佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、握り寿司膳です。マグロ二２貫、タイ、ブリ、イカ、海老、穴子の７貫です。

１貫1貫丁寧に握りながら提供しました。

・握り寿司

・ほうれん草のお浸し

・なめこ汁

　カロリー：456kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、フレイル予防献立　鮭と花野菜のクリーム煮です。フレイル予防に大切な良質のタンパク質やビタミンを効率よく摂取できる献立にしました。花野菜は、今が旬のブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコを使用しました。

・鮭と花野菜のクリーム煮

・茸と枝豆のサラダ

・オレンジゼリー

・胚芽パンとフランスパン

・コーヒー　

　カロリー：705kcal　塩分：2.7g

本日の夕食献立は陶板で作る煮込みハンバーグになります、デミグラスソースでゆっくりと煮込み味をしみこませました。

・陶板で作る煮込みハンバーグ

・カラフルサラダ

・プリンアラモード

・スープ

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は具沢山焼きそば、副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・焼きそば

・ほうれん草とハムの和え物

・大学いも

・卵スープ

カロリー：697kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は花粉症予防に効くと言われている食材を使用しカンパチの焼物を中心にご提供致しました。

・カンパチの焼物薬味添え

・レンコンの炒め煮

・オニオンスライス

・モズクの味噌汁

・玄米御飯

カロリー：525kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は昔ながらのオムライスにて召し上がって頂きました。

・オムライス

・お豆のサラダ

・スープ

カロリー：662kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はたっぷりに味をしみこませ仕上げました肉豆腐にて副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・肉豆腐

・卵ポテトサラダ

・リンゴの酢の物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は揚げたての舞茸天と春菊のかき揚げそばで召し上がって頂きました。

・舞茸天と春菊のかき揚げそば

・ほうれん草の胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー：585kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食特別選択食は150ｇ使用した牛ヒレステーキです。

熱々ジューシーなヒレステーキを召し上がっていただきました。

・牛ヒレステーキ

・サラダ

・パン又はライス

・オニオンスープ

本日の昼食は数種類のスパイスをきかせたドライカレーです。

ターメリックライスで召し上がっていただきました。

・ドライカレー

・大根と水菜のサラダ

・フルーツ

・ウーロン茶

カロリー：700kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は天皇誕生日献立になります、一皿に煌びやかに盛り付けました。

・鰆の黄身焼き・カニ爪フライ・菊花和え

・紅白なます・甘味・さつま芋のレモン煮

・豚の角煮・明太子卵焼き・煮しめ

・赤飯

・吸物

カロリー：670kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食献立はあっさり鶏塩ラーメンと餃子・可愛らしいミニたい焼きをお付けしてご提供致しました。

・鶏塩ラーメン

・餃子

・たい焼き

カロリー：700kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択献立はチーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せにて召し上がって頂きました。

・チーズクリームコロッケ・海老フライ・ミニハンバーグ盛合せ

・野菜の炒め煮

・キャベツの梅和え

・味噌汁

カロリー：710kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立はチーズたっぷり熱々の帆立と茸のグラタンにてご提供致しました。

・帆立と茸のグラタン

・茹で野菜

・フルーツ

・ロールパンとフランスパン

・コーヒー

カロリー：709kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、豚ロースカツです。柔らかな国産三元豚のロース肉を使用し

サックと揚げた豚カツです。

・豚ロースカツ

・南瓜煮

・もずく酢

・味噌汁

　カロリー：701kcal　塩分：2.5g

鮭のほくし身としらすの二色の物に温泉卵を盛り合わせました。

具沢山の豚汁と召し上がって頂きます。

・しらすと鮭の二色丼

・里芋の野菜餡掛け

・小松菜のお浸し

・豚汁

カロリー：601kcal　塩分：2.4g

本日の夕食献立は鯛と蕪の煮付けになります、お刺身でも食べれる新鮮な鯛の身をふっくらと煮付けにしました。

・鯛と蕪の煮付け

・さつまいものサラダ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：522kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食献立はあさりと菜の花のスパゲティになります、あさりから取った濃厚なダシを旬野菜の菜の花とパスタに絡めて仕上げました。

・あさりと菜の花のスパゲティ

・人参とオリーブのサラダ

・トマトスープ煮

・紅茶

本日の夕食は雨水献立鯖の押し寿司、太巻き等々を彩り良く盛り付け副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・鯖の押し寿司・太巻き・えびのてまり寿司

・茶碗蒸し

・和え物

・あんみつ

カロリー：607kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立はビビンバ丼にて召し上がって頂きました。

・ビビンバ丼

・ジャガイモのチーズ焼き

・胡麻団子

・わかめスープ

カロリー：688kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は海老二本と野菜天ぷら三種を盛り付け丼に仕上げ副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・海老天丼

・冷奴

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：654kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は身体温まる野菜いっぱい広東麵にて召し上がって頂きました。

・野菜いっぱい広東麵

・ザーサイの和え物

・マンゴークレープ

カロリー：677kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食特別選択食は近海物の本鮪と今が旬の脂がのった寒ブリを

使用したにぎり寿司盛り合せです。

・本鮪と寒ブリの握り

・茶碗蒸し

・ワカメの吸物

本日の昼食はほうれん草とベーコン、チーズが入ったトロトロの

オムレツです。ほろ苦いコーヒープリンと一緒に召し上がっていただきました。

・ほうれん草とベーコンのチーズオムレツ

・ポテトサラダ

・コーヒープリン

・スープ

カロリー：700kcal   塩分：2.4g

野菜と鮭、鶏肉、団子等を盛り合わせ西京味噌と牛乳を合わせた出汁で炊き上げた飛鳥鍋です

・飛鳥鍋（あすかなべ）

・海老の黄身酢かけ

・胡麻浸し

・白玉あずき

カロリー：627kcal　塩分：2.4g

豚ロースとバラ肉を使い、もやし、ニラの野菜と共にニンニクを効かせたタレで炒めました。

・豚肉と野菜のスタミナ焼き

・炒りおから

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：719kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は色々な食材を使い彩り良く可愛らしく盛り付け三連弁当にて召し上がって頂きました。

・白魚のかき揚げと野菜天

・魚の西京焼、ごぼうの煮しめ

・花野菜のかにあんかけ

・春菊胡麻和え

・菜花御飯

・あさり汁

カロリー：640kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食献立はたっぷり卵のピザトーストにて召し上がって頂きました。

・たっぷり卵のピザトースト

・生野菜

・いちごヨーグルトババロア

・紅茶

カロリー：702kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はバレンタインディナーです。牛ヒレのパイ包み焼きや

チョコレートのデザートを召し上がっていただきました。

・バレンタインディナー

・サーモンのカルパッチョ

・バレンタインデザート

・小エビと筍のピラフ

・スープ

本日の昼食献立は五目チャーハンとバランスのとれた副菜にて召し上がって頂きました

・五目チャーハン

・中華和え

・レモンゼリー

・わかめスープ

カロリー：647kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ブリ大根です。旬の脂の乗ったブリと甘く柔らかな大根が

旨味を染み込みこませた逸品です。

・ブリ大根

・ブロッコリーと卵炒め

・お浸し

・味噌汁

　カロリー：528kcal　塩分2.8g

鰹が効いた出汁にうすく餡をひきコシあるうどんを合わせました。甘く炊いた揚げと生姜、葱をからめて召し上がって頂きました。

・京風あんかけうどん

・青菜と鶏肉の和え物

・鯛めしおにぎり

カロリー：571kcal　塩分：2.9g

細切り肉と野菜を香ばしく炒めたチンジャオロースを召し上がって頂きました。

・チンジャオロース

・海鮮焼売

・フルーツ杏仁

・味噌汁

カロリー：674kcal　塩分：2.5g

本日の昼食献立は豆腐と旬野菜の揚げ出しを中心にアサリの炊き込みご飯、鮪の山かけなどボリュームたっぷりのメニューで召し上がって頂きました

・豆腐と旬野菜の揚げ出し

・鮪の山かけ

・柚木浸し

・野菜汁

・アサリの炊き込みご飯

カロリー：603kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は建国記念日献立になります、小豆御飯、真鯛の塩焼き等々副菜と合わせて召し上がって頂きました

・小豆御飯

・真鯛の塩焼き

・炊合せ

・紅白なます

・吸物

カロリー：486kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は具材ゴロゴロビーフカレーにて召し上がって頂きました。

・ビーフカレー

・海藻サラダ

・ミックスベリーヨーグルト

カロリー：701kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は鹿児島県産鰻を香ばしく焼き上げました。

・国産鰻丼

・奈良漬け

・肝吸い

本日の昼食献立は柔らかく食べやすいカレイの南蛮漬けとバランスのとれた副菜と共に召し上がって頂きました。

・カレイの南蛮漬け

・五目ひじき煮

・浅漬け

・豚汁

・さつま芋御飯

カロリー：578kcal　塩分：2.7ｇ

白菜やごぼう・鶏肉など10種類の食材と炊き上げる秋田名物きりたんぽ鍋を召し上がって頂きます。

・きりたんぽ鍋

・さつま芋のレモン煮

・小松菜のお浸し

・みかん

カロリー：614kcal　塩分：2.4g

ベーコン・玉葱・ピーマンの具材にケチャップで味付けした懐かしい味のナポリタンです。

・ナポリタン

・ツナサラダ

・イチゴクレープ

・スープ

カロリー：687kcal　塩分：2.6g

本日の夕食献立は新鮮なネタを5種使い生ちらし副菜などと合わせて召し上がって頂きました

・生ちらし

・肉じゃが

・青菜の煮浸し

・吸物

カロリー：520kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は自家製鶏肉のから揚げにて召し上がって頂きました。

・鶏肉のから揚げ

・マカロニサラダ

・柚木浸し

・味噌汁

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は豚ヒレの酢豚とバランスのとれた副菜と一緒に召し上がって頂きました。

・豚ヒレの酢豚

・豆腐サラダ

・小松菜と卵の炒め物

・スープ

カロリー：710kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は海老たっぷりの海老マカロニグラタンと焼き立てパンにて召し上がって頂きました。

・海老マカロニグラタン

・ハムサラダ

・コーヒーゼリー

・紅茶

・焼き立てパン

カロリー：702kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食献立は旬の広島産カキフライ瀬戸内海で育った大ぶりの新鮮なカキを召し上がって頂きました。

・広島産カキフライ

・柚子豆腐

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー：575kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は茨城県の郷土料理けんちんそばを召し上がって頂きました。

・けんちんそば

・キャベツと鶏肉の和え物

・白玉ぜんざい

カロリー：686kcal　塩分：2.9g

牛バラ肉を柔らかく煮込みビールのほろ苦さを生かしたデミグラスソースで召し上がって頂きました。

・牛バラ肉のビール煮込み

・煮しめ

・春菊の白和え

・スープ

カロリー：710kcal　塩分：2.8g

豚ひき肉に食感良く筍などを加え焼売の皮と錦糸卵の2種類の焼売に仕上げました。

・豆腐菊花焼売

・春雨の和え物

・レモンゼリー

・スープ

カロリー：594kcal　塩分：2.4g

本日の夕食献立は立春献立になります、色鮮やかにバランスよく仕上げご提供致しました。

・立春大吉豆腐南禅寺蒸

・菜花と海老の天ぷら

・三色なます

・大福

カロリー：683kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食献立は野菜とシーフードたっぷり使い上海焼きそばに仕上げご提供致しました。

・上海焼きそば

・小籠包

・胡瓜とザーサイの和え物

・わかめスープ

カロリー：670kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は節分献立です。恵方巻は節分にその年の恵方を向いて食べると

縁起が良いとされる太巻き寿司の事です。今年の恵方は南南東です。

・鰯の塩焼き

・恵方巻

・大根とつみれの炊き合せ

・節分汁

カロリー：523kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、ハヤシライスです。じっくり煮込み柔らかくした牛肉をたっぷり使用した

特製ハヤシライスです。

・ハヤシライス

・茹で野菜

・リンゴゼリー

・紅茶

　カロリー：705Kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択献立は新鮮なモツを使った博多風もつ鍋にてご提供致しました。

・もつ鍋博多風

・長芋のそぼろあん

・ほうれん草の胡麻和え

カロリー：

610kcal　塩分：2.6ｇ

ピリッと辛味の効いた揚げたてのカレーパンと卵サンドを盛り合わせました。

懐かしい揚げパン耳の砂糖かけを添えて召し上がって頂きました。

・カレーパンと卵サンド

・たっぷり野菜スープ

・みるく寒天

・コーヒー

カロリー：708kcal　塩分：2.5g

本日の夕食献立は外はサクサク中はクリーミーな蟹クリームコロッケと揚げたてサクサクのヒレカツの盛り合わせで召し上がって頂きました。

・豚ヒレカツと蟹クリームコロッケ

・おぼろ豆腐

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は温かいなめことろろそばで召し上がって頂きました

・ばなめことろろそ

・鶏肉と青菜の和え物

・今川焼

カロリー：671kcal　塩分2.9ｇ

鮪・タイ・ブリ・サワラ・海老・穴子・帆立の7種類のネタを盛り合わせた握り寿司です。

・握り寿司

・小松菜のお浸し

・吸物

カロリー：450kcal　塩分：2.2g