぜ込み巻き上げた鳴門玉子焼きの盛り合わせを召し上がっていただきました

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草としめじの柚子浸し

・沢煮椀

・ごはん

カロリー：645Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食はデミグラスソースでじっくりと煮込んだハンバーグです。

・煮込みハンバーグ　デミグラスソース

・シーフードマカロニサラダ

・生フルーツのヨーグルトかけ

・春野菜のミネストローネ

・ごはん

カロリー：730kcal　塩分：3.3g

本日の昼食はふんわりと巻き上げた豚平焼きを召し上がって頂きました。

・豚と春キャベツのとん平焼き

・がんもと野菜の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：732kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鯛のあらをゆっくりと時間をかけて

甘辛く炊き上げたあら煮を召し上がっていただきました

・鯛のあら煮　【価格　1,200円】

・わらびの信田煮

・いかと胡瓜の酢の物

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：537Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、

柔らかく煮込んだ「豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ」を

召し上がって頂きました。

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・わらびの信田煮

・いかと胡瓜の酢の物

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：856kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は、

温かい「山菜たぬきそば」です。

梅とひじきのおにぎりと一緒に召し上がって頂きました。

・山菜たぬきそば

・茄子とピーマンの味噌炒め

・いちご

・梅とひじきのおにぎり

カロリー：574kcal   塩分：19.8g

本日の夕食は香ばしく焼き上げた甘鯛と

玉子、エビ、昆布巻きの盛り合わせを召し上がっていただきました

・甘鯛の塩焼きと和風盛り合わせ

・ホタルイカの酢味噌かけ

・春キャベツとじゃこの梅浸し

・花麩の清汁

・筍ご飯

カロリー：534Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の昼食は、

柔らかく煮込んだたっぷりの牛肉と玉葱の

「ハヤシライス」を召し上がって頂きました。

・ハヤシライス

・スパゲティサラダ

・リンゴ入りアップルゼリー

カロリー：638kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

七種のあたたかい「おでん」を召し上がって頂きました。

・おでん

・いんげんのピーナッツ和え

・あさりと分葱のヌタ和え

・いちご

・ごはん

カロリー：861kcal   塩分：2.5g

本日の昼食はふっくらと焼き上げた鰆にマヨ味噌を塗り

香ばしく仕上げた鰆のこんがりマヨ味噌焼きを召し上がっていただきました

・鰆のこんがりマヨ味噌焼き

・切干大根の煮物

・小松菜のわさび和え

・湯葉の清汁

・ごはん

カロリー：468Kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食はサーモンと数種類の野菜を包み特製のバジルソースで焼き上げました。

・サーモンと春野菜のホイル焼き

・ひよこ豆のトマトソース煮

・サーモンマリネ

・コーンポタージュ

・ごはん

カロリー：861kcal　塩分：3.0g

本日の香ばしく炒めた五目チャーハンです。

・五目チャーハン

・せりと笹身の中華和え

・海老焼売

・春雨スープ

カロリー：650kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は海老・帆立・烏賊にたっぷりの野菜が入った八宝菜です。

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・竹輪と胡瓜の和風ナムル

・淡雪の中華スープ

・ごはん

カロリー：699kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、

「赤魚の煮つけ生姜風味」です。

豆腐・ごぼう・茄子・絹さやを付け合わせてます。

・赤魚の煮つけ生姜風味

・大根のそぼろ煮

・ほうれん草としめじのクルミ和え

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：559kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

新玉葱・筍・ほたるいかなど「春の旬天婦羅盛り合わせ」を

召し上がって頂きました。

・春の旬天婦羅盛り合わせ

・小松菜の五目煮浸し

・五目白和え

・しじみの味噌汁

・ごはん

カロリー：566kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は寿司飯の上に桜海老としらすをたっぷり

彩りよく盛り付けた丼を召し上がっていただきました

・桜海老としらすの彩丼

・ひじきとれんこんの煮物

・菊菜の胡麻浸し

・キャベツの豚汁

カロリー：443Kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は新鮮な7種のネタを盛り合わせた

上握り寿司を召し上がっていただきました

・上握り寿司　【価格　1,800円】

・山菜きんちゃくの煮物

・豆苗と太もやしの和え物

・豆腐の赤出汁

カロリー：Kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食はふっくらと蒸しあげた金目鯛に

柚子の風味のあんをかけて召し上がっていただきました

・金目鯛の柚子蒸し

・山菜きんちゃくの煮物

・豆苗と太もやしの和え物

・豆腐の赤出汁

・ごはん

カロリー：566Kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食はジューシーな鶏むね肉を唐揚げにし

ネギたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきました

・鶏肉ネギソース

・ミニ八宝菜

・杏仁豆腐

・玉子の中華スープ

・ごはん

カロリー：632Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、

豚ロースカツを玉葱・三つ葉・卵でとじました。

・豚ロースカツ卵とじ

・しろ菜ときのこの煮浸し

・ほうれん草とひじきのくるみ和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

カロリー：836kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は、

香ばしく焼き上げた「サワラのねぎ味噌焼き」を

召し上がって頂きました。

・サワラのねぎ味噌焼き

・竹輪とピーマンの炒り煮

・林檎入り　なます

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：573kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

すき焼風煮込みを召し上がって頂きました。

・すき焼風

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・貝柱の酢の物

・フルーツ盛り合わせ（苺・オレンジ）

・ごはん

カロリー：777kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は茶碗櫛蒸しにうどんが入った小田巻蒸しです。銀餡と一緒に召し上がって頂きました。

・小田巻蒸し

・茄子のそぼろ煮

・フルーツ白玉

・若牛蒡ご飯

カロリー：732kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はポテトサラダに白身魚・帆立・海老を包みチーズをのせて焼き上げました。

・海鮮ポテサラ焼き

・長芋の煮物

・友禅和え

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：534kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は豚バラ肉とたっぷりの茄子をオイスターソースを効かせた

ポン酢ソースであっさりと炒めて召し上がっていただきました

・なすと豚バラのオイスターポン酢

・白菜と薩摩揚げの煮びたし

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・えのきの赤だし

・ごはん

カロリー：767Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、

新鮮な鰤・イカ・赤えびのお刺身盛り合わせを

召し上がって頂きました。

・お刺身盛り合わせ（鰤・イカ・赤えび）

・大根と厚揚げの煮物

・かにの酢物

・そうめんの清汁

・ごはん

カロリー：586kcal   塩分：2.3g

本日の昼食は、

ケチャップのチキンライスを卵で包んだオムライスを

召し上がって頂きました。

・昔懐かしのオムライス

・白菜とツナのポトフ

・コールスローサラダ

・オニオンスープ

カロリー：519kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は国産牛肉と4種類野菜をいためあっさりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

・おろし焼肉　ポン酢

・五目豆

・ほうれん草とえのきのお浸し

・玉ねぎの味噌汁

・ごはん

カロリー：735kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は筍・菜の花など旬の食材を盛り込んだおこわになります。

・春の具だくさんおこわ

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・りんご入り白和え

・レモンゼリー

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：599kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は骨付きの鶏もも肉をニンニクを効かせ

パリッと焼き上げたローストチキンを召し上がっていただきました

・骨付きローストチキン　【価格　1,300円】

・南瓜と海老団子の煮物

・たこ酢

・けんちん汁

・ごはん

カロリー：968Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は脂の乗ったヒラスを香ばしく焼き

甘辛いタレをぬった照り焼きを召し上がっていただきました

・ヒラスの照り焼き

・南瓜と海老団子の煮物

・たこ酢

・けんちん汁

・ごはん

カロリー：558Kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は石川県のご当地メニュー金沢カレーを召し上がって頂きました。

・金沢カレー

・マカロニサラダ

・フルーツヨーグルトかけ

カロリー：572kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はじっとりと炊き上げたぶり大根です。

・ぶり大根

・牛肉と水菜のはりはり

・きのこのレモン酢

・ほうれん草の味噌汁

・ごはん

カロリー：678kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、

唐揚げを甘酢にくぐらせてタルタルソースをたっぷりのせた

「チキン南蛮」を召し上がって頂きました。

・チキン南蛮

・青梗菜とツナの煮浸し

・長芋のなめたけ和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：764kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、

春の食材で彩り良く盛り付けた「ひな祭りちらし寿司」を

召し上がって頂きました。

・ひな祭りちらし寿司

・高野豆腐の煮物

・竹の子の木の芽和え

・桜餅と三色団子

・蛤のお吸い物

カロリー：605kcal   塩分：3.3g

本日の昼食はメキシコの薄焼きパン「トルティア」を使用した

ホットドッグと玉子ロールサンドの盛り合わせを召し上がっていただきました

・トルティアドッグと玉子ロールサンド

・クリームチーズ入り南瓜サラダ

・パンナコッタ　さくらソース

・ミネストローネ

カロリー：753Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は今が旬の脂の乗った鯛を

ふっくらと酒蒸しにして召し上がっていただきました

・鯛の酒蒸し

・小松菜と薩摩揚げの煮びたし

・卵豆腐

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：554Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の野菜がたっぷり入った中華丼になります。

・中華丼

・大学芋

・コロコロ野菜のおかかナムル

・にらと玉子の中華スープ

カロリー：600kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はシャキシャキの春キャベツが入ったミンチカツとエビフライの盛り合わせです。

・春キャベツ入りミンチカツとエビフライ

・蕪と野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの酢味噌かけ

・白菜としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：709kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、

鮭・味醂・醤油の柚庵地に漬け込んだ「鮭の柚庵焼き」を

召し上がって頂きました。

・鮭の柚庵焼き

・ひじきの五目煮

・ほうれん草の胡麻和え

・手まり麩の清まし汁

・ごはん

カロリー：511kcal   塩分：2.6g