佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、にぎり寿司を召し上がっていただきました。

旬の初ガツオをネタに使用しました。

・にぎり寿司

・甘味

・筍と車麩とエンドウの煮物

・あさり汁

カロリー：504kcal   塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛肉豆腐を召し上がっていただきました。

香りよく、まろやかな味わいに仕上げました。

・牛肉豆腐

・もやしの塩そぼろ煮

・いんげんとツナの和え物

・味噌汁（大根)

カロリー：674kcal   塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、脳活性化献立といたしまして、サバトーストサンドを召し上がって頂きました。

・サバトーストサンド

・バナナとブルーベリーとクルミのチョコソースかけ

・茸とほうれん草のスープ

　カロリー：580kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、スズキのムニエルに上からにんにく醤油ソースをかけてご提供いたしました。

・スズキのムニエル

・かぶとがんものスープ煮

・ほうれん草とハムの和え物

・トマトコンソメスープ

　カロリー：445kcal　塩分：2.8g 

本日の昼食は、枝豆、カリカリ梅のおにぎりと鶏肉、サラダ、和え物を盛り合わせ、ランチプレートとしてお出ししました。

・枝豆とカリカリ梅のおにぎり

・蒸し鶏のネギだれ

・南瓜サラダ

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：610kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鶏のつくねと野菜の上に湯葉と混ぜた餡を上からかけた、鶏つくねと野菜の湯葉あんかけを召し上がっていただきました。

・鶏つくねと野菜の湯葉あんかけ

・根菜の炒め煮

・煮浸し

・吸物

　カロリー：543kcal　塩分：1.7g

本日の昼食は、野菜たっぷり中華丼を召し上がっていただきました。

あっさりとした白湯（パイタン）をべースに野菜の旨味を引き出しコクのある味わいに仕上げました。

・野菜たっぷり中華丼

・空豆入りポテトサラダ

・スープ

カロリー：590kcal   塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、サーモンの照焼きを召し上がっていただきました。

・サーモンの照焼き

・肉じゃが

・春菊となめこのお浸し

・味噌汁

カロリー：516kcal    塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ハヤシライスを召し上がっていただきました。

ほどよい酸味が特徴のまろやかな味に仕上がりました。

・ハヤシライス

・トマトと新玉ねぎのサラダ

・卵スープ

カロリー663kcal   塩分：3.5ｇ

本日の夕食は宇治の抹茶を使った茶そばと姫ちらし寿司を

召し上がって頂きました。

・宇治抹茶ざるそば

・五目大豆煮

・隠元と鶏肉の和え物

カロリー：545kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、脂ののったカレイの照り焼きを具だくさんの豚汁と一緒に召し上がっていただきました。

・カレイの照り焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・具だくさん豚汁

　カロリー：307kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、鰻入り海鮮おこわを召し上がって頂きました。

もち米とうるち米を混ぜて甘みのあるともちもちちとした食感に仕上げました。

・鰻入り海鮮おこわ

・南瓜煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:554kcal   塩分：3.5ｇ

本日は、海老、あさり、イカ、カニが入りフレッシュレタスがアクセントの

チャーハンを召し上がって頂きました。

・海鮮レタスチャーハン

・肉焼売

・ナムル

・カロリー：560kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、選択食で棒ヒレカツを召し上がっていただきました。

柔らかく、あっさっりとした味わいが特徴でフライで仕上げました。

・棒ヒレカツ

・里芋のカレーそぼろ煮

・ワインゼリー

・わかめスープ

カロリー：676kcal  塩分：1.5ｇ

本日の昼食は、たっぷりと野菜の入った鶏むね肉の甘酢炒めを召し上がっていただきました。

・柔らか鶏むね肉の野菜の甘酢炒め

・若布とオクラのザーサイの和え物

・オニオンコーンスープ中華風

カロリー：605kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、厚切りのトンカツに特製の味噌ダレをかけた、味噌カツを召し上がって頂きました。

・味噌カツ

・新玉ねぎと油揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は稲庭うどんをサラダ風に盛り付けた

冷たいおうどんを召し上がって頂きました。

・稲庭サラダうどん

・イカと豆腐の煮物

・抹茶羊羹

カロリー：485kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、枝豆と海老、三つ葉のかき揚げと茄子、さつま芋の天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。

・枝豆と海老と野菜の天ぷら

・五目いんげんの煮物

・いんげんと鶏肉の和え物

・味噌汁

　カロリー：633kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、アスパラやスナップエンドウなど旬の野菜を使ったグラタンを召し上がっていただきました。

・旬野菜とチキンのグラタン

・ミモザサラダ

・オニオンスープ

・ロールパンと胚芽ロール

　カロリー694kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、ちりめん山椒ごはんと卵焼き、鮭のフィレ、焼売、大葉チーズ揚げをのせた一皿を召し上がっていただきました。

・ちりめん山椒ごはんと一皿

・茄子揚げ浸し

・青菜おかか和え

・吸物

カロリー：668kcal   塩分：3.5ｇ

本日の昼食は、具材がたっぷりと入った大きな茶碗蒸しを召し上がっていただきました。

・大きな茶碗蒸し

・里芋の煮っころがし

・新生姜入りなます

・そら豆ご飯

カロリー：472kcal  塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、小満献立として、カツオのたたきを召し上がって頂きました。

脳の活性化や動脈硬化の予防にも効果があります。たっぷりの薬味を添えて提供致しました。

・鰹のたたき

・長芋の炊き合わせ

・胡麻酢和え

・味噌汁　・豆ごはん

カロリー：437kcal　塩分：2.7ｇ

本日は、今年初めての冷やし中華です。

野菜を彩よく盛り付け特製だれで召し上がって頂きました。

・冷やし中華

・春巻き

・フルーツ

カロリー：465kacal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、茄子のはさみ揚げとエビフライを召し上がっていただきました。

・茄子のはさみ揚げとエビフライ

・スパニッシュオムレツ

・コーヒーゼリー

・具沢山トマトスープ

カロリー：707kcal   塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、殺菌作用や抗炎症作用があり、感染症や炎症を予防の効果が期待できる生姜を

たっぷり使用した鯖の煮付けを召し上がって頂きました。

・鯖生姜煮

・筑前煮

・味噌汁

本日の夕食は、開設記念祝いに伴い松花堂弁当と鮪と鯛の紅白お造りを召し上がっていただきました。

・松花堂弁当

・鮪と鯛の紅白お造り

・鮪の照り焼き/胡麻和え/甘味

・若鶏の梅しそ揚げ・カニ爪フライ

・合鴨/ウニとアオサ真丈/錦糸焼売

・炊き合わせ

・赤飯

・吸物

・ふるまい

カロリー：914kcal  塩分：5.0ｇ

本日の昼食は、開設記念をテーマにしたゆうゆう祭弁当をご提供いたしました。

・ホタテご飯

・ブリの照り焼きと紅白かまぼこ

・だし巻き

・枝豆

・白和え

・いんげんと鶏肉の和え物

・フルーツ寒天

　カロリー：843kcal 　塩分：4.8ℊ

サニーレタスや大根など、たっぷりの野菜にしゃぶしゃぶの牛肉を盛り合わせ召し上がって頂きます。

・牛肉のしゃぶしゃぶ

・スナップエンドウの炒め物

・お浸し

・味噌汁

カロリー：529kcal　塩分3.1ｇ

本日の昼食は、海老のプリっとした食感と空豆の食感を残して、食材と炒めたピラフを召し上がって頂きました。

・海老と空豆のピラフ

・グリーンサラダ

・ほうじ茶プリン

・トマトコンソメスープ

　カロリー:499kcal　塩分：2.9g

銚子港で水揚げされた鯵を天然塩で香ばしく焼き上げました。

・鯵の塩焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：417kcal　塩分2.4g

本日の昼食は、ロースかつを半熟卵でとじた

カツ丼を提供致しました。

・かつ丼

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：526kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食の選択食は、炊き合わせ、天ぷら、稲荷寿司、ちらし寿司、オクラの和え物などを取り入れたゆうゆう膳を召し上がって頂きました。

・姫ちらし寿司

・太巻き寿司

・飾り稲荷寿司

・海老と野菜の天ぷら

・一口湯葉の生姜あんかけ

・オクラと長芋の和え物

・あずきプリン

・吸物

カロリー：920kcal　塩分：4.6g

本日の昼食は、なめこ　わらび　ぜんまい　たけのこ、きくらげなどが

入った山菜そばを召し上がって頂きました。

・なめこ山菜そば

・和え物

・白玉小豆

カロリー：460kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、海老、アスパラガス、たけのこ、椎茸の天ぷら盛り合わせを

揚げたてで召し上がって頂きました。

・天ぷら盛り合わせ

・南瓜煮

・しらす酢の物

・味噌汁

カロリー：600kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、カニ炒飯を召し上がっていただきました。

カニ肉がたっぷりと入っており香り豊かに仕上がりました。

・カニ炒飯

・焼売

・春雨サラダ

・スープ

カロリー：585kcl  塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、子持ちカレイの煮付けを召し上がっていただきました。

甘辛い味付けで食べ応えのある1品に仕上がりました。

・子持ちカレイの煮付け

・筍の土佐煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：410kcal　 塩分2.6ｇ

本日の昼食は.、柔らかく甘みのある旬の春キャベツをふんだんに使ったクリーム煮です。人気の焼き立てパンと召し上がっていただきました。

・春キャベツと鶏肉のクリーム煮

・ツナサラダ

・コーヒーゼリー

・焼きたてパン

　カロリー：638kcal 　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、特製ソースをかけたローストビーフと柔らかく辛味が弱い新玉葱のステーキを召し上がっていただきました。

・ローストビーフと新玉葱ステーキ

・ブロッコリーと卵のサラダ

・ヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：518kcal   塩分：1.6ｇ

本日の昼食は、特製のタレで味付けした焼うどんを召し上がって頂きました。

・焼きうどん

・大根とツナの和え物

・たい焼き

・卵スープ

　カロリー636kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、陶板にのせたアツアツの手作りハンバーグを

召し上がって頂きました。

・陶板で作る和風ハンバーグ

・がんもの煮物

・青梗菜お浸し

・味噌汁

カロリー：654kcal　　塩分2.6ｇ

本日の昼食は、こんがり焼いた鯖の塩焼きと

食物繊維たっぷりの野菜汁を召し上がって頂きました。

・鯖塩焼き

・肉じゃが

・野菜汁

カロリー：548kcal　　塩分：1.7ｇ

本日の夕食の選択食は、身のしまった大きな海老を2本と南瓜、茄子、しし唐の4種の天ぷらをご飯にタレをかけた天丼で召し上がって頂きました。

・大海老天丼

・れんこんの金平

・カニの酢の物

・味噌汁

　カロリー：675kcal 　塩分：2.6g

本日の昼食は、旬の新じゃがいもとアスパラを使ったグラタンを召し上がって頂きました。

・新じゃがとアスパラのグラタン

・グリーンサラダ

・パインゼリー

・紅茶

・ロールパンとフランスパン

カロリー：705kcal　　　塩分2.5ｇ

本日の夕食は、空豆ご飯二段重を召し上がっていただきました。

昆布だしが効いた空豆ご飯とバランスが取れたおかずの重箱です。

・空豆ご飯二段重

・炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻浸し

・甘未

・味噌汁

カロリー：685kcal   塩分：2.7ｇ

本日の昼食は揚げたての桜エビのかき揚げとざるそばを

旨味が効いたつゆで召し上がって頂きました。

・ざるそばと桜エビのかき揚げ

・春菊白和え

・抹茶わらび餅

・稲荷寿司

カロリー：623kcal　　塩分：2.6ｇ

カラリと揚げたおこげに、海老・ホタテ・イカ等の海鮮と数種類の野菜をふんだんに使用した野菜あんをたっぷりかけて召し上がって頂きます。

・おこげの海鮮あんかけ

・五目おから

・なます

・味噌汁

カロリー：622kcel  塩分2.6ｇ

本日の昼食は、タコを卵で包み、大根おろし入りの餡をかけた和風オムレツを召し上がって頂きました。

・明石焼き風オムレツ

・五目大豆煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

　カロリー：540kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、海老と帆立、筍、茸などを盛り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

・海鮮大盛茶碗蒸し

・里芋とイカの煮っころがし

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：644kcal　塩分:3.0g 

本日の昼食は、卵サンドと野菜チーズサンドを召し上がっていただきました。

トマトや胡瓜など生野菜を使ったボリューム満点なサンドイッチに仕上がりました。

・卵サンドと野菜チーズサンド

・野菜ポトフ

・南瓜プリン

カロリー：628kcal  塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鶏肉のカシューナッツ炒めを召し上がって頂きました。

甘辛いタレで使用することで香り豊かでコクのある料理に仕上がりました。

・鶏肉のカシューナッツ炒め

・小籠包

・春雨の和え物

・中華スープ

カロリー：695kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は、揚げ出し豆腐と、野菜の旨味がたっぷり入った具だくさんの豚汁を召し上がっていただきました。

・豆腐と野菜の揚げ出し

・白菜の柚子浸し

・豚汁

　カロリー：543kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、端午の節句献立で生ちらしを召し上がっていただきました。

・生ちらし

・ほうれん草のお浸し

・柏餅

・吸い物

カロリー：508kcal   塩分：2.5ｇ　　　

本日の昼食は、豚肉がたくさん入ったカレーライスです。デザートにクレープを提供致しました。

・カレーライス

・お豆のサラダ

・チョコバナナクレープ

・紅茶

カロリー：711kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、旬の新じゃがを手作りコロッケにして、

揚げ立てを召し上がって頂きました。

・ヒレカツと新じゃがコロッケ

・豆腐きのこあんかけ

・小松菜煮びたし

・味噌汁

カロリー：711kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、カルシウムたっぷりの鰯を前日から煮込み

骨まで食べれるように仕上げて提供致しました。

・鰯の柔らか煮

・わかめとろろ

・牛乳寒天

・きのこ味噌汁

カロリー：636kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、脳活性化献立により鯖の胡麻味噌焼きを召し上がっていただきました。

・鯖の胡麻味噌焼き

・蒸し野菜

・イチゴババロア

・鰯のつみれ汁

カロリー：616kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鮭のムニエルを召し上がっていただきました。

バターのコクとしょうゆの香ばしさを活かした味付けに仕上げました。

・鮭のムニエル

・南瓜のサラダ

・ヨーグルトゼリー

・オニオンスープ

カロリー：609kcai　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、お野菜と豚肉を炒めた、スタミナ焼きをご提供いたしました。

・豚肉のスタミナ焼き

・五目きんぴら

・味噌汁

　カロリー：643kcal　塩分：2.6g 

本日の夕食は、海老、キス、南瓜、茄子、ピーマンの5種を天ぷらにして、ご提供いたしました。

・海老とキスと野菜の天ぷら

・ガンモと長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻浸し

・かき玉汁

　カロリー：633kcal　塩分：2.4g

本日は、ふっくら揚げた白身魚に特製のチリソースをかけて

提供致しました。

・中華粥

・白身魚のチリソース

・中華奴

・中華スープ

カロリー：537kcal　　塩分：2.3ｇ