佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、マグロ、スズキ、エビ、カンパチ、アジ、イカ大葉、カニ入りふくさ寿司の7種を召し上がっていただきました。

・にぎり寿司特別膳

・五目大豆煮

・インゲン生姜和え

・吸物

　カロリー:583kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、色とりどりのおかずをお弁当に詰め、おかかと海苔をのせたご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・スズキの柚香焼

・鶏むね塩唐揚げ

・卵焼き

・枝豆

・とうもろこし

・甘味

・ほうれん草のお浸し

・野菜汁

　カロリー：652kcal 　塩分：2.3g

冷たく〆た茶そばに牛肉・錦糸玉子・葉ネギを彩り良く盛り召し上がって頂きました。

・瓦そば風

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜となめこのお浸し

カロリー：524kcal　塩分2.2g

ソースで甘辛く味付けした豚肉と野菜を卵でふわりと包みソース・マヨネーズをかけて召し上がって頂きます。

・豚肉とキャベツの卵包み

・豆腐とわかめサラダ

・味噌汁

カロリー：557kcal　塩分2.6g

本日お入植は、脂ののった鮎の塩焼きと焼き豆腐の田楽を召し上がっていただきました。

・鮎の塩焼きと豆腐田楽

・茄子の旨煮

・三色なます

・吸物

　カロリー：507kcal 　塩分：2.2g 

本日の昼食は、調理師おすすめのトマトソースをベースにしたピリ辛のスパゲティを召し上がっていただきました。

・スパゲティ　プッタネスカ

・グリーンサラダ

・卵スープ

　カロリー：597kcal 　塩分：3.0g

本日の昼食は、一晩塩麴に漬け込んだカレイと夏野菜浸しを、彩り良く盛り付けて、提出いたしました。

・カレイの塩麴焼きと夏野菜浸し

・豆腐の茸あんかけ

・味噌汁

カロリー：490kcal 　塩分2.2ｇ

本日の夕食は、うずらの卵が入った、ピーマンの肉詰めを召し上がって頂きました。

・ピーマンの肉詰めうずら卵入り

・南瓜煮

・ほうれん草の和え物

カロリー：528kcal 　塩分2.3ｇ

厚く切った牛肉を柔らかく炊き上げじゃが芋、人参、煮卵と甘辛の出汁で炊き合わせました。

・牛肉とじゃが芋の甘辛煮

・ニガウリの炒め物

・おぼろ豆腐

・吸物

カロリー：594kcal　塩分2.3g

本日の昼食は、冷たいうどんに茄子とピーマンの天ぷらとかき揚げをご提供いたしました。

・稲庭ざるうどんとかき揚げ・野菜天

・いんげんのそぼろ煮

・抹茶プリン

　カロリー：606kcal　塩分：2.6g

脂がのった鮭と豆腐、野菜を揚げ出しにしました。熱々を召し上がって頂きます。

・鮭と野菜の揚げ出し

・里芋とガンモの煮物

・モロヘイヤのお浸し

・しじみの赤だし

カロリー：691kcal　塩分2.6g

本日の昼食は、プリプリの海老が入った、海老入りニラ玉を召し上がっていただきました。

・海老入りニラ玉

・チキンサラダ

・キャベツのスープ

　カロリー：568kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、焼いた豚肉に上からガーリックソースをかけた、ポークソテーをもち麦を入れたトマトスープと一緒に召し上がっていただきました。

・ポークソテーオニオンガーリック

・ブロッコリーとあさりの炒め物

・レモンピクルス

・もち麦入りスープ

　カロリー：652kcal 　塩分：2.1g

本日の昼食は、巻き寿司とお稲荷さんを盛り付けた、助六寿司を召し上がっていただきました。

・助六寿司

・厚揚げの生姜あん

・吸物

　カロリー：504kcal 　塩分：2.3g

本日は土用の丑の日です。

国産の新仔うなぎを使用し香ばしく焼き上げました。

・国産うな丼

・大根信田煮

・おくらの梅おかか和え

・肝吸い

カロリー：545kcal　塩分2.2g

本日の昼食は、冷たい中華麺に色鮮やかにトッピングし、醤油だれか胡麻だれお好きなタレを掛けて、ご提供いたしました。

・冷やし中華（醤油ダレor胡麻ダレ）

・肉焼売

・いんげんのツナの和え物

・ウーロン茶

　カロリー：589kcal　塩分：2.7g

厚く切った大根とブリを炊き合わせ旨味たっぷりの煮つけに仕上げました。

・ブリ大根

・五目おから煮

・辛し和え

・吸物

カロリー：529kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、柔らかく焼いたチキンをご飯の上に、ルーと合わせたチキンドリアを召し上がっていただきました。

・チキンドリア

・コーンサラダ

・コーヒーゼリー

・わかめスープ

　カロリー：673kcal 　塩分：2.2g

数種類の野菜を炒め鮭とバター味噌を盛り合わせ香ばしく焼き上げます。

・鮭のちゃんちゃん焼き

・冬瓜の淡雪あんかけ

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：536kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、野菜の食感を残し、程よいソースで炒めた、ソース焼きそばを召し上がっていただきました。

・ソース焼きそば

・ナムル

・スープ

　カロリー：636kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、冷房で冷えてしまった体を温めて頂くために、湯豆腐を召し上がっていただきました。

・夏の湯豆腐

・五目大豆煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：451kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、彩り豊かに仕上げた2種のサンドイッチを召し上がっていただきました。

・卵サンドとチーズ野菜サンド

・カルピスゼリー

・オニオンスープ

　カロリー：556kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、肉汁ジューシーな鶏肉をサクッと揚げた鶏の塩唐揚げを召し上がっていただきました。

・五目金平

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：615kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、エビやカニ、豚肉などを合わせて炒めたチャーハンを召し上がっていただきました。

・五目チャーハン

・冷しトマト

・スープ

　カロリー:644kcal　塩分：2.7g

国産牛のいちぼ肉を焼き立てのステーキで召し上がって頂きました。

・国産牛いちぼステーキ

・アスパラと卵の炒め物

・小松菜のお浸し

・わかめスープ

カロリー：681kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、冷たいそうめんに薬味を別で提供し、とうもろこしの天ぷらとかき揚げ、いなり寿司をお供に召し上がっていただきました。

・薬味いっぱいそうめん

・とうもろこし天と枝豆かき揚げ

・いなり寿司

　カロリー:644kcal　塩分：3.0g

本日はタレに漬け込み香ばしく焼き上げたブリの照り焼きを召し上がって頂きます。

・ブリの照り焼き

・胡麻和え

・五目おから

・味噌汁

カロリー：545kcal　塩分2.2ｇ

本日の昼食は旬の茄子を使用した、麻婆茄子を召し上がっていただきました。

・麻婆茄子

・春雨の和え物

・卵スープ

　カロリー：516kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、衣をまぶした鶏肉をサクッと焼いたカツレツを召し上がっていただきました。

・鶏肉のカツレツ

・スパニッシュオムレツ

・里芋とレーズンのヨーグルト

・ビジソワーズ

・パンorライス

 カロリー：646kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、鮭、玉子、ひき肉の三色丼を召し上がっていただきました。

・三色丼

・蓮根とひじきの和え物

・味噌汁

　カロリー：509kcal　塩分：2.2ｇ

カラリと揚げたカレイを彩りよい野菜と盛り合わせ甘酢あんで召し上がって頂きます。

・カレイと彩り野菜の甘酢あんかけ

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・中華やっこ

・野菜スープ

カロリー：566kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、サクッと揚げたカツを卵で包み込んだカツとじを召し上がっていただきました。

・カツとじ

・ゴーヤのお浸し

・吸物

　カロリー：619kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、文月ゆうゆう膳を召し上がっていただきました。

・和牛ほほ肉の黒酢あんかけ

・胡麻豆腐

・桜エビの酢の物

・冷し鉢

・スズキの大葉香り揚げ

・味噌汁

カロリー：665kcal   塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、冷やし豆乳担々麺を召し上がっていただきました。

・冷やし豆乳担々麺

・春巻き

・レモン杏仁豆腐

カロリー：636kcal  塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、タップリの薬味をのせた、鮭の香味ソースかけを召し上がって頂きました。

・鮭の香味ソースかけ

・小松菜の胡麻和え

・アスパラとベーコンの炒め物

・味噌汁　アサリご飯

カロリー：567kcal 　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、トマトの酸味と甘みをきかせたハヤシライスを召し上がっていただきました。

・完熟トマトのハヤシライス

・グリーンサラダ

・麦茶

　カロリー：592kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ピーマンにひき肉を詰めパン粉付けしたフライと海老フライを揚げたてでご提供いたしました。

・ピーマンの肉詰めフライと海老フライ

・冬瓜の更紗あんかけ

・お浸し

・味噌汁

　カロリー：626kcal 　塩分：2.0g 

本日の昼食は、具だくさんの冷したぬきそばを召し上がっていただきました。さっぱりとしたのど越しで、暑いこの時期にぴったりな献立と好評でした。

・冷したぬきそば

・黒糖くずもち

・梅おにぎり

　カロリー：578kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、一晩漬けおいた鯛の粕漬けを召し上がっていただきました。

・あこう鯛の粕漬け

・白滝の炒り煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

　カロリー：521kcal　塩分：2.0g

本日の昼食は、ピーマン、ズッキーニ、トマト、エビなどを具だぐさんに盛り付け、チーズをたっぷりのせて焼き上げたピザトーストを召し上がっていただきました。

・夏野菜のピザトースト

・ツナサラダ

・オレンジゼリー

・紅茶

　カロリー：600kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、具沢山大盛茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

とろける食感と濃厚な風味の茶碗蒸しに仕上がりました。

・具沢山大盛茶碗蒸し

・里芋とイカの煮っころがし

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：561kcal   塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、免疫力アップ献立です。ハーブをきかせグリルした鯖に、たっぷりのトマトソースをかけました。

・鯖のソテー トマトソース

・オクラ豆腐

・レンズ豆のスープ

・黒豆ごはん

　カロリー：535kcal　塩分：2.2ｇ

旬の夏野菜と大きな海老の天丼を召し上がって頂きました。

カラッと揚げてサクサクとした食感を堪能して頂きました。

・海老天丼

・五目ひじき煮

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

　カロリー：755kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は鶏肉とひよこ豆がたっぷり入ったまろやかなカレーをを召し上がっていただきました。

・チキンとひよこ豆のカレー

・野菜サラダ

・カフェオレプリン

・紅茶

　カロリー：669kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、一晩じっくり煮た鮎を枝豆とみょうがを添えてご提供いたしました。

・鮎の甘露煮

・大根の信田煮

・ほうれん草としらすのおかか和え

・味噌汁

　カロリー：568kcal　塩分：2.5g 　

本日の昼食は、パリパリ麺に野菜や肉、魚介類の旨味が入ったあんをかけた長崎皿うどんを召し上がっていただきました。

・長崎皿うどん

・胡麻団子

・わかめスープ

　カロリー：638kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鶏の塩こうじ焼きを召し上がって頂きました。

丁度いい塩加減に柔らかな歯ごたえに仕上がりました。

・鶏の塩こうじ焼き

・里芋の胡麻味噌煮

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：605kcal    塩分：1.9ｇ

本日の昼食は、カニ入りのホワイトソースを卵で包んだカニクリームオムレツを召し上がっていただきました。

・カニクリームオムレツ温野菜添え

・南瓜サラダ

・スープ

・コーン入りコンソメライス

　カロリー：662kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、七夕献立で七夕そうめんと太巻き寿司を召し上がって頂きました。

そうめんを天の川に見立ててみました。

・七夕そうめんと太巻き寿司

・南瓜煮

・夏野菜のお浸し

・星空ゼリー

カロリー：1042kcal  塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、たれをかけたご飯の上に、ダシで炊いた食材と鰯の蒲焼を盛り付けた蒲焼丼を召し上がっていただきました。

・入梅鰯の蒲焼丼

・五目大豆煮

・野菜汁

　カロリー：499kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、鱧と南瓜、ゴーヤ、茄子などの夏野菜をサックと揚げた天ぷらを召し上がっていただきました。

・鱧と夏野菜天ぷら

・水菜と豚肉のハリハリ

・胡麻酢和え

・吸物

　カロリー：615kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、冷たく冷やしたおそばに、大根おろしとさっぱりとしたすだちをトッピングした、すだちおろしそばを召し上がっていただきました。

・すだちおろしそば

・冬瓜の生姜あん

・白菜と胡瓜の浅漬け

　カロリー：328kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、色鮮やかに食材を盛り付けたちらし寿司を召し上がっていただきました。

・生ちらし寿司の玉手箱

・揚げ茄子

・若芽の酢の物

・味噌汁

　カロリー：551kcal　2.5ｇ

本日の昼食は、玉ねぎやコーン、チーズなどをたっぷり盛り付けたオニオンチーズパンを召し上がっていただきました。

・オニオンチーズパン

・ミモザサラダ

・桃のババロア

・わかめスープ

　カロリー：493kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、ピリッと辛いキムチと一緒に炒めた、豚キムチを召し上がっていただきました。

・豚キムチ炒め

・根菜煮

・パプリカ入りなます

・味噌汁

　カロリー809kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、脂ののったさばを出来たててご提供いたしました。

・さばの香草焼き

・くるみのサラダ

・紫芋プリン

・人参のポタージュ

　カロリー：756kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、クリーミーなカニクリームコロッケと肉厚なサーモンフライを盛り合わせて、提供いたしました。

・サーモンフライとクリームコロッケ

・大根とがんもの煮物

・小松菜の胡麻浸し

・味噌汁

カロリー：738kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、冷たいほうとうとうどんの上に大葉と海苔をトッピングし、汁を別に盛り付け、つけ麺にして召し上がっていただきました。

・山梨郷土料理おざら（冷たいほうとう）

・ぜんまいの煮物

・抹茶わらび餅

　カロリー：419kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、海鮮おこげを召し上がって頂きました。

こんがりと揚げたおこげに熱々の海鮮あんかけをかけて仕上げました。

・海鮮おこげ

・ニラ玉

・長芋とオクラの和え物

・吸物(はんぺん）

カロリー：632kcal   塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、しらすと鮭のほぐし丼と、豚汁の組み合わせを召し上がっていただきました。

・しらすと鮭ほぐしの二色丼

・筑前煮

・小松菜のお浸し

・白玉小豆

・豚汁

　カロリー：536kcal 　塩分：2.6ｇ

鮮度の良いカンパチを香ばしく照り焼きに仕上げました。

・カンパチの照り焼き

・肉じゃが

・もずくの酢の物

・かき玉汁

カロリー：449kcal　塩分：2.5g

皮目をパリッと香ばしく焼き上げた鶏肉に自家製のトマトソースをかけて召し上がって頂きました。

・チキンソテートマトソース

・マカロニサラダ

・茸とほうれん草のスープ

カロリー：652kcal　塩分：1.5ｇ