佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食献立は握り寿司特別膳になります、新鮮なネタを使い7種類の握りで召し上がって頂きました。

・鮪・ハマチ・鮭・海老

　帆立・ウナギ・イカ

・青菜の煮浸し

・味噌汁

握り寿司特別膳【1,520円】

本日の昼食は、玉葱の甘みとトマトの酸味がベストマッチなミートソーススパゲティをご提供いたしました。

・ミートソーススパゲティ

・さつま芋のサラダ

・バナナヨーグルト

・スープ

カロリー：683kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は昭和の日献立になります、ワンプレートに彩り良く盛り付けご提供致しました。

・鯛の焼物盛合せ

・だし巻き卵・炊合せ・黒豆

・胡麻浸し・胡瓜漬け・

・赤飯

・きなこおはぎ

・味噌汁

カロリー：650kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立はフレイル予防献立になります、春野菜のクリームグラタンを中心に副菜と一緒にご提供致しました。

・春野菜のクリームグラタン

・わかめサラダ

・紅茶

・野菜ジュースゼリー

カロリー：706kcal　塩分：2.5ｇ

本日の特別選択は、和牛サーロインステーキです。牛肉の旨味が存分に

味わえるサーロインを厚めにカットし提供しました。

・和牛サーロインステーキ

・サラダ

・スープ

・パンまたはライス

本日の昼食は、丼に甘辛い味噌ダレをとんかつにかけとろろ、葉ねぎ、のりをトッピングした佐倉丼をご提供いたしました。

・佐倉丼

・ほうれん草のお浸し

・牛蒡の和え物

・野菜汁

カロリー：662kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食献立はチーズハンバーグになります、さっぱりトマトソースで召し上がって頂きました。

・チーズハンバーグ

・グリーンサラダ

・ヨーグルトババロア

・スープ

カロリー：715kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、愛知産の食材を使用したあさりだしのガマゴリうどんを提供いたしました。

・愛知ガマゴリうどん

・鶏五目おにぎり

・白玉あずき

カロリー：640kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、海老、アスパラ、さつま芋、椎茸の天ぷらとあさりのかき揚げを提供いたしました。

・海老天、野菜天、あさりのかき揚げ

・うどの酢の物

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー：670kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はオムライスです。

一人前ずつふわふわの卵で包み、出来立てを召し上がって頂きました。

・オムライス

・サラダ

・リンゴ酢ゼリー

・スープ

カロリー：667kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立はトンテキになります、特製タレに漬け込み焼き上げました。

・トンテキ

・筑前煮

・柚木浸し

・味噌汁

カロリー：686kcal　塩分：2.6ｇ

本日は、見学会でした。

彩とりどりのおかずと、今が旬の筍ご飯を二段重に詰めて提供しました。

・魚の照り焼　・炊合せ

・卵焼　・野菜巻き揚げ

・胡麻和え　・焼売　・甘味

・筍ご飯　・味噌汁

カロリー：641kcal　塩分：2.7g

本日の夕食献立は新鮮な鰹のたたきをさっぱりとポン酢和で召し上がって頂きました。

・鰹のたたき

・長芋と茄子の揚げ出し

・筍木の芽あえ

・かきたま汁

カロリー：438kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、今が旬の甘味っぷりの新玉葱にひき肉を詰め3時間煮込み、柔らかく仕上げて提供しました。

・新玉葱の肉詰め煮

・お豆のサラダ

・フルーツ

・人参のポタージュ

カロリー：607kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は目に良い食材を使用した献立を提供いたしました。

・鰯のやわらか煮

・南瓜とチーズのサラダ

・ほうれん草と舞茸の磯和え

・しじみ汁

・玄米ご飯

・カロリー：556kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、金目鯛と海老、ホタテ、カニの海鮮おこわをご提供いたしました。

・海鮮おこわ

・なます

・炊合せ

・吸物

カロリー：524kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、たっぷりの鰹節をのせた焼きうどんを提供いたしました。

・焼うどん

・胡麻浸し

・レモン杏仁

・卵スープ

カロリー：663kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は脂の乗った銀ダラの煮付け・お刺身など豪華に仕上げ召し上がって頂きました。

・銀ダラの煮付け

・お刺身・鮪・真鯛

・煮しめ3種

・茶碗蒸し

・あら汁

　特別選択食　銀ダラの煮付け御膳【3,500円】

本日の昼食は、アサリ、イカ、海老、カニなどの魚介類を多く使用した炒飯をご提供いたしました。

・海鮮チャーハン

・焼売

・中華和え

・スープ

カロリー：648kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は穀雨献立三連弁当です、旬の野菜を使用し彩り良く盛り付けご提供致しました。

・鰆の木の芽味噌焼き

・春野菜の天ぷら

・若竹煮

・吸物

・蕗御飯

カロリー：688kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は新じゃがとアスパラ旬の野菜を使用しグラタンに仕上げました。

・新じゃがとアスパラのグラタン

・サラダ

・オレンジゼリー

・ロールパンとフランスパン

・コーヒー

カロリー：719kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は筍・芽キャベツ・アスパラなど今の旬の野菜が入ったのスープカレーを召し上がって頂きました。

・春野菜のスープカレー

・グリーンサラダ

・福神漬け

選択食　春野菜のスープカレー

本日の昼食は沢山の山菜ときのこ・とろろを合わせたのどごし良いお蕎麦に仕上げました。

・とろろ山菜そば

・小松菜のお浸し

・フルーツあんみつ

　カロリー：553kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食選択食はカレイの唐揚げです。香ばしく揚げた骨せんべいと提供致しました。

・骨まで食べられるカレイの唐揚げ

・お浸し

・白魚の卵とじ

・味噌汁

カロリー：615kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、チーズを挟んだハムカツにソースを塗り千切りキャベツと挟み込んだハムカツサンドと卵サンドをご提供いたしました。

・ハムカツサンドと卵サンド

・蒸し野菜

・クラムチャウダー

・紅茶

カロリー：704kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は2種の焼き餃子になります、浜松の浜松餃子と千葉のシソ餃子の盛り合わせで召し上がって頂きました。

・2種の焼き餃子

・関東煮

・青菜の柚木浸し

・味噌汁

選択食

本日の昼食は定番の醬油ラーメンを召し上がって頂きました。

・昔ながらの醬油ラーメン

・ナムル

・胡麻団子

カロリー：680kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食献立は大山鶏を胡麻味噌で香ばしく焼き提供しました。

・大山鶏の胡麻味噌焼き

・煮しめ

・カニの酢の物

・吸物

カロリー：624kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は具沢山豚汁と鮭とシラスの2色丼を召し上がって頂きました。

・シラスと鮭の2色丼

・揚げ里芋の野菜あん

・小松菜のお浸し

カロリー：601kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立は卯月ゆうゆう膳松花堂になります、お肉は牛フィレステーキ、魚は甘鯛など贅沢に使用し仕上げました。

・桜鯛と鮪のお造り

・牛ヒレステーキ

・甘鯛の道明寺蒸し

・筍土佐煮・甘未

・ホタルイカの酢味噌和え

・若竹汁

卯月ゆうゆう膳【1,840円】

本日の昼食献立は柚子おろしきのこそばになります。

・柚子おろしきのこそば

・青菜と鶏肉の和え物

・白玉あずき

カロリー：528kcal　塩分：2.9ｇ

本日の特別選択食はボリュームたっぷりスペアリブとソーセージの盛合せを召し上がって頂きました。

・スペアリブとソーセージ

・枝豆

・ポテトフライ

・焼きおにぎり

特別選択食　【2,500円】

本日の昼食献立は海老と野菜のドリア、バランスのとれた副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・海老と野菜のドリア

・豆のサラダ

・コーヒープリン

・紅茶

カロリー：711kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、しらす、えび、かに、穴子、あさり、いくらなどの十数種類の具材を盛り合わせたちらし寿司をご提供いたしました。

・ちらし寿司

・冷奴

・胡麻和え

・吸物

カロリー：521kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、新鮮な鰯の天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。

・鰯の天ぷら

・ほうれん草のお浸し

・里芋の胡麻煮

・味噌汁

カロリー：597kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立は新鮮な鮪の山かけになります、副菜と合わせてご提供致しました。

・鮪の山かけ

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：496kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食献立はあさりのピラフと新玉葱の丸ごとスープを召し上がって頂きました。

・あさりのピラフ

・新玉葱の丸ごとスープ

・ポテトサラダ

・フルーツ

カロリー：609kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立はポルベットーネになります、イタリア語で肉の塊という意味です。

・ポルベットーネ

・サーモンのサラダ

・バナナヨーグルト

・グリンピースのポタージュ

カロリー：710kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、野菜たっぷりの具だくさん広東麵をご提供いたしました。とろみがついたスープが麺とよく絡み、歯ごたえの良い野菜との組み合わせは里でも人気のメニューです。

・広東麵

・青菜とハムの和え物

・桃まん

カロリー：658kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食献立は新鮮なブリの切身を使用しサクサクふわふわに仕上げご提供致しました。

・ブリカツとアスパラフライ

・れんこんの金平

・白和え

・味噌汁

カロリー：679kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食献立は具沢山の胚芽パンサンドを召し上がって頂きました。

・胚芽パンサンド

・ミネストローネ

・豆乳ミルクゼリー

・コーヒー

カロリー：697kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、旬のタケノコを使用したすき焼きをご提供いたしました。

すき焼き煮を温泉卵でいただきます。

・筍のすき焼き

・しらすの酢の物

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：622kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、インドなどで広く食べられているスパイスが効いた炊き込みご飯のビリヤニをご提供いたしました。食べやすいようにカレー風味で味付けいたしました。

・野菜ビリヤニ風　カレーピラフ

・菜の花のキッシュ

・グリーンサラダ

・スープ

カロリー：606kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は新鮮な真鯛を蒸し焼きにし桜あんをかけやさしい味に仕上げご提供致しました。

・真鯛の桜あん

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・あさり汁

カロリー：551kcal　塩分：2

本日の昼食献立は根菜をたっぷり使用したうどんを召し上がって頂きました。

・根菜たっぷりけんちんうどん

・水菜と鶏肉の和え物

・あんみつ

カロリー：675kcal　塩分：2.9ｇ

本日の特別選択食は大海老天ぷらと蕎麦御膳になります、大ぶりの海老天をお付けしてそば寿司等と合わせて召し上がって頂きました。

・大海老天ぷらと蕎麦御膳

・そば寿司

・そばがきぜんざい

・里芋田楽

・土佐煮

特別選択食　大海老天ぷらと蕎麦御膳【2,500円】

本日の昼食献立は深川丼になります、あさりをたっぷり使い食べやすい味付けにしてご提供致しました。

・深川丼

・れんこんの金平

・お浸し

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、フレイル予防献立として葱味噌焼を提供いたしました。

おこわには山菜の旨味が濃縮しており春を感じる献立です。

・鰆の葱味噌焼

・豆腐の野菜あんかけ

・ブロッコリーと卵の和え物

・味噌汁

・山菜おこわ

カロリー：641kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、新じゃが芋、アスパラ、ベーコンのクリーミーグラタンを

ご提供いたしました。ほくほくな新じゃが芋は栄養も豊富で

水分が多く今しか食べられない野菜です。

・新じゃが芋とベーコンのグラタン

・ミモザサラダ

・コーヒー

・フランスパンと胚芽パン

カロリー：701kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鰹、桜えび、わらび、空豆の旬の食材を使用した三連弁当をご用意いたしました。天ぷらは素材の味をお楽しみいただくためにお塩で召し上がって頂きました。

・桜えびのかき揚げ

・カツオのたたき

・春野菜の炊合せ

・味噌汁

・空豆ご飯

カロリー：605kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食献立は醬油ベースに味噌を入れて岡山蒜山焼きそば風に仕上げご提供致しました。

・岡山蒜山焼きそば

・オニオンスライスサラダ

・きなこみるく餅

・スープ

カロリー：691kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグにて副菜と合わせてヘルシーに召し上がって頂きました。

・春キャベツたっぷり塩麴ハンバーグ

・根菜の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食献立はプリプリの海老と旬の筍を使用しピラフにて召し上がって頂きました。

・海老と筍のピラフ

・茹で野菜

・ヨーグルトババロア

・ひよこ豆のミルクスープ

カロリー：645kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、今シーズン最後のカキフライです。相性ばっちりな大粒の牡蠣とタルタルの組み合わせはいつでも好評です。

・カキフライ

・柚子浸し

・蕪とひろうすの炊合せ

・味噌汁

カロリー：608kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、サバの香草焼きです。青魚に多く含まれるDHAは神経の発達に欠かせない成分です。視神経が目と脳を繋ぐことで見るこができます。その他にも、視力回復に期待できる食材を多く使用した献立です。

・鯖の香草焼き

・くるみサラダ

・紅芋プリン

・人参たっぷりスープ

・黒豆ごはん

　カロリー：609kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、グリーンリーフなどの野菜と共にローストビーフを盛り付けて提供いたしました。旨味たっぷりのドレッシングとローストビーフの相性は抜群です。

・ローストビーフ

・じゃが芋の粒マスタードサラダ

・ワインゼリー

・スープ

・ガーリックライス

カロリー：701kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、鶏の出汁が効いた南蛮そばをつけ麺形式でご提供いたしました。つゆには柚子も入っているのでしつこくない味付けになっています。

・鶏の南蛮そば

・イチゴクレープ

・青菜とハムの和え物

カロリー：644kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食献立は季節の魚・野菜を使用し季節感を出した天ぷらの盛り合わせにてご提供致しました。

・白魚のかき揚げとキス・春野菜の天ぷら

・炊合せ

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、柔らかいカツを卵でとじたかつ丼をご提供いたしました。口直しに里で漬けた浅漬けを召し上がって頂きました。。

・かつ丼

・冷奴

・浅漬け

・具沢山汁

カロリー：668kcal　　塩分：2.7ｇ