佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は月に一度のお楽しみ膳です。南瓜のコロッケに栗を射込み素麺をまぶして揚げイガ栗に見立てた揚げ物や、たっぷりの野菜を生ハムで巻き手作りドレッシングで味付けした料理等9種類を召し上がって頂きました。

ご飯は千葉県産の新米です。本日精米し、精米仕立て、炊き立てのご飯と麦味噌汁で召し上がって頂きます。

上段より

　・南瓜のいが栗揚げ　・フルーツトマトのジュレ　・胡麻豆腐

中列より

　・生鮪とアボカドのサラダ　・秋鮭の西京焼き　・野菜の生ハム巻

下段より

　・瓜と胡瓜の和え物　・抹茶羊羹と巨峰　・漬物三種

　・千葉県産新米ご飯

　・麦味噌汁

カロリー：717kcal　塩分：3.7g

本日の昼食は10種類の香辛料と3種類のカレー粉をブレンドしマイルドで香り豊かなカレーに仕上がりました。

食後のデザートにカルシウムが牛乳の2倍入ったヨーグルトといただきます。

・豆入りキーマカレー(ターメリックライス）

・グリーンサラダ

・カルシウムたっぷりヨーグルト

・福神漬け　楽京漬け

・ウーロン茶

カロリー：676kcal      塩分：3.7g

本日の夕食は長崎県郷土料理　長崎天麩羅を提供いたしました。

酒　砂糖　醤油　胡麻で味付けをした天婦羅衣で揚げます。

珍しく美味しそうと御入居者からお声を頂きました。

・長崎天婦羅（海老　穴子　茄子　舞茸　里芋　獅子唐）

・胡瓜と大根の酢の物

・おぼろ豆腐

・自家製瓜漬け

・味噌汁

カロリー：546kcal      塩分：3.4g

脂ののった鯵の一夜干しを召し上がって頂きました。皮をパリッと焼き上げ、天然塩と昆布出汁で炊き上げた枝豆御飯と召し上がって頂きます。

・鯵の一夜干し

・筑前煮

・青菜の煮浸し

・枝豆御飯

・味噌汁

カロリー：617kcal 塩分：3.6g

本日の夕食は、鮪、カンパチ、イクラなどを乗せ、

ボリュームのある姫ちらしに仕上げました。

お蕎麦は、つけて食べるのではなく、ぶっかけで召し上がって頂きました。

・越前おろし蕎麦と姫ちらし

・青菜の煮びたし

・フルーツ（なし）

カロリー：516kcal　塩分：  3.6g　

本日の昼食は人気の盛り込み料理です。南蛮漬けは骨を取り除いたカレイをカラリと揚げ、鰹昆布出汁、薄口、味醂、酢、砂糖で調味、玉葱の旨みを活かした南蛮酢に漬け込みました。梅と枝豆のおにぎり、鮭と大葉の2種類のおにぎりと召し上がって頂きます。

・カレイの南蛮漬け

・にがうりのお浸し　・おからサラダ

・鶏肉の唐揚げ　・出汁巻卵　・葛饅頭

・梅と枝豆のおにぎり　・鮭と大葉のおにぎり

・吸い物

カロリー：705kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は大きな海老を生パン粉でパネいたしました。甘すっぱく仕上げた自家製タルタルソースで召し上がって頂きます。

和風ハンバーグは飴色に炒めた玉葱と合挽きミンチと合わせ軟らかく仕上げました。

生姜が隠し味の自家製和風ソースで頂きます。

・海老フライと和風ハンバーグ

・法蓮草胡麻和え

・青汁豆腐

・自家製胡瓜ぬか漬け

・味噌汁

カロリー：669kcal       塩分：3.6g

本日の昼食は、少量ずつ炒めてパラパラのチャーハンに仕上げ,

冷やし中華とのセットでボリュームのあるランチを召し上がって頂きました。

・冷やし中華とミニチャーハン

・フルーツ寒天寄せ

・ウーロン茶

カロリー：616kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食は、暑い夏もそろそろ終わり秋に近ずいて秋刀魚の時期が来ました。

今年の新秋刀魚は型も大きく、脂ものっていて新鮮なので

丸ごと一尾で提供いたしました。

・新秋刀魚

・筑前煮

・小松菜のお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：568kcal　　塩分：3.6g

本日の昼食は胚芽食パンを使用いたしました。ロースハム　レタス　トマト　胡瓜　玉子を挟んだサンドイッチです。

3種類のカレー粉と6種類の香辛料をブレンドしたスパイシーでコクのあるスープカレーと頂きます。

・ハム野菜サンド＆玉子サンド

・スープカレー

・ヨーグルトゼリー

・レモンテイ

カロリー：700kcal      塩分：3.6g

本日は香ばしい香りの焼き鳥や冷やしトマト、焦がし醤油で炙ったトウモロコシ等を盛り合わせました。

ご飯は生姜、茗荷、胡麻を合わせたさっぱりした混ぜ御飯です。

生ビールを別途お勧めし、ビールのおつまみに、御飯のお供にとお好みのスタイルで召し上がって頂きました。

・ネギマとつくね　・フライドポテト

・冷やしトマト　　・焼きもろこし　・枝豆

・自家製漬物二種（胡瓜糠漬け、茄子の浅漬け）

・魚介のサラダ

・野菜スープ

・生姜と茗荷のさっぱり混ぜ御飯

カロリー：642kcal　塩分：3.7g

本日の昼食は薬味たっぷり素麺です。長葱　大葉　みょうが　生姜　大根おろし　梅干し　スダチ　オクラ　8種類の薬味でお好みで召し上がっていただきます。昆布　カツオ　乾し椎茸で出汁を取り更に追いカツオで仕上げた自家製素麺つゆで頂きます。

・薬味たっぷり素麺

・野菜天麩羅（茄子　南瓜　ししとう）

・法蓮草とエノキの和え物

・冷やし白玉ぜんざい

カロリー：685kcal      塩分：3.6g

本日の夕食は千葉県銚子港より生マグロ　ビンチョウマグロが入荷いたしました。

生マグロ　ビンチョウマグロ　ネギトロと三種類のマグロを召し上がっていただきます。

・鮪三種の鉄火丼

・炊き合わせ（海老団子　冬瓜　オクラ　人参）

・法蓮草の白和え

・吸物

カロリー：533kcal      塩分：3.3g

白菜・青梗菜・玉葱・人参・きくらげ・もやし・豚肉・海老・アサリ・イカをふんだんに使用した八宝菜です。

トリガラスープをベースに作った餡をからめて召し上がって頂きました。

・八宝菜

・黒豚焼売

・中華冷奴

・わかめスープ

カロリー：639kcal 塩分：3.6g　

鶏、ごぼう、人参、油揚げ、枝豆の五目を炊き込み御飯に致しました。

副菜には、もろ味噌に2日間漬け込んだ鮭の焼き物、炊き合せ、お浸しや松風焼を彩り良く盛り合わせました。

生海苔の香り良い味噌汁と頂きます。

・五目炊き込み御飯

・鮭のもろ味噌焼き

・炊き合わせ

・お浸し　・海老焼売

・松風焼　・南瓜サラダ

カロリー：699kcal　塩分：3.7g

コンソメで炊き上げた御飯に玉葱、人参、グリンピース、コーン、ベーコンを加えケチャップで炒めた御飯にチーズを入れパン粉をつけて揚げました。イタリアントマトで作った自家製のソースで召し上がって頂きます。

パスタは揚げ茄子、トマト、タコをオリーブオイル、塩、胡椒、調味料で味付けし茹で上げたパスタを冷やし、盛り付けました。

大葉、バジルを散らして召し上がって頂きました。

・ライスコロッケ

・トマト・バジル・タコの冷製パスタ

・ミモザサラダ

・ブドウ

・紅茶

カロリー：714kcal　塩分：3.6g

海老とマカロニをたっぷり使用したグラタンと群馬県産の和牛でズッキーニを巻き手作りのタレで焼き上げた肉料理を盛り合わせました。

・海老マカロニグラタンと牛肉のズッキーニ巻き

・焼き茄子のお浸し

・なます

・コンソメスープ

カロリー：697kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、一つ一つ自家製だしで作り、

ふんわり、とろーりとした親子丼に仕上げました。

・水郷鶏の親子丼

・五目金平

・キャベツの梅しそ和え

・味噌汁

カロリー：622kcal　　塩分：3.7g

本日の夕食は、鮪、勘八、鰆、びんちょう鮪をぶつ切りにして、

なめろうにしたものを白米に乗せ、

葱、大葉、茗荷、いくらで飾りつけた丼ぶりです。

・江の島まかない丼

・小松菜のお浸し

・柚子豆腐

・漬物

・味噌汁

カロリー：553kcal　塩分：3.3g　

本日の昼食は千葉県勝浦産金目鯛干物が入荷いたしました。

旬の新生姜を昆布とカツオ出汁で炊き上げた新生姜御飯といただきます。

・金目鯛干物

・新生姜ごはん

・茄子と冬瓜の煮物

・オクラ納豆

・吸物

カロリー：457kcal     塩分：3.6g

本日の夕食は旬の食材を彩り良く　寿司桶に盛り込みました。

今が旬の太刀魚は骨を取り除き　ご入居者がすべて食べられるようにいたしました。

奈良県から三輪素麺をお取り寄せいたしました。乾し椎茸　カツオ　昆布の自家製素麺つゆで頂きます。

・太刀魚の南蛮漬け

・胡麻豆腐　にがうりのお浸し　タコ酢

・炊き合わせ（高野豆腐　南瓜　人参　椎茸　八幡巻　生紅葉麩）

・茗荷甘酢漬け　枝豆　

・きな粉おはぎ

・彩り三輪素麺

カロリー：720kcal      塩分：3.8g

本日の昼食は、十勝豚丼と十勝牛乳を使用したお味噌汁です、

ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを柔らかくなるまでコトコトして

お味噌を入れ隠し味でバターを入れて仕上げに牛乳を入れ仕上げました。

・十勝豚丼

・冷やしトマト

・抹茶ようかん

・十勝牛乳入りまろやか味噌汁

カロリー：694kcal　　塩分：3.6g

たまり醤油を使いコクと照りをつけた煮汁でカレイを炊き上げました。

味が良くしみわたり美味しかったと声を頂きました。

・カレイの煮付け

・ほうれん草とひじきの白和え

・焼き茄子

・漬物

・あさり汁

カロリー：518kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は豚肉　海老　浅利　烏賊と9種の野菜がたっぷり入った　鶏ガラスープベースの中華あんかけ焼きそばです。

オイスターソース味に仕上げた中華春巻きと頂きます。

・野菜たっぷり中華あんかけ焼きそば

・中華春巻き（オイスター味）

・中華冷奴

・ウーロン茶ゼリー

カロリー：673kcal      塩分：3.7g

本日の夕食は旬の食材　夏野菜をたっぷり使った献立です。

夏野菜煮物は冬瓜　茄子　はす芋を昆布　カツオ出汁を効かせ炊き上げました。

夏野菜の糠漬けはプチトマト　オクラ　冬瓜を自家製糠床に一晩漬け込み仕上ます。

・カツオのたたき　みょうが甘酢漬け添え

・夏野菜天麩羅（枝豆、玉蜀黍、玉葱のかき揚　にがうり　ししとう）

・夏野菜の煮物（冬瓜　茄子　はす芋）

・夏野菜ぬか漬け（プチトマト　オクラ　冬瓜）

・モロヘイヤと順才の吸物

カロリー：540kcal     塩分：3.6g

本日の昼食は、朝から牛肉、トマト、玉ねぎをコトコト煮込んで作った

ハヤシソースをオムライスにかけて召し上がって頂きました。

・オムハヤシライス

・野菜サラダ

・ブルーベリーヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：670kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食は、新潟県魚沼地方発祥の、

つなぎに布海苔(ふのり)と言う海藻を使ったお蕎麦です。

果物の梨は、千葉県八千代市産です。

・へぎそば

・彩り寿司

・小松菜の和え物

・果物

カロリー：528kcal　　塩分：3.6g

食パン、バケットにハムカツ、ツナ、卵、トマト、鴨ロース、ブロッコリー、キャベツ、サニーレタス、胡瓜、スプラウトの10種類の具材を挟んでお好みのサンドイッチやそのまま、副菜として召し上がっても良い自分好みのスタイルで召し上がって頂きました。

たっぷり注いだアイスコーヒーと頂きます。

・10種類の具材のセルフサンド

・たっぷりアイスコーヒー

・マンゴープリン

カロリー：510kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、地元の房総ポークのヒレ肉を使用し、

自家製のソースで召し上がって頂きました。

・豚のヒレカツ

・筑前煮

・そうめん南瓜のお浸し

・漬物

・吸い物

カロリー：632kcal　塩分：3.4g

健康献立シリーズ本日の昼食は『バクダン』です。ムチンを含んだ粘り気の多い食品を盛り込みました。

鮪、納豆、オクラ、大和芋、茗荷、うずら玉子それぞれを、おかずとして召し上がって頂いても、十六穀米御飯に乗せて丼物スタイルでも、お好みの食べ方で召し上がって頂きました。

・バクダン

・十六穀米

・キャベツと胡瓜の梅生姜

・レモンゼリー

・味噌汁

カロリー：448kcal　塩分：3.4g

本日は銚子沖で水揚げされたイサキを天然塩で焼き上げました。

甘味が多いトウモロコシを昆布出汁で炊き上げた御飯と召し上がって頂きました。

・イサキの塩焼き

・炊き合わせ

・おぼろ豆腐

・漬物

・生海苔の味噌汁

カロリー：495kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、自家製醤油タレと特製胡麻タレを選んで召し上がって頂きました。

・冷やし中華

・大学芋

・海老焼売

・ウーロン茶

カロリー：593kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食は特別食ゆうゆう膳です。

栃木県産サーロインが入荷いたしました。サーロインステーキの付け合せ野菜には今が旬の茄子　にがうり　玉蜀黍　ズッキニー　人参をオリーブオイル　香草でマリネして焼き上げました。

山葵醤油　和風ステーキソース　塩コショーとお好みで召し上がっていただきます。

・サーロインステーキ夏野菜添え

・トマトサラダ

・桃のパンナコッタ

・順才とモロヘイヤのスープ

カロリー：683kcal      塩分：3.4g

海老、小柱、アサリの旨み、野菜の旨みを活かし、コンソメで炊き上げた御飯にバター、白ワインで香りをつけ炒めました。

イタリアントマトを使用したミネストローネと召し上がって頂きます。

・魚介類のピラフ

・スモークサーモンサラダ

・ミネストローネ

・フルーツ（スイカ）

カロリー：569kcal　塩分：3.7g

16種類の雑穀を混ぜた酢飯に鰻の蒲焼、出汁をたっぷり含ませた高野豆腐、海老、イクラ、錦糸卵、おぼろ、椎茸を彩り良く盛り合わせました。蒸し暑かった本日はさっぱりしたお寿司がたいへん喜ばれました。

・鰻入り雑穀米の吹き寄せ寿司

・大根と海老団子の煮物

・白菜の信田煮

・味噌汁

カロリー：532kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は千葉県産水郷鶏を使用いたしました。

生姜　にんにく　玉子　醤油　酒で下味を付け揚げます。蓮根　玉葱　パプリカ　ピーマン　椎茸　人参を炒め黒酢ベースの甘酢で仕上げました。

杏仁豆腐は夏らしくさっぱりとした　レモン風味の蜜で召し上がっていただきます。

・鶏肉と蓮根の甘酢餡かけ

・黒豚焼売

・レモン風味の杏仁豆腐

・玉子スープ

カロリー：702kcal      塩分：3.5g

本日の夕食は奈良県三輪素麺を使用いたしました。

彩り野菜かき揚げは玉葱　枝豆　玉蜀黍　パプリカ　南瓜　薩摩芋　高野豆腐を彩り良く揚げました。

昆布　カツオ　乾し椎茸の効いた自家製素麺つゆで頂きます。

・盆素麺

・彩り野菜のかき揚げ

・小松菜胡麻和え

・梅紫蘇おにぎり

・黒糖葛餅

カロリー：682kcal      塩分：3.7g

本日の昼食は、国産リブロースと地元の茸を使用したクリーム煮込みです。

焼き立てパンと一緒に召し上がって頂きました。

・はちみつパンと豆乳パン

・牛肉と茸のクリーム煮

・茹で野菜

・ぶどうゼリー

・紅茶

カロリー：695kcal　　塩分：3.3g

本日の夕食は、千葉県産の和牛を使用したシャブシャブと湯葉の刺身、

茶そば寿司、あさり汁などの和定食です。

牛肉は、ポン酢で召し上がって頂きました。

・和牛しゃぶしゃぶ

・湯葉の刺身

・炊き合わせ

・茶そば寿司

・フルーツ

・あさり汁

カロリー：639kcal　　塩分：3.6g

地元千葉県、九十九里で水揚げされた脂ののった鰯を自家製の調味出汁に一晩漬け込み自家製のタレを掛けながら焼き上げました。

・鰯の蒲焼丼

・おぼろ豆腐

・青菜の煮浸し

・味噌汁カロリー：590kcal　塩分：3.5g

太刀魚の大骨、小骨を1本1本丁寧に取り除き、自家製の味噌床に2日間じっくり漬け込んだ西京焼きです。

『骨が無くて食べやすかったわ』『安心して食べる事が出来た』等、喜びの声を頂きました。

・骨なし太刀魚の西京焼き

・高野豆腐の煮物

・青菜のわさび和え

・漬物（胡瓜の自家製糠漬け）

・味噌汁

カロリー：530kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は具材がゴロゴロ入った昔ながらのカレーライスです。

お好みでウスターソースをかけて召し上がっていただきます。

香り良い炭焼きコーヒーをゼリーにいたしました。生クリームかけていただきます。

・昔ながらのカレーライス

・福神漬け　楽京漬け

・ミモザサラダ

・コーヒーゼリー

・麦茶

カロリー：673kcal      塩分：3.7g

本日の夕食は、カニを沢山使用し手作りならではの濃厚に仕上げました、

房総ポークのヒレカツも一緒に召し上がって頂きました。

・手作りカニクリームコロッケとヒレカツ

・五目金平

・なます

・コンソメスープ

カロリー：683kcal　　塩分：3.5g

本日の昼食は法蓮草を練り込んだ中華翡翠麺を使用した　冷やし中華です。

大阪名物の551蓬莱の豚まんと頂きます。

・翡翠麺のバンバンジー冷麺

・551蓬莱　豚まん

・マンゴープリン

・ウーロン茶

カロリー：655kcal      塩分：3.4g

本日の夕食は島根県浜田産カレイ一夜干しが入荷いたしました。

身が軟らかく美味しいとご入居者からお声を頂きました。

・カレイの一夜干し

・冬瓜と牛蒡天の煮物

・法蓮草のお浸し

・自家製胡瓜ぬか漬け

・味噌汁

カロリー：447kcal      塩分：3.6g

本日の昼食は、房総ポークのバラ肉とロースの二種類を使用しました

油の多いバラ肉は、霜を振り油を抑え、ロースは普通に焼き上げました。

・豚の生姜焼き

・マカロニサラダ

・小松菜の和え物

・味噌汁

カロリー：673kcal　　塩分：3.5g

本日の夕食は、地元の豚肉、じゃが芋、人参を使用して作った肉じゃがを

お刺身と一緒に召し上がって頂きました。

・刺身三点盛り

・肉じゃが

・カニの酢の物

・漬物

・味噌汁

カロリー：520kcal　　塩分：3.3g

炒めた玉葱、海老と小柱の旨みを活かしたベシャメルソースにたっぷりのマカロニを加えた焼き立て熱々のグラタンです。

香り良いトーストしたての胚芽食パンとロールパン、2種類のパンと召し上がって頂きます。

・海老と小柱のグラタン

・トマトサラダ

・野菜ジュースゼリー

・ロールパンと胚芽食パン

・紅茶

カロリー：700kcal　塩分：3.6g

地元千葉県、勝浦で水揚げされ天日干しにした金目鯛を厨房で焼き上げました。

身は厚く脂もしかっり乗っており、ご入居者から『味が濃くて美味しかった』『パサパサしてなくて美味しい金目鯛だった』等、好評の声を頂きました。

・金目鯛の干物

・房総ポークのしゃぶしゃぶサラダ

・青菜の和え物

・果物（スイカ）

・はまぐり御飯

・味噌汁

カロリー：549kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は千葉県産水郷鶏を使用いたしました。

パイナップル　玉葱　生姜　ニンニクを擦りおろした調味液に5時間漬け込み玉子と小麦粉を入れソフトな食感の唐揚げに仕上げました。

・水郷鶏の唐揚げ＆ポテトサラダ

・ところ天

・法蓮草のお浸し

・スープ

カロリー：643kcal     塩分：3.4g

本日の夕食は、おからと鶏ミンチで作ったハンバーグと

大きいサイズのシシャモのフライです、

白味噌煮も一緒に召し上がって頂きました。

・シシャモフライとおからハンバーグ

・里芋の白味噌煮

・茹で野菜

・漬物

・味噌汁

カロリー：644kcal　　塩分：3.4g

本日の昼食は白米と押し麦をブレンドし炊き上げた麦御飯に千葉県産大和芋とろろと一諸に頂きます。

昆布とカツオで出汁を取り更に追いカツオでカツオの風味を効かせたお吸い物に6種類の野菜を入れた野菜汁といただきます。

・麦御飯と月見とろろ

・鮭の焼物

・蓮根とヒジキの和え物

・野菜汁

カロリー：537kcal     塩分：3.6g

本日の夕食は昔懐かしいビフカツです。

身体に優しい菜種油でカラット揚げました。炒り胡麻　すり胡麻をたっぷり入った自家製カクテルソースで頂きます。

・牛カツ

・筑前煮

・白菜とエノキの柚子浸し

・自家製胡瓜ぬか漬け

・お吸い物

カロリー：568kcal      塩分：3.4g

本日の昼食は、海老、トビコ、イカなどが入った太巻きと

ミニのざるそばを一緒に召し上がって頂きました。

・海鮮太巻き

・ミニざるそば

・ほうれん草の白和え

・プリン

カロリー：577kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食は健康献立の続編です。

中国の漢方ではカレイは（胃を丈夫する）（気力を充実させる）魚と位置づけされています。骨まで食べられる様揚げたカレイを消化酵素やタンパク質分解酵素が豊富な大根をたっぷり使いおろし煮に致しました。

・カレイのおろし煮

・青汁豆腐

・キャベツとササミの和え物

・梅酒ゼリー

・味噌汁

カロリー：681kcal 塩分：3.4g

本日の昼食は、何種類もの香辛料を使い風味、コクを出した

カレースープと一緒に召し上がって頂きました。

・ローストビーフサンドと野菜サンド

・カレースープ

・ミックスベリーヨーグルト

・レモンテー

カロリー：712kcal　　塩分：3.7g

本日の夕食は、地元産茄子、シシトウ、サツマイモを一緒に乗せた天丼です。

小鉢は、梅そうめんと卵豆腐の冷やし鉢も一緒に召し上がって頂きました

・海老天丼

・冷やし鉢

・小松菜のお浸し

・漬物

・吸い物

カロリー：588kcal　　塩分：3.6g

コシのある稲庭うどんを鰹の効いた出汁をたっぷりとはり、和歌山県より取り寄せた粒の大きな梅干しと茗荷、大葉、長葱の薬味を乗せ、鯛の骨と昆布、薄口、みりんで炊き上げた鯛めしのおにぎりと召し上がって頂きました。

・冷し梅うどん

・ほうれん草の和え物

・フルーツみつ豆

・鯛めしおにぎり

カロリー：535kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は佐倉ゆうゆうの里　夏祭り合わせて　生ビール　お酒　焼酎に合うお弁当を提供いたしました。

ご入居者の皆様は大変喜ばれビールをレストランで飲みながら頂きます。楽しみだわとお声を頂きました。

・北海道産和牛ロース焼肉

・鮪の串カツ　焼き鳥　枝豆

・ゴーヤ浸し　プチトマト　もろ胡

・梅ひじき御飯

・吸物

・わらび餅

カロリー：698kcal      塩分：3.7g

本日は京都発祥の料理『衣笠丼』を昼食に召し上がって頂きました。

一度炊き上げた油揚げを長葱と一人前づづ炊き、九条葱をサッと仕上げに入れ玉子でとじました。山椒粉をお好みでかけて召し上がって頂きます。

・衣笠丼

・水菜とシラスのサラダ

・漬物

・京都銘菓おたべ

・赤出汁

カロリー：624kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、胡麻を混ぜた御飯に鮭、穴子、イクラ、蟹、

シラスなどを乗せた御飯とけんちん汁、山梨産ブドウを

一緒に召し上がって頂きました。

・彩り胡麻御飯

・炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・フルーツ

・けんちん汁

カロリー：568kcal　　塩分：3.4g

本日の昼食は長崎県名物　長崎皿うどんを提供いたしました。

8種類の野菜と豚肉　海老　浅利　烏賊　貝柱が入っています。

鶏ガラスープとオイスターソースで仕上げました。

・長崎皿うどん

・青菜とエノキの和え物

・大学芋

・玉子スープ

カロリー：695kcal    塩分：3.7g