大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、

カラッと揚がった「海老フライとかにクリームコロッケ」を

召し上がって頂きました。

・海老フライとかにクリームコロッケ

・野菜のカレースープ煮

・しらたきのたらこ和え

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：606kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は「カレイのタルタル焼き」です。

・カレイのタルタル焼き

・炒り鶏

・かぼちゃの塩こうじ和え

・わかめの味噌汁

・ごはん

カロリー：610kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、

「鮭のホイル包み焼き　レモンバター」を召し上がって頂きました。

・鮭のホイル包み焼き　レモンバター

・金平ごぼう

・春菊の菊花和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：585kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、

「ベーコンと野菜のピザと玉子トースト」を

召し上がって頂きました。

・ベーコンと野菜のピザと玉子トースト

・コールスローサラダ

・シルキーコッタ

・オニオンスープ

カロリー：603kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、

温かい「海老と穴子の吹き寄せ風蒸し寿司」を召し上がって頂きました。

・海老と穴子の吹き寄せ風蒸し寿司

・がんもどきの煮物

・あさりのぬた和え

・あおさの赤出汁

カロリー：483kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は「エビ入り麻婆豆腐」です。

・エビ入り麻婆豆腐

・冬瓜の生姜あん

・中華風五目サラダ

・ワンタンスープ

・ごはん

カロリー：598kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は「さんまの塩焼き」です。

・さんまの塩焼き

・高野豆腐の卵とじ

・白菜のゆず浸し

・梅干しのすまし汁

・秋の味覚キノコの炊き込みご飯

カロリー：655kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は「他人丼」です。

・他人丼

・小松菜の辛し和え

・薄あげの味噌汁

カロリー：715kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は大根・厚揚げ・こんにゃく・玉子・じゃがいも・竹輪・牛すじを盛り込んだおでんを召し上がっていただきました。

・おでん

・ほうれん草としめじのくるみ和え

・もずく酢

・柿

・ごはん

カロリー：545kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は「温玉のせ牛すき風うどん」です。

・温玉のせ牛すき風うどん

・竹輪とピーマンの炒り煮

・フルーツ白玉

カロリー：634kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は鰈の唐揚げになります。５枚卸にし骨はカリカリになるまで揚げてポン酢で召し上がって頂きました。

・骨までポリポリかれいの唐揚げ

・南瓜の炊き合わせ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：520kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、

豚肉と野菜の生姜炒めを召し上がって頂きました。

・豚の生姜炒め

・青梗菜とカニカマの玉子あん

・もやしのザーサイ和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：745kcal   塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

海老と野菜の「天婦羅盛り合わせ」を召し上がって頂きました。

・天婦羅盛り合わせ　【価格1,300円】

・卵豆腐

・柿なます

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：600kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、国産牛肉とたっぷり野菜の「プルコギ風焼肉」を

召し上がって頂きました。

・プルコギ風焼肉

・卵豆腐

・柿なます

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：768kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は「にしん茄子」です。

・にしん茄子

・小松菜とさつま揚げの煮物

・キノコの酢の物

・花麩のすまし汁

・ごはん

カロリー：543kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は鯛を塩・胡椒で焼き上げ舞茸・しめじ・マッシュルームを白ワインでソテーし自家製のベシャメルソースと一緒に召しがって頂きました。

・鯛のきのこのクリームソース

・ブロッコリーとカリフラワーのミモザサラダ

・フルーツ３種盛り

・野菜たっぷりコンソメスープ

・ごはん

カロリー：677kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、

豚肉・いか・野菜の「ソース焼きそば」を召し上がって頂きました。

・ソース焼きそば

・ほうれん草の胡麻和え

・マンゴープリン

・なめこの味噌汁

・カロリー：676kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は秋の味覚と海鮮を盛り込んだおこわを召し上がって頂きました。

・秋の海鮮おこわ

・秋野菜の炊き合わせ

・カニカマの酢の物

・おはぎ

・湯葉入り清汁

カロリー：579kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は「肉豆腐」です。

鹿児島産の国産牛肉を使用しました。

・肉豆腐

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・水羊羹

・じゃがいもの味噌汁

・ごはん

カロリー：543kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、

「国産黒毛和牛と野菜の炒め物」を召し上がって頂きました。

・国産黒毛和牛と野菜の炒め物

・信田巻の煮物

・焼き茄子

・けんちん汁

・ごはん

カロリー：545kcal   塩分：2.4g

本日の昼食は「さわらの西京焼き」です。

・さわらの西京焼き

・ひじきの信田煮

・貝割れとちくわのマヨネーズ和え

・湯葉のすまし汁

・ごはん

カロリー：532kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は鯛・鮪・海老・穴子・帆立を盛り込んだ海鮮ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・海鮮ちらし寿司

・秋野菜の炊き合わせ

・小松菜の五目浸し

・わかめとなめこの赤だし

カロリー：546kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、

豚肉と玉葱入りの「カレーうどん」を召し上がって頂きました。

・カレーうどん

・ほうれん草ともやしの磯部和え

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：771kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

じっくり柔らかく煮込んだ豚の角煮と彩野菜煮を

召し上がって頂きました。

・彩野菜と豚の角煮

・卵豆腐

・セロリと胡瓜の酢の物

・白菜としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：869kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、

鯖の塩焼きに大根おろしポン酢かけました。

・焼き鯖のおろしかけ

・炒り豆腐

・わかめの酢の物

・南瓜の味噌汁

・ごはん

カロリー：636kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は鰻・貝柱・海老・鰆が入った大盛茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

・海鮮大盛茶碗蒸し

・ふろふき大根の肉味噌かけ

・五目白和え

・オレンジとキウイ

・ごはん

カロリー：714kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は「鶏の照り焼き」です。

炊き込みご飯で召し上がっていただきました。

・鶏の照り焼き

・南瓜の煮物

・青梗菜のワサビ和え

・茄子の味噌汁

・ひじきの炊き込みご飯

カロリー：462kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、「十五夜献立」です。

甘鯛の煮付け・月見まんじゅうなど召し上がって頂きました。

・（十五夜献立）甘鯛の煮付け

・あらめと大豆の煮物

・きのこのくるみ和え

・月見まんじゅう

・石川名物さつま芋のめった汁

・ごはん

カロリー：587kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は「明石焼き風オムレツ」です。

・明石焼き風オムレツ

・里芋のそぼろあんかけ

・豆苗のおかか和え

・とろろこぶのすまし汁

カロリー：462kcal　塩分：2.6ｇ

本日は敬老の日で入居者様に松茸ご飯と鯛や鮪のお刺身・黒豆などを召し上がって頂きました。

・鯛と鮪のお造り

・炊き合わせ　紅白なます

・黒豆　抹茶水羊羹

・松茸ご飯

・紅白素麺の清汁

カロリー：645kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は「愛知名物　五色きしめん」です。

・愛知名物　五色きしめん

・白菜と豚肉のゆず風味

・ミルクゼリー小豆のせ

カロリー：417kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は鶏肉を唐揚げにし黒酢でまろやかに仕上げ酢豚風にして召し上がって頂きました。

・鶏肉の酢豚風

・青梗菜の中華風煮物

・しらすとザーサイの変わり冷奴

・玉子の中華スープ

・ごはん

カロリー：611kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、

じっくり柔らかく煮込んだ「牛肉時雨煮とろろかけ　温玉添え」を

召し上がって頂きました。

・牛肉時雨煮とろろかけ　温玉添え

・小松菜の煮浸し

・梨とピオーネ

・若布の清汁

・ごはん

カロリー：797kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、

酒と醤油の柚子皮の柚庵液に漬け込み焼き上げた

「あじの柚庵焼き」を召し上がって頂きました。

・あじの柚庵焼き

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・きのこと野菜の五目汁

・ごはん

カロリー：534kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は「釜揚げしらすと鮭と卵の三色丼」です。

ねぎと茗荷をあしらいました。

・釜揚げしらすと鮭と卵の三色丼

・コロコロ野菜のおかかナムル

・茶そばのすまし汁

カロリー：583kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は香ばしく焼いたホッケをレモンと大根おろしと一緒に召し上がって頂きました。

・ホッケの開き

・小松菜の五目浸し

・ハムと胡瓜の酢の物

・キャベツの豚汁

・ごはん

カロリー：540kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、

香ばしく焼きあげた「タンドリーチキン」を

召し上がって頂きました。

・タンドリーチキン

・大根とベーコンのスープ煮

・カスタードプリン

・卵スープ

・ごはん

カロリー：714kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は赤牛肉を赤ワイン・ローリエでじっくりと柔らかくしトロトロに仕上げたビーフシチューを召し上がって頂きました。

・ビーフシチュー

・いんげんのバター風味ソテー

・シーフードサラダ

・リンゴのコンポートヨーグルトかけ

・ごはん

カロリー：785kcal　塩分：3.0g」

本日の昼食は「冷やしとろろ五目そば」です。

・冷やしとろろ五目そば

・白菜と豚肉のゆず風味

・パンナコッタ

カロリー：553kcal　塩分：1.8ｇ

本日の夕食はじっくりと煮込んだぶり大根を召し上がって頂きました。

・ぶり大根

・卯の花炒り煮

・焼き舞茸のおろしポン酢

・沢煮椀

・ごはん

カロリー：563kcal　塩分：1.8g

本日の昼食は「回鍋肉」です。

野菜をたっぷりと入れました。

・回鍋肉

・じゃこ入りき切り干し大根の煮物

・長芋のなめ茸和え

・ごぼうの味噌汁

・ごはん

カロリー：730kcal　塩分：3.0ｇ

本日の特別食は国産牛肉をミディアムレアに焼き上げて召し上がって頂きました。

・牛ヘレステーキ

・冷やし鉢

・小松菜と揚げのお浸し

・具たくさん野菜汁

・ごはん

カロリー：507kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は国産牛肉とさつま芋を甘だれで炒めました。

・国産牛とさつま芋の甘辛炒め

・冷やし鉢

・小松菜と揚げのお浸し

・具たくさん野菜汁

・ごはん

カロリー：704kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、

「アジのクルミ味噌焼き」を召し上がって頂きました。

味噌とクルミが香ばしいです。

・アジのクルミ味噌焼き

・のっぺい風煮物

・茄子の生姜酢

・手まり麩の清汁

・ごはん

カロリー：500kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、

柔らかく煮込んだ「若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え」を

召し上がって頂きました。

・若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・冬瓜の翡翠煮

・さつま芋のおろし酢和え

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：761kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は「小田巻蒸し」です。

かやくご飯と召し上がっていただきました。

・小田巻蒸し

・煮しめ

・ささみときゅうりの酢の物

・たっぷりキノコの炊き込みご飯

カロリー：611kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は鰆と茶そば・山芋を一緒に蒸した鰆の信州蒸しを召し上がって頂きました。

・鰆の信州蒸し

・海老芋と鶏の治部煮

・千草和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は豚肉を塩ダレで炒めて召し上がって頂きました。

・豚肉塩ダレ焼き

・大根と一口厚揚げの煮物

・アスパラのタラコ和え

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：917kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は二十四節気献立になり、鯛の塩焼きをご用意しました。

・鯛の塩焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草の白和え

・花麩の清汁

・萩おこわ

カロリー：536kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は「牛丼 温泉卵添え」です。

・牛丼 温泉卵添え

・キノコのレモン酢

・青さの赤出汁

カロリー：715kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、

カラッと揚がった鯵の唐揚げに彩野菜の甘酢あんをかけました。

・鯵の唐揚げ彩野菜の甘酢あん

・冬瓜の炊き合わせ

・菜果おろし

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：651kcal   塩分：2.0g

本日の昼食は「稲庭うどん風ごま醬油たれ」です。

・稲庭うどん風ごま醬油たれ

・五目きんぴら

・ほうれん草の練りごま和え

カロリー：352kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は国産牛肉をすき焼き風に煮込み温泉卵を添えて召し上がって頂きました。

・すき焼き風煮

・茄子のオランダ煮

・梨とピオーネ

・あさりの味噌汁

・ごはん

カロリー：801kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、

「ふわとろ天津飯」を召し上がって頂きました。

・ふわとろ天津飯

・海老シュウマイと野菜の旨煮

・杏仁豆腐

・玉葱とうす揚げの味噌汁

カロリー：563kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は鮭を味噌マヨネーズでこんがりと焼きあげて召し上がって頂きました。

・鮭とじゃがいもの味噌マヨ焼き

・五目豆

・たこ酢

・冬瓜のすり流し

・ごはん

カロリー：644kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は「チキン南蛮」です。

・チキン南蛮

・小松菜としらすの煮びたし

・トマトとオクラのさっぱり和え

・しめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：746kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は選択食は、手巻き寿司セットです。

・手巻き寿司セット【価格1,600円】

・炊き合わせ

・野菜ゼリー

・とろろ昆布の清汁

本日の夕食は、「手作りハンバーグキノコ入りデミグラスソースかけ」を

召し上がって頂きました。

・手作りハンバーグキノコ入りデミグラスかけ

・ミモザサラダ

・野菜ゼリー

・コーンポタージュ

・ごはん

カロリー：673kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は「かき揚げそば」です。

・かき揚げそば

・フルーツ白玉

・ブロッコリーのピーナツ和え

カロリー：636kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は豚肉と6種類の野菜が入った野菜炒めを召し上がって頂きました。

・豚肉と野菜の炒め物

・焼きナスの生姜あん

・ほうれん草の柚子浸し

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：673kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は「カレイのおろし煮」です。

・かれいのおろし煮

・まいたけピーマンの炒め物

・三度豆ともやしの明太和え

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：470kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は月に一度のお祝い膳になっております。旬の鱸を柚庵焼にして召し上がって頂きました。

・スズキの柚庵焼き

・野菜の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・里芋と椎茸の味噌汁

・赤飯

カロリー：454kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、「柔らかチャーシュー丼」です。

・柔らかチャーシュー丼

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・中華クラゲの酢の物

・玉子の中華スープ

カロリー：702kcal   塩分：3.2g