佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は葉月お楽しみ膳になります、太巻寿司や天麩羅なお弁当箱の中に色鮮やかに盛り付けました。

・太巻寿司

・飾りいなり寿司

・エビ天と夏野菜天ぷら

・こまち湯葉のカニあん

・オクラと長芋の和え物

・あずきプリン

・吸物

【1,250円】

本日の昼食は、スパイスの味と香りの効いたビーフカレーと、彩の綺麗なサラダを合わせてお召し上がりいただきました。

・ビーフカレー

・彩サラダ

・ヨーグルトゼリー

・麦茶

カロリー：706kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、エリンギとズッキーニを豚バラ肉で一つ一つ丁寧に巻き上げ、甘からいタレを絡め焼き上げたものをお召し上がりいただきます。

・豚肉のズッキーニとエリンギ巻焼

・里芋とちくわの煮物

・なます

・スープ

カロリー：675kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はこの季節にぴったり冷やし梅きしめんです、ヘルシーな具材を中心に盛り付けさっぱりと召し上がって頂きました。

・冷やし梅きしめん

・胡麻浸し

・今川焼

カロリー：666kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、フレイル予防献立といたしまして、「１日３食」と「水分補給」に着目し、料理は、主菜、副菜に「肉・魚介・豆・卵」を多く使用したものをご用意致しました。

・太刀魚の南蛮漬け

・ゴーヤチャンプル

・胡麻プリン

・もずくの味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、ハム野菜サンドと卵サンドを盛り合わせに、スープに野菜の沢山入ったトマトスープをお召し上がりいただきました。

・ハム野菜サンドと卵サンド

・ツナサラダ

・フルーツ

・具沢山トマトスープ

カロリー：676kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は鶏肉とカシューナッツをたっぷり使い炒め物でご提供致しました。

・鶏カシューナッツ炒め

・和風サラダ

・春巻き

・スープ

カロリー：714kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は鰆の柚庵焼盛合せです、色鮮やかに盛り付けとうもろこし御飯と一緒にに召し上がって頂きました

・葱入りだし巻き卵

・しらすおろし

・田楽

・鶏肉の甘酢

・漬物

・甘味

・味噌汁

・とうもろこし御飯

カロリー：659kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はエビフライと鯵フライ、枝豆フライの盛り合わせで召し上がって頂きました

・エビフライと鯵フライ、枝豆フライ

・大根とごぼう天煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー：676kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食はキムチポックンパになります、本格的なキムチとダシを使い調理し目玉焼きを乗せてご提供致しました。

・キムチポックンパ

・青菜の炒め

・春雨サラダ

・具沢山スープ

カロリー：610kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、特別選択食に牛ヒレのステーキをご用意致しました。パンと御飯を選んでいただいて、お召し上がりいただきました。

・牛ヒレステーキ

・スープ

・サラダ

・御飯またはパン　　　　　【3,000円】

本日の昼食は、冷たいそうめんに海老のかき揚げと、薬味たっぷりで召し上がっていただき、合わせて味噌焼きおにぎりをご用意致しました。

・薬味いっぱいそうめん

・味噌焼おにぎり

・海老のかき揚げ

カロリー：674kcal　塩分2.9ｇ

本日の夕食は、一夜干しにした鯛のカマをオーブンで皮をパリッと焼き上げ、お召し上がりいただきました。

・鯛カマ一夜干し

・ほうれん草のお浸し

・五目金平

・味噌汁

カロリー：532kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、マカロニと野菜、シーフードの旨みたっぷりのグラタンをお召し上がりいただきました。

・シーフードグラタン

・サラダ

・ワインゼリー

・ロールパンとフランスパン

・紅茶

カロリー：710kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は洋食一皿盛りです、バランスよく色鮮やかに仕上げ召し上がって頂きました。

・洋食一皿盛り

・チキンソテー

・茄子のムサカ

・ローストビーフサラダ

・枝豆のスープ

カロリー：704kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、鰯を照り焼きのタレを塗って一枚一枚丁寧に焼き、どんぶりに仕立て、お召し上がりいただきました。

・鰯の蒲焼丼

・焼き茄子とオクラの和え物

・冷奴

・味噌汁

カロリー：549kcal　塩分：2.4ｇ

本日の処暑献立は鱧と鮎の天ぷらと炊合せ等々織り交ぜてバランスよく仕上げました。

・鱧と鮎の天ぷら

・炊合せ

・胡麻酢和え

・吸物

カロリー：603kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は冷たいうどんの上に盛岡風肉ネギみそを乗せてじゃじゃ麵に仕上げました。

・盛岡じゃじゃ麵

・切り干し大根とクラゲの和え物

・抹茶ミルク寒天

カロリー：687kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、ビタミンB１を多く含む豚肉を主菜に使い、夏バテ防止により、残暑を乗り切っていただこうという料理をご用意致しました。

・豚肉葱味噌焼

・鰻入り茶碗蒸し

・タコの酢の物

・オクラの味噌汁

カロリー：654kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、オムライスをお召し上がりいただきました。いつもより、卵をとろとろになるように一つ一つ丁寧に仕上げました。

・卵とろ～りオムライス

・野菜サラダ

・パインゼリー

・スープ

カロリー：669kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、茸御飯に、彩鮮やかな料理を合わせて、二段重に詰めたものをお召し上がりいただきました。

・茸御飯

・鮭の西京焼

・炊合せ

・野菜巻揚げ

・玉子焼

・胡麻浸し

・甘味

・焼売

・味噌汁

カロリー：698kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、発酵食品たっぷり献立といたしまして、チーズ、甘酒、などを材料にした料理をお召し上がりいただきました。

・サバサンド味噌チーズ味

・レモンピクルス

・甘酒プリン

・紅茶

カロリー：670kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は色鮮やかに四川風に調理し三連弁当にて召し上がって頂きました。

・四川料理三連弁当

・イカのチリソース

・白身魚の四川風ソース

・鶏肉の四川風和え物

・レモン杏仁

・スープ

カロリー：607kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、サラダうどんです。たっぷりの野菜に冷たいうどんでサッパリと仕上げた、暑い夏にピッタリな献立です。

・サラダうどん

・いなり寿司

・白玉あずき

　カロリー：604kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食は、特別選択食に新鮮な魚介を豪快にバーベキューに仕立て海老の串焼き、ホタテの浜焼き風などをお楽しみいただきました。

・海鮮バーベキュー

・枝豆

・御飯

・豚汁　　　　　　【2,500円】

本日の昼食は野菜たっぷりビビンバ丼です、ご飯にも味をしみこませ本格的に仕上げました。

・野菜たっぷりビビンバ丼

・ニラとちくわのチヂミ

・マンゴープリン

・わかめスープ

カロリー：703kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、盛り付け豪華に、焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司、お吸い物を合わせてお召し上がりいただきました。

・焼鯖寿司と太巻き・ふくさ寿司

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：573kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、主菜にチキン南蛮、副菜に焼きビーフン、胡麻和えを合わせてお召し上がりいただきました。

・チキン南蛮

・焼きビーフン

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー：690kcal　塩分：2.6ｇ

毎月１７日は減塩の日ということで、佐倉ゆうゆうの里では、本日の夕食に、トマトのすき煮をご用意致しました。うまみ成分を多く含むトマトを使うことで、お塩の加減を致しました。

・トマトすき焼き煮

・茗荷の酢の物

・キャベツの和え物

・キウイヨーグルト

カロリー：641kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は人気のハム野菜サンドと懐かしのナポリタンをセットで召し上がって頂きました。

・ハム野菜サンドとナポリタン

・ミモザサラダ

・ぶどうのババロア

・紅茶

カロリー：701kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は柔らかく旨味が強い四元豚のロースカツです。

自家製カクテルソースで召し上がっていただきます。

・豚ロースカツ

・南瓜煮

・焼き茄子とオクラの梅かけ

・味噌汁

カロリー：707kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は豆鼓醤と山椒を効かせた中華の定番料理「麻婆豆腐」です。

野菜たっぷりのスープと一緒に召し上がっていただきました。

・麻婆豆腐

・冬瓜海老煮

・春雨サラダ

・野菜スープ

カロリー：686kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、夏の食材をふんだんに使い、彩り良く盛りつけた松花堂弁当をお召し上がりいただきました。

・カンパチの西京漬け焼　とうもろこし　牛肉八幡巻

・タコと胡瓜の黄身酢かけ　甘味

・宝楽錦糸蒸

・カニ湯葉揚と旬菜揚

・枝豆と茗荷の混ぜご飯

・茶そば汁　　　　　　　　　　　　　【1,570円】

本日の昼食は、冷やしたうどんを温かいつゆにつけて食べる、山梨の郷土料理、おざらをお召し上がりいただきました。

・山梨郷土料理おざら

・ゆかりおにぎり

・お浸し

・黒糖くずもち

カロリー：630kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、身はふっくらと、表面はパリッと焼き上げたカジキに、夏野菜を刻んで作った特製のラビゴットソースをかけて、お召し上がりいただきました。

・カジキのソテー夏野菜ラビゴットソース

・肉じゃが

・もやしの和え物

・卵スープ

カロリー：544kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、御飯に、牛肉と完熟トマトの旨みが凝縮されたハヤシソースをたっぷりとかけて、お召し上がりいただきました。

・ハヤシライス

・海藻サラダ

・コーヒーゼリー

・麦茶

カロリー：699kcal　塩分：2.7ｇ

さっぱりとしたそうめんに可愛らしいかき揚げをお付けしてご提供致しました。

・盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・白玉小豆

カロリー：664kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食はシーフードの香りの良いピラフとボリュームたっぷりの丸ごとトマトスープにて召し上がって頂きました。

・シーフードピラフ

・ごぼうサラダ

・ミックスベリーのクレープ包み

・丸ごとトマトスープ

カロリー：559kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は特別選択献立、鰻の出汁茶漬になります。

大ぶりの鰻を使用し豪華に仕上げました。

・鰻の出汁茶漬

・漬物

・お浸し

特別選択献立　【2,500円】

本日の昼食はカニ肉をたっぷり使いかに玉にて召し上がって頂きました。

・かに玉

・棒棒鶏サラダ

・ぶどうゼリー

・ワンタンスープ

カロリー：667kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鮭の切り身を塩こうじたれに漬け込み、香ばしく焼き上げ、野菜たっぷりけんちん汁と合わせてお召し上がりいただきました。

・鮭の塩こうじ焼

・炊合せ

・青菜のお浸し

・けんちん汁

カロリー：527kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、さっぱりとした稲庭うどんに、断面の彩も綺麗な太巻寿司を合わせてお召し上がりいただきました。

・稲庭ざるうどん

・太巻寿司

・黒糖くずもち

カロリー：531kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、先日のアンケートでもやはり定評のあった天ぷらです。海老と鱧と茄子、しし唐などの野菜をご用意致しました。

・海老と鱧の天ぷら

・おぼろ豆腐

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー：640kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、ふっくらと焼き上げたカレイに、生姜風味の野菜のたっぷり入ったあんをかけ、お召し上がりいただきました。

・カレイの生姜野菜あんかけ

・里芋の胡麻和え

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

・かやくご飯

カロリー：524kcal　塩分2.6ｇ

寿司飯にレモン果汁を加え生レモンをあしらった酸味の香り良いお寿司です。

色とりどりの具材を楽しんで頂きました。

・レモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー：537kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、さっぱりとレモンの風味をきかせた蒸し鶏と、肉巻き、枝豆の２種類のおにぎりをお召し上がりいただきました。

・肉巻きおにぎりと枝豆おにぎり

・鶏肉レモン煮

・煮浸し

・焼茄子

・かき玉汁

カロリー：708kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は贅沢にローストビーフとスズキのムニエル2種類を盛り付け召し上がって頂きました。

・ローストビーフとスズキのムニエル

・ブロッコリーと海老のサラダ

・フルーツ

・スープ

カロリー：589kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はパリパリの麺の上にたっぷりの具材の入ったあんかけをかけて長崎皿うどんに致しました。

・長崎皿うどん

・焼売

・胡瓜のピリ辛和え

・スープ

カロリー：639kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は豪華立秋三連弁当です、旬の色々な食材を使い色鮮やかに仕上げ召し上がって頂きました。

・立秋三連弁当

・カンパチの照焼

・鰯と舞茸。野菜天ぷら

・炊合せ

・さつま芋プリン

・なめこ汁

・きのこご飯

カロリー：660kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食奄美の鶏飯でさっぱりと召し上がって頂きました。

・奄美の鶏飯

・揚げ茄子のそぼろあんかけ

・もずくの酢の物

・ゴーヤのお浸し

カロリー：455kcal　塩分：2.2ｇ

本日、夏祭りが行われる予定でしたが中止になり、ご飯だけでもお祭り気分を

味わっていただきました。具沢山の野菜汁と一緒に召し上がっていただきました。

・串揚げと焼き鶏盛合せ

・枝豆

・冷奴

・野菜汁

カロリー：676kcal    塩分：2.3g

本日の昼食ほぶ厚い太刀魚を使いさっぱりと中華蒸にてご提供致しました。

・太刀魚の中華蒸香味ソース

・中華和え

・杏仁ゼリー

・卵スープ

カロリー：653kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、里で人気の天ぷら、中でも海老は大海老を使用し、そばはさっぱりと柚子の風味のものをお召し上がりいただきました。

・大海老天ぷらと柚子切りそば

・なます　　　　　　　　　　　　　　　【2,000円】

本日の昼食は、ボリューム感たっぷりの照り焼きチキンバーガーと卵サンドのプレートをお召し上がりいただきました。

・照り焼きチキンバーガーと卵サンド

・コーンとわかめのサラダ

・パインゼリー

・紅茶

カロリー：611kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、甘辛いソースに漬け込み、軟らかく焼き上げたトンテキと副菜にさつま芋のレモン煮をお召し上がりいただきました。

・トンテキ

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：690kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、冷し中華です。暑い日が続く今の季節にピッタリな冷やし中華です。

・冷やし中華

・海鮮焼売

・青梗菜とザーサイの和え物

　カロリー：589kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、いつもよりスパイスと辛みの効いたビーフカレーと、相性の良い焼立てナンを一緒にお召し上がりいただきました。

・スパイシービーフカレー

・焼立てナン

・サラダ

・ヨーグルト

本日の昼食は、派風ハンバーグを熱々でお召し上がりいただく為、陶板にてご用意致しました。デザートになめらかプリンをお召し上がりいただきました。

・陶板で作る和風ハンバーグ

・生野菜

・なめらかプリン

・スープ

カロリー：702kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は夏の薬膳料理メインはボリュームたっぷりのプルコギにバランスよく副菜を付けてご提供致しました。

・茄子とピーマンのプルコギ風

・豆腐とトマト、セロリのサラダ

・ゴーヤの和え物

・スープ

・生姜とカリカリ梅の御飯

カロリー：552kcal　塩分：2.5ｇ

一つ一つ丁寧に焼き上げたオムレツに夏野菜のトマトソースをかけ召し上がって頂きました。

・プレーンオムレツ夏野菜ソース

・スパゲティサラダ

・和え物

・スープ

カロリー：634kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、八朔の日献立といたしまして、ススキの穂を黒焦げにし、おかゆに混ぜる習慣を、佐倉ゆうゆうの里では１６穀米御飯として、鯵の南蛮漬けと一緒にお召し上がりいただきました。

・鯵の南蛮漬け

・炊合せ

・枝豆の白和え

・味噌汁

・１６穀米御飯

カロリー：625kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は冷たいとろろそばでサッパリ召し上がって頂きました。

・冷やしとろろそば

・鶏肉の柚子ポン酢和え

・抹茶と小豆の和風ワッフル

カロリー：623kcal　塩分：2.9ｇ