佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司特別膳です。鮪、鯛、サーモン、カンパチ、ホタテ、穴子、春の旬である桜えびの軍艦をご用意いたしました。

・にぎり寿司特別膳

・お浸し

・味噌汁

カロリー：481kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の昼食献立は定番の昔ながらの醬油ラーメンと副菜二種と共に召し上がって頂きました。

・醬油ラーメン

・中華和え

・肉まん

カロリー：710kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食献立は名古屋名物味噌おでんになります、八丁味噌などを使用し調理し召し上がって頂きました。。

・青菜の煮浸し

・長芋とオクラの和え物

・果物

カロリー：605kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食献立はチーズとアスパラのオムレツと手つくりババロア等副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・チーズとアスパラのオムレツ

・ツナサラダ

・イチゴババロア

・スープ

カロリー：664kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立は大粒の牡蠣を使用し贅沢にグラタンにてご提供致しました。

・牡蠣グラタン

・彩サラダ

・ココアプリン

・スープ

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ゆうゆうの里手作りの花見弁当をご用意いたしました。天候の影響で日付を変更したため、満開から少し日が経ってしまいましたが晴天の中お弁当を楽しんで頂くことができました。

・花見弁当

・鰆の西京焼・卵焼

・炊合せ・胡麻和え

・鶏の唐揚げ・肉団子

・甘味・吸物

・三色御飯（桜・豆・筍）

本日の昼食は、山菜と鰹の香りよい出汁のとろろそばをご用意いたしました。

今川焼は卵の価格高騰の為、今年最後のメニューとなりました。

・山菜とろろそば

・お浸し

・今川焼

カロリー：638kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、春の風物詩である桜鯛とサーモンのカルパッチョをご提供いたしました。トマトの程よい酸味とにんにくのソースがサラダによく合います。

・桜鯛とサーモンのカルパッチョ

・鶏肉と蓮根の和え物

・花野菜のあんかけ

・ほうれん草のポタージュ

カロリー：560kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、定番のカレーパンとハム野菜サンドをご用意いたしました。ピリ辛のカレーパンはご入居者からもご好評です。

・揚げたてカレーパンとハム野菜サンド

・アボカドサラダ

・オレンジゼリー

・コーヒー

カロリー：645kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、トンテキです。ニンニクの風味をきかせた

特製タレに付け込み焼き上げました。

・トンテキ

・筑前煮

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：696kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は五色丼です。甘辛く味付けしたそぼろと卵、鮭、おぼろなどを彩り良く盛り付けた丼に仕上げました。

・五色丼

・揚げ茄子

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：559㎉　塩分：2.7g

本日の夕食献立は定番の海老天二本と季節の野菜天ぷらの丼にて召し上がって頂きました。

・海老天と野菜の天丼

・おぼろ豆腐

・なます

・味噌汁

カロリー：640kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は鶏照焼サンドと卵野菜サンド・寒い日にぴったりポトフにて召し上がって頂きました。

・鶏照焼サンドと卵野菜サンド

・ポトフ

・リンゴヨーグルト

・紅茶

カロリー：706kcal　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択は、牛肉のタリアータです。柔らかな牛肉のサーロインを使用し焼き上げました。前菜は、カプレーゼやスモークチキンのマリネなど5種類をもりつけ提供しました。

・牛肉のタリアータ

・前菜5種盛

・レアチーズ

・人参のポタージュ

本日の昼食は、仕上げにごま油を加え香ばしさを出した、たっぷりの野菜のあんかけ焼きそばをご提供いたしました。デザートにさっぱりなマンゴーケーキを召し上がって頂きました。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・焼きナスのゴマダレ

・マンゴーケーキ

・スープ

カロリー：680kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食献立はすき焼き煮にて副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・すき焼き煮

・さつま芋のレモン煮

・お浸し

・味噌汁

カロリー：641kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は彩りよく季節感を少し織り交ぜながらワンプレートに仕上げご提供致しました。

・鯖の焼き物・胡瓜漬け

・ポテトサラダ・田楽

・胡麻和え・甘未・吸物

・鮭おにぎりと肉巻きおにぎり

カロリー：698ｋ　塩分：2.7ｇ

本日の夕食献立は新鮮な鮪の山かけとバランスのとれた副菜と共に召し上がって頂きました。

・鮪の山かけ

・揚げ出し豆腐

・柚木浸し

・野菜汁

カロリー：581kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食献立は時間をかけて旨味を出した完熟ハヤシライスにて召し上がって頂きました。

・ハヤシライス

・生野菜

・コーヒーゼリー

・紅茶

カロリー：680kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、春分の日献立です。桜鯛の照り焼き、炊き合わせ、鶏肉の甘酢和え、ぼたもちなどを三連弁当に盛り付け、旬の蕗ご飯で提供しました。

・桜鯛の照り焼き

・炊き合わせ

・鶏肉の甘酢和え

・胡麻和え

・ぼたもち

・蕗ご飯

・若竹汁

　カロリー：606kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、メンチカツ、カニクリームコロッケ、海老フライの3種のミックスフライをご提供いたしました。

・ミックスフライ

・カニの酢の物

・小松菜と茸の炒め物

・味噌汁

カロリー：668kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ハンバーグにチェダーチーズをのせ、さっぱりとしたトマトソースをかけたイタリアンハンバーグをご提供いたしました。

・イタリアンハンバーグ

・彩りサラダ

・ほうれん草と豆の和え物

・スープ

カロリー：706kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は山梨の名物料理ほうとうにて温まって召し上がって頂きました。

・山梨ほうとう

・野沢菜のおにぎり

・ぶどうゼリー

カロリー：638kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食献立はフレイル予防献立になります、カジキのソテーを中心にバランスよく召し上がって頂きました。

・カジキのソテー茸ソース

・さつま芋と豆の和え物

・ツナのスパニッシュオムレツ

・コーンと枝豆のスープ

・玄米御飯

カロリー：625kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立はフレイル予防献立になります、副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・卵とほうれん草とエビのグラタン

・大根・じゃこ・鶏のサラダ

・ヨーグルト・コーヒー

・胚芽ロールとフランスパン

カロリー：705kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、牛蒡、蓮根、里芋の根菜と鯛の揚げ出しをたっぷり茸のあんかけで召し上がって頂きました。

・鯛と根菜の揚げ出しきのこあん

・もずくの酢の物

・柚子浸し

・野菜汁

カロリー：525kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、鰹節の香り良い焼うどんです。

酸味と甘さのバランスが美味しいオレンジゼリーを添えて召し上がって頂きました。

・焼うどん

・餃子

・オレンジゼリー

・スープ

カロリー：641kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食は、お刺身御膳です。近海マグロ、金目鯛の湯引き、ブリホタテ、赤海老、いくらおろしのお刺身盛合わせに小鉢や天ぷら、茶碗蒸しに果物盛りだくさんの御膳です。

・お刺身盛り合わせ

・小鉢三種盛り

・天ぷら

・茶碗蒸し

・果物

本日の昼食は、あさり、海老、しらす、穴子の彩りよく盛り付けたちらし寿司です。

デザートにあんみつを添えて召し上がって頂きました。

・早春ちらし

・炊合せ

・あんみつ

・かきたま汁

カロリー：585kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は脂の乗ったブリをフワッと焼き上げ照り焼きでご提供致しました。

・寒ブリの照焼

・柚子豆腐

・青菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：557kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は春菊のかき揚げ蕎麦といなり寿司等副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・春菊のかき揚げ蕎麦

・蕗と筍のいなり寿司

・ほうれん草のお浸し

カロリー：630kcal　塩分：2.9ｇ

本日夕食献立は弥生ゆうゆう膳になります、彩り良く盛り付け旬の食材を使用しご提供致しました。

・山菜ごはん

・鮪とアジのお造り

・旬鰆の菜種焼き

・炊き合わせ

・海老の変わり揚げ

・卵豆腐の吸物

弥生ゆうゆう膳【1,840円】

本日の昼食献立は具材のたっぷり入ったパラパラの食べやすい五目チャーハンにて召し上がって頂きました。

・五目チャーハン

・小籠包

・マンゴープリン

・わかめスープ

カロリー：646kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食献立は新鮮な鯵をフライに致しました、骨はカリカリに揚げ骨せんべいとして召し上がって頂きました。

・新鮮アジフライ

・ポテトサラダ

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：658kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食献立はスモークチキンマリネサンド、サラダ等ヘルシーにさっぱり召し上がって頂きました。

・スモークチキンマリネサンド

・ミニグリーンサラダ

・ベーコンと茸のグラタン

・コーヒー

カロリー：675kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は牛焼肉と10種の野菜炒めになります、栄養のバランスを考え牛肉と10種の野菜を使用し野菜炒めで召し上がって頂きました。

・牛焼肉と10種の野菜炒め

・五目大豆煮

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー：687kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立はあっさり塩ラーメンと副菜小鉢にて召し上がって頂きました。

・あっさり塩ラーメン

・ザーサイと胡瓜の和え物

・今川焼

カロリー：682kcal　塩分：2.9ｇ

本時夕食は、ビタミンⅮを多く摂取できる茸をふんだんに使ったチーズマヨネーズ焼を提供いたしました。ニンニクの香り良いバーニャカウダ風ソースで蒸し野菜を召し上がって頂きました。

・サーモンと茸のチーズマヨネーズ焼

・春野菜の蒸し物　バーニャカウダ風

・フルーツヨーグルト

・スープ

カロリー：537kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、栄養のバランスを考えた食材中心の

二段弁当をご用意いたしました。

カリカリ梅の程よい塩気が食を進ませます。

・鰆の柚庵焼・炊合せ

・ほうれん草と木耳の和え物

・野菜巻揚げ・海鮮焼売

・粕汁

・カリカリ梅入り16穀米

カロリー：605kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、免疫力アップ献立にちなみ、良質なたんぱく質、脂質、ビタミン類を多く含む魚であるブリと食物繊維、ビタミンⅽを多く含む大根の2つの食材を合わせたブリ大根を提供いたしました。

・ブリ大根

・海藻とろろ

・オクラ納豆

・もずくの味噌汁

カロリー：562kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は手作り菊花焼売と中華粥を中心に副菜と合わせてご提供致しました。

・手作り菊花焼売

・ナムル

・花野菜のかにあんかけ

・中華粥

カロリー：517kcal　塩分：2.5ｇ

本日の特別選択食は牡蠣とイカと春野菜のオイスターソース炒めになります、新鮮な海鮮を中心に季節の野菜を使い調理致しました。

・牡蠣とイカと春野菜のオイスターソース炒め

・お浸し

・お味噌汁

特別選択食　【2,500円】

本日の昼食献立は海老と春野菜のドリアにて召し上がって頂きました。

・海老と春野菜のドリア

・チキンサラダ

・コーヒープリン

・紅茶

カロリー：700kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立はフォンドボーとお肉の旨味のたっぷり詰まったフォンドボーディナーカレーにて召し上がって頂きました。

・フォンドボーディナーカレー

・魚介サラダ

・野菜ジュースゼリー

カロリー：705kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食献立は味の染み込んださばの味噌煮とバランスのとれた副菜共に召し上がって頂きました。

・さばの味噌煮

・炒りおから

・煮浸し

・吸物

カロリー：569kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ハゼ、穴子、海老、茄子、ししとうの5種の

江戸前天ぷらを揚げたてで提供いたしました。

・江戸前天ぷら

・冷奴

・煮浸し

・味噌汁

カロリー：632kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立は野菜旨味たっぷりの長崎ちゃんぽんにて召し上がって頂きました。

・長崎ちゃんぽん

・ひじきの和え物

・レモン杏仁

カロリー：698kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、大根、結び昆布、卵、蒟蒻、ちくわぶ、ひろうす、

ごぼう天、牛すじ串の8種のおでん鍋をご用意いたしました。

・熱々おでん鍋

・びんちょう鮪漬け

・菜花のお浸し

・フルーツ

カロリー：619kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、フレイル予防の献立としてランチプレートをご用意いたしました。

・チキンのグリル

・鰯団子のトマト煮

・ベリーヨーグルト

・南瓜とほうれん草のオムレツ

・スープ

・茸ピラフ

カロリー：701kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、春野菜である蕗、菜花などを使用した

三連弁当をご用意いたしました。

あさり御飯に筍、針生姜の加わえ召し上がって頂きました。

・鰆の蕗味噌焼き

・白魚のかき揚げ、菜花の天ぷら

・炊合せ・筍の土佐煮

・わらびの白和え

・吸物

。あさり御飯

カロリー：671kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食献立は昔ながらの身体温まる味噌ラーメンにて副菜と共に召し上がって頂きました。

・味噌ラーメン

・中華風和え物

・桃まんじゅう

カロリー：705kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、鯛カマの一夜干しです。鯛の旨味が詰まった鯛カマを

一夜干しにしふんわり香ばしく焼き上げました。

・鯛カマの一夜干し

・田楽

・エビの酢の物

・かき玉汁

　カロリー：511kcal　　塩分：7.3g

本日の昼食は、ミックスサンドです。たっぷりふわふわな卵サンドとレタスやトマト、チーズなど具たくさんのサンドイッチです。

・ミックスサンド

・茹で野菜

・野菜ポタージュ

　カロリー：685kcal　　塩分：2.7g

本日の夕食献立は広島産カキフライになります、大粒のカキフライをサクサクに揚げてご提供致しました。

・広島産カキフライ

・南瓜煮

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ムール貝と海鮮の旨味で炊き上げた海鮮パエリアです。

レモンをさっと絞り、召し上がって頂きました。

・海鮮パエリア

・ポテトサラダ

・フルーツヨーグルト

・スープ

カロリー：672kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立はひな祭り献立になります、色とりどりの旬の食材を使用しちらし寿司にいたしました。

・ひな祭り献立

・お造り

・柚木浸し

・桜もち

・はまぐり汁

カロリー：505kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、根菜と豚バラの旨味が凝縮した出汁の

けんちんうどんになります。

柚子を加え、さっぱりと召し上がって頂きました。

・根菜たっぷりけんちんうどん

・キャベツと鶏肉の和え物

・抹茶プリン

カロリー：665kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、牛肉を柔らかく下煮し、長ネギ、牛蒡と卵でとじた柳川風煮を

ご提供いたしました。

・牛肉の柳川風

・柚子豆腐

・甘エビの酢の物

・味噌汁

カロリー：619kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、色とりどりの具材を盛り合わせた弥生二段弁当になります。

朝は雨が降っていましたが昼食頃には上がり、暖かな気温の中でお弁当を

楽しんで頂きました。

・野菜巻き揚げ・胡麻和え

・卵焼・炊合せ・甘味

・鰆の照り焼き・豆御飯

・野菜汁

カロリー：674kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらです。ぷりぷり海老をサックと揚げた人気の献立です。

・海老と野菜の天ぷら

・カブの炊き合わせ

・小松菜の煮浸し

　カロリー：631kcal　塩分：2.5ℊ

本日の昼食は、高菜チャーハンです。高菜の塩味と風味がアクセントの

パラパラなチャーハンです。

・高菜チャーハン

・焼売

・ザーサイの和え物

・スープ

　カロリー：619kcal　　塩分：2.8g