佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、特別選択食のにぎり寿司膳です。

一人分づつ握りたてを提供致しました。

・にぎり寿司

・高野豆腐の卵とじ

・.小柱酢の物

・.あさり汁

カロリー：524kcal　　塩分2.6ｇ

本日の昼食は、焼き立てアツアツの南瓜のミートドリアを

提供致しました。

・南瓜ミートドリア

・温野菜サラダ

・ハロウィンプリン

・コーヒー

カロリー：734kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は青森県三沢周辺のご当地グルメ

バラ焼きを召し上がって頂きました。

・青森十和田バラ焼き

・里芋の煮っころがし

・隠元生姜煮

・けの汁

カロリー：614kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、白身魚をサックと揚げ、和風の味付けに仕上げた更紗あんをかけ、歯応えのあるクルミの和え物と麦飯を召し上がっていただきました。

・白身魚の更紗あんかけ

・ほうれん草とクルミの和え物

・オクラとろろ

・味噌汁

カロリー：467kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、秋の味覚、サンマの塩焼きです。本日のサンマは三陸、岩手県産です。さつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・サンマの塩焼き

・五目大豆煮

・生姜和え

・味噌汁

・さつま芋ご飯

カロリー：572kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、揚げたての春巻き、アツアツの焼売を召し上がっていただきました。

・肉焼売と春巻き

・コーンサラダ

・もずくのスープ

　カロリー：529kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、衣にカレーを加えた香り良い竜田揚げを召し上がっていただきました。

・鯖のカレー風味竜田揚げ

・茄子の田楽

・春雨の和え物

・なめこ汁

　カロリー：670kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、野菜たっぷりのクリーム煮と

焼き立てのクロワッサンとロールパンを召し上がって頂きました。

・野菜と鶏のクリーム煮

・焼き立てパン

・ミモザサラダ

・オレンジゼリー

本日は国産牛のヒレ肉をお好みの焼き加減でステーキに仕上げ焼き立てを召し上がって頂きました。

・牛ヒレステーキ

・南瓜の煮つけ

・菊花なます

・味噌汁

本日の昼食は蕎麦とうどんの合い盛りと

揚げたてのはんぺん磯辺揚げ、舞茸天ぷらを召し上がって頂きました。

・蕎麦と稲庭うどんの合い盛り

・舞茸天ぷらとはんぺん磯辺揚げ

・小松菜ワサビ和え

カロリー：475kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、厚みのあるブリをフライで召し上がっていただきました。

・ブリカツ

・かぶとごぼう天煮

・もずくの酢の物

・かき玉汁

　カロリー：595kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は、カニがたっぷり入った天津丼を召し上がっていただきました。

・天津丼

・サラダ

・杏仁ゼリー

・スープ

　カロリー：605kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、秋の食材を盛り込んだおこわとおかずを、二段重に詰めて、具沢山の豚汁と合わせて、召し上がっていただきました。

・秋の味覚の盛り込みおこわ

・炊合わせ・だし巻き卵

・いんげんの胡麻和え・小豆寒

・豚汁

カロリー：663kcal　塩分：3.0ｇ

本日の稲荷寿司は、具材を変えて4種の味をお楽しみいただきました。

・4種の稲荷寿司と南禅寺蒸し

・ちゃんこ風煮込み

・ツナのおろし和え

・吸物

　カロリー：563kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は霜降献立として秋鮭や栗御飯、秋茄子など

秋を感じられる料理の盛り合わせを召し上がって頂きました。

・栗御飯

・秋鮭塩焼き

・ふくさ玉子

・炊き合わせ

・きのこのおろし和え

・吸物

カロリー：672kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、海老、イカ、あさりを使用した、シーフードカレーです。スパイシーで、少々辛めのカレーに仕上げ、召し上がっていただきました。

・シーフードカレー

・茹で野菜

・りんごムース

・オニオンスープ

カロリー：690kcal　塩分：2.9ｇ

朝晩が冷え込むようになってきましたのでアツアツのおでん鍋を提供いたしました。

身体の中から温まれるような献立でした。

• おでん鍋
• 五目ひじき煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁
• 生姜茶飯

カロリー：596kcal　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、手作りの肉団子に酢豚風の甘酢をかけて召し上がっていただきました。

・肉団子の甘酢かけ

・豆腐サラダ

・スープ

　カロリー：654kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、豚肉と半日分の野菜を使用した、たっぷり野菜の塩だれ炒めを召し上がっていただきました。

・豚肉と野菜の塩だれ炒め

・大根のカニあんかけ

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：645kcal  塩分：2.3ｇ

本日の昼食はあったか粕汁と焼きたて太刀魚の塩焼きを

提供いたしました。

・太刀魚の塩焼き

・南瓜煮物

・白菜と胡瓜の浅漬け

・粕汁

カロリー：580kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、5種の野菜と豆を入れた具だくさんのミートローフを召し上がっていただきました。

・野菜と豆のミートローフ

・竹輪とこんにゃくの利久煮

・卵豆腐

・味噌汁

　カロリー：679kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は具沢山の五目チャーハンと

小籠包を提供致しました。

・五目チャーハン

・小籠包

・わかめともやしのナムル

・スープ

カロリー：592kcal　　塩分3.1ｇ

本日の夕食は、脂ののった本まぐろのにぎり寿司を召し上がっていただきまた。

・本まぐろのにぎり寿司

・ふろふき大根

・小松菜の辛子和え

・かき玉汁

 カロリー：623kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、佐倉施設の人気メニュー、オニオンチーズパンです。チーズ、玉ねぎ、コーンをたっぷりのせた焼きたてパンを召し上がっていただきました。

・焼きたてオニオンチーズパン

・フライドポテト

・フルーツヨーグルト

・具だくさんミネストローネ

　カロリー：592kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、海老の天ぷらと野菜の天ぷらを、揚げたてで提供致しました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の煮物

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、肉そぼろ、卵、鮭をバランスよく盛り付けた、三色そぼろ丼を召し上がっていただきました。

・三色そぼろ丼

・浅漬け

・吸物

カロリー：520kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、真鯛にとろろをかけ、ふっくらと蒸し上げた、大和蒸を召し上がっていただきました。

・真鯛の大和蒸

・大根と豚バラの煮物

・小松菜のお浸し

・吸い物

カロリー：512kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、茸の旨味が溶け込んだ、濃厚なホワイトソースをかけ、こんがりと焼き上げた、ドリアを召し上がっていただきました。

・チキンと茸のドリア

・フレッシュサラダ

・スープ

カロリー：580kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込み、甘辛い味付けに仕上げた、牛すき焼き風煮を召し上がっていただきました。

・牛すき焼き風煮

・五目ひじき煮

・いんげんの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：682kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、魚介とたっぷりの野菜が入ったあんかけ焼きそばを召し上がっていただきました。

・あんかけ焼きそば

・餃子

・わかめスープ

　カロリー：640kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は自家製ハンバーグです。たっぷりの大根おろしでさっぱりと仕上げました。

・和風おろしハンバーグ

・里芋柚香煮

・白和え

・味噌汁

　カロリー：680kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、人気のさばの味噌煮と具だくさんの野菜汁を召し上がっていただきました。

・鯖の味噌煮

・めかぶ豆腐

・野菜汁

　カロリー：609kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、神無月ゆうゆう膳です。深まる秋をイメージした松花堂です。

・マグロとサーモンのお造り

・紅葉鯛の幽庵焼き

・長芋の煮付け

・海老天と貝柱網揚げ

・萩御飯

・なめこ汁

　カロリー：681kcal　　塩分：2.9g

本日の昼食は、カルシウムを多く含む食材を集めた献立です。加えて、きのこのビタミンⅮ、卵のタンパク質、野菜のミネラルなど、バランスの良いメニューで、召し上がっていただきました。

・オムレツ茸クリームソースかけ

・茹で野菜

・豆乳プリン

・南瓜ポタージュ

カロリー：588kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は旬の秋鮭を旨味たっぷりの塩麹に漬け込み

こんがり焼き上げました。

・秋鮭の塩麹焼

・里芋と焼き豆腐の胡麻味噌煮

・青梗菜としめじの和え物

・吸物

カロリー：515kcal　　塩分2.6ｇ

本日の昼食はスタミナ満点の豚肉　ニラ　ニンニク　人参が

入った焼肉を提供致しました。

・豚スタミナ焼

・海鮮焼売

・春雨和え物

・卵スープ

カロリー：515kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は深い味わいと赤ワインの酸味が効いたほほ肉の煮込みを

召し上がって頂きました。

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・小エビのマリネ

・ゴーヤチャンプル

・スープ

カロリー：731kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、今が旬のきのこご飯と、ふっくら焼いた鰆の照焼を召し上がっていただきました。

・鰆の照焼・卵焼き

・高野豆腐の含め煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：617kcal　塩分:：2.2ｇ

本日の夕食は、豚のヒレ肉を柔らかく揚げ、甘味と酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけ、召し上がっていただきました。

・黒酢の酢豚

・五目おから

・春菊の胡麻和え

・かき玉汁

カロリー：759kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、特製タレに漬けた、びんちょう鮪を召し上がっていただきました。

・びんちょう鮪の漬けちらし

・金平ごぼう

・黒糖くずもち

・味噌汁

　カロリー：610kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は旬の鰹たたきに薬味をたっぷりのせて、

お好みでポン酢も用意して提供いたしました。

・鰹のたたき

・炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：416kcal　　塩分2.2ｇ

本日の昼食は鶏むね肉をさっぱりした塩だれに漬け込み

揚げたてを提供致しました。

・鶏むね塩から揚げ

・大根信田煮

・吸物

カロリー：416kcal　　塩分2.2ｇ

本日は今がまさに旬のサンマを塩焼きにして提供いたしました。

脂がのっておりまさに秋を感じる一品でした。

• サンマの塩焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• フルーツ
• 味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は海老、カニカマ、なると　焼き豚　卵　椎茸　葱など

具沢山のチャーハンを提供致しました。

・五目チャーハン

・小籠包

・杏仁豆腐

・わかめスープ

カロリー：529kcal　　塩分2.0ｇ

本日の夕食は『スポーツの日』にちなんで、レバニラ炒めを召し上がっていただきました。レバー、ニラともに栄養豊富な食材ですが、一緒に摂取することで疲労回復効果が持続します。

・レバニラ炒め

・長芋の炊合せ

・うざく

・かき玉汁

　カロリー：620kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、太刀魚に蒲焼きのタレをぬり、仕上げに山椒をふって、ご飯が進む味付けに仕上げ、召し上がっていただきました。

・太刀魚の蒲焼き

・筑前煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：537kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、寒露献立・三連弁当です。鰆西京焼きやフライ盛り合わせ

など盛りだくさんの三連弁当に、栗ご飯を合わせた豪華な献立です。

・鰆西京焼き・胡麻和え・羊羹

・フライ盛り合わ　

・カブと鶏団子の煮物

・栗ご飯

・味噌汁

　　カロリー：759kcal　塩分：5.0g

本日の昼食は、卵と、レタス、胡瓜、ハム、チーズをサンドした、2種類のサンドイッチと、揚げたてのフライドポテトを添えて、召し上がっていただきました。

・胚芽パンのサンドイッチ

・リンゴのコンポート

・具たくさん野菜スープ

カロリー：659kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、ふっくら炊いた鯛と根菜を盛り合わせて召し上がっていただきました。

・真鯛と野菜の煮つけ

・冬瓜の柚子あんかけ

・なます

・吸物

　カロリー：460kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、生姜の風味豊かな豚の生姜焼きです。焼きたてを召し上がっていただきました。

・豚肉の生姜焼き

・ほうれん草とアサリの生姜和え

・味噌汁

　カロリー：540kcal　塩分：2.1ｇ

本日の特別選択は、大海老天ぷらです。食べ応えのあるぷりぷりの大海老を揚げたてで提供しました。

・大海老天ぷら

・豆腐の茸あんかけ

・小松菜のわさび和え

・梨

・カニ汁

　カロリー：701kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、野菜と魚介の旨味がきいたアンをたっぷりかけた、皿うどんを召し上がっていただきました。

・野菜たっぷり皿うどん

・青梗菜のお浸し

・あんみつ

・麦茶

カロリー：591kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、大きめにカットした鮪に、たっぷりとろろをかけ、提供致しました。

・鮪の山かけ

・つみれと大根の炊き合わせ

・白菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：429kcal　塩分：2.2g

本日の昼食はじっくり煮込んだ軟らかお肉のビーフカレーを提供致しました。

・ビーフカレー

・生野菜

・フルーツヨーグルト

カロリー：429kcal　　塩分2.2ｇ

本日の夕食は、カレイの骨をかりっと揚げ、骨まで召し上がれるよう、調理し提供致しました。

佐倉施設、人気の献立です。

・骨まで食べられるカレイの唐揚

・五目ひじき煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：527kcal　塩分：2.5ｇ　

本日の昼食は、卵、胡瓜、かんぴょう、カニカマ、おぼろを入れた太巻寿司と、いなり寿司を盛り合わせて、提供致しました。

・太巻寿司といなり寿司

・揚げ茄子

・お浸し

・吸物

カロリー：487kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを、特製の照りだれで香ばしくふっくらと焼き上げました。

・カンパチの照り焼き

・大根と人参の信田煮

・カニカマの酢の物

・清まし汁

本日の昼食は、麻婆茄子です。この時期美味しい茄子をたっぷりしようし、ピリッと山椒の辛みが効いた、ご飯が進む逸品っです。

・麻婆茄子

・ナムル

・卵スープ

　カロリー：395kcal　　塩分：2.4g

本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に茸と野菜入りの黒酢あんをかけ、

旬の野菜を飾って提供致しました。

・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

・レンコンとごぼうの金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：605kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、旨味が効いた焼うどんに鰹節をトッピングして提供致しました。

・焼うどん

・キャベツとハムの和え物

・小豆プリン

・もずくスープ

カロリー：605kcal　　塩分2.4ｇ

本日の夕食は、旬の食材を使用した献立です。揚げ立ての手作りがんもと、焼きたてのたサンマの梅しそ巻きを、盛り合わせて提供致しました。

・神無月盛り合わせ

・ふわふわ揚げ

・さんまの梅シソ巻き

・旬野菜の炊き合わせ

・柿なます　・吸物

カロリー：568kcal　塩分：1.9ｇ

本日の昼食は、南瓜と卵をトッピングした、具たくさんのグラタンを提供致しました。

パンかライスを選んで召し上がっていただきました。

・南瓜とほうれん草と卵のグラタン

・グリーンサラダ

・トマトコンソメスープ

・パンorライス

カロリー：568kcal　塩分：1.9ｇ