佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、にぎり寿司特別膳です。マグロ、鯛、サーモン、スズキ

ホタテ、海老、いくら軍艦の７種のにぎり寿司です。

・にぎり寿司　

・青菜のお浸し

・なめこ汁

本日の昼食は、牛肉を柔らかく煮込み、トマトの甘味の効いたルーをたっぷりかけたハヤシライスを召し上がっていただきました。

・完熟トマトのハヤシライス

・茹で野菜

・パインゼリー

・麦茶

カロリー：705kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを

特製の照りタレでふっくら香ばしく焼き上げました。

・カンパチの照り焼き

・スナップエンドウの炒め物

・小松菜の胡麻浸し

・とうもろこしご飯

・味噌汁

　カロリー：527kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、冷やしラーメンです。鶏の出汁がきいた醤油ベースの冷たいスープで召し上がっていただく、山形県の夏の定番ラーメンです。

・冷やしラーメン

・鶏肉とキャベツの和え物

・今川焼き

　　カロリー：663kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、房総ポークのしゃぶしゃぶとたっぷりの蒸し野菜を特製ゴマダレで召し上がって頂きました。

・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・柚子浸し

・南瓜煮

・味噌汁

カロリー：626kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、炭火焼きの鶏肉を使用した親子丼です。トロトロの卵で仕上げ、召し上がっていただきました。

・親子丼

・五目金平

・ひじきの白和え

・味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、前日から西京味噌に漬け込んだ目鯛の西京焼きになります。

甘さのある味噌とお魚の相性はバッチリです。

・目鯛の西京焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・炊合せ

・豚汁

・五目炊き込みご飯

カロリー：562kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、鶏団子と野菜たっぷりのミネストローネ、焼き立てパンを

召し上がって頂きました。

・肉団子入りミネストローネ

・シーザーサラダ

・なめらかプリン

・焼き立てパン

・紅茶

カロリー：656kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、フレイル予防献立としまして乳製品、大豆、タンパク質を多く含む献立をご提供いたしました。

・豚ヒレのカツレツ

・オクラ納豆

・ブロッコリーの胡麻マヨ和え

・豆乳スープ

カロリー：663kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、とろろとなめこのぶっかけそばです。蒸し暑い日にピッタリの献立です。

・とろろとなめこのぶっかけそば

・青菜のお浸し

・梅ひじきおにぎり

カロリー：588kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、鶏肉と10種の野菜が入ったカシューナッツ炒めと、デザートにマンゴープリンを召し上がっていただきました。

・鶏肉のカシューナッツ炒め

・エビチリ

・餃子

・マンゴープリン

・わかめスープ

　カロリー：701kcal　塩分2.7ｇ

本日の昼食は、カレイの南蛮漬けです。カレイと玉葱や人参などの野菜を少し酸味の効いた南蛮酢で一緒に漬け込んだサッパリとした逸品です。

・カレイの南蛮漬け

・じゃが芋のそぼろ煮

・蓮根とひじきの和え物

・けんちん汁

　カロリー：636kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、視力回復に役立つ食材を使用した献立で提供いたしました。

・視力回復献立

・鮭の胡麻味噌焼き

・あさりと大根の煮物

・ブロッコリーの和え物

・豆乳味噌スープ

カロリー：585kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、海老マカロニグラタンです。海老の旨味が凝縮された

クリーミーなグラタンです。

・海老マカロニグラタン

・ミモザサラダ

・フルーツ

・紅茶

　カロリー：710kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、特別選択食として佐倉ゆうゆうの里特製松花堂弁当をご提供いたしました。

天ぷらは海老天2尾と稚鮎、和牛のすき焼き、イサキ、中トロ、帆立の刺身、銀ダラの西京焼き、茶碗蒸し、八寸には焼き海老、合鴨、サーモンの若草巻き、カニの煮凝り、デザートに抹茶ようかんと豪華食材を使用いたしました。

・和牛すき焼き

・天ぷら

・銀ダラ西京焼き

・刺身　・茶碗蒸し

・八寸　・甘味

本日の昼食は、湯河原担々焼きそばです。ピリ辛の肉味噌に温玉をのせて召し上がっていただきました。

・湯河原担々焼きそば

・焼売

・中華和え

・スープ

カロリー：700kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ほくほくの南瓜とチーズを豚ロース肉で巻いたフライを

ご提供いたしました。

・南瓜とチーズの肉巻きフライ

・里芋の油揚げの煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：688kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、食感の良い枝豆と海鮮のピラフ、新玉葱の肉詰めを

ご提供いたしました。

・海鮮ピラフ

・新玉葱の肉詰め

・ポテトサラダ

・パインゼリー

・スープ

カロリー：685kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、日本各地で夏至に食す食べ物、タコ、焼き鯖、冬瓜、茗荷を献立に取り入れました。

全体的にさっぱりとした味付けに仕上げており夏バテ予防にピッタリです。

・鯖の塩焼き

・冬瓜のカニあん

・みょうがの和え物

・野菜汁

・タコ飯

カロリー：587kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ニンニク、生姜、隠し味に甜麵醬で味付けをした豚のスタミナ焼きをご提供いたしました。

・豚のスタミナ焼き

・甘酒プリン

・煮浸し

・わかめスープ

カロリー：705kcal　　塩分：2.5ｇ

　ズッキーニや茄子、トマト　コーン　スナップエンドウを

　トッピングした夏らしいカレーです。

・夏野菜カレー

・クルミサラダ

・バナナミルク寒天

・黒ウーロン茶

カロリー：710kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は長崎ちゃんぽんです。

野菜と魚介のうまみたっぷりの長崎ちゃんぽんです。

・長崎ちゃんぽん

・オクラの和え物

・マンゴークレープ

カロリー：659kcal　塩分：2.9ｇ　

本日の夕食は、穴子と季節の野菜を揚げ出しにして召し上がっていただきました。

・穴子と野菜の揚げ出し

・イカ納豆

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：620kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、小松菜入り鶏肉ハンバーグ、野菜ジュースゼリー、モロヘイヤのお浸しと緑黄色野菜をふんだん使用しました。緑黄色野菜アンチエイジング生活習慣病予防に効果があります。

・小松菜入り和風ハンバーグ

・モロヘイヤのお浸し

・野菜ジュースゼリー

・ほうれん草のスープ

カロリー：686kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、父の日ディナーゆうゆう膳です。柔らかな牛ヒレ肉を玉葱の甘みと赤ワインのコクをいかしたシャリアピンソースで召し上がっていただきました。

・牛ヒレシャリアピンステーキ丼

・サーモンのカルパッチョ

・メロン

・オニオンスープ

本日の昼食は、胚芽入りパンの卵サンドと

レタス、胡瓜、ハム、トマトの野菜サンドをご提供いたしました。

・卵サンドと野菜サンド

・ミネストローネ

・ミックスベリーヨーグルト

・紅茶

カロリー：689kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、茄子のはさみ揚げと鰯の梅しそフライをご用意いたしました。

・茄子のはさみ揚げと鰯の梅しそフライ

・冷奴

・五目金平

・味噌汁

カロリー：622kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ハヤシライスです。トマトの甘味と酸味をきかせたハヤシライスに仕上げ提供いたしました。

・ハヤシライス

・グリーンサラダ

・フルーツ

・紅茶

カロリー：705kcal　塩分：2.6g

本日の特別選択食は、ロブスターのテルミドールです。濃厚なロブスターのソースを使用し焼き上げました。

・ロブスターテルミドール

・前菜三種盛

・焼きたてパン

・スープ

本日の昼食は、焼うどんです。醤油ベースの特製焼うどんつゆを使用し

炒めたときの香ばしさが食欲をそそる逸品です。

・焼うどん

・青菜とお豆の和え物

・今川焼き

・卵スープ

　カロリー：680kcal　塩分2.5g

本日の夕食はカジキのソテーとトマトステーキをカレークリームソースで召し上がって頂きました。

・カジキのソテーとトマトステーキ

・彩サラダ

・プリンアラモード

・じゃが芋のポタージュ

カロリー：625kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、栄養価の高いひよこ豆と疲労回復につながる豚肉を煮込み、

トマト味で仕上げたポークビーンズをご提供いたしました。

・ポークビーンズ

・里芋サラダ

・はちみつ入りドライフルーツヨーグルト

・スープ

・十六穀米御飯

カロリー：710kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、海老、鮪、鯛、穴子、玉子、いくらの生ちらし寿司を

ご提供いたしました。

・生ちらし

・筑前煮

・ほうれん草とお浸し

・吸物

カロリー：481kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、甘酢あんをたっぷりかけたかに玉を召し上がっていただきました。

・かに玉

・ぜんまいの中華和え

・餃子

・わかめスープ

カロリー：607kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、初夏の食材を取り入れた三連弁当と紫陽花をイメージした

デザートをご用意いたしました。

・鰺のたたき

・キスと空豆のかき揚げ、夏野菜の天ぷら

・トマトのサラダ

・紫陽花デザート

・もずくの味噌汁

カロリー：610kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は揚げたてサクサクのカレーパンと卵サンド、野菜たっぷりのスープを召し上がっていただきました。

・カレーパンと卵サンド

・野菜たっぷりスープ

・南瓜サラダ

・コーヒ

カロリー：681kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ホッケの干物です。脂の乗ったホッケをふんわり香ばしく

焼き上げました。

・ホッケの干物

・炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・梅しそご飯

・豚汁

　カロリー：566kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、麻婆茄子です。旬を迎えた、みずみすしい茄子を山椒香る

麻婆茄子にしました。

・麻婆茄子

・春雨の和え物

・パインムース

・スープ

　カロリー：642kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、肉豆腐です。柔らかく煮込んだ牛肉と味のしみ込んだ豆腐で

御飯が進む逸品です。

・肉豆腐

・煮浸し

・胡麻酢和え

・味噌汁

　カロリー：620kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、暑い日にピッタリの冷たい蕎麦と、4種類のおかずを盛り合わせたおばんざいを召し上がっていただきました。

・ぶっかけそば

・おばんざい4種

カロリー：604kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、脂ののった鮭とブロッコリー、南瓜、アスパラ、ミニトマトの

クリーミーグラタンをご用意いたしました。

・鮭と緑黄色野菜のグラタン

・アボカドとパプリカのサラダ

・豆乳プリン

・スープ

カロリー：705kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、厚切りロースカツを使用したボリューム満点カツサンドを

ご提供いたしました。

・カツサンド

・茹で野菜

・フルーツ

・紅茶

カロリー：696kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の特別選択食は、本鮪、中トロ、中トロ炙り、うに、才巻海老、シマアジ、ホタテ、いくら、鯛、穴子一本寿司の豪華10貫と、

茶碗蒸し、お浸し、甘味、あさり汁の特別膳をご用意いたしました。

・特選にぎり寿司

・お浸し

・茶碗蒸し

・甘味

・あさり汁

【3,500円】

本日の昼食は、脂がのった入梅鰯の焼き物とだし巻き卵の盛合わせを提供いたしました。

・入梅鰯の焼き物と焼き立て出し巻き卵

・五目金平

・お浸し

・味噌汁

・枝豆ご飯

カロリー：573kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は新鮮な鯵の身をアジフライに仕上げ揚げたてを召し上がって頂きました。

・アジフライとアスパラフライ

・おぼろ豆腐

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、鶏肉、中華くらげ、トマト、卵、胡瓜、もやし、紅しょうがの

7種の具材の冷やし中華をご提供いたしました。

・冷やし中華

・胡麻団子

・海鮮焼売

カロリー：627kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、ローストビーフに特製玉ねぎドレッシングをかけご提供いたしました。

・ローストビーフ

・ブロッコリーと卵のサラダ

・ヨーグルトフルーツソース

・グリーンピースポタージュ

カロリー：660kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ボリュームのあるおかずを二段重に詰め、ご飯にはのりをのせ、のり弁にして召し上がっていただきました。

・のり弁二段重

・白身フライ・鶏の唐揚げ

・卵焼・ナポリタン

・炊合せ・胡麻浸し

・焼売・甘味・味噌汁

カロリー：705kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、芒種献立です。24節気の9番目にあたる芒種は、稲や麦など「芒（のぎ）のある作物の種蒔きをする頃」という意味です。気温や湿度の変化が大きく、体調を崩しやすくなるこの時期に、栄養価の高い旬の物を食べるのが良いとされています。本日は、今が旬の鮎の塩焼きとそら豆ご飯を提供しました。

・鮎の塩焼き

・蓮根とひじきの和え物

・柚子浸し

・そら豆ご飯

・味噌汁

　カロリー：502kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は、野菜たっぷり豚しゃぶです。レタスや玉ねぎ、胡瓜、大根、人参などの野菜に柔らかな豚肉を乗せ、特製ゴマダレで召し上がっていただきました。

・野菜たっぷり豚しゃぶ

・ポテトサラダ

・炊き合わせ

・味噌汁

　カロリー：648kcal　　塩分：2.3g

本日の夕食は、筋力アップ献立としまして、良質なタンパク質を摂取できるメニューを揃えました。南蛮漬けのお酢の酸味で食欲増進に、鶏肉は体の抵抗力を高めます。

・鶏肉の南蛮漬け

・大根サラダ

・牛乳ゼリー

・味噌汁

カロリー：629kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、稲庭うどんにサラダ、茗荷、葱、温玉などを盛り付けた

サラダうどんを提供いたしました。

・稲庭サラダうどん

・いなり寿司

・胡麻和え

カロリー：586kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、水無月三連弁当です。初夏の食材を取り入れ提供しました。

・カツオのたたき

・とうもろこしと旬野菜の天ぷら

・新じゃがの煮付け

・野菜汁

　カロリー：580kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、海老、マッシュルーム、枝豆を使用したピラフと丸ごとトマトの冷製スープをご提供いたしました。

・海老ピラフ

・マカロニサラダ

・フルーツ

・丸ごとトマトの冷製スープ

カロリー：608kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、豚バラと大根を数時間じっくり煮込み味をしみこませた柔らか煮をご提供いたしました。

・豚バラと大根の柔らか煮

・おぼろ豆腐

・ほうれん草と大豆の和え物

・味噌汁

カロリー：710kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、のど越しの良いざる蕎麦と、旬の野菜を使用した

天ぷらを召し上がっていただきました。

・ざる蕎麦

・枝豆のかき揚げと野菜天

・南瓜サラダ

・フルーツ白玉

カロリー：615kcal　塩分：2.9g

本日の特別選択食は、牛サイコロステーキ、豚スペアリブ、鶏の香草焼きの盛り合わせグリル、枝豆、焼きおにぎりと蕗の佃煮おにぎりを提供しました。ビールやワイン、ノンアルコールで楽しい時間を過ごしていただきました。

・牛サイコロステーキ

・豚スペアリブ

・鶏の香草焼き

・枝豆

・おにぎり2種

・スープ

本日の昼食は、大きめにカットした野菜と豚肉をじっくり煮込んだカレーを召し上がっていただきました。

・ごろっと野菜のポークカレー

・くるみサラダ

・ココアプリン

・麦茶

カロリー：711kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、新鮮な鮭のフライとエビフライをご用意いたしました。

・サーモンフライとエビフライ

・柚子豆腐

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：632kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、スモークチキン、玉葱、人参をマリネし、パンで挟んで軽く焼き上げたサンドと、スパニッシュオムレツ、フライドポテトを添えてご提供いたしました。

・スモークチキンマリネサンドとスパニッシュオムレツ

・グリーンサラダ

・紅茶

カロリー：585kcal　　塩分：2.2ｇ