佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は月に一度のにぎり寿司特別膳です。

生鮪、真鯛、キングサーモン、鰹タタキ、モンゴイカ、海老、穴子を揃えました。

・にぎり寿司

・小松菜の柚子浸し

・果物

・しじみの味噌汁

カロリー：460kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、レタス、トマト、オニオン、パプリカなどの新鮮な野菜と

卵、チーズを入れ仕上げたサンドイッチです、

温かいレモンティーと召し上がって頂きました。

・ミックスサンド

・マセドアンサラダ

・果物

・レモンティー

カロリー：665kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食は、梅おろしでさっぱりといただくトンカツと

焼き茄子にとろろをかけて召し上がって頂きました。

・和風梅おろしトンカツ

・焼き茄子とろろかけ

・南瓜煮

・漬物

・味噌汁

カロリー：737kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は、煮崩れないようにゆっくり炊いて骨まで軟らかく、

生姜の風味の味付けをして提供いたしました。

・鰯の生姜煮

・小松菜の和え物

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー：607kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食は、腸内の細胞膜を丈夫にする不飽和脂肪酸を多く含んでいる

太刀魚を南蛮漬けで提供いたしました。

・太刀魚の南蛮漬け

・煮物

・和え物

・バナナヨーグルト

・枝豆御飯

・味噌汁

カロリー：651kcal　　塩分：3.0g

本日の昼食は鶏肉にニンニク、生姜、玉葱、唐辛子、コリアンダー

ローレル、タイムをまぶし下味を付けヨーグルトでまろやかにしこんがりと

焼き上げました。

・スパイス香るタンドリーチキンとターメリックライス

・マカロニサラダ

・なめらかプリン

・オニオンスープ

カロリー：720kcal     塩分：2.8g

本日の夕食は茨城県産和牛が入荷いたしました。

温泉卵を添え召し上がっていただきました。

・和牛すき焼

・長芋の和え物

・キャベツと竹輪の梅和え

・あおさの味噌汁

カロリー：660kcal    塩分：3.1g

本日の昼食はタレが醤油ダレ、胡麻ダレの二種類から選べる冷やし中華です。

さっぱりとしたレモン風味の杏仁豆腐と召し上がっていただきました。

・冷し中華

・大根のそぼろあん

・レモン杏仁豆腐

カロリー：523kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は桜エビをふんだんに使用したかき揚と茄子、しし唐、椎茸の

天婦羅盛り合せです。

・桜エビのかき揚と野菜天

・南瓜のいとこ煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：607kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は炭火で焼いた香ばしい鶏肉を千葉県房総産玉子でとじた親子丼です。

ご入居者から美味しとお声を頂きました。

・親子丼

・五目金平

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：603lcal       塩分：3.3g

本日の夕食は海老　帆立　烏賊が入った海鮮八宝菜です。

鶏ガラスープと牡蠣油で仕上げました。

・海鮮八宝菜

・焼売

・中華奴

・中華スープ

・高菜漬

カロリー：744kcal        塩分：3.3g

本日の昼食は、焼き立てアツアツのミートグラタンとパンを召し上がって頂きました。

・茄子と豆腐のミートグラタン

・海藻サラダ

・黒ゴマプリン

・紅茶

・パン

カロリー：715kcal　　塩分3.0g

本日の夕食はパン粉に粉チーズを混ぜフライパンでこんがりと焼いたカツレツです。

バジル風味のトマトソースで召し上がっていただきました。

・牛ヒレカツレツ

・南瓜サラダ

・果物

・コーンポタージュ

カロリー：666kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、イカ、エビ、帆立とたっぷりの野菜を入れ

牡蠣の旨みがきいたオイスターソースで味付けをいたしました。

・海鮮焼きそば

・中華和え

・杏仁豆腐

・若布スープ

カロリー：617kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食は、豚肉に大葉、梅を入れフライにし、魚に白ワインをふり蒸し上げ

ヨーグルトソースをかけ召し上がって頂きました。

・豚ロース梅しそ巻と魚のワイン蒸し

・青汁豆腐

・焼きナスのお浸し

・漬物

・味噌汁

カロリー：659kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は国産鶏　牛蒡を自家製出汁で炊き上げた鶏牛蒡ごはんを甘辛く煮た　お揚げで包んだ鶏牛蒡稲荷です。

4種類の海鮮で巻き上げた海鮮巻きと召し上がって頂きました。

・鶏牛蒡稲荷と海鮮太巻

・炊き合わせ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー：525kcal       塩分：3.0g

本日の夕食は千葉県勝浦港より新鮮なカツオが入荷いたしました。

直火で炙り仕上げます。

千葉県白子産新玉葱と召し上がって頂きます。

・新玉葱たっぷり鰹のたたき

・筑前煮

・小松菜の和え物

・豆腐とナメコの味噌汁

カロリー：473kcal     塩分：2.8g

本日の昼食は牛肉をコトコト6時間煮込み8種類の香辛料と4種類のカレー粉を加え更に煮込みます。

フルーツチャッネを加え　まろやかに仕上げました。

・ビーフカレー

・ミモザサラダ

・ミルクゼリー

・福神漬　楽京

・麦茶

カロリー：740kcal       塩分：3.1g

本日の夕食は三元豚をコトコト8時間煮込み仕上げた角煮です。

オイスター味のスープで炊き上げた　おこわに海老など彩り良く盛り付けました。

・豚角煮入り中華おこわ

・焼き餃子

・中華サラダ

・べったら漬

・玉子スープ

カロリー：728kcal     塩分：3.0g

本日の昼食は京都産宇治茶使用の茶そばと姫ちらしの組み合わせです。

表は真夏日になっており冷たい茶そばでつかぬ間の涼をとっていただきました。

・茶そばと姫ちらし寿司

・お浸し

・フルーツ白玉

カロリー：605kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は牛の挽肉を100％使用し牛の旨味を引き出したハンバーグと

白身魚のフライ盛合せです。

・牛100％ハンバーグと白身魚フライ

・新玉葱サラダ

・白和え

・スープ

カロリー：688kcal   塩分：3.0g

本日の昼食はこんがり焼いた鮭の塩焼と身体に良いトロロを添え麦飯と一緒に

召し上がっていただきました。

・麦とろご飯と鮭の焼物

・青菜の煮浸し

・白玉あずき

・野菜汁

カロリーー：687kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、鮭の焼物、唐揚げ、焼売、胡麻和えなどを入れたお弁当です、

香りの良い生姜御飯と召し上がって頂きました。

・鮭の西京焼き　　・卵焼き

・唐揚げ　　・胡麻和え

・炊き合わせ　　・焼売

・ポテサラ　　・吸い物

・抹茶プリン

カロリー：713kcal　　塩分：3.2g

本日の昼食は牛肉　新玉葱　完熟トマト　赤ワイン　ローレル加えコトコト煮込み仕上ました。

桃　みかん　バナナ　キウィが入ったフルーツヨーグルトと召し上がって頂きます。

・完熟トマトのハヤシライス

・ミモザサラダ

・フルーツヨーグルト

・福神漬　楽京

カロリー：647kcal      塩分：3.0g

本日の夕食は人気中華メニュー四品です。

一つ一つ丁寧に仕上げました。

・回鍋肉

・春巻き

・カニ玉

・棒棒鶏サラダ

・スープ

カロリー：734kcal       塩分：3.0g

本日の昼食は、名古屋の名物のきしめんと

一口サイズの天むすを召し上がって頂きました。

・きしめん

・天むす

・ウドの酢の物

・黒糖葛餅

カロリー：608kcal　　塩分：3.3g

本日はゆうゆう祭が開催され夕食には生の本鮪の鉄火丼を提供致しました。

レストランではフルートなどの生演奏が披露され皆様ゆったりとした

ひと時を過ごされました。

・生本鮪鉄火丼

・ほうれん草のお浸し

・白玉あんみつ

・吸い物

カロリー：460kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は第29回ゆうゆう祭りが行われ多数のご入居者　お客様が来里されお弁当を召し上がって頂きました。

千葉県船橋名物ホンビノス貝のお吸い物といただきます。

・赤飯

・祝鯛焼物　・奈良漬　・べったら漬　・焼売  ・花蓮根　・玉子焼き

・高野豆腐　里芋　人参　スナップエンドウ　椎茸　烏賊団子

・法蓮草柚子浸し　・葛餅　・苺

・ホンビノス貝吸物

カロリー：625kcal      塩分：3.3g

本日の夕食は目に効く献立です。

青魚に多く含まれるドコサヘキサエン酸やエイコサペンタエン酸は視力改善や疲れ目などに効果があります。

ビタミンＡ　ビタミンＣ　ビタミンＥ　ルティンなど栄養素の食材を使用し目の網膜と水晶体に蓄積された活性酸素を除去し白内障になるリスクが減ります。

・玄米ごはん

・鯖の彩り南蛮漬け

・レバニラ炒め

・タコと葱の胡麻油和え

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：690kcal     塩分：2.8g

本日の昼食は富津産あさりと銚子産キャベツをたっぷり使用した

和風仕立てのスパゲティです。

・あさりと春キャベツの和風スパゲティ

・茹で野菜

・メロンババロア

・スープ

カロリー：719kcal   塩分3.1g

本日の夕食は甘辛く炊き込んだ牛肉と野菜のすき焼きです。

温泉卵を添え召し上がっていただきました。

・すき焼き

・胡麻酢和え

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：695kcal      塩分：3.6g

本日の昼食は人参食パンに卵と胡瓜、胚芽パンにはレタス、ポークパストラミ、

トマト、チーズのサンドイッチと熱々のポテトのチーズ焼きです。

・ミックスサンドとポテトチーズ焼

・コーヒーゼリー

・野菜スープ

カロリー：728kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、小麦粉から手作りで仕上げたクリームコロッケを

揚げたてサクサクを召し上がって頂きました。

・手作りカニクリームコロッケと海老フライ

・蓮根とぜんまい煮

・お浸し

・スープ

カロリー：645kcal　　塩分：3.0g

本日の昼食はご当地献立めぐり　和歌山県です。

スープは8時間かけコトコト煮込んだ豚骨醤油スープに仕上げました。

一つ一つ高菜漬で包んだ　めはり寿司と召し上がって頂きます。

・和歌山ラーメン

・めはり寿司

・法蓮草柚子浸し

・夏ミカン

カロリー：575kcal       塩分：3.2g

本日の夕食は骨粗鬆予防献立です。

骨密度は加齢と共に低下していきます。骨の健康を守り自在に動ける体を保つにはカルシウムをはじめとした骨を作る栄養素を日々の食事でとる事が大切です。

小魚　乳製品　大豆製品　青菜　発酵食品　緑黄色野菜などを調理し召し上がって頂きました。

・ヒジキとジャコの御飯

・鯵の香草パン粉焼

・小松菜と桜エビ和え物

・めかぶ納豆

・ヨーグルトゼリー

・ミルクチャウダー

カロリー：709kcal       塩分：3.1g　

本日の昼食は、卵の中にタコを入れ、出汁をかけ召し上がって頂く出し巻です。

・京風出し巻卵

・炊き合わせ

・ほうれん草の白和え

・自家製昆布の佃煮

カロリー：579kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食は、ハマチ、鮪、イカ、エビ、などをのせた海鮮丼です、

もずくの吸い物と召し上がって頂きました。

・勝浦海鮮丼

・炊き合わせ

・ほうれん草胡麻和え

・吸い物

カロリー：469kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は中華料理の人気献立「エビチリ」と「焼き餃子」です。

海老はプリプリの食感でほどよい辛さのチリソースです。

・エビチリと焼餃子

・中華和え

・レモンゼリー

・わかめスープ

カロリー：578kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は海老が二尾と筍、独活、タラの芽、グリーンアスパラ、

旬の素材を集め熱々の天ぷらの盛合せで提供致しました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・蓮根の炒め煮

・柚子豆腐

・味噌汁

カロリー：617kcal   塩分：3.0g

本日の昼食はご当地献立　兵庫県姫路発祥のうどんと中華麺を合わせた　ちゃんぽん焼です。

姫路名物の御座候と召し上がって頂きました。

・兵庫ちゃんぽん焼

・御座候

・青菜のお浸し

・スープ

カロリー：667kcal       塩分：2.9g

本日の夕食は五月病予防献立です。

毎日の食事バランスが大切ですが　特に大事なのはビタミンやミネラルです。

旬の野菜　玄米　鮪など抗ストレストホルモンを作るのに必要不可欠な栄養素なのでストレスが原因で起こる五月病に対しても有効な食材と言えます。

・玄米ごはん

・鮪の刺身

・アボガド納豆

・春キャベツとピーマン和え物

・ココアゼリー

・豆腐と若布の味噌汁

カロリー：500kcal      塩分：2.5g

本日の昼食は、焼き立てのピザと

野菜たっぷりのスープを召し上がって頂きました。

・新じゃがとベーコンのピザ

・具沢山スープ

・フルーツ

・紅茶

カロリー：645kcal　　塩分：3.1g

本日の夕食は千葉県銚子港産のどぐろが入荷いたしました。

溜り醤油で出汁で甘辛く炊き上げます。

美味しかったとご入居者多数お声を頂きました。

・のどぐろ煮付

・焼き豆腐の田楽

・胡瓜の酢の物

・べったら漬

・味噌汁

カロリー：511kcal      塩分：3.0g

本日の昼食は、柔らかい豚ヒレ肉を使用し、

濃厚なデミグラスソースをかけ召し上がって頂きました。

・カツレツ

・マカロニサラダ

・カルピスゼリー

・スープ

カロリー：654kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食は中骨まで食べられる銚子産カレイの唐揚げです。

もみじおろしとさっぱりとしたポン酢で召し上がって頂きました。

・カレイの唐揚げ

・豆腐の野菜あんかけ

・青菜のお浸し

・しじみの味噌汁

カロリー：574kcal   塩分：3.4g

本日の昼食はバス見学会が行われ多数のお客様が来里されお食事を召し上がって頂きました。

京都のおばんざい　九品を彩り良く盛り付けました。

旬の豆御飯と頂きます。

・鰆の木ノ芽味噌焼　・胡麻豆腐　

・法蓮草白和え　・桜エビ酢の物

・鮪と山芋和え　・青菜柚子浸し

・高野豆腐　人参　スナップエンドウ　あやめ生麩

・京しば漬　　・抹茶葛餅　イチゴ

・素麺吸物

カロリー：719kcal      塩分：3.3g

本日の昼食はバス見学会が行われ多数のお客様が来里されお食事を召し上がって頂きました。

京都のおばんざい　九品を彩り良く盛り付けました。

旬の豆御飯と頂きます。

・鰆の木ノ芽味噌焼　・胡麻豆腐　

・法蓮草白和え　・桜エビ酢の物

・鮪と山芋和え　・青菜柚子浸し

・高野豆腐　人参　スナップエンドウ　あやめ生麩

・京しば漬　　・抹茶葛餅　イチゴ

・素麺吸物

カロリー：719kcal      塩分：3.3g

本日の夕食は、昆布出汁でしゃぶしゃぶにして、

生姜醤油に漬け込んだ鯖を竜田揚げにいたしました。

・和牛しゃぶしゃぶと鯖竜田揚げ

・白和え

・煮しめ

・漬物

・味噌汁

カロリー：613kcal　　塩分：3.0g

本日の昼食は身体によい十六穀米とニンニクと生姜、ヨーグルト、

数種類のスパイスをきかせてた薬膳カレーです。

・薬膳カレーと十六穀米ご飯

・温泉卵

・茹で野菜

・ジャスミンティー

カロリー：728kcal      塩分：3.1g

本日の夕食は、鮭と大豆を一緒にみじん切りにしてハンバーグにして、

和風ソースをかけて召し上がって頂きました。

・鮭ハンバーグ

・お浸し

・ヨーグルト

・漬物

・スープ

カロリー：522kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は新潟名物「へぎそば」です、麺のつなぎにふのりを使用し

滑らかなのどごしと海藻の香りが爽やかなそばです。

・磯香るへぎそば

・稲荷寿司

・小松菜のお浸し

・小豆寒

カロリー：601kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は春キャベツがたっぷり入ったメンチカツと銚子港で水揚げされた

新鮮な鯵をフライで提供致しました。

・春キャベツ入りメンチカツと銚子産鯵フライ

・青菜の胡麻和え

・冷奴

・漬物

・味噌汁

カロリー：718kcal    塩分：3.6g

本日の昼食は、チャーシュー、カニ、海老を沢山入れたチャーハンです、

春雨の中華スープと召し上がって頂きました。

・五目チャーハン

・中華和え

・フルーツ杏仁

・春雨スープ

カロリー：631kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食は、鯛、鰹、鮪、海老使用したちらし寿司です、

柏餅と一緒に召し上がって頂きました。

・生ちらし

・炊き合わせ

・お浸し

・柏餅

・吸い物

カロリー：526kcal　　塩分：2.8g

本日の昼食は4枚切食パンの中をくりぬき　海老　ベーコンが入った自家製グラタンを入れチーズかけ焼き上げました。

・器まで美味しく食べられる丸ごとパングラタン

・ミモザサラダ

・林檎コンポート

・コーヒー

カロリー：601kcal       塩分：3.2g

本日の夕食は千葉県銚子港産の新鮮な鰆が入荷いたしました。

自家製タレに漬け込み焼き上げ更に木ノ芽味噌をかけ香ばしく焼き上げます。

旬の空豆御飯と召し上がって頂きました。

・鰆の木ノ芽味噌焼

・空豆御飯

・新じゃが芋煮

・アスパラの和え物

・香の物

・もずく吸物

カロリー：513kcal       塩分：3.0g

本日の昼食は茶碗蒸しの中にうどんが入った大阪名物「小田巻蒸し」と

富津産あさりをふんだんに使用したかき揚丼です。

・小田巻蒸しとミニかき揚丼

・煮浸し

・あんみつ

カロリー：630kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は主菜だけで野菜を180g使用し一日の必要摂取量の半日分がとれる

和風ハンバーグです。陶板を使用して熱々を召し上がって頂きます。

・陶板で熱々半日分の野菜と和風ハンバーグ

・おぼろ豆腐

・白菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：654kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は焼立てクロワッサンの中にパストラミポーク　レタス　玉子サラダを挟みます。

懐かしのコロッケパンは柔らかロールパンにキャベツ千切り　コロッケを挟み甘辛いソースで仕上げました。

手作りポタージュスープと召し上がって頂きます。

・クロワッサンサンドと昔懐かしのコロッケパン

・スパゲティサラダ

・フルーツヨーグルト

・ポタージュスープ

カロリー：687kcal       塩分：3.2g

立春から数えて88日目を八十八夜と言います。春から夏に移る筋目の日でもあり、安定した気候で農作物の種まきに良い時期とされています。

茶畑では茶摘みが始まり、その日に摘んだお茶を飲むと寿命が延びると言われています。

お茶を使用した料理を召し上がって頂きました。

・茶飯蕗ごはん

・鯵の刺身

・明日葉　アスパラ　独活の天麩羅（抹茶塩）

・炊き合わせ（筍　若布　絹さや　あやめ生麩）

・抹茶羊羹

・なめこの味噌汁

カロリー：576kcal       塩分：3.0g

本日の昼食は、千葉県産の豚ヒレ肉を使用しました、

蓮根、南瓜、じゃが芋などの温野菜と一緒に召し上がって頂きました。

・豚ヒレと6種温野菜盛り合わせ

・炊き合わせ

・オニオングラタンスープ

・みかんゼリー

カロリー：606kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は牛肩ロース肉を赤ワインで5時間煮込み柔らかく仕上げた

赤ワイン煮です。程よい酸味とこくがある一品です。

・牛肉の赤ワイン煮

・海老と帆立のサラダ

・春キャベツの和え物

・ココアプリン

カロリー：726kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、白菜、筍、人参、木耳、など8種類の野菜を使用いたしました。

・広東麺

・中華サラダ

・焼売

カロリー：645kcal　　塩分：3.2g