大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はかつおのたたきです。ポン酢で召し上がって頂きました。

・かつおのたたき

・茄子の田舎煮

・ブロッコリーの塩麴和え

・しめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：422kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は「焼き餃子」です。

・焼き餃子

・ミニ八宝菜

・杏仁豆腐

・わかめスープ

・ごはん

カロリー：652kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、

海老・穴子・鯵などの「江戸前天ぷら」を

召し上がって頂きました。

・江戸前天ぷら

・玉子豆腐のかにあんかけ

・しらすの酢の物

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：572kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は「ひらすの中華野菜あんかけ」です。

・ひらすの中華野菜あんかけ

・ゆり根と野菜の卵とじ

・しろ菜のツナ酢

･南瓜の味噌汁

･ごはん

カロリー：529kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は鮭をムニエルしガーリックバター醬油で召し上がって頂きました。

・鮭のガーリックバター

・ラタトゥイユ

・マカロニサラダ

・マッシュルームのコンソメスープ

・ごはん

カロリー：621kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は甘辛く炊き上げた鶏と玉子の鶏そぼろ丼を召し上がって頂きました。

・鶏そぼろ丼

・小松菜の五目浸し

・抹茶羊羹

・里芋の味噌汁

カロリー：485kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は国産牛肉と春雨を甘辛く炒めました。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・白菜とツナの煮びたし

・しめじと海老のおろし和え

・梅干しの清汁

・ごはん

カロリー：730kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

チキンライスを玉子で包んだ「昔懐かしいオムライス」を

召し上がって頂きました。

・昔懐かしいオムライス

・ツナサラダ

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

カロリー：595kcal   塩分：2.6

本日の夕食選択食は、

「国産牛のしゃぶしゃぶ」を召し上がって頂きました。

・国産牛しゃぶしゃぶ【価格2,500円】

・野菜の炊き合わせ

・カニとめかぶの酢の物

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：803kcal   塩分：1.7g

本日の夕食は、

酒と醤油の若狭地で焼き上げた

「甘鯛の若狭焼き」を召し上がって頂きました。

・甘鯛の若狭焼き

・野菜の炊き合わせ

・カニとめかぶの酢の物

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：627kcal   塩分：2.2g

本日の昼食は「麻婆豆腐」です。

・麻婆豆腐

・シュウマイ

・小松菜の塩こぶナムル

・もやしのスープ

・ごはん

カロリー：632kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、

豆腐・鶏肉・茄子・しし唐の揚げ出し風を召し上がって頂きました。

・豆腐の揚げ出し風

・玉子豆腐の柚子あんかけ

・セロリと胡瓜の酢の物

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：577kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は「ちゃんぽん麵」です。

・ちゃんぽん麵

・ほうれん草としめじのくるみ和え

・みかん

カロリー：541kcal　塩分：2.6ｇ

本日はクリスマスメニューをご用意しました。ローストチキンにオープンオムレツ・イチゴケーキを召し上がって頂きました。

・ローストチキンとオープンオムレツ

・スモークサーモンサラダ

・イチゴケーキ

・コーンクリームスープ

・ごはん

カロリー：689kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は鰈を揚げ大根おろしと一緒に炊き上げました。

・カレイの揚げおろし煮

・金平牛蒡

・大根とリンゴの酢の物

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：558kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は鯛・サーモン・海老を盛り込んだ海鮮ちらし寿司になります。

・海鮮ちらし寿司

・ジャコ入り切干大根の煮物

・長芋の明太和え

・なめこの赤出汁

カロリー：567kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、

さわらに田楽味噌をつけて焼き上げました。

・さわらの田楽焼き

・山菜・ぜんまいの煮物

・もやしの五目和え

・なめこの清汁

・ごはん

カロリー：487kcal   塩分：2.8g

本日の特別食はジューシーに揚げたフグの唐揚げをご用意しました。レモンを絞って召し上がって頂きました。

・フグ唐揚げ

・南瓜と高野豆腐の煮物

・春菊の辛子和え

・千切り野菜の清汁

・ごはん

カロリー：545kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は四日市名物とんてきを召し上がって頂きました。

・四日市名物とんてき

・南瓜と高野豆腐の煮物

・春菊の辛子和え

・千切り野菜の清汁

・ごはん

カロリー：612kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は「シーフードピラフ」です。

・シーフードピラフ

・イタリアンサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

・マカロニスープ

カロリー：458kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、

「鯛のあっさり煮」を召し上がって頂きました。

・鯛のあっさり煮

・肉じゃが

・長芋のなめたけ和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：519kcal   塩分：2.6g

本日の昼食は「手作りハンバーグ」です。

・手作りハンバーグ

・一口がんもの炊き合わせ

・いんげんとしめじの胡麻和え

・かきたま汁

・ごはん

カロリー：622kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は「カキフライとカニクリームコロッケ」です。

・カキフライとカニクリームコロッケ

・車麩の卵とじ

・春菊とエリンギの辛し和え

・のっぺい汁

・ごはん

カロリー：649kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は「焼きうどん」です。

・焼きうどん

・キノコのレモン酢

・フルーツあんみつ

・わかめの味噌汁

カロリー：396kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、

じっくり柔らかくにこんだ豚の角煮を召し上がって頂きました。

・豚の角煮と野菜の煮物

・胡麻豆腐

・セロリとしらすの酢の物

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

カロリー：791kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は「さばの塩焼き」です。

・鯖の塩焼き

・蕪の煮物

・りんご入り白和え

・わかめの味噌汁

・ごはん

カロリー：585kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は大根おろしが沢山入った鱈のみぞれ煮を召し上がって頂きました。

・鱈のみぞれ煮

・野菜のきんちゃくの煮物

・かぶの昆布の和え

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：621kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、

「海鮮ちらし寿司」を召し上がって頂きました。

・海鮮ちらし寿司

・高野豆腐の煮物

・ほうれん草のお浸し

・なめこの赤出汁

カロリー：415kcal   塩分：2.8g

本日の特別食はふっくら焼き上げたウナギを鰻重にして召し上がって頂きました。

・鰻重

・ふろふき大根

・ブリッコリーのピーナッツ和え

・花麩の清汁

カロリー：729kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はブリと赤海老のお刺身盛り合わせになります。

・お刺身盛り合わせ

・ふろふき大根

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：505kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は「にしん茄子」です。

・にしん茄子

・小松菜とさつま揚げの煮びたし

・春雨の酢の物

・青さ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：575kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は海老と穴子の天婦羅盛り合わせを召しあがって頂きました。

・海老と穴子の天婦羅

・ひじきの五目煮

・長芋たんざく

・薄揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：572kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は「野菜たっぷり味噌ラーメン」です。

・野菜たっぷり味噌ラーメン

・焼き餃子

・フルーツ杏仁

カロリー：751kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、

サーモン・海老・帆立貝の「海鮮グラタン」を召し上がって頂きました。

・海鮮グラタン

・彩野菜の酢漬け

・ミルクプリンブルーベリーソース

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：842kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は、

豚薄切り肉と野菜の生姜炒めを召し上がって頂きました。

・豚と野菜の生姜炒め

・揚げ茄子の煮びたし

・小松菜の柚子浸し

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：631kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は「すき焼き風煮」です。

・すき焼き風煮

・人参のくるみ和え

・蕪なます

・みかん

・ごはん

カロリー：840kcal　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は「サーモンの照り焼き」です。

・サーモンの照り焼き

・筑前煮

・チンゲン菜のワサビ和え

・えのきの味噌汁

・ごはん

カロリー：563kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、

ぶりと大根の煮付けを召し上がって頂きました。

・ブリ大根

・南瓜の煮物

・かぶの翁和え

・茶碗蒸し

・ごはん

カロリー：667kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は「神戸名物 ぼっかけうどん」です。

・神戸名物 ぼっかけうどん

・竹輪とピーマンの炒り煮

・ぶどうゼリー

カロリー：494kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は、

「マグロのレアカツ・カルパッチョ仕立て」を召し上がって頂きました。

・マグロのレアカツ・カルパッチョ仕立て【価格1,300円】

・大根と厚揚げの煮物

・きのこのレモン酢

・そばの清汁

・ごはん

カロリー：549kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、

「金目鯛の柚庵焼き」を召し上がって頂きました。

・金目鯛の柚庵焼き

・大根と厚揚げの煮物

・きのこのレモン酢

・そばの清汁

・ごはん

カロリー：584kcal   塩分：2.4g

本日の昼食は、

鶏むね肉を唐揚げにしてネギソースをかけました。

・鶏肉ネギソース

・白菜の信田煮

・もやしのザーサイ和え

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：588kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、

「豚ロースカツ」を召し上がって頂きました。

・豚ロースカツ

・南瓜の煮物

・コーンと枝豆明太子おろし

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：698kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は「豚汁・おにぎり定食」です。

【豚汁・おにぎり定食】

・おにぎり（梅・昆布）

・さわらの西京焼き

・切り干し大根信田煮

・ほうれん草の胡麻和え

・抹茶ミルクゼリー小豆添え

・豚汁

カロリー：544kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、

おでん煮を粕汁風に煮込みました。

・おでん酒粕煮風

・白菜の生姜和え

・もずく酢

・水羊羹

・ごはん

カロリー：569kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は「ビーフカレー」です。

・ビーフカレー

・コールスローサラダ

・マンゴープリン

カロリー：653kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は「お造り盛り合わせ」です。

マグロとサーモンを盛り合わせました。

・お造り盛り合わせ

・南瓜と鶏団子の煮物

・もやしと油揚げの胡麻酢和え

・青さの赤出汁

・ごはん

カロリー：508kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は「チキン南蛮」です。

・チキン南蛮

・茄子と里芋の煮物

・チンゲン菜辛し和え

・うすあげと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：774kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は国産牛肉と野菜を炒めあっさりとポン酢で召し上がって頂きました。

・牛おろし焼肉

・ずいきの信田煮

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：711kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、

助六寿司と温かい稲庭うどんを召し上がって頂きました。

・助六寿司

・りんごとキウイ

・小松菜とエノキのお浸し

・ミニ稲庭うどん

カロリー：509kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、

大雪献立で海鮮大盛茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

（大雪献立）

・海鮮大盛茶碗蒸し

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・長芋の明太子和え

・二色わらび餅

・栗ごはん

カロリー：696kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は「牛肉とろろ丼」です。

・牛肉とろろ丼

・白菜のゆず浸し

・りんごのコンポートヨーグルトかけ

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：598kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食はサーモン・じゃがいも・人参・ブロッコリー・ほうれん草が入ったクリームシチューを召し上がって頂きました。

・サーモンと野菜のシチュー

・パンプキンサラダ

・笹身と胡瓜の和え物

・みかん

・ごはん

カロリー：623kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は「かに玉」です。

・かに玉

・海老シュウマイ

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・春雨スープ

・ごはん

カロリー：581kcal　塩分：2.5ｇ

本日の特別食は旬の寒ブリを薄造りにして召し上がって頂きました。

・寒ブリの薄造り

・蕪とつくねの煮物

・菜果おろし

・湯葉入りの清汁

・ごはん

カロリー：517kcal　塩分：1.3g

本日の夕食はアジフライとエビフライの盛り合せをタルタルソースで召し上がって頂きました。

・アジフライとエビフライ

・蕪とつくねの煮物

・菜果おろし

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：523kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

豚肉と野菜のプルコギを召し上がって頂きました。

・豚肉のプルコギ

・厚揚げと野菜の煮しめ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：806kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、

酒と醤油と柚子の柚庵液に漬け込み焼き上げた「太刀魚の柚庵焼き」を

召し上がって頂きました。

・太刀魚の柚庵焼き

・一口がんもと野菜の煮物

・人参と法蓮草のクルミ和え

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：595kcal   塩分：2.1g

本日の昼食は「秋のキノコあんかけうどん」です。

キノコたっぷりと入れました。

・秋のキノコあんかけうどん

・かにかまの酢の物

・フルーツあんみつ

カロリー：464kcal　塩分：2.2ｇ

本日の特別食は広島県産の大粒の牡蠣をフライして召し上がって頂きました。

・大粒牡蠣フライ

・炒り豆腐

・蕪なます

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：680kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は半熟卵で仕上げた牛肉の柳川を召し上がって頂きました。

・牛肉柳川風

・炒り豆腐

・蕪なます

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：743kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は「さわらのカレーマヨ焼き」です。

・さわらのカレーマヨ焼き

・長芋のそぼろあんかけ

・もやしとハムの胡麻酢和え

・とろろこぶのすまし汁

・ごはん

カロリー：583kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は自家製のベシャメルソースで仕上げたグラタンを召し上がって頂きました。

・海老とマカロニのグラタン

・ロースハムサラダ

・蛸と大根のマリネ風

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：757kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、

鶏もも肉を西京味噌に漬け込み焼き上げました。味噌の香ばしさが食欲をそそります。

・鶏肉の味噌漬け焼き

・切干大根の信田煮

・小松菜と椎茸のじゃこ和え

・そうめんの清汁

・かやくご飯

カロリー：621kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、

誕生日祝膳で鯛の塩焼きや赤飯を召し上がって頂きました。

誕生日祝膳

・鯛の塩焼き

・ひじきの五目煮

・水菜と湯葉のお浸し

・なめこの味噌汁

・赤飯

カロリー：553kcal   塩分：3.0g

本日の昼食は「あったかなめこそば」です。

・あったかなめこそば

・竹輪とひじきの炒り煮

・揚げ茄子のとろろかけ

カロリー：468kcal　塩分：2.8ｇ