佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食はハロウイン献立です。南瓜のミートドリアとデザートには南瓜プリンを召し上がっていただきました。

・南瓜のミートドリア

・ハロウインプリン

・具だくさんコンソメスープ

　カロリー：680kcal　塩分：2.7ｇ

脂がのったサバをアッサリと醤油で炊き上げました。

・サバの煮つけ

・竹輪の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、プリプリの海老が入ったかき揚げと茄子、ししとうを盛り合わせて召し上がっていただきました。

・小海老と野菜のかき揚げ

・福神和え

・味噌汁

　カロリー：587kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、蒸し立ての小田巻蒸しを

長芋の煮物と召し上がって頂きました。

・小田巻蒸し

・長芋煮

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

・舞茸ご飯

カロリー：539kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、食物繊維が多く含まれている１５穀米を使用し、根菜類を取り入れたカレーをご提供いたしました。

・15殻米根菜カレー

・シーザーサラダ

・コンソメスープ

　カロリー：703kcal 　塩分：2.9g 

　本日の夕食は、鮭の照焼に副菜は小松菜の煮浸し、筑前煮をそえて召し上がって頂きます。

・鮭の照焼

・筑前煮

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、サックと揚げた魚とプリプリの海老に、ほど良い辛さのチリソースをかけて召し上がっていただきました。

・海老と白身魚のチリソース

・肉焼売

・春雨スープ

カロリー：605kcal　塩分：2.4ｇ

一晩じっくりと西京みそに漬け込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げました。

・鶏モモ肉の西京焼き

・五目金平

・しらすの酢の物

・吸物

カロリー：612kcel　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、温かいパスタに上からミートソースをかけた、スパゲッティをアセロラゼリーとともにご提供いたしました。

・ミートソーススパゲッティ

・グリーンサラダ

・アセロラゼリー

　カロリー：689kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、揚げた鰆に大根おろしに柚子を加えた餡をかけ

召し上がっていただきました。

・鰆のおろし柚子あんかけ

・五目おから

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：515kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、一皿に5品を盛り付けた、主菜とご飯と副菜を定食にして、召し上がっていただきました。

・ねばとろ定食

・豚バラ大根

・吸物

カロリー：536kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、国産牛のリブロースを絶妙な火加減で調理したローストビーフを召し上がって頂きました。

・ブロッコリーのオリーブオイル炒め

・リンゴゼリー

・わかめスープ

カロリー：689kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は鶏肉・油揚げ・大根おろし・煮卵・蒲鉾・ねぎが乗った五目みぞれうどんを召し上がって頂きました。

・五目みぞれうどん

・揚げ玉青のりおにぎり

・抹茶水ようかん

カロリー：522kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、長時間蒸し上げて、柔らかく仕上げた

豚の角煮と野菜に醤油ベースの餡をかけ召し上がっていただきました。

・豚の角煮と炊き合わせ

・さつま芋と小豆のいとこ煮

・キャベツとツナの青しそ和え

・味噌汁

カロリー：668kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、新五千円札に肖像されている【津田梅子】の父【津田仙】により、当時栽培が難しいとされていたお野菜を献立に取り入れたメニューになります。

・昔ながらのオムライス

・西洋野菜スープ

・ミルククリームいちごソース

　カロリー：664kcal　2.4g

本日の夕食は、トマトソースにお野菜と照りダレを絡めて焼いた鶏肉を盛り付けたピザをご提供いたしました。

・照焼チキンピザ

・ベーコンと茸の炒め物

・ピクルス

・コンソメスープ

　カロリー：602kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、粕の味が染みた鰆と大根の煮物を麦ごはんと一緒に召し上がっていただきました。

・鰆と大根の粕煮

・厚揚げの煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：551kcal　塩分：2.3g

サバ半身を香ばしく焼き上げた文化干しを召し上がって頂きます。

・サバ文化干し

・こんにゃくのピリ辛煮

・冷奴なめたけ掛け

・かきたま汁

カロリー：506kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、たっぷりの野菜とバターをトッピングした、味噌ラーメンを召し上がって頂きました。

・味噌バターコーンラーメン

・餃子

・杏仁豆腐

カロリー：697kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、秋の味覚のきのこや鮭を入れたおこわを召し上がって頂きました。

・秋のきのこおこわ

・大根の柚子あんかけ

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：454kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、豚ヒレ肉を揚げて黒酢を使用した餡で絡めた

黒酢酢豚を召し上がって頂きました。

・黒酢酢豚

・ふろふき大根

・春雨の中華和え

・卵スープ

カロリー：774kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、温かいうどんにカレーを上からかけたカレーうどんをご提供いたしました。

・カレーうどん

・いなり寿司

・浅漬け

　カロリー：455kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、麹の香るあこう鯛の粕漬けをご提供いたしました。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・もずくの酢の物

・味噌汁（豆腐）

　カロリー：407 kcal　塩分:2.2g 

本日の昼食は、鮭、豚ひき肉、玉子の三色丼を召し上がっていただきました。

・三色そぼろ丼

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：427kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ご当地弁当第一弾富山名物マス寿司を召し上がっていただきました。

・ます寿司

・牛肉しゃぶしゃぶサラダ仕立て

・大根とがんもの煮物

・小松菜のお浸し

・抹茶ようかん

・吸物

カロリー：673kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、人気のオニオンチーズパンです。焼きたて熱々を召し上がっていただきました。

・焼きたてオニオンチーズパン

・フルーツゼリー

・具だくさんミネストローネ

　カロリー：528kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、びんちょう鮪を自家製の漬けタレにつけた、ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・びんちょう鮪の漬けちらし

・五目ひじき煮

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：456kcal　塩分：2.6ｇ

オイスターソースのコク深い上海焼きそばを召し上がって頂きました。

・上海焼きそば

・餃子

・わかめスープ

カロリー：588kcal　塩分：2.7ｇ

肉汁あふれる柔らかなハンバーグを召し上がって頂きます。

・和風おろしハンバーグ

・里芋柚香煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：626kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、さっぱりとした塩味の唐揚げを召し上がっていただきました。

・鶏むね肉の塩から揚げ

・大根の信田煮

・そうめんの吸物

　カロリー：639kcal　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は、お造り、炊き合わせ、焼魚、天ぷらの

三連弁当を召し上がって頂きました。

・鮪とサーモンのお造り

・紅葉鯛の柚子庵焼き

・長芋の炊き合わせ

・海老と野菜の天ぷら

・萩御飯

・なめこ汁

カロリー：650kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、ビタミンDが多く含まれている茸をオムレツの上にソースとしてかけてご提供いたしました。

ビタミンDには、骨の吸収を促進し、免疫力回復の効果があると考えられています。

・オムレツ　茸クリームソースかけ

・茹で野菜

・豆乳プリン

　カロリー：717kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、塩こうじに漬けた秋鮭をご提供いたしました。

・秋鮭の塩麴焼き

・里芋と豆腐の胡麻味噌煮

・青梗菜としめじの和え物

・吸物

　カロリー：526kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、お肉とお野菜を炒めたボリューム満点のスタミナ焼きをご提供いたしました。

・豚肉のスタミナ焼き

・春雨の和え物

・味噌汁（大根）

　カロリー：728kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は今季初登場！広島県産カキフライを召し上がって頂きます。

・広島県産カキフライ

・小エビのマリネ

・ゴーヤチャンプル

・スープ

カロリー765kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、鰆の照り焼きと豚汁を合わせ、炊き込みご飯御膳として、召し上がって頂きました。

・鰆の照り焼き

・小松菜の柚子浸し

・茸の炊き込みご飯

・豚汁

カロリー：568kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、牛肉を柔らかく炊き上げ、温泉卵を

添えたすき焼き風煮を召し上がって頂きました。

・牛すき焼き風煮

・五目おから

・春菊胡麻和え

・かきたま汁

・温泉卵

カロリー：645kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、あっさり味の塩ラーメンを召し上がっていただきました。

・塩ラーメン

・肉焼売

・杏仁ゼリー

　カロリー566kcal　塩分：2.8ｇ

身が厚く大ぶりの海老を2尾しようした天丼です。自家製のタレをかけ揚げたてを召し上がって頂きました。

・大海老天丼

・お浸し

・根菜煮

・味噌汁

カロリー：470kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、味噌と砂糖で甘く煮た、さばの味噌煮をご提供いたしました。

・さばの味噌煮

・めかぶ豆腐

・野菜汁

　カロリー：540kcal　塩分：2.0g   

本日の夕食は、旬の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きました。

・サンマの塩焼き

・南瓜の旨煮

・春菊となめこのお浸し

・豆腐と油揚げの味噌汁

カロリー：548kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、程よい濃さの五目チャーハンを召し上がって頂きました。

・五目チャーハン

・肉団子と白菜と春雨中華風煮

・わかめスープ

　カロリー：642kcal　塩分：2.5g 

本日の昼食は、気温の変化が激しい時期になり、疲労回復の効果があると期待されている食材を取り入れたレバニラ炒めをご提供いたしました。

・レバニラ炒め

・長芋の炊き合わせ

・うざく

・かき玉汁

　カロリー：640kcal　塩分：

本日の昼食は、お魚とお野菜を揚げて上からお出しをかけた、揚げ出しをご提供いたしました。

・白身魚と絹豆腐揚げだし

・青菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：544kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、エビフライ、カキフライを入れた三連弁当と

さつま芋ご飯を召し上がって頂きました。

・フライ盛り合わせ

・ブリの西京焼き

・秋の炊き合わせ

・吸物

・さつま芋ご飯

カロリー：711kcal　塩分2.7g

本日の昼食は、香ばしく炒めた焼うどんを召し上がっていただきました。

・焼きうどん

・ほうれん草とツナとコーンの和え物

・もずくのスープ

　カロリー：567kcal 　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、山椒を利かしたタレで鰆を焼き上げた

鰆の山椒焼きを召し上がって頂きました。

・鰆の山椒焼き

・冬瓜の柚子あん

・若芽とオクラ茸の和え物

・吸物

カロリー：473kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、ほうれん草と南瓜のグラタンの上に卵とチーズをのせて焼いたグラタンをご提供いたしました。

主食は、パンかご飯お好みで召し上がって頂きました。

・南瓜とほうれん草と卵のグラタン

・グリーンサラダ

・トマトコンソメスープ

　カロリー：703kcal　塩分：

本日の夕食は、厚みのあるカツを、カラッと揚げたとんかつを召し上がって頂きました。

・豚ロースかつ

・こんにゃくとごぼうのピリ辛煮

・小松菜の胡麻浸し

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、野菜と魚介類がたっぷり入った皿うどんを召し上がっていただきました。

・野菜たっぷり皿うどん

・あんみつ

・スープ

　カロリー：584kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ふっくら炊きあげたカレイの煮つけを召し上がっていただきました。

・カレイの煮つけ

・肉団子と大根の炊合せ

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：516kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、タップリ卵と野菜を挟んだサンドウィッチを

召し上がって頂きました。

・胚芽パン卵ハムチーズサンド

・リンゴのババロア

・具沢山野菜スープ

カロリー：646kcal　塩分：2.5ｇ

柔らかないちぼ肉をお好みの焼き加減で調理し召し上がって頂きました。

・いちぼステーキ

・五目ひじき煮

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：643kcal　塩分2.3g

本日の昼食は、太巻きと稲荷ずしをご提供いたしました。

・太巻寿司といなり寿司

・いんげんと茸のそぼろ煮

・竹輪と胡瓜の梅しそ和え

・吸物（小板）

　カロリー：519kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はカンパチの照り焼きと茸の炊き込みご飯を召し上がって頂きました。

・カンパチの照り焼き

・茄子とお揚げさんの煮物

・カニカマの酢の物

・茸のご飯

・味噌汁（大根）

カロリー：479kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、ピリ辛なビーフカレーをサラダとともに召し上がって頂きました。

・ビーフカレー

・生野菜

・バナナヨーグルト

　カロリー：709kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に上からお野菜と混ぜた黒酢あんをかけてご提供いたしました。

・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

・きくらげと卵の中華炒め

・春雨の和え物

・キャベツのスープ

　カロリー：683kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、豚肉と旬の茄子を具材にした、つけ蕎麦を召し上がっていただきました。

・茄子と豚肉のつけ蕎麦

・イカと若芽とオクラの和え物

・今川焼

　カロリー：688kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、季節の食材を盛り合わせた、一皿盛りを召し上がって頂きました。

・神無月盛り合わせ

・ふわふわ揚げ・さんまの梅しそ巻き

・旬野菜の炊き合わせ・柿なます

・すまし汁

カロリー：629kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、ピリッと辛みをきかせたマーボー豆腐を召し上がっていただきました。

・マーボー豆腐

・わかめとキャベツのマリネ

・卵スープ

　カロリー606kcal 　塩分：2.4ｇ