佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、月に一度のにぎり寿司特別膳です。

鮪、鰺、カンパチ、金目鯛、海老、穴子、ねぎとろ軍艦をご提供いたしました。

・にぎり寿司特別膳

・抹茶水ようかん

・あさり汁

カロリー：456kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、懐かしい定番の味の焼きそば、大学芋、和え物をご提供いたしました。

・焼きそば

・大学芋

・ほうれん草とハムの和え物

・スープ

カロリー：677kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は牛肉と野菜のスタミナ炒めになります、栄養バランスのとれた野菜炒めと牛肉の炒めで召し上がって頂きました。

・牛肉と野菜のスタミナ炒め

・炊合せ

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー：649kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は鯖の胡麻味噌焼煮になります、胡麻の香りと味噌の風味バランスよく仕上げご提供致しました。

・鯖の胡麻味噌焼煮

・さつま芋のサラダ

・小松菜のお浸し

・吸物

カロリー：627kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は新鮮な真鯛の塩焼きと新生姜御飯などヘルシーに召し上がって頂きました。

・真鯛の塩焼き

・肉じゃが

・柚木浸し

・味噌汁

・新生姜御飯

カロリー：511kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は海老の旨味のたっぷり入った海老グラタンで召し上がって頂きました。

・海老グラタン

・ミモザサラダ

・パインゼリー

・コーヒー

・ロールパンと胚芽ロール

カロリー：706kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は鶏肉の柚子胡椒焼とバランスのとれた副菜と共に召し上がって頂きました。

・鶏肉の柚子胡椒焼

・ぜんまいの五目煮

・煮浸し

・吸物

カロリー：624kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、海鮮と野菜の中華あんをご飯の上にたっぷりかけた中華丼を召し上がって頂きました。

・中華丼

・ザーサイ和え

・春雨サラダ

・スープ

カロリー：617kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、柔らかなヒレカツとカニ入りのクリームコロッケをご提供いたしました。

・ヒレカツとクリームコロッケ

・なます

・根菜の炒め煮

・味噌汁

カロリー：705kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はじゃじゃ麵です。甘辛い味噌をかけ、お好みでラー油をかけて召し上がっていただきました。

・じゃじゃ麵

・和え物

・あんみつ

カロリー：708kcal　塩分：2.8g

本日の特別選択食は和牛ロースを贅沢に使用し旬の野菜と合わせてオイスターソース炒めに致しました。

・牛ロースと旬野菜のオイスターソース炒め

・炊き合わせ

・お浸し

・味噌汁

・ふき御飯

特別選択食　牛ロースと旬野菜のオイスターソース炒め【2,500円】

本日の昼食ガパオライスです、本来ならナンプラーで味をつけるのですがクセが強いので食べやすくアレンジしてご提供致しました。

・ガパオライス

・トマトと紫玉ねぎのサラダ

・フルーツ

・スープ

カロリー：646kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は脂の乗った肉厚のしめ鯖を使用し棒寿司に致しました。

・鯖の棒寿司といなり寿司・太巻

・南瓜煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：576kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、海老、ホタテ、イカなどのシーフードときのこ類を入れた

具だくさんのグラタンを召し上がっていただきました。

・シーフードグラタン

・ミモザサラダ

・ロールパンとフランスパン

・コーヒー

カロリー：671kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、カジキのソテー茸クリームかけです。ふっくらとソテーした

カジキを茸の旨味が詰まったクリームソースで召し上がっていただきました。

・カジキのソテー茸クリームかけ

・彩りサラダ

・ミルクゼリー

・スープ

　カロリー：533kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は人気のさっぱり塩ラーメンで召し上がって頂きました。

・塩ラーメン

・中華和え

・ごま団子

カロリー：680kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は旬の野菜と人気の海老を2本お付けして天ぷらでご提供致しました。

・海老と野菜の天ぷら

・カニの酢の物

・柚木浸し

・味噌汁

カロリー：610kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食脳活性化献立。サーモンのラビコットかけを中心に召し上がって頂きました。

・サーモンのラビコットかけ

・ブロッコリーとアボガドのサラダ

・ベリーヨーグルト

・パプリカライス

・人参ポタージュ

カロリー：606kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、春野菜の筍を使用したすき焼き煮をご用意いたしました。

・筍のすき焼き煮

・南瓜サラダ

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：667kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、彩りきれいな卵サンドと、仕上がりにさっと焼いたホットドッグを召し上がって頂きました。

・ホットドッグと卵サンド

・パインゼリー

・野菜ポトフ

・アイスティー

カロリー：667kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は駿河湾の名物を使いヘルシーに召し上がって頂きました。

・駿河丼

・蕗と新じゃがの煮物

・白和え

・空豆の吸物

カロリー：518kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食はカニ玉を中心に副菜と合わせて召し上がって頂きました。

・カニ玉

・胡瓜のザーサイの和え

・豆苗の炒め物

・スープ

カロリー：660kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鯛の切り身とカマを根菜を添え、煮付けで提供いたしました。

・鯛とカマの煮付け

・おぼろ豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：524kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ほろほろ鶏肉と春キャベツのクリーム煮と焼き立てパンをご用意いたしました。

・春キャベツと鶏肉のクリーム煮

・ツナサラダ

・コーヒーゼリー

・紅茶

カロリー：660kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択は、国産鰻丼です。柔らかくふっくら蒸し特製のタレを付け焼き上げました。

・国産鰻丼

・奈良漬けと白菜漬け

・肝吸い

本日の昼食は、今年初めてとなる冷やし中華です。

ハム、卵、わかめ、もやし、胡瓜、トマト、紅しょうがの７点を盛り付けました。

・冷やし中華

・豆腐のそぼろあんかけ

・マンゴープリン

カロリー：674kcal　　塩分：2.8ｇ

本日は佐倉施設開設記念にちなみ彩り豊かな食材を贅沢に使用したお弁当と赤飯、食前酒をご提供いたしました。

・赤飯

・鮪と鯛の紅白お造り

・魚の黄身焼　・鶏肉の八幡巻き

・海老の炊合せ　・合鴨スモーク

・茄子の海老詰め　・絹田巻き

・鰻のけんちん蒸し　・錦糸焼売

・野菜のかわり揚げ　・カニ爪フライ

・胡麻和え　・卵焼　・甘味

・食前酒（ジュース・梅酒・日本酒・赤ワイン）

本日の昼食は、4時間煮込み柔らかな牛肉のスパイシーカレーをご用意いたしました。

・海藻サラダ

・フルーツヨーグルト

カロリー：710kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、牛バラ肉と牛ロース肉の冷しゃぶをゴマダレで召し上がって頂きました。

・牛肉のしゃぶしゃぶ

・お浸し

・スナップエンドウと卵の炒め物

・味噌汁

カロリー：606kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は海老とアスパラのピラフ、新じゃがのチーズ焼きなどとご提供致しました。

・海老とアスパラのピラフ

・新じゃがのチーズ焼き

・グリーンサラダ

・ほうじ茶プリン

・スープ

カロリー：624kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は新鮮な鮪を大きめにカットし山かけでご提供致しました。

・鮪の山かけ

・筑前煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：526kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、柔らかなカツを卵でとじたカツ丼を

召し上がっていただきました。

・カツ丼

・冷奴

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：663kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、豚ロースの味噌漬け焼きです。特製の味噌だれに付け込み、柔らかく焼き上げました。御飯の進む一品です。

・豚ロースの味噌漬焼き

・炊き合わせ

・辛子和え

・吸い物

　カロリー：606kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は、なめこ山菜蕎麦です。カツオやサバ節の出汁をきかせた

蕎麦汁にのど越し良いなめこや旬の山菜を合わせたお蕎麦です。

・なめこ山菜蕎麦

・和え物

・白玉小豆

　カロリー：527kcal　　塩分：2.9g

今月のゆうゆう膳は、母の日にちなんで和洋折衷の献立をご用意し、

年に一度の特別な日を楽しんでいただきました。

・てまり寿司4種

・ムール貝の香草パン粉焼

・カニのテリーヌとオレンジの合鴨包み

・トマトとチーズのブルスケッタ

・牛ほほ肉の黒酢煮込み

・ビシソワーズ

・チーズケーキ

本日の昼食は、高温度でさっと炒めあげたカニたっぷりのチャーハンをご提供いたしました。

・カニチャーハン

・焼売

・春雨サラダ

・スープ

カロリー：645kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、海老、穴子、椎茸、ピーマンの4種の食材を甘辛いタレで仕上げた天丼で召し上がって頂きました。

・天丼

・おぼろ豆腐

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：623kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は脂の乗った新鮮な鰯をかば焼きにしてご提供致しました。

・鰯のかば焼き

・キャベツと鶏肉の和え物

・ポテトサラダ

・野菜汁

カロリー：605kcal　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食はボリュームたっぷりの贅沢棒ヒレカツで召し上がって頂きました。

・棒ヒレカツ

・炊き合わせ

・煮豆

・味噌汁

・筍ご飯

特別選択食【2,000円】

本日の昼食は、魚介類と10種類の野菜が入った長崎皿うどんを

召し上がっていただきました。

・長崎皿うどん

・ぜんまいの中華和え

・杏仁ゼリー

・卵スープ

カロリー：692Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、ローストビーフと新玉葱を柔らかくなるまでオーブンで焼きあげ

和風ソースで仕上げたステーキをご提供いたしました。

・ローストビーフ新玉葱のステーキ

・卵とブロッコリーのサラダ

・ヨーグルトフルーツソース

・グリーンピースポタージュ

カロリー：665kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、タコ入りのだし巻き卵と、旬のあさりと蕗の炊き込みご飯を召し上がっていただきました。

・京風だし巻き卵

・青菜の煮びたし

・抹茶プリン

・あさりと蕗の炊き込みご飯

カロリー：654Kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は新鮮な鯵を贅沢に一匹使い骨せんべいと鯵フライに致しました。

・骨せんべい付き鯵フライ

・柚子豆腐

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：643kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、今が旬の新じゃがとアスパラのクリーミーグラタンをご提供いたしました。

・新じゃがとアスパラのグラタン

・グリーンサラダ

・パインゼリー

・ロールパンとフランスパン

・紅茶

カロリー：705kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は空豆ご飯二段重になります、旬の食材を使用し彩り良く盛り付け二段重でご提供致しました。

・空豆ご飯

・魚照り焼き・海鮮焼売・豚チーズカツ

・炊合せ・海老フライ・胡麻浸し

・卵焼き・甘味・味噌汁

カロリー：685kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は半熟卵をトッピングした醬油ラーメンで召し上がって頂きました。

・醬油ラーメン

・ザーサイと胡瓜の和え物

・肉まん

カロリー：701kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、人参、チーズ、アスパラを豚バラで巻き、甘辛い醤油ダレで絡めて提供いたしました。

・豚肉の野菜巻き

・なます

・エビ団子と大根の炊合せ

・味噌汁

カロリー：688kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、豆腐と筍、うど、長芋、しし唐を揚げ出しにして、提供いたしました。

・豆腐と旬野菜の揚げ出し

・鮪の山かけ

・柚子浸し

・豚汁

カロリー：629kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はカジキの鍋照焼で召し上がって頂きました。新鮮なカジキの身を照焼きのソースで絡めて焼き上げました。

・カジキの鍋照焼

・れんこんの金平

・うどの酢の物

・味噌汁

カロリー：514kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は五色丼です。五種類の食材を彩り良く盛り付けて提供いたしました。

・五色丼

・冷奴

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：552kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は具沢山の鶏肉のカシューナッツ炒めで召し上がって頂きました。

・鶏肉のカシューナッツ炒め

・小籠包

・春雨の和え物

・中華スープ

カロリー：716kcal　塩分：2.6ｇ

本日昼食は立夏献立になります、ざるそばと桜えびのかき揚げを中心にバランスのとれた副菜と共に召し上がって頂きました。

・ざるそばと桜えびのかき揚げ

・空豆の白和え

・抹茶わらび餅

カロリー：626kcal　塩分：2.9

本日の夕食は、端午の節句献立です。

新鮮なネタを使用した生ちらしと柏餅を召し上がっていただきました。

・生ちらし

・ほうれん草のお浸し

・柏餅

・吸物

カロリー：508kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、デミグラスソースとトマトで煮込み仕上げたハヤシライスをご提供いたしました。

・ハヤシライス

・オレンジゼリー

・和風サラダ

・ルイボスティー

カロリー：701kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食献立はヒレカツと新じゃがコロッケの盛り合わせでご提供致しました。

・ヒレカツと新じゃがコロッケ

・豆腐と茸あんかけ

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：711kcal　塩分：2.6ｇ

本日昼食は卵サンドと野菜チーズサンドと具沢山ポトフで召し上がって頂きました。

・卵サンドと野菜チーズサンド

・野菜ポトフ

・フルーツ

・紅茶

カロリー：664kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食献立は脳活性化献立になります、脂の乗った鯖に胡麻味噌をのせ香ばしく焼き上げました。

・鯖に胡麻味噌焼き

・蒸し野菜

・イチゴババロア

・鰯のつみれ汁

・あさり御飯

カロリー：616kcal　塩分：2.6

特製の生姜焼きのタレを使用し、ご飯が進む一品に仕上げました。

・豚の生姜焼き

・五目きんぴら

・青菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：688kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は立春から数えて八十八日目にあたる八十八夜献立です。

揚げたての海老天と旬の野菜天を召し上がっていただきました。

・海老とキス、旬野菜の天ぷら

・ほうれん草の胡麻浸し

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：609kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、焼きそばの定番の味、おたふくソースを使用した焼きそばを提供いたしました。

・おたふくソースの焼きそば

・大学芋

・ほうれん草とハムの和え物

・スープ

カロリー：677kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食献立は真鯛のムニエルをデミグラスベースのソースで召し上がって頂きました。。

・真鯛のムニエル

・南瓜サラダ

・お浸し

・スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は鶏肉の西京漬焼です、前日から鶏肉に味を染み込ませ焼き上げました。

・鶏肉の西京漬焼

・五目大豆煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

・蕗御飯

カロリー：663kcal　塩分：2.7ｇ