佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、鮪、鯛、鮭、はまち、カツオ、いくら、しめ鯖の7貫のにぎり寿司をご提供いたしました。

・にぎり寿司膳　特別膳

・さつま芋のレモン煮

・卵豆腐

・吸物

　カロリー：528kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、具だくさんのポークカレーと5種の野菜が入ったピクルスを召し上がっていただきました。

・ポークカレー

・彩野菜のピクルス

・ウーロン茶

　カロリー：721kcal　塩分：2.7ｇ

本日の選択食はナンを使った具沢山ピザを焼き立てで召し上がって頂きました。

・ナンピザ

・蒸し野菜

・ほうれん草とツナの和え物

・コンソメスープ

カロリー：639kcal　塩分：2.8g

赤味噌でじっくり炊いたコク深い味噌煮を召し上がっていただきました。

・さば味噌煮

・もやしと人参のお浸し

・吸物

カロリー：515kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、海老と豆腐、茄子、しし唐を揚げ、ダシをかけてご提供いたしました。

・海老と絹豆腐揚げだし

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・もずくの味噌汁

　カロリー：568kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、ハムとチーズ、胡瓜とトマトを挟んだ野菜サンドと卵ドッグを召し上がっていただきました。

・ハムチーズ野菜サンドと卵ドッグ

・ジャーマンポテト

・紅茶

　カロリー：528kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、オイスター風味の中華タレをかけ、サッパリとした味付けに仕上げました。

・カレイの中華蒸しオイスター風味

・青梗菜の炒め物

・胡瓜メンマ和え

・かきたま汁

カロリー：510kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、脂ののった太刀魚に、竹輪の磯辺揚げをつけてご提供いたしました。

・太刀魚の柚香焼と竹輪の磯辺揚げ

・高野豆腐の卵とじ

・味噌汁

　カロリー：541kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、かしわ天と南瓜、しし唐、茄子、みょうがなどの野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

・かしわ天と野菜の天ぷら

・五目おから

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

　カロリー：562kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、乾麺にあんをかけた、皿うどんを召し上がっていただきました。

・皿うどん

・いんげんの胡麻和え

・白玉あずき

　カロリー:608kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、白身魚に上からオーロラソースをかけた、ムニエルを召し上がっていただきました。

・白身魚のムニエル

・スパニッシュオムレツ

・野菜サラダ

・ミネストローネ

　カロリー：575kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、枝豆おにぎり、鶏五目おにぎりと3種の副菜を盛り合わせたランチプレートを召し上がっていただきました。

・枝豆おにぎりと鶏五目おにぎり

・ひじき煮

・南瓜サラダ

・レンコンはさみ揚げ

・豚汁

　カロリー：587kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、大きく立派な鯵の干物を召し上がっていただきました。

・鯵の干物

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：474kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、玉ねぎ、コーン、チーズをのせた、オニオンチーズパンです。佐倉施設人気のメニューです。

・焼き立てオニオンチーズパン

・ビーンズサラダ

・抹茶プリン

・紅茶

カロリー：523kcal　塩分：2.5ｇ

本日の選択食は入居者の「野菜をたくさん食べたい」の声にお応えした料理です。

数種類の蒸し野菜とベーコンを盛り合わせ熱々をポン酢で召し上がって頂きます。

・ベーコンと蒸し野菜

・豆腐の茸あんかけ

・春雨サラダ

・吸物

カロリー：597kcal　塩分2.8g

本日の昼食は、冷たく冷やしたきしめんに、梅の汁で色付けしたおろしを上にトッピングして、ご提供いたしました。

・冷し梅おろしきしめん

・南瓜煮

・パインゼリー

　カロリー：542kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は国産牛ヒレ肉を一枚ずつ丁寧にフライパンで焼き上げ、召し上がって頂きました。

・国産牛ヒレステーキ

・ラタトゥユ

・ブロッコリーとクルミの和え物

・卵スープ

カロリー：582kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、脂ののった鰯に蒲焼のたれをかけた、鰯の蒲焼定食を召し上がっていただきました。

・鰯の蒲焼定食

・青菜の白和え

・味噌汁（大根）

　カロリー：553kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、たっぷりの具材を散りばめた、バラちらし寿司を召し上がっていただきました。

・海の幸バラちらし寿司

・里芋の煮っころがし

・小松菜のお浸し

・オクラの吸物

カロリー：465kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、さっぱりと味付けした塩焼きそばを召し上がっていただきました。

・塩焼きそば

・焼売

・なめらかプリン

・わかめスープ

　カロリー：611kcal　 塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、和食の定番の鯖の文化干しを召し上がって頂きました。

・サバの文化干し

・冬瓜煮

・蓮根明太マヨ和え

・けんちん汁

カロリー：706kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、鶏団子を入れ、ボリュームのあるクリームシチューを召し上がっていただきました。

・鶏団子のクリームシチュー

・ミモザサラダ

・ロールパン・フランスパン

カロリー：682kcal　塩分：2.8ｇ

鮮度良いびんちょう鮪を自家製のタレに漬け込み召し上がって頂きます。

・びんちょう鮪づけ

・五目金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：434kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、卵と鮭、鶏そぼろの三色をご飯に盛り付けた、三色丼を召し上がっていただきました。

・三色丼

・冷奴

・味噌汁

　カロリー：517kcal 　塩分：2.2g 

数時間塩こうじに漬け込んだ鮭を香ばしく焼き上げました。

・鮭の塩こうじ焼き

・根菜煮

・青菜のお浸し

・けんちん汁

カロリー：482kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、色鮮やかに盛り付けた、冷たい冷やし中華を召し上がっていただきました。

・冷やし中華

・春巻き

・杏仁ゼリー

　カロリー：615kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、柔らかく煮た鶏肉の治部煮をご提供いたしました。

・鶏の治部煮

・高野豆腐の卵とじ

・酢の物

・味噌汁

　カロリー：500kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、たっぷり海老が入った、海老グラタンです。本日はパンかライスを選んで頂きました。

・海老グラタン

・ミモザサラダ

・スイカ

・紅茶　・パンorライス

カロリー：754kcal　塩分：2.8g

バラ肉とロース肉を合わせたしゃぶしゃぶを自家製胡麻タレを添えたサラダで召し上がって頂きます。

・牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

・スナップエンドウの炒め物

・カルピスゼリー

・冷たいグリンピーススープ

カロリー：690kcal　塩分：2.0ｇ

本日は、具だくさんの豚汁と柚子をきかせた鰆の柚香焼きを召し上がっていただきました。

・鰆の柚香焼き

・れんこん金平

・ほうれん草のお浸し

・豚汁

　カロリー：512kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食はゆうゆう膳と称し、本マグロ・地鯵・帆立のお刺身と夏野菜の炊き合わせ、枝豆ご飯、はんぺんの吸い物を召し上がって頂きました。

・本マグロと地鯵と帆立のお刺身

・夏野菜の炊き合わせ

・枝豆ご飯

・はんぺんの吸い物

カロリー：423kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、柔らかく煮たカレイに副菜として、ゴーヤチャンプルと長芋とオクラの和え物を提供いたしました。

・カレイの煮付

・ゴーヤチャンプル

・長芋とオクラの和え物

・味噌汁

　カロリー：540kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、ざるそばと枝豆入り塩昆布おにぎりの組み合わせを召し上がっていただきました。。暑い夏にピッタリの献立です。

・ざるそば

・枝豆入り塩昆布おにぎり

・お浸し

・黒糖くずもち

　カロリー：549kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、アスパラと人参、チーズを豚肉で焼き、上から照りダレをかけた野菜巻きを召し上がっていただきました。

・豚肉のチーズ野菜巻き

・冬瓜煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁（茄子）

　カロリー：643kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、スパイス香る濃厚な味わいの具だくさんビーフカレーを召し上がっていただきました。

・スパイシービーフカレー

・ごぼうサラダ

・トマトコンソメスープ

　カロリー：690kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、海老、胡瓜、卵をトッピングしたそうめんと、揚げたてのかき揚げを提供いたしました。

・盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・抹茶水ようかん

カロリー：618kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」を揚げたてで提供致しました。

・鶏むね肉のチキン南蛮

・胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：714kcal　塩分：2.4ｇ

本日の選択食は揚げたてのおこげを召し上がって頂きます。

・揚げたて中華おこげ

・揚げ茄子浸し

・セロリと大根のマリネ

・野菜スープ

カロリー：740kcal　塩分：2.2g

鰹出汁効いたうどんつゆにレタスや鶏肉・カニカマなどを彩り良くもりあわせ召し上がって頂きました。

・サラダうどん

・いなり寿司

・白玉あずき

カロリー：558kcal　塩分：2.8g

本日イベントとして夏祭りが行われました。お好きな場所で召し上がれるようお弁当形式の夕食です。

・ほうぼうの焼き物

・炊き合わせ

・ささみフライ

・ようかん

・和え物 ・漬物

・あさりご飯

・味噌汁

カロリー：669kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、胡麻味噌煮で柔らかく煮たさばを召し上がっていただきました。

・さばの味噌煮

・白和え

・吸物

　カロリー：586kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、肉厚な鱧に海老と季節の野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

・海老と鱧の天ぷら

・南瓜煮

・胡瓜とちりめんじゃこの和え物

・味噌汁

カロリー：674kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、ふんわり焼き上げたオムレツに、夏野菜を使用したトマトソースをたっぷりとかけて、提供いたしました。

・プレーンオムレツ夏野菜ソース

・スパゲッティサラダ

・スープ

カロリー：555kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、鮪、鯛、甘えび、イカ、ブリの5種類を盛り合わせたお刺身をご提供いたしました。

・刺身5種盛り合わせ

・炊き合わせ

・パプリカ入りなます

・吸物

　カロリー：402kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、お野菜と一緒に、酸味のあるたれに漬けたあじを召し上がっていただきました。

・あじの南蛮漬け

・茸とこんにゃくの炒め物

・味噌汁

　カロリー:440kcal　塩分：2.5g

スズキを香ばしく焼き上げコク深いオーロラソースをかけて召し上がって頂きます。

・スズキのムニエル

・グリーンサラダ

・スイカ

・スープ

カロリー：471kcal　塩分1.7g

本日の昼食は、ソースの香り引き立つ屋台の焼きそばを召し上がっていただきました。

・屋台の焼きそば

・焼売

・スープ

　カロリー：606kcal 　塩分：2.6

本日は二十四節季の立秋です。

きのこご飯や鮭など秋の始まりを感じる食材を料理致しました。

・かつおの刺身

・鮭のネギみそ焼き

・炊き合わせ

・さつま芋プリン

・きのこご飯・なめこ汁

カロリー：539kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、カラッと揚げたカレイに5種類の野菜と生姜の風味豊かなあんをかけ、召し上がっていただきました。

・カレイの生姜野菜あんかけ

・里芋の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：540kcal　塩分：2.3ｇ

下味をつけたカンパチを照り焼きにし、仕上げに山椒をふり香りよく仕上げました。

・カンパチの山椒照り焼き

・大根とガンモの煮物

・小松菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー：437kcal　塩分2.8g

かつお出汁が効いたそば出汁に揚げ茄子、おくら、大根おろしをトッピングしサッパリと召し上がって頂きました。

・揚げ茄子とオクラのおろしそば

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・煮豆

カロリー：484kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、レモンの香りがさわやかのすし飯に、うなぎをはじめ、沢山の具材をのせた、夏のちらし寿司を召し上がっていただきました。

・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー：466kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、肉厚のある太刀魚に上から香味ソースをかけてご提供いたしました。

・太刀魚の中華蒸し　香味ソース

・白菜と春雨の煮物

・中華スープ

　カロリー:516kcal 　塩分：2.0g 

本日は大きく立派なホッケの開きを召し上がって頂きました。

・ホッケの開き

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草とカニカマの和え物

・もやしの味噌汁

　カロリー：550kcal　塩分：1.9ｇ

本日の昼食は、鹿児島県奄美地方の郷土料理「鶏飯」を召し上がっていただきました。

・奄美の鶏飯

・炒りおから

・もずくの酢の物

　カロリー：490kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、大根おろしたっぷりの和風ハンバーグを熱々で召し上がっていただきました。

・陶板でつくる和風ハンバーグ

・れんこんの金平

・小松菜とわかめの和え物

・味噌汁

　カロリー：602kcal 　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、ボリュームあるコロッケサンドと卵サンド、たっぷりの野菜が入ったミルクスープ煮を召し上がっていただきました。

・コロッケサンドと卵サンド

・具だくさんミルクスープ煮

・パインゼリー

　カロリー677kcal 　塩分：3.3ｇ

豚ヒレを棒のまま揚げボリュームあるフライにしました。

・棒ヒレカツ

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・冷奴

・スープ

カロリー：498kcal　塩分：1.9g

本日の昼食は、冷たく冷やしたうどんに、具材を盛り付け、上から胡麻だれをかけた、冷やし胡麻だれうどんを提供いたしました。

・冷し胡麻ダレうどん

・ほうれん草とツナの和え物

・大学芋

　カロリー：502kcal 　塩分:2.6g

肉厚の大きな鯵の干物を香ばしく焼き上げました。

・アジの干物

・肉じゃが

・枝豆の白和え

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分3.2g

本日は熱中症予防献立として、栄養豊富なひよこ豆や豚肉、栄養価の高い旬の野菜を使ったオーブン焼きを召し上がっていただきました。

・ひよこ豆と夏野菜のオーブン焼き

・カラフルサラダ

・モロヘイヤのスープ

・香草ピラフ

　カロリー：563kcal　塩分：3.1ｇ