佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は年越しそばを召し上がっていただきました。蕎麦は他の麺より切れやすいことから、今年一年の災厄を断ち切る意味と、長く伸びることから長寿延命など縁起を担いで食べるようになったと言われています。年越しそばで一年を締めくくり新しい年をお迎えいただきます。　　　　　　

今年一年ブログを見ていただきありがとうございます。来年もよろしくお願いいたします。

・年越しそば

・海鮮太巻き

・若芽とオクラの和え物

　カロリー：540kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は人気の海老マカロニグラタンを焼きたてで提供致しました。

・海老マカロニグラタン

・ツナサラダ

・ロールパンとフランスパン

・スープ

　カロリー：706kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、アツアツの小田巻き蒸しと舞茸ご飯を召し上がっていただきました。

・小田巻蒸し

・鮪の山かけ

・ほうれん草の胡麻浸し

・舞茸ご飯

　カロリー：544kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は鯖を生姜ダレに漬け込み、ふっくら揚げて提供致しました。

・鯖のから揚げ

・里芋と油揚げの煮物

・味噌汁

カロリー：607kcal　　塩分2.3ｇ

本日の夕食は鮪、ブリ、海老　真鯛　帆立　穴子、ねぎとろ軍艦の

7種のにぎりを召し上がって頂きました。

大盛の方は好きなねたを4カンおこのみで提供致しました。

・にぎり寿司特別膳

・高野豆腐卵とじ

・青梗菜とあさりの煮浸し

・赤だし

カロリー：556kcal　　塩分2.7ｇ

本日の昼食は、ミートソーススパゲティに揚げ茄子をトッピングし、お好みで粉チーズかけて召し上がって頂きました。.

・茄子入りミートソーススパゲティ

・ミモザサラダ

・スープ

カロリー：549kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食はカレイの西京漬けと寒い日にぴったりの粕汁を

召し上がって頂きました。

師走和定食

・カニ炊き込み御飯

・カレイ西京漬け

・出し巻き卵

・なめ茸和え

・炊き合わせ

・粕汁

カロリー：546kcal　　塩分：2.7ｇ

本日は、鶏ひき肉、豆腐、筍入りの手作り豆腐焼売を召し上がっていただきました。

・豆腐シューマイ

・五目煮

・フルーツ寒天

・春雨スープ

　カロリー：572kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は広島県産の牡蠣を使用したカキフライカレーです。スパイスをきかせ香り豊かに仕上げました。

・フォンドボーカキフライカレー

・野菜サラダ

・ワインゼリー

　カロリー：655kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、あっさり味の関西風おでんです。ちりめん山椒ごはんと一緒に召し上がっていただきました。

・京風おでん

・ほうれん草と白すの和え物

・今川焼

・ちりめん山椒ごはん

　カロリー：560kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、2種類のカニが入ったチャーハンです。揚げ立ての春巻きと一緒に召し上がっていただきました。

・カニチャーハン

・春巻き

・わかめスープ

カロリー：529kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は脂ののった寒ブリをお造りで

召し上がって頂きました。

・ブリのお造り

・蓮根　豚肉　コンニャクの甘辛煮

・胡麻和え

・吸物

カロリー：524kcal　　塩分2.1ｇ

本日の昼食は、香ばしく焼き、屋台風の焼きそばに仕上げ、召し上がっていただきました。

・屋台の焼きそば

・焼き餃子

・浅漬け

・かき玉汁

カロリー：647kcal　塩分：2.6ｇ

本日はクリスマススペシャルディナーを提供いたしました。

ローストチキンに前菜の盛り合わせなど彩り豊かなお料理になり、お酒にもよく合う一品でした。

• 大山鶏ローストチキン
• エビパン、カラフルピクルス、ポテサラ生ハム巻き
  殻付きカキグラタン、スモークサーモンとアボガドのサラダ
• 人参バターピラフ
• 南瓜のポタージュ
• クリスマスケーキ
• 食前酒

カロリー：967kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、帆立の出汁がきいたご飯に、大粒のホタテをのせた、おこわを召し上がっていただきました。

・帆立のおこわ

・南瓜煮

・菊花なます

・味噌汁

カロリー：560kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、今が旬の柚子の香りをのせた、スズキの柚香焼きを召し上がっていただきました。

・スズキの柚香焼き

・蕪とがんもの炊き合わせ

・春菊のお浸し

・味噌汁

カロリー：522kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、定番の卵サンドとボリュームのあるロースかつサンドを合わせて、召し上がっていただきました。

・ロースかつサンドと卵サンド

・コーヒーゼリー

・たっぷり野菜スープ

カロリー：721kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、冬至献立です。南瓜を添えた煮魚、柚子浸し、うどんが入った根菜の旨味たっぷりの野菜汁、小豆ご飯を召し上がっていただきました。

・鰆と野菜の炊合せ

・柚子浸し

・うどん入り野菜汁

・小豆ごはん

　カロリー：483kcal　塩分2.6ｇ

本日の昼食は白身魚と海老を揚げたてで

ピリ辛のチリソースをかけて提供致しました。

・白身魚と海老のチリソース

・ナムル

・わかめスープ

カロリー：538kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は鶏肉を生姜だれに漬け込みこんがりやきあげて、

照りダレを塗って仕上げました。

・チキンジンジャー

・リンゴとさつま芋甘煮

・シーフドマリネ

・スープ

カロリー：720cal　　塩分2.4ｇ

本日の昼食は、鶏のから揚げ、ひじき煮、ポテトサラダなどを一皿に彩りよく盛り合わせ、召し上がっていただきました。

・焼おにぎりと鮭おにぎり

・鶏のから揚げ・卵焼き

・ポテトサラダ

・ひじき煮

・味噌汁

　カロリー：701kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、焼肉に大根おろしをのせ、さっぱりと召し上がっていただきました。

・牛和風おろし焼肉

・豆腐と茸のあんかけ

・酢味噌和え

・吸物

カロリー：603kcal　塩分：2.7ｇ

本日はねぎとろと納豆、めかぶ　オクラ　とろろ

などのネバリ食材を盛り合わせて十六穀米とともに召し上がって頂きました。

・ねぎとろとネバリたっぷり食材盛り合わせ

・筑前煮

・ほうれん草お浸し

・味噌汁

本日の夕食は、献立名通りシーズン最後のサンマを提供いたしました。塩焼きにし、大根おろしとレモンでお召し上がりいただきました。

・サンマの塩焼

・豆腐と里芋の味噌煮

・三色なます

・吸物

カロリー：521kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、とろとろ卵の親子丼です。つくりたてを召し上がっていただきました。

・炭焼き鶏の親子丼

・キャベツの浅漬け

・味噌汁

　カロリー：528kcal　塩分2.8ｇ

本日の昼食は、シーフードと茸のクリーミーなソースをかけた

スパゲティを召し上がって頂きました。

・シーフドクリームスパゲティ

・茹で野菜

・リンゴコンポート

・スープ

カロリー：646kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は温かく蒸しあげた鮭と海鮮の蒸し寿司を

召し上がって頂きました。

・冬の蒸し寿司

・ふろふき大根

・お浸し

・かき玉汁

カロリー：440kcal　　塩分2.6ｇ

二十四節気と七十二候の鮭にまつわる暦です。

鮭の魚群にちなんで旬の鮭の照り焼きを召し上がって頂きました。

・鮭の照り焼き

・里芋とイカの煮物

・春菊胡麻和え

・けんちん汁

カロリー：532kcal　　塩分3.0ｇ

本日の昼食は和風アンをかけたかに玉を

召し上がって頂きました。

・和風かに玉

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：615kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食はじっくり煮込んだ柔らかい牛肉のシチューを召し上がっていただきました

・お肉たっぷりビーフシチュー

・彩りサラダ

・カフェオレプリン

・パンorライス

カロリー：725kcal　　塩分3.0ｇ

本日の昼食は、焼きうどんです。特製タレで味付けした人気の焼うどんです。

・焼きうどん

・あさりと青菜の和え物

・黒糖くずもち

　カロリー：514kcal　　塩分：2.1g

本日の夕食は、ゆうゆう膳膳です。寒鰆やカニなど冬の味覚盛沢山な松花堂です。

・鮪と鯛のお刺身

・寒鰆のじゃが芋包み焼き

・南瓜饅頭のあんかけ

・蟹と野菜の天ぷら

・茸と銀杏の炊込みご飯

・味噌汁

　カロリー：682kcal　　塩分：3.0g

本日の昼食は、海老、カニ、焼き豚、玉子などが入った具だくさんのチャーハンを召し上がっていただきました。

・五目チャーハン

・海老チリ春巻き

・ワンタンスープ

　カロリー：589kcal　塩分：3ｇ

本日の夕食は、カニクリームコロッケと海老フライです。濃厚なカニクリームコロッケとぷりぷりサクサクな海老フライに特製タルタルを添えて提供しました。

・カニクリームコロッケと海老フライ

・ふろふき大根

・小松菜の煮浸し

・吸い物

　　カロリー：633kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食はカニ棒、かんぴょう、卵焼、でんぶが入った太巻きと

胡麻とプレーン二種のお稲荷の盛り合わせを召し上がって頂きました。

・太巻きと稲荷

・和え物

・白玉小豆

・吸物

カロリー：524kcal　　塩分2.4ｇ

本日の夕食は、トロホッケをこんがり焼いて

提供致しました。

・ホッケの開き

・五目大豆煮

・和え物

・味噌汁

カロリー：505kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、スパイスのきいたカレーに、温玉とチーズをのせ、オーブンでこんがりと焼き上げ、熱々を召し上がって頂きました。

・門司港焼きカレー

・生野菜

・スープ

カロリー：680kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、加賀郷土料理　鶏肉の治部煮です。加賀藩の時代から親しまれている郷土料理です。

・鶏肉の治部煮

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・栗ご飯

・吸い物

　カロリー：593kcal　　塩分：2.5g

本日の昼食は、炊込みご飯と鯖の塩焼きです。脂乗りの良い鯖をふっくらと焼き上げました。

・炊き込みご飯

・鯖の塩焼き

・肉じゃが

・キャベツと竹輪の和え物

・野菜汁

　カロリー：658kcal　　塩分：2.7g

本日は特製出しで炊き込んだおこわの上に、金目鯛の照焼を2切れのせた

贅沢な金目鯛のおこわを提供いたしました。

• 金目鯛のおこわ
• 炊き合せ
• 白和え
• 吸物

エネルギー：452kcal　塩分：2.7ｇ

本日は麺を香ばしく焼き上げた焼きそばに、具たくさんの特製あんをかけた

あんかけ焼きそばを召し上がっていただきました。

• あんかけ焼きそば
• 鶏肉とほうれん草の和え物
• 和風クレープ
• 玉子スープ

エネルギー：750kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は牡蠣の名産地広島県産のカキを使用したカキフライです。

揚げたてを召し上がって頂きます。

・カキフライ

・いりおから

・めかぶおろし

・味噌汁

カロリー：682kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、特製の味噌だれに漬け込んだカレイを

こんがり焼き上げて提供致しました。

・カレイの味噌漬け焼

・小松菜辛子和え

・胡麻団子

・吸物

カロリー：462kcal　　塩分2.3ｇ

本日の夕食は、シャキシャキのキャベツと豚肉を、少々ピリ辛な味噌で絡めた回鍋肉です。ご飯が進む味付けに仕上げ、召し上がって頂きました。

・回鍋肉

・里芋の煮っころがし

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：611kcal　塩分：2.8ｇ

本日は、ポテトにきのこたっぷりのミートソースをかけて、

焼き上げたグラタンを召し上がって頂きました。

・じゃが芋と茸のミートグラタン

・グリーンサラダ

・オレンジゼリー

・スープ

・ロールパンとフランスパン

カロリー：640kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は国産牛のいちぼステーキを

お好みの焼き加減を伺いながら提供致しました。

・国産牛いちぼステーキ

・茄子の旨煮

・小松菜山葵和え

・味噌汁

カロリー：599kcal　　塩分2.2ｇ

本日の昼食は、脂ののった鯖を味噌煮で召し上がっていただきました。

・鯖の味噌煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

　カロリー：507kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、大雪献立にちなんで、海鮮ちゃんこ鍋です。具沢山のお鍋で温まって頂きました。

・大雪献立

・海鮮ちゃんこ鍋

・里芋の更紗あん

・胡麻酢和え

・柚子くず饅頭

カロリー：661kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、定番の卵サンドと、今回は焼きそばパンと一緒に召し上がって頂きました。

・焼きそばパンと卵サンド

・茹で野菜

・南瓜プリン

・トマトコンソメスープ

カロリー：559kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、海老、さつま芋、茄子、蓮根、ピーマン、椎茸の天ぷらです。揚げ立てを召し上がって頂きました。

・海老と野菜の天ぷら

・肉じゃが

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、甘辛いタレをからめた、サンマの蒲焼丼です。さっぱりとなますと一緒に召し上がって頂きました。

・サンマの蒲焼丼

・三色なます

・味噌汁

カロリー：505kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、特製の甘味噌とバターをのせた風味豊かな鮭のちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。

・鮭のちゃんちゃん焼き

・南瓜の旨煮

・春菊の白和え

・生姜入り野菜汁

・黒豆ご飯

　カロリー：610kcal 　塩分:2.4ｇ

本日の昼食は、海鮮の旨味たっぷりのピラフと

手作りのスイートポテトを召し上がって頂きました。

・海鮮ピラフ

・野菜サラダ

・スイートポテト

・卵スープ

カロリー：569kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、カレーのスパイスをきかせたタンドリーチキンを召し上がっていただきました。副菜もたんぱく質を多く使用したフレイル予防にもなる献立です。

・タンドリーチキン

・スパニッシュオムレツ

・シーザーサラダ

・人参のポタージュ

　カロリー：795kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、見学会があり、季節の食材を取り入れた三連弁当を召し上がっていただきました。

・鰆の粕漬け焼き

・海老と野菜の天ぷら

・長芋の炊合せ

・豆乳プリン

　カロリー：720kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鰤の旨味を大根にしみ込ませた、ブリ大根です。優しい味に仕上げ、召し上がって頂きました。

・ブリ大根

・冬瓜のそぼろあんかけ

・白菜の生姜醤油和え

・なめこ汁

カロリー：514kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、カラッと揚げた舞茸天ぷらと、カツオの出汁がきいたざるそばを召し上がって頂きました。

・舞茸天ぷらざるそば

・もずくの酢の物

・小豆寒

カロリー：473kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、厚切りのとんかつをサックとジューシーに揚げ、召し上がって頂きました。

・とんかつ

・根菜煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、少々甘めのタレに漬け込んだ、びんちょう鮪の漬けちらしを召し上がって頂きました。

・びんちょう鮪の漬けちらし

・高野豆腐の卵とじ

・吸物

カロリー：442kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、皆様に感謝の気持ちを込めた

50周年記念のお祝い弁当を召し上がって頂きました。

・お造り

・炊き合わせ

・八寸

・ローストビーフシャリアピンソース

・フルーツ

・はまぐり吸物

カロリー：795kcal　　塩分3.1ｇ

本日の昼食はじっくり煮込んだ柔らかい牛肉とスパイシー香辛料がアクセントの

カレーを召し上がって頂きました。

・ビーフカレー

・ミモザサラダ

・バナナヨーグルト

カロリー：567kcal　　塩分3.2ｇ