佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

生マグロ、真鯛、サーモン、カンパチ、紋甲イカ、海老、うなぎの7貫を盛り合わせました。

椀物のシジミは宍道湖産を使いシジミの出汁が濃くて美味しかったと声を頂きました。

・握り寿司

・彩温泉玉子

・ぶどうムース

・しじみ汁

カロリー：676kcal　塩分：3.3ｇ　

本日の昼食は鶏モモ　鶏肝を炙り焼きにいたしました。

お好みで小盛り　普通盛り　大盛りとお選びいただけます。

自家製の焼き鳥タレでいただきます。

・やきとり丼

・冬瓜と茄子の煮物

・キャベツの梅しそ和え

・吸物

カロリー：588kcal      塩分：3.6g

本日の夕食は鮭をビネガー　白ワイン　ローリエで蒸し焼きで仕上ました。

ヨーグルト　マヨネーズ　白ワイン　にんにく　オリーブ油　ビネガーで合わせた自家製ヨーグルトソースです。

じゃが芋と玉葱のスープは　じゃが芋と玉葱　ローリエを入れ煮込み　豆乳を入れ仕上げます。

じゃが芋　玉葱　豆乳の優しい甘味の感じるスープとなっています。

・鮭と緑黄色野菜のヨーグルトソース

・小松菜とエノキの山葵和え

・白玉ずんだ餅

・香の物

・じゃが芋と玉葱のスープ

カロリー：649kcal      塩分：3.4g

ほうれん草を練りこんだ色鮮やかなひすい麺に、海老、胡瓜、ハム、卵、もやし、トマト、中華くらげを彩り良く盛り合わせました。

蒸し暑かった本日は喜ばれる昼食となりました。

・ひすい冷麺

・中華豆腐サラダ

・胡麻豆腐

・ウーロン茶

カロリー：605kcal　塩分：3.5g

千葉県銚子港で水揚げされた身の厚い鯵を天然塩で焼き上げました。皮がパリッとした焼き立てを召し上がって頂きます。

煮物の鶏団子も千葉県佐原の鶏を使い、酒、味噌、醤油、卵、塩で調味して炊き上げ盛り合わせました。

・鯵の姿焼き

・鶏団子と冬瓜の煮物

・イカとわけぎの酢味噌和え

・漬物

・吸い物

カロリー：490kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、小麦粉とバターから作り、じゃが芋、ベーコン、玉葱を加え

煮詰めたクリームをオムレツの中に使用しました。

・クリームオムレツ

・フランスパン＆ロールパン

・ロースハムサラダ

・スイカ

・アイスティー

カロリー：646kcal　　塩分：3.4g

本日の夕食は、千葉県産のスズキを使用した、ホイル焼きです。

豚汁は、千葉県産の豚肉を使用しました。

ホイル焼き、豚汁をアツアツで召し上がって頂きました。

・スズキのホイル焼き

・炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・漬物

・豚汁

カロリー：560kcal　　塩分：3.4g

カニ、焼豚、ナルト、海老、玉子の五品目の食材を使用し、中華スープで炊き上げた御飯と中華鍋で炒めご入居者の顔を見ながら作り上げました。熱々パラパラのチャーハンを召し上がって頂きます。

・五目チャーハン

・黒豚焼売

・杏仁豆腐

・スープ

カロリー：637kcal　塩分3.7g

本日の夕食は、北海道産の和牛を使用した野菜巻きです、

自家製のタレでフライパンで焼きタレでからめました。

・和牛野菜巻き

・茄子と豆腐の田楽

・カニの酢の物

・かき玉汁

・漬物

カロリー：625kcal　　塩分：3.5g

本日の昼食は香川県名物讃岐うどんを使用いたしました。

今旬の玉蜀黍　新玉葱　海老をかき揚にいたしました。揚げたてを提供いたします。

カツオ昆布で出汁を取り　乾し椎茸　追いカツオ　醤油　たまり醤油で作った特製うどんつゆで頂きます。

・讃岐うどん

・海老とコーンのかき揚

・胡麻豆腐

・青菜の煮浸し

・冷し白玉ぜんざい

カロリー：657kcal     塩分：3.6g　

本日の夕食は、干物で有名な静岡県沼津産の鯵を使用しました。

御飯は、地元千葉県産の枝豆を一緒に炊いた

枝豆御飯を召し上がって頂きました。

・鯵の干物

・筑前煮

・オクラと長芋の和え物

・枝豆御飯

・あさり汁

カロリー：548kcal　　塩分：3.6g

本日の昼食は白ワインでワイン蒸した海老　貝柱が入った海鮮マカロニグラタンです。

新玉葱　マッシュルーム　ローリエ　白ワインが入った特製ベシャメルソースで焼き上げます。

・海鮮マカロニグラタン

・玉子サンド

・茹で野菜（じゃが芋　ブロッコリー　人参　蓮根　カリフラワー）

・なめらかプリン

・紅茶

カロリー：701kcal     塩分：3.5g

本日の夕食は千葉県銚子港で水揚げされたイワシをお刺身　煮付け　梅しそ揚げ　つみれ汁と4種類の味を楽しんで頂ける献立です。

イワシの煮付けは5時間コトコト煮付け　イワシの骨ごと召し上がって頂けるように煮付けました。

梅肉と大葉をイワシで挟み天麩羅にいたしました。生姜の風味が効いた　つみれ汁といただきます。

・鮪とイワシの刺身

・イワシの煮付け

・イワシの梅しそ揚げ

・つみれ汁

・メロン

カロリー：705kcal      塩分：3.7g

あめ色に炒めた玉葱と牛肉、野菜を煮込み4種類のカレールー、5種類のスパイス、フルーツチャツネ等を加えて作ったスパイス香るビーフカレーを召し上がって頂きました。

・ビーフカレー

・ミモザサラダ

・オレンジゼリー

・麦茶

カロリー：660kcal 塩分：3.6g

本日の夕食は玉葱を飴色まで炒め　赤ワイン　ローリエ　卵　香辛料と合挽き肉を合わせました。

付け合せ野菜に蓮根　南瓜　茄子　ブロッコリーを盛り付け　ハンバーグに刻み大葉入り大根おろしをのせ　

カツオと昆布出汁を合わせた自家製和風タレいただきます。

・和風ハンバーグ

・炊き合わせ（高野豆腐　ごぼう天　人参　絹さや）

・帆立貝の黄身酢がけ

・香の物

・生海苔味噌汁

カロリー：639kcal      塩分：3.5g

本日はバス見学会があり22名の方にお越し頂きました。昼食には石臼でひいた北海道産のそば粉を使った香り良いそばを、追い鰹、干し椎茸、煮干しを加えた蕎麦出汁で召し上がって頂きました。

・北海道産そば

・ちらし寿司

・冷やし茶碗蒸し

・ほうれん草のお浸し

・あんみつ

カロリー：571kcal　塩分：3.7g

本日は銚子港で水揚げされた卵がたっぷり詰まった子持ちカレイを煮付けに致しました。

入居者から『卵の食べごたえがあってとても美味しかった』等声を頂き好評でした。

・カレイの煮付け

・おぼろ豆腐

・ほうれん草のお浸し

・漬物（胡瓜の自家製ぬか漬け）

・吸い物

カロリー：482kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は、二時間煮詰めた自家製ピザソースを使用して仕上げました。

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・ピザトースト

・スモークサーモンのサラダ

・フルーツヨーグルト

・具沢山スープ

カロリー：614kcal　　塩分：3.4g

本日の夕食は、3～4時間コトコト煮込んだスペアーリブと

ズッキーニ、ナスなど、夏野菜の盛り合わせです。

お飲物にビール、ノンアルコールビール、ジュースを選んでいただき、

枝豆などと一緒に召し上がって頂きました。

・スペアーリブと夏野菜

・新玉葱サラダ

・枝豆

・飲み物

・スープ

カロリー：580kcal　塩分：3.7g

本日の昼食は昆布カツオで白出しを取り　淡口醤油　みりん　酒で炊き上げた　ひじき御飯です。

あこう鯛は2日間自家製酒粕に漬け込み　焼き上げました。

本日のあこう鯛は酒粕の香り豊かで特別に美味しかったと御入居者からお声をいただきました。

・ひじき御飯

・あこう鯛粕漬焼

・肉じゃが

・青菜の和え物

・野菜汁

カロリー：605kcal      塩分：3.4g

本日の夕食は　旬の野菜　茄子　みょうが　南瓜　ピーマンを天麩羅にしました。

揚げたてを提供いたします。

自家製天つゆで頂きます。

・海老と野菜天麩羅

・柚子豆腐

・カブと胡瓜の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：608kcal      塩分：3.4g

本日の昼食は『健康献立シリーズ第2弾！』抗酸化作用を高めるβカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ムチン等を豊富に含んだ食材に注目した料理を召し上がって頂きました。

黒豆御飯は黒豆をじっくり焙煎し栄養たっぷりの胚芽米と炊き上げました。

・サバおろし煮

・蒸し野菜の胡麻タレ

・モロヘイヤとなめこの和え物

・野菜ジュース寒天寄せ

・黒豆御飯

・もずくの吸い物

カロリー：566kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は千葉県銚子港から生マグロ　兵庫県浜坂港からイサキが入荷いたしました。

生マグロは脂がのっていて　ご入居者から中トロ美味しそうと　お声を頂きました。

・刺身三点盛り

・炊き合わせ（ヒロウス　椎茸　人参　オクラ　里芋）

・法蓮草のお浸し

・自家製ウリ浅漬け

・生海苔味噌汁

カロリー：456kcal       塩分：3.3g

本日の昼食は、千葉県九十九里産のあさりを使用したスープスパです。

・あさりのスープスパゲッティー

・胚芽サンドイッチ

・グリーンサラダ

・パインゼリー

・紅茶

カロリー：710kcal　　塩分：3.6

本日の夕食は、茨城県産のとても柔らかい和牛を使用しました、

自家製のポン酢で召し上がって頂きました。

・和牛の冷しゃぶ

・煮しめ

・ほうれん草の柚子浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：560kcal　　塩分：3.6g

生鮭を切り身にし自家製の調味液に一晩漬け込み焼き上げました。

人気の手作り豆腐は豆乳とにがりを独自の配合で混ぜコクのある豆腐に仕上げました。入居者から『外で買う豆腐よりも美味しい』『大豆の味が良くわかる豆腐だね』等喜ばれていました。

もろこし御飯は昆布と塩の出汁でもろこしと炊き込みもろこしの甘味を感じる御飯に仕上げました。

・鮭の焼き物

・手作り豆腐

・ポテトサラダ

・豚汁

カロリー：560kcal　塩分：3.4g

蒸し暑かった本日はサッパリとしたソーメン、太巻きが大変喜ばれました。

太巻きの具材には、サーモン、海老、イカ、数の子、とびこ、椎茸、胡瓜を使用致しました。ソーメンは鰹昆布出汁、醤油、味醂、追い鰹、干し椎茸、煮干しで作った麺つゆで召し上がって頂きます。

・ソーメン

・海鮮太巻き

・青菜の煮浸し

・フルーツ（スイカ）

カロリー：656kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は玉葱　赤ワイン　ハーブを入れ6時間煮込んだビーフシチューです。仕上げにバター　生クリームを入れ仕上げました。

毎回ご好評いただいてる焼き立てパンです。ご入居者から大変美味しく頂きましたとお声をいただきました。

手作りヨーグルトババロアの上には　生メロンをミキサーにかけメロンジュレのソースでいただきます。

・ビーフシチュー

・焼き立てパン（クロワッサン　ロールパン）

・海老サラダ

・ヨーグルトババロア（メロンジュレソース）

・紅茶

カロリー：691kcal      塩分：3.5g

本日の夕食は銚子産鯵の刺身と、銚子で水揚げされた初カツオのフリッター、

生姜、オクラ、レンコン、ゴーヤもフリッターで一緒に召し上がって頂きました。

・カツオのフリッター

・豆腐とアボガドのサラダ

・鯵の刺身

・らっきょう漬け

・しじみ汁

・びわゼリー

カロリー：586kcal　　塩分：3.4g

本日の昼食は秋田県名物の稲庭うどんを使用いたしました。

レタス　水菜　胡瓜　トマト　みょうが　大葉　白葱　ササミ　カニカマボコ　温泉玉子を彩り良く盛り付けました。

昆布とカツオで出汁を取り　追いカツオ　乾し椎茸　醤油　たまり醤油で自家製うどんつゆを仕上げました。

南瓜入り白玉ぜんざいは黒蜜　三温糖　醤油　塩で味を付けコクとまろやかな風味に仕上げています。

・彩りサラダうどん

・青菜と豆の和え物

・南瓜入り白玉ぜんざい

・俵おにぎり

カロリー：635kcal      塩分：3.6g

本日夕食は今が旬の食材を使った　ゆうゆう膳です。

東京湾で水揚げされたスズキと兵庫県淡路島産活けハモを使用いたしました。

鮮度の良いスズキは洗いで召し上がって頂き　ハモは湯引きで梅肉　辛子酢味噌で頂きます。

伊豆諸島特産の明日葉とウナギ白焼きは天麩羅にいたしました。塩でいただきます。

・スズキの洗いとハモの湯引き

・自家製枝豆豆腐

・米茄子オランダ煮

・ウナギと明日葉の天麩羅

・新生姜御飯

・じゅんさいと長芋の吸物

・メロン

カロリー：588kcal      塩分：3.4g

本日の昼食は、菜種油で揚げた千葉県産の豚ヒレカツです。

自家製ソースとウスターソースを選んで召し上がって頂きました。

・ヒレカツ

・金平ごぼう

・お浸し

・スープ

カロリー：681kcal　　塩分：3.5g

夕食は人気の桶弁当です。焼き物の鰆は刻んだ柚子の皮を入れた自家製の調味液に一晩漬け込み柚子の香りを鰆につけ、焼き上げました。炊き合わせやフライ、和え物等、色々楽しめて嬉しいわと声を頂きました。

空豆御飯は、茹でた空豆を一晩昆布と塩の出汁に漬け込み、御飯にも昆布塩の出汁を入れて炊き上げ、空豆を混ぜ込みました

・桶弁当

　鰆柚香焼き、炊き合わせ、カニ爪フライ、

　胡麻和え、焼売、鶏の八幡巻

・葛饅頭

・空豆御飯

・あさり汁

カロリー：680kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、一つ一つ巻いた、昔風のオムライスです。

サラダには、茨城県産のレンコンを使用しました。

・オムライス

・レンコンとひじきのサラダ

・スープ

・アセロラゼリー

カロリー：662kcal　　塩分：3.7g

本日の夕食は、地元佐倉産の椎茸、千葉県産のピーマンを乗せ、

自家製の丼タレをかけた海老天丼です。

・海老天丼

・青汁豆腐

・カニ酢の物

・味噌汁

カロリー：580kcal　　塩分：3.5g

玉葱、しめじ、鶏肉、じゃが芋を炒め、コンソメ、赤ワイン、7種の香辛料と3種類のカレー粉にフルーツチャツネを加えスープカレーに仕上げました。

クロワッサン、ロールパンは焼きたて熱々を召し上がって頂きます。レストランや通路に焼き立ての良い香りがして入居者も喜ばれていました。

・焼き立てパン（クロワッサン・ロールパン）

・スープカレー

・マカロニサラダ

・フルーツ（パイン・キウイ）

カロリー：625kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は健康献立シリーズ　カルシウムと鉄分を多く含んだ食材で料理しました。

千葉県銚子港で水揚げされたイワシを骨ごと包丁でたたき　ネギ　生姜　大葉　味噌で味を付け　千葉県郷土料理さんが焼にいたしました。

おからサラダは炒ったおからをツナ玉葱胡瓜人参をマヨネーズ合わせ　おからのみのポテトサラダ風になっています。

・茗荷とジャコの御飯

・鰯のさんが焼　法蓮草胡麻和え　五目玉子焼

・鶏レバーの甘辛煮　おからサラダ

・きなこプリン

・味噌汁

カロリー：722kcal      塩分：3.7g

白菜、人参、筍、しめじ、チンゲン菜、もやし、キクラゲ、豚バラ、海老、イカの10種の食材を使用しウズラの玉子をトッピング致しました。

塩、胡椒で炒めた野菜と魚介、肉とその旨みをガラスープ、オイスターソースで作った餡に混ぜ旨みとコクを足しました。

麺は蒸し中華麺を炒め焼き目と香ばしさをつけています。

・あんかけ中華焼そば

・豆腐の中華サラダ

・胡麻団子

・スープ

カロリー：642kcal　塩分：3.7g

本日は京都施設の人気メニューを召し上がって頂きました。コシのある讃岐うどんを鰹昆布出汁に干し椎茸、追い鰹した冷たいうどん出汁で召し上がって頂きます。

寿司は銚子産生鮪を『鉄火巻』『握り』『ねぎとろ軍艦巻』に致しました。溢れんばかりのネギトロのボリュームにご入居者も驚かれていました。

・ざるうどん

・三種類の鮪寿司

・青菜の柚子浸し

カロリー：485kcal　塩分：3.5g

佐倉ゆうゆうの里では　二名のご入居者からハモの湯引きを食べたいとご要望がありました。

ご入居者のご要望　ご予算に合わせた各種料理を提供いたします。

今回のハモは兵庫県淡路島産活けハモを仕入れました。梅肉　酢味噌　山葵醤油お好みで頂きます。

本日の昼食はトマトピラフの中にとろけるチーズを入れパン粉を付け揚げます。

トマトソースはイタリア産ホールトマトに白ワイン　オレガノ　バジルを入れ香り豊かに仕上げました。

10種の野菜サラダはレタス　ルッコラ　水菜　レッドオニオン　パプリカ　新玉葱　スプラウト　ブロッコリー　トマト　コーン　ツナ　彩玉子が入っています。

ご入居者からライスコロッケ美味しいと大好評でした。

・ライスコロッケ

・野菜10種の彩サラダ

・りんごヨーグルト

・オニオンスープ

カロリー：595kcal      塩分：3.4g

本日の夕食は、和歌山県産の鮎をたて酢で、召し上がっていただきました。

御飯は、地元千葉県産の枝豆を使用しました。

・鮎の塩焼き

・枝豆御飯

・筑前煮

・三色なます

・味噌汁

カロリー：503kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は千葉県産水郷鶏を使用いたしました。

カツオ昆布で白出しを取り　追いカツオ　乾し椎茸で自家製丼ダレを作ります。

水郷鶏と新玉葱を煮込み　半熟とろとろ玉子に仕上げます。

あんみつの寒天は　ほうじ茶を入れた琥珀色の寒天でさっぱりとした味に仕上げました。

・水郷鶏の親子丼

・キャベツの梅しそ和え

・あんみつ

・吸物

カロリー：659kcal      塩分：3.6g

本日の夕食は三重県松阪ポークを使用いたしました。

松阪ポークを230度のオーブンで3分焼き上げます。　擦りおろし玉葱　にんにく　赤ワイン入れた自家製生姜焼タレでフライパンで仕上げます。炒めた新玉葱を添えいただきます。

・松阪豚の生姜焼

・長芋の千切り

・法蓮草とシメジの白和え

・胡瓜ぬか漬け

・味噌汁

カロリー：676kcal     塩分：3.4g

本日の昼食は、鶏ガラスープから作る自家製タレを使った、冷やし中華と

少人数ずつ分作ったミニチャーハンです。

・冷やし中華とミニチャーハン

・焼餃子

・ウーロン茶

カロリー：614kcal　　塩分：3.5g

本日は神戸施設人気メニュー『たこづくし』です。淡路産のタコは残念ながら入荷出来ませんでしたが地元千葉県銚子産の地タコをふんだんに使用致しました。

コロッケはじゃが芋に塩、胡椒、バターで下味をつけ刻んだタコを混ぜ生パン粉を使用しコレステロール0の油で揚げました。

おこわは、米ともち米同量に人参、油揚げ、タコを入れ出汁、薄口、味醂で炊き込みました。タコの旨みを米が吸い『とても美味しかった』『タコで色々な料理を堪能出来ました』と声を頂きました。

神戸銘菓『子午線せんべい』をお取り寄せ致しました。

・たこコロッケ

・小松菜のたこ山葵和え

・たこおこわ

・明石焼き風卵焼きの吸い物仕立て

・神戸銘菓子午線せんべい

カロリー：698kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、エビ、ホタテグラタンです。

胚芽パン、バターロールと一緒に召し上がって頂きます。

・エビ、ホタテグラタン

・生野菜

・バターロール、胚芽パン

・ブドウゼリー

・レモンティー

カロリー：704kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食は、たっぷりの新玉葱にカツオのタタキを乗せました。

ポン酢で召し上がって頂きます。

・カツオのタタキ

・炊き合わせ

・和え物

・漬物

・味噌汁

カロリー：498kcal　　塩分：3.5g

蓮根、干し椎茸、カンピョウを出汁、薄口、砂糖、酢で炊き、シャリに混ぜ込みました。

具材には、海老、穴子、ズワイガニほぐし身、イクラ、おぼろ、錦糸卵、胡瓜を彩り良く盛り合わせ召し上がって頂きました。

・ちらし寿司

・茄子のそぼろかけ

・冷奴

・吸い物

カロリー：524kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は　京都ゆうゆうの里の人気メニューを提供いたしました。

天婦羅衣に　みょうが　大葉　海苔　胡麻を加えて揚げます。

追いカツオと淡口醤油で仕上げた関西風の特製天つゆで頂きます。

・香味揚げ天麩羅（海老　キス　南瓜　オクラ　茄子）

・しめ鯖の酢の物

・若竹煮

・香の物

・味噌汁

カロリー：589kcal     塩分：3.4g

柚子の良い香りがする蕎麦を、鰹と昆布の出汁に椎茸、煮干しを加えて作ったコクのある蕎麦出汁で召し上がって頂きました。

鯛めしは鯛に中骨を焼き鰹と昆布の出汁でコトコト炊き薄口、みりん、生姜で調味し炊き込み御飯に致しました。

・柚子蕎麦

・鯛めし

・大根のレモン漬け

・抹茶のブラマンジェ

カロリー：625kcal　塩分：3.5g

粒味噌の西京味噌に、酒、味醂を加えて調味し切り身にした鰆を2日間漬け込み焼き上げました。

白和えは水切りしたもめん豆腐を使い、裏ごしをして口当たりをなめらかにし、薄口醤油、砂糖、練り胡麻で調味し下味を付けたほうれん草、人参と和え盛り付けました。

・鰆の西京焼き

・肉じゃが

・ほうれん草の白和え

・漬物　（胡瓜の自家製ぬか漬け）

・吸い物

カロリー：599kcal　塩分：3.5g

本日の昼食はズッキーニ　ヤングコーン　新玉葱　玉蜀黍の夏野菜をオリーブ油でソテーし白ワインで香りを付けました。

トマトソースはイタリア産ホールトマトにオレガノ　バジルのハーブを加え香り豊かなソースに仕上げました。

とろけるチーズをオムレツ入れ焼き立てを提供いたします。

・チーズオムレツ夏野菜とトマトソース

・ツナサラダ

・フルーツ（パイン　アメリカンチェリー）

・野菜スープ

カロリー：669kcal      塩分：3.5g

本日の夕食は、マグロ、イサキ、ホタテのお造り三種盛りです。

炊き合わせは、ナス、ニンジン、絹サヤ、高野豆腐です。

・お造り三種盛り

・炊き合わせ

・青菜の胡麻和え

・漬物

・味噌汁

カロリー：463kcal　　塩分：3.3g

本日の昼食は大阪施設人気メニュー　スパイス香るタンドリーチキンです。

7種類の香辛料と3種のカレー粉をブレンドしヨーグルト入れ4時間漬け込みました。

焼き上がりに自家製カレー粉パウダーを振りかけ香り良く仕上げました。

・スパイス香るタンドリーチキン

・ターメリックピラフ

・マカロニサラダ

・オニオンスープ

・コーヒーゼリー

カロリー：709kcal     塩分：3.7g

本日の夕食はリブローススライス肉にチーズ豚肉チーズ豚肉と二重に重ねパネいたしました。

南瓜コロッケは南瓜を蒸し焼きにし　新玉葱　豚挽肉を炒め合わせ　南瓜の優しい甘味が感じるよう仕上げました。

擦り胡麻たっぷりのカクテルソースでいただきます。

・豚肉のチーズはさみ揚げ＆南瓜コロッケ

・白菜の煮浸し

・なます

・香の物

・ナメコと豆腐の味噌汁

カロリー：675kcal      塩分：3.5g

本日の昼食は、オイスターソースを中華鍋で炒め,

オイスターの風味を出して作った八宝菜です。

副菜では、黒豚の焼売を召し上がって頂きました。

・オイスター風味の八宝菜

・黒豚焼売

・春雨サラダ

・卵スープ

カロリー：625kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食は、

真鯛のうに焼きとだし巻卵の中に鰻を入れた鰻巻の盛り合わせです。

・真鯛のうに焼きと鰻巻

・大根とがんもの煮物

・山葵和え

・味噌汁

カロリー：524kcal　　塩分：3.4g

本日はバス見学会があり15名の方にお越し頂きました。麺は稲庭うどんを使用し、鰹と昆布の出汁に追い鰹、干し椎茸、煮干しを加えた出汁でうどん出汁を作り、練り胡麻で整えた香りとコクのある出汁で召し上がって頂きました。

太巻きには、サーモン、イカ、海老、とびこ、数の子、の海鮮と椎茸、玉子焼きを使用致しました。

・胡麻だれ稲庭うどん

・海鮮太巻き

・野菜天（さつま芋・茄子・椎茸・獅子唐）

・ほうれん草のお浸し

・フルーツ白玉

カロリー：644kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、鮎の甘露煮、ローストビーフ、胡麻豆腐

、トマトとオクラの寒天寄せなどが入った水無月桶弁当です。

・鮎の甘露煮

・炊き合わせ・卵焼き

・ローストビーフ

・寒天寄せ　・胡麻豆腐

・味噌汁　・くず饅頭

カロリー：694kcal　　塩分：3.7g

小海老、ブロッコリー、アボカドを塩、胡椒、マヨネーズで合わせ人参パンでサンド致しました。粗挽き胡椒が香るポークパストラミにはコクのあるチェダーチーズとレタスを合わせ胚芽パンでサンド致しました。

野菜の旨みがたっぷりのスープと召し上がって頂きます。

・小海老のサンドイッチとポークパストラミサンド

・ウインナーと野菜のスープ煮

・オレンジゼリー

カロリー：654kcal　塩分：3.5g