佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今月の握り寿司は・マグロ・鯛昆布〆・サーモン・サンマ・しめ鯖・玉子・ウナギの7貫です。

握りたてを召し上がって頂きました。

・握り寿司

・サツマ芋レモン煮

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー：584kcal　塩分：1.7g

本日の昼食は、五目チャーハンを召し上がって頂きました。

・五目チャーハン

・もやしの中華和え

・スープ

カロリー：　403kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は特別選択食として棒ヒレカツを召し上がって頂きました。

・棒ヒレカツ

・卵とブロッコリーの炒め物

・もずくの酢の物

・白菜の味噌汁

カロリー：521kcal　塩分：2.0g

本日の昼食はきのこご飯や冬の味覚である、寒鯖の塩焼き等を二段重のお弁当に仕立てたものを召し上がって頂きました。

・きのこご飯

・寒鯖の塩焼き

・卵焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・鶏のから揚げ

・ほうれん草の和え物

・豚汁

カロリー：730kcal　塩分：2.9g

　本日の夕食は、鶏もも肉を柔らかく焼き上げ、生姜の風味をきかせたソースをかけて仕上げました。副菜の白菜と厚揚げの生姜煮、いんげんの胡麻和え、お吸い物と一緒に召し上がって頂きます。

・鶏もも肉の生姜焼きステーキ

・白菜と厚揚げの生姜煮

・いんげんの胡麻和え

・吸物

カロリー：601kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、魚介の旨味たっぷりの和風スパゲティを召し上がっていただきました。

・シーフードと茸の和風スパゲティ

・ミモザサラダ

・コーヒープリン

・紅茶

　カロリー：667kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、柔らかく煮た寒ブリをご提供いたしました

・寒ブリの煮つけ

・ごぼうとこんにゃくの炒め物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：500kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、トマトの酸味が効いたハヤシライスです。

・完熟トマトのハヤシライス

・豆腐サラダ

・麦茶

エネルギー：666キロカロリー　塩分：2.6ｇ

畑の肉と呼ばれる大豆を加工し肉のような食感にした食材【大豆ミート】を調味し生パン粉をつけカラリと揚げました。

・大豆ミートカツ

・南瓜の煮物

・春菊ときくらげのお浸し

・栗と小豆のごはん

・吸物

カロリー：713kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、ハム野菜サンドと卵サンドを

具沢山の野菜スープと召し上がって頂きました。

・ハム野菜サンドと卵サンド

・豆乳プリン黒蜜がけ

・具沢山野菜スープ

カロリー：688kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は柑橘系の果汁と香辛料を合わせ、豚肉の繊維が崩れるほど煮込んだプルドポークを召し上がって頂きました。

・プルドポーク

・ジャーマンポテト

・ブロッコリーの和え物

・キャベツと人参のスープ

カロリー：620kcal　塩分：1.7g

本日の昼食は、西京味噌煮つけた、鰆を胡瓜と梅肉を添えてご提供いたしました。

・鰆の西京焼き

・茄子のそぼろあんかけ

・吸物

　カロリー：582kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、南瓜、あなご、海老、キス、ししとう、なすの6種の食材をサックを揚げたての天丼にしてご提供いたしました。

・江戸前天丼

・五目ひじき煮

・キノコの柚子おろし和え

・味噌汁（豆腐）

　カロリー：633kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、香ばしいソースの香りが食欲をそそるソース焼きそばを召し上がっていただきました。

・ソース焼きそば

・青梗菜とハムの中華和え

・わかめスープ

　カロリー：584kcal　塩分：2.4ｇ

カラリと揚げた鶏のから揚げにピリッと辛みの効いたチリソースをかけて召し上がって頂きました。

・揚げ鶏のチリソース

・餃子

・春雨の和え物

・かきたま汁

カロリー：713kcel　塩分：2.2g

本日の昼食は、卵をふわとろに仕上げた京都名物衣笠煮です。

・京都衣笠煮

・小松菜のお浸し

・フルーツ寒天

・豚汁

エネルギー：588キロカロリー　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は鯖の押し寿司とふくさ寿司を召し上がって頂きました。

・鯖寿司とふくさ寿司

・高野豆腐炊き合わせ

・わかめとえのきの酢の物

・かき玉汁

カロリー：522kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は体の温まる塩ラーメンを召し上がって頂きました。

・塩ラーメン

・肉焼売

・オレンジゼリー

カロリー：502kcal　塩分：2.6g

本日はボジョレ・ヌーボー解禁にちなみワインに合う前菜と肉料理を召し上がって頂きました。

・茸のグレッグ

・ウインナーパイ包み焼き

・海老のパン粉焼き

・カマンベールチーズとクラッカー

・牛肉のタリアータ

・人参ピラフ

・オニオンスープ

カロリー：691kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、揚げたてのコロッケとメンチカツえお召し上がって頂きました。

・コロッケとメンチカツ

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、ハンバーグのちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。

・ハンバーグちゃんちゃん焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・ほうれん草の芥子和え

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、さっぱりとした色鮮やかなピラフをご提供いたしました。

・あさりピラフ

・チョコバナナクレープ

・じゃが芋のポタージュ

　カロリー：669kcal　塩分：2.4g

大きなブリカマを炊き上げました。

入居者から「すごい立派なカマだね！」と喜びの声を頂きました。

・ブリカマ煮付け

・金平ごぼう

・小松菜の柚子浸し

・吸物

カロリー：480kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、牛肉をじっくり煮込んだビーフカレーです。

・ビーフカレー

・１０種の彩サラダ

・ぶどうぜりー

・紅茶

ｓエネルギー：715㎉　塩分：2.8ｇ

粒の大きな広島産のカキフライを揚げたてで召し上がって頂きました。

・カキフライ

・もやしと卵の炒め物

・りんごの酢の物

・味噌汁

カロリー：596kcal　塩分：1.9g

数時間じっくり炊き上げたコク深いサバの味噌煮を召し上がって頂きました。

・サバの味噌煮

・小松菜の和え物

・吸い物

カロリー：517kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、熱々のおでんの盛り合わせを

栗ご飯と召し上がっていただきました。

・おでん盛り合わせ

・筑前煮

・和え物

・栗ご飯

カロリー：746kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、ケチャップライスに半熟玉子をのせたオムライスを召し上がっていただきました。

・とろとろ玉子のオムライス

・ポテトサラダ

・コンソメスープ

　カロリー：617kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、麹に漬けたあこう鯛をご提供いたしました。

・あこう鯛粕漬け焼き

・蕪のそぼろあんかけ

・りんごの白和え

・味噌汁

　カロリー:468kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、北海道産ジャガイモを使用したコロッケと

鶏肉を使用したメンチカツを召し上がっていただきました。

・野菜コロッケとメンチカツ

・人参の金平

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、出来立ての肉野菜炒めを

具沢山の野菜汁と召し上がっていただきました。

・肉野菜炒め

・炒りおから

・野菜汁

カロリー：539kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は「血液サラサラ献立」と称し、秋刀魚の塩焼き・金平ごぼう・青梗菜のわさび和え・ひじきご飯・きのこ汁を召し上がって頂きました。

・秋刀魚の塩焼き

・金平ごぼう

・青梗菜のわさび和え

・ひじきご飯

・きのこ汁

カロリー：524kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は長崎の郷土料理、具沢山の皿うどんを召し上がって頂きました。

・長崎皿うどん

・あんみつ

・卵スープ

カロリー：656kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、自家製の合わせみそで漬けた豚の味噌漬け焼きを

召し上がっていただきました。

・豚ロース味噌漬け焼き

・冬野菜の淡雪あんかけ

・三色なます

・吸物

カロリー：558kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、ほど良い濃さのそぼろと、鮭、卵の三色のそぼろ丼をご提供いたしました。

・三色そぼろ丼

・浅漬け

・味噌汁

　カロリー：430kcal 　塩分：2.3g

本日の夕食は海老と旬の野菜の天ぷらを召し上がって頂きました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は揚げたてでお出しするカレーパンと野菜のサンドウィッチを召し上がって頂きました。

・揚げたてカレーパンとサンドウィッチ

・カルピスゼリー

・野菜スープ

カロリー：619kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食はにんにくのパンチが効いたチキンステーキを召し上がって頂きました。

・ガーリックチキンステーキ

・生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

カロリー：653kcal　塩分：1.6ｇ

脂ののった鰯を香ばしくかば焼きに仕上げお好みで山椒をかけて召し上がって頂きます。

・鰯のかば焼き

・肉じゃが

・卵豆腐

・味噌汁

カロリー：530kcal　塩分：2.7g

カラリと揚げた骨せんべいにふっくらと揚げた身を盛り合わせポン酢で召し上がって頂きます。

・カレイの唐揚

・冬瓜煮

・もやしの胡麻浸し

・吸物

カロリー：527kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、もっちりやわらかスパゲティにやさしい酸味のトマトケチャップをたっぷりと絡めたナポリタンを召し上がっていただきました。

・喫茶店のナポリタン

・バナナヨーグルト

・コンソメスープ

　カロリー：613kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、カリッと揚げた鶏肉に上から甘辛いたれをかけたチキン南蛮をご提供いたしました。

・チキン南蛮

・里芋といかの煮っころがし

・小松菜のお浸し

・味噌汁（なめこ）

　カロリー：702kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、牛肉をじっくり柔らかく煮込んだ牛丼です。

・牛丼

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：642kcal  塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、トマトを沢山使用したサルサソースを

皮をパリッと仕上げた鯖にかけて召し上がっていただきました。

・鯖のサルサソース

・シーザーサラダ

・わかめスープ

カロリー：514kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は北海道・石狩地方の郷土料理である石狩鍋を召し上がって頂きました。

・石狩鍋

・揚げ出し豆腐

・なめ茸和え

・白玉あんみつ

カロリー：623kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、出汁の風味が香ばしい焼うどんを召し上がって頂きました。

・焼きうどん

・抹茶わらび餅

・豆腐の味噌汁（赤だし）

カロリー：627kcal　塩分：2.5g

脂ののったブリをサッと炊き上げ仕上げに柚子をあしらいました。

・ブリ大根

・南瓜のそぼろあんかけ

・モロヘイヤのお浸し

・味噌汁

カロリー：545kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、鶏ムネ肉を柔らかく揚げた、鶏の唐揚げを揚げだてご提供いたしました。

・鶏ムネのしっとり唐揚げ

・根菜煮

・かき玉汁

　カロリー：661kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ボリューム感ある牛肉と野菜の焼肉をご提供いたしました。

・牛肉と彩野菜の焼肉

・大根の煮物

・春菊の白和え

・味噌汁

　カロリー：644kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、具材たっぷり入ったピラフと

コンソメにトマトを入れたスープを召し上がっていただきました。

・海鮮コンソメ

・海藻サラダ

・トマトコンソメスープ

カロリー：513kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、新鮮な紅葉鯛を使用したかぶら蒸しを召し上がっていただきました。

・紅葉鯛のかぶら蒸し

・五目おから

・長芋とオクラの酢の物

・味噌汁

カロリー：502kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、鰆の焼き物に炊き合わせとやばね胡瓜を盛り付け、栗羊羹をデザートにご提供いたしました。

・鰆の焼き物

・炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・栗羊羹

　カロリー：631kcal　塩分：2.5g 

本日の夕食は、サクッと揚げたてのサンマ、マイタケ、さつま芋、いんげん、海老の5種類の天ぷらをご提供いたしました。

・さんまと海老の天ぷら

・ほうれん草のお浸し

・筑前煮

・味噌汁

　カロリー：686kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、コクのあるソースとひき肉を混ぜた焼きそばに卵を添えた湯河原風坦々焼きそばをご提供いたしました。

・湯河原坦々焼きそば

・ザーサイと胡瓜の和え物

・スープ

　カロリー：641kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鮭にイクラを盛り付けた鮭の親子焼をご提供いたしました。

・鮭の親子焼

・炊き合わせ

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：528kcal　塩分：2.4g 

本日の夕食は、国産の鰻を使用したうな重です。

鰻の肝吸い、鰻の骨のおせんべいと一緒に召し上がっていただきました。

・国産うな重

・浅漬け

・鰻の骨おせんべい

・肝吸い

カロリー：686kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、自家製照焼きソースで仕上げた

太刀魚の照焼を召し上がって頂きました。

・太刀魚の照焼

・キャベツの塩こぶ和え

・味噌汁

カロリー：464kcal　塩分：2.4g