2月11日 海老フライとヒレカツ
豚のヒレ肉と海老に塩、胡椒で下味とつけ生パン粉を使用しフライにし手作りソースで召し上がって頂きました。
ぬた和えには京都産の白味噌を使い、卵黄、砂糖、酢、味醂で調味し盛り付けました。
煮物は大根を生のまま鰹と昆布出汁で5割炊き、牛蒡のちぎり揚げと炊き合わせ旨みを活かして炊き上げました。
・海老フライとヒレカツ
・大根の煮物
・アサリとわけぎのぬた和え
・漬物
・吸い物
カロリー：680kcal 塩分：3.4g
2015年2月11日 18:04 | カテゴリー： 夕食