佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、柔らかいカジキ鮪に照りダレをかけて焼き上げたてご提供いたしました

・カジキ鮪の鍋照焼

・里芋とイカの煮っころがし

・白菜のお浸し

・味噌汁（大根）

　カロリー：474kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は握り寿司特別膳を召し上がって頂きました。

ネタは左上から鮪・鰤・鯛・あぶり帆立

　　　左下　　海老・卵・茄子の揚げ浸し　です。

・握り寿司

・小松菜の柚子浸し

・肉じゃが

・吸物

カロリー：425kcal　塩分：2.1g

本日の夕食はシーズン最後の秋刀魚の塩焼きを召し上がって頂きました。

一般的に秋刀魚の旬は9月～11月と言われており、本年度の秋刀魚の焼き物はこれで最後になります。

・秋刀魚の塩焼き

・五目大豆煮

・胡瓜とわかめの酢味噌和え

・味噌汁

カロリー：543kcal　塩分：2.4g

　本日の夕食は、主菜にローストビーフ、副菜に南瓜サラダ、コンソメスープを合わせた彩のある献立をお召し上がりいただきます。

・ローストビーフ

・青梗菜と卵のオイスター炒め

・南瓜サラダ

・コンソメスープ

カロリー：538kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食はサーモンは照り焼き仕立てと帆立を乗せた、海鮮おこわを召し上がって頂きました。

・サーモンと帆立のおこわ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・ほうれん草の煮浸し

・味噌汁

カロリー：455kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はブリの照焼とねぎとろの盛り合わせを召し上がって頂きました。

・ぶり照焼きとねぎとろ

・筑前煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は師走ゆうゆう膳と称して、鰻の棒寿司・海老のしんじょ・ミニきしめん・季節のフルーツを召し上がって頂きました。

・鰻の棒寿司

・海老しんじょ

・ミニきしめん

・季節のフルーツ（柿）

カロリー：809kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はフィンランド風マカロニグラタンです。

通常のホワイトソースのグラタンとは異なり、卵とひき肉を使用したグラタンを召し上がって頂きました。

・フィンランド風マカロニグラタン

・白菜の洋風煮浸し

・オレンジゼリー

・コンソメスープ

カロリー：613kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、広島県ご当地弁当のアナゴ弁当を召し上がって頂きました。

・あなごご飯・出し巻き卵

・カキフライ・鯵竜田揚げ

・炊き合わせ・お浸し

・笹団子・しじみ汁

カロリー：661kcal　塩分：13g

本日の夕食は洋食の定番料理である、鮭のムニエルを召し上がって頂きました。

・鮭のムニエル

・高野豆腐の卵とじ

・もやしの和え物

・野菜汁

カロリー：627kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はびんちょう鮪とサーモンに醤油・ごま油等で下味を入れて、卵黄と一緒に食べて頂くユッケを召し上がって頂きました。

・びんちょう鮪とサーモンのユッケ

・絹さやと茸の卵炒め

・ほうれん草の柚子浸し

・白菜の味噌汁

カロリー：572kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、サクッと揚げたかきフライにタルタルソースを添え、お好みでソースをかけて召し上がって頂きました。

・広島産かきフライ

・里芋の更紗あん

・めかぶおろし

・味噌汁

　カロリー：614kcal　塩分：2.0g 

本日の夕食はハンバーグを味噌で煮込み、和風に仕立て上げた味噌煮込みハンバーグを召し上がって頂きました。

・味噌煮込みハンバーグ

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：701kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は鶏モモ肉をヨーグルトとスパイスで漬け込み、香ばしく焼き上げたタンドリーチキンを召し上がって頂きました。

・タンドリーチキン

・スパニッシュオムレツ

・シーザーサラダ

・人参のポタージュ

カロリー：723kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、海鮮と野菜がたっぷり入った塩味の鍋です。

・海鮮ちゃんこ鍋

・胡麻酢和え

・抹茶くずまんじゅう

エネルギー：612キロカロリー　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食は、真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造りを召し上がって頂きました。

皿が透き通るほどにきれいな真鯛の薄造り・コリコリとした食感が楽しめる鮑・刺身の王道である鮪を盛り合わせたお造りです。

・真鯛の薄造りと鮑と鮪のお造り

・炒りおから

・卵豆腐

・お味噌汁

カロリー：424kcal　塩分：2.0g

たっぷりの野菜と厚切りの鮭を味噌タレで焼き上げました。

・鮭ちゃんちゃん焼き

・茄子の旨煮

・白菜と胡瓜の浅漬け

・ショウガ入り野菜汁

カロリー：530kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、海老とさつま芋・れんこん・茄子・ピーマンの天ぷらです。

・海老と野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のワサビ和え

・味噌汁

エネルギー：617キロカロリー　塩分：2.6ℊ

本日の夕食はお皿からはみ出てしまうほど、大きくて立派なホッケの開きを召し上がって頂きました。

・ホッケの開き

・五目ひじき煮

・白和え

・吸物

カロリー：505kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はびんちょう鮪の醤油漬けを乗せた、ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・びんちょう鮪の漬けちらし

・根菜煮

・青梗菜のお浸し

・大根の味噌汁

カロリー：435kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、柔らかくじっくり煮た、カレイの煮つけをご提供いたしました。

・カレイの煮つけ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・白菜の生姜醤油和え

・なめこ汁

　カロリー：482kcal　塩分：2.7g

今月の握り寿司は・マグロ・鯛昆布〆・サーモン・サンマ・しめ鯖・玉子・ウナギの7貫です。

握りたてを召し上がって頂きました。

・握り寿司

・サツマ芋レモン煮

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー：584kcal　塩分：1.7g

　本日の夕食は、鶏もも肉を柔らかく焼き上げ、生姜の風味をきかせたソースをかけて仕上げました。副菜の白菜と厚揚げの生姜煮、いんげんの胡麻和え、お吸い物と一緒に召し上がって頂きます。

・鶏もも肉の生姜焼きステーキ

・白菜と厚揚げの生姜煮

・いんげんの胡麻和え

・吸物

カロリー：601kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、柔らかく煮た寒ブリをご提供いたしました

・寒ブリの煮つけ

・ごぼうとこんにゃくの炒め物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：500kcal　塩分：2.2g

畑の肉と呼ばれる大豆を加工し肉のような食感にした食材【大豆ミート】を調味し生パン粉をつけカラリと揚げました。

・大豆ミートカツ

・南瓜の煮物

・春菊ときくらげのお浸し

・栗と小豆のごはん

・吸物

カロリー：713kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は柑橘系の果汁と香辛料を合わせ、豚肉の繊維が崩れるほど煮込んだプルドポークを召し上がって頂きました。

・プルドポーク

・ジャーマンポテト

・ブロッコリーの和え物

・キャベツと人参のスープ

カロリー：620kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、南瓜、あなご、海老、キス、ししとう、なすの6種の食材をサックを揚げたての天丼にしてご提供いたしました。

・江戸前天丼

・五目ひじき煮

・キノコの柚子おろし和え

・味噌汁（豆腐）

　カロリー：633kcal　塩分：3.0g

カラリと揚げた鶏のから揚げにピリッと辛みの効いたチリソースをかけて召し上がって頂きました。

・揚げ鶏のチリソース

・餃子

・春雨の和え物

・かきたま汁

カロリー：713kcel　塩分：2.2g

本日の夕食は鯖の押し寿司とふくさ寿司を召し上がって頂きました。

・鯖寿司とふくさ寿司

・高野豆腐炊き合わせ

・わかめとえのきの酢の物

・かき玉汁

カロリー：522kcal　塩分：2.6g

本日はボジョレ・ヌーボー解禁にちなみワインに合う前菜と肉料理を召し上がって頂きました。

・茸のグレッグ

・ウインナーパイ包み焼き

・海老のパン粉焼き

・カマンベールチーズとクラッカー

・牛肉のタリアータ

・人参ピラフ

・オニオンスープ

カロリー：691kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、ハンバーグのちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。

・ハンバーグちゃんちゃん焼き

・豆腐の野菜あんかけ

・ほうれん草の芥子和え

・味噌汁

カロリー：696kcal　塩分：2.7g

大きなブリカマを炊き上げました。

入居者から「すごい立派なカマだね！」と喜びの声を頂きました。

・ブリカマ煮付け

・金平ごぼう

・小松菜の柚子浸し

・吸物

カロリー：480kcal　塩分：2.5g

粒の大きな広島産のカキフライを揚げたてで召し上がって頂きました。

・カキフライ

・もやしと卵の炒め物

・りんごの酢の物

・味噌汁

カロリー：596kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、熱々のおでんの盛り合わせを

栗ご飯と召し上がっていただきました。

・おでん盛り合わせ

・筑前煮

・和え物

・栗ご飯

カロリー：746kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、麹に漬けたあこう鯛をご提供いたしました。

・あこう鯛粕漬け焼き

・蕪のそぼろあんかけ

・りんごの白和え

・味噌汁

　カロリー:468kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は「血液サラサラ献立」と称し、秋刀魚の塩焼き・金平ごぼう・青梗菜のわさび和え・ひじきご飯・きのこ汁を召し上がって頂きました。

・秋刀魚の塩焼き

・金平ごぼう

・青梗菜のわさび和え

・ひじきご飯

・きのこ汁

カロリー：524kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、自家製の合わせみそで漬けた豚の味噌漬け焼きを

召し上がっていただきました。

・豚ロース味噌漬け焼き

・冬野菜の淡雪あんかけ

・三色なます

・吸物

カロリー：558kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は海老と旬の野菜の天ぷらを召し上がって頂きました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食はにんにくのパンチが効いたチキンステーキを召し上がって頂きました。

・ガーリックチキンステーキ

・生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

カロリー：653kcal　塩分：1.6ｇ

カラリと揚げた骨せんべいにふっくらと揚げた身を盛り合わせポン酢で召し上がって頂きます。

・カレイの唐揚

・冬瓜煮

・もやしの胡麻浸し

・吸物

カロリー：527kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、カリッと揚げた鶏肉に上から甘辛いたれをかけたチキン南蛮をご提供いたしました。

・チキン南蛮

・里芋といかの煮っころがし

・小松菜のお浸し

・味噌汁（なめこ）

　カロリー：702kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は北海道・石狩地方の郷土料理である石狩鍋を召し上がって頂きました。

・石狩鍋

・揚げ出し豆腐

・なめ茸和え

・白玉あんみつ

カロリー：623kcal　塩分：2.6g

脂ののったブリをサッと炊き上げ仕上げに柚子をあしらいました。

・ブリ大根

・南瓜のそぼろあんかけ

・モロヘイヤのお浸し

・味噌汁

カロリー：545kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、ボリューム感ある牛肉と野菜の焼肉をご提供いたしました。

・牛肉と彩野菜の焼肉

・大根の煮物

・春菊の白和え

・味噌汁

　カロリー：644kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、新鮮な紅葉鯛を使用したかぶら蒸しを召し上がっていただきました。

・紅葉鯛のかぶら蒸し

・五目おから

・長芋とオクラの酢の物

・味噌汁

カロリー：502kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、サクッと揚げたてのサンマ、マイタケ、さつま芋、いんげん、海老の5種類の天ぷらをご提供いたしました。

・さんまと海老の天ぷら

・ほうれん草のお浸し

・筑前煮

・味噌汁

　カロリー：686kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、鮭にイクラを盛り付けた鮭の親子焼をご提供いたしました。

・鮭の親子焼

・炊き合わせ

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：528kcal　塩分：2.4g 

本日の夕食は、国産の鰻を使用したうな重です。

鰻の肝吸い、鰻の骨のおせんべいと一緒に召し上がっていただきました。

・国産うな重

・浅漬け

・鰻の骨おせんべい

・肝吸い

カロリー：686kcal　塩分：2.4g

脂がのったサバをアッサリと醤油で炊き上げました。

・サバの煮つけ

・竹輪の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、蒸し立ての小田巻蒸しを

長芋の煮物と召し上がって頂きました。

・小田巻蒸し

・長芋煮

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

・舞茸ご飯

カロリー：539kcal　塩分：2.6g

　本日の夕食は、鮭の照焼に副菜は小松菜の煮浸し、筑前煮をそえて召し上がって頂きます。

・鮭の照焼

・筑前煮

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：2.7ｇ

一晩じっくりと西京みそに漬け込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き上げました。

・鶏モモ肉の西京焼き

・五目金平

・しらすの酢の物

・吸物

カロリー：612kcel　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、揚げた鰆に大根おろしに柚子を加えた餡をかけ

召し上がっていただきました。

・鰆のおろし柚子あんかけ

・五目おから

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：515kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、長時間蒸し上げて、柔らかく仕上げた

豚の角煮と野菜に醤油ベースの餡をかけ召し上がっていただきました。

・豚の角煮と炊き合わせ

・さつま芋と小豆のいとこ煮

・キャベツとツナの青しそ和え

・味噌汁

カロリー：668kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、トマトソースにお野菜と照りダレを絡めて焼いた鶏肉を盛り付けたピザをご提供いたしました。

・照焼チキンピザ

・ベーコンと茸の炒め物

・ピクルス

・コンソメスープ

　カロリー：602kcal　塩分：2.8g

サバ半身を香ばしく焼き上げた文化干しを召し上がって頂きます。

・サバ文化干し

・こんにゃくのピリ辛煮

・冷奴なめたけ掛け

・かきたま汁

カロリー：506kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、秋の味覚のきのこや鮭を入れたおこわを召し上がって頂きました。

・秋のきのこおこわ

・大根の柚子あんかけ

・小松菜の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：454kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、豚ヒレ肉を揚げて黒酢を使用した餡で絡めた

黒酢酢豚を召し上がって頂きました。

・黒酢酢豚

・ふろふき大根

・春雨の中華和え

・卵スープ

カロリー：774kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、麹の香るあこう鯛の粕漬けをご提供いたしました。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・もずくの酢の物

・味噌汁（豆腐）

　カロリー：407 kcal　塩分:2.2g 

本日の夕食は、ご当地弁当第一弾富山名物マス寿司を召し上がっていただきました。

・ます寿司

・牛肉しゃぶしゃぶサラダ仕立て

・大根とがんもの煮物

・小松菜のお浸し

・抹茶ようかん

・吸物

カロリー：673kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、びんちょう鮪を自家製の漬けタレにつけた、ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・びんちょう鮪の漬けちらし

・五目ひじき煮

・いんげんの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：456kcal　塩分：2.6ｇ

肉汁あふれる柔らかなハンバーグを召し上がって頂きます。

・和風おろしハンバーグ

・里芋柚香煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：626kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、お造り、炊き合わせ、焼魚、天ぷらの

三連弁当を召し上がって頂きました。

・鮪とサーモンのお造り

・紅葉鯛の柚子庵焼き

・長芋の炊き合わせ

・海老と野菜の天ぷら

・萩御飯

・なめこ汁

カロリー：650kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、塩こうじに漬けた秋鮭をご提供いたしました。

・秋鮭の塩麴焼き

・里芋と豆腐の胡麻味噌煮

・青梗菜としめじの和え物

・吸物

　カロリー：526kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は今季初登場！広島県産カキフライを召し上がって頂きます。

・広島県産カキフライ

・小エビのマリネ

・ゴーヤチャンプル

・スープ

カロリー765kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、牛肉を柔らかく炊き上げ、温泉卵を

添えたすき焼き風煮を召し上がって頂きました。

・牛すき焼き風煮

・五目おから

・春菊胡麻和え

・かきたま汁

・温泉卵

カロリー：645kcal　塩分：2.7g

身が厚く大ぶりの海老を2尾しようした天丼です。自家製のタレをかけ揚げたてを召し上がって頂きました。

・大海老天丼

・お浸し

・根菜煮

・味噌汁

カロリー：470kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、旬の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きました。

・サンマの塩焼き

・南瓜の旨煮

・春菊となめこのお浸し

・豆腐と油揚げの味噌汁

カロリー：548kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、気温の変化が激しい時期になり、疲労回復の効果があると期待されている食材を取り入れたレバニラ炒めをご提供いたしました。

・レバニラ炒め

・長芋の炊き合わせ

・うざく

・かき玉汁

　カロリー：640kcal　塩分：

本日の夕食は、エビフライ、カキフライを入れた三連弁当と

さつま芋ご飯を召し上がって頂きました。

・フライ盛り合わせ

・ブリの西京焼き

・秋の炊き合わせ

・吸物

・さつま芋ご飯

カロリー：711kcal　塩分2.7g

本日の夕食は、山椒を利かしたタレで鰆を焼き上げた

鰆の山椒焼きを召し上がって頂きました。

・鰆の山椒焼き

・冬瓜の柚子あん

・若芽とオクラ茸の和え物

・吸物

カロリー：473kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、厚みのあるカツを、カラッと揚げたとんかつを召し上がって頂きました。

・豚ロースかつ

・こんにゃくとごぼうのピリ辛煮

・小松菜の胡麻浸し

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ふっくら炊きあげたカレイの煮つけを召し上がっていただきました。

・カレイの煮つけ

・肉団子と大根の炊合せ

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：516kcal　塩分：2.4ｇ

柔らかないちぼ肉をお好みの焼き加減で調理し召し上がって頂きました。

・いちぼステーキ

・五目ひじき煮

・春菊の胡麻和え

・味噌汁

カロリー：643kcal　塩分2.3g

本日の夕食はカンパチの照り焼きと茸の炊き込みご飯を召し上がって頂きました。

・カンパチの照り焼き

・茄子とお揚げさんの煮物

・カニカマの酢の物

・茸のご飯

・味噌汁（大根）

カロリー：479kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に上からお野菜と混ぜた黒酢あんをかけてご提供いたしました。

・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

・きくらげと卵の中華炒め

・春雨の和え物

・キャベツのスープ

　カロリー：683kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、季節の食材を盛り合わせた、一皿盛りを召し上がって頂きました。

・神無月盛り合わせ

・ふわふわ揚げ・さんまの梅しそ巻き

・旬野菜の炊き合わせ・柿なます

・すまし汁

カロリー：629kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、秋鮭の真丈の天ぷらとお野菜の天ぷらを揚げたでご提供いたしました。

・秋鮭真丈と野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・ほうれん草の胡麻和え

・吸物

　カロリー：816kcal　塩分：2.2g

牛バラ肉をじっくり柔らかく炊き上げ大根、煮卵と盛り合わせました。

・牛肉の柔らか煮

・炒りおから

・ツナと野菜の和え物

・吸物

カロリー：598kcal　塩分2.8g

本日の選択食は秋の味覚を詰め合わせた松花堂弁当を召し上がって頂きます。

・茸とサツマイモの天ぷら

・サンマの松の実焼き

・炊き合わせ

・自家製ローストビーフ

・はぎご飯

・松茸の吸物

・柿

カロリー：589kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食はサーモンをムニエルにして、茸ソースをかけて召し上がって頂きました。

・サーモンムニエル茸ソース

・パストラミサラダ

・オレンジゼリー

・パンプキンスープ

カロリー：727kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、甘辛い生姜タレを絡めた豚肉のソテーを召し上がって頂きました。

・豚ロースソテー生姜タレ

・さつま芋の甘露煮

・ひじきと胡瓜の和え物

・味噌汁

カロリー：706kcal　塩分：3.0g

牛肉と玉葱を甘辛いタレと炒め仕上げに大根おろしを乗せサッパリと召し上がって頂く牛焼肉です。

・おろし牛焼肉

・根菜の金平炒め

・ほうれん草の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：530kcal　塩分：2.5g

　本日の夕食は、脂乗りの良い鰤を香ばしく焼き上げたブリ照り焼きをお召し上がりいただきます。

・ブリ照り焼き

・肉じゃが

・オクラと長芋の和え物

・野菜汁

カロリー：561kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、有馬山椒の風味をきかせ、こんがりと焼いた有馬山椒焼きを召し上がって頂きました。

・若鶏の有馬山椒焼き

・高野豆腐の含め煮

・小松菜のお浸し

カロリー：608kcal　塩分：2.6ｇ

手ごねのひき肉を一つ一つ丁寧に巻き和風だしで炊き上げました。

・手作り和風ロールキャベツ

・南瓜の小倉煮

・小松菜の和え物

・かき玉汁

カロリー：538kcal　塩分：2.3g

やわらかく焚き上げたほほ肉とコク深いデミグラスソースを合わせたシチューです。

熱々を召し上がって頂きます。

・牛ほほ肉のシチュー

・グリーンサラダ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー：587kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、こんがりと焼いた、豚ロースの味噌漬けを召し上がっていただきました。

・豚ロースの味噌漬け

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：543kcal　塩分：2.2ｇ

本日は今季初のサンマ塩焼きです。天然塩で焼き上げ召し上がって頂きます。

・サンマ塩焼き

・ちくわとこんにゃくの利休煮

・もずく酢

・味噌汁

カロリー：522kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、色鮮やかな食材を牛肉と炒めてご提供いたしました。

・牛肉と彩野菜の炒め物

・五目おから

・ほうれん草と柚子浸し

・味噌汁（大根）

　カロリー：530kcal　塩分：2.3g

本日は敬老の日です。たくさんの料理を盛り合わせた松花堂弁当でお祝い致しました。

・鮪と鯛のお造り

・秋野菜天婦羅

・黒豆　紅葉和え　紅白なます　甘味

・秋鮭みそ焼き

・吸物

・赤飯

カロリー：711kcal  塩分：3.2g

　本日の夕食は、具材をすべて細切りにし、でも食べるとシャキシャキとした食感が楽しめる味噌炒めを召し上がって頂きます。

・ピーマンと細きり肉の味噌炒め

・春雨の煮物

・切干大根とハムの和え物

・吸物

カロリー：585kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食は、たっぷりの薬味をのせた、鰹のたたきを召し上がっていただきました。

・鰹のたたき

・ぜんまいの煮物

・長芋とオクラの和え物

カロリー：480kcal　塩分：2.6ｇ

千切り野菜と牛肉を盛り合わせゴマダレで召し上がって頂きます。

・牛肉のしゃぶしゃぶ

・里芋とこんにゃくの味噌煮

・ピーマンとツナの和え物

・きのこ汁

カロリー：584kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、皮目をパリッと、中はしっとり柔らかく焼き上げた鶏モモ肉に、デミグラスソースをかけお召し上がりいただきました。

・鶏のステーキ　デミグラスソース

・大根と白菜のコンソメ煮

・南瓜とクルミのサラダ

・オニオンスープ

カロリー：685kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、マグロにとろろをかけた、鮪の山かけを召し上がっていただきました。

・・鮪の山かけ

・五目大豆煮

・オクラと長芋の和え物

・味噌汁

　カロリー：441kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、カラッと揚げた鮭に、たっぷりの野菜をのせた南蛮漬けを召し上がっていただきました。

・鮭の南蛮漬け

・山形県芋煮風

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：604kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、今が旬のヒラマサを煮つけにして召し上がって頂きました。

・ヒラマサの煮つけ

・五目山菜煮

・春菊の白和え

・もやしの味噌汁

カロリー：521kcal　塩分2.5g

カラリと揚げた白身魚と海老にピリッと辛みの効いたチリソースをかけて召し上がって頂きます。

・海老と白身魚のチリソース

・春雨ときくらげと卵のチリソース

・小松菜のナムル

・中華スープ

カロリー：637kcal　塩分：2.5g

　卸したますを丁寧に手切りし、ガリと胡麻で風味をつけた自家製の酢飯と合わせて押寿司にしました。切り分けきれいに盛り付け提供いたしました。

・富山名物ます寿司

・冬瓜の淡雪あんかけ

・青菜のお浸し

・吸物（そうめん）

カロリー：532kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、柔らかく炊いた牛肉と豆腐の肉豆腐を召し上がっていただきました。

・じっくり炊いた肉豆腐

・ぜんまいの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

　カロリー：667kcal　塩分：3.0g

本日の選択食はナンを使った具沢山ピザを焼き立てで召し上がって頂きました。

・ナンピザ

・蒸し野菜

・ほうれん草とツナの和え物

・コンソメスープ

カロリー：639kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、海老と豆腐、茄子、しし唐を揚げ、ダシをかけてご提供いたしました。

・海老と絹豆腐揚げだし

・五目金平

・ほうれん草のお浸し

・もずくの味噌汁

　カロリー：568kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、オイスター風味の中華タレをかけ、サッパリとした味付けに仕上げました。

・カレイの中華蒸しオイスター風味

・青梗菜の炒め物

・胡瓜メンマ和え

・かきたま汁

カロリー：510kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、かしわ天と南瓜、しし唐、茄子、みょうがなどの野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

・かしわ天と野菜の天ぷら

・五目おから

・小松菜の煮浸し

・味噌汁

　カロリー：562kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、白身魚に上からオーロラソースをかけた、ムニエルを召し上がっていただきました。

・白身魚のムニエル

・スパニッシュオムレツ

・野菜サラダ

・ミネストローネ

　カロリー：575kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、大きく立派な鯵の干物を召し上がっていただきました。

・鯵の干物

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：474kcal　塩分：2.7ｇ

本日の選択食は入居者の「野菜をたくさん食べたい」の声にお応えした料理です。

数種類の蒸し野菜とベーコンを盛り合わせ熱々をポン酢で召し上がって頂きます。

・ベーコンと蒸し野菜

・豆腐の茸あんかけ

・春雨サラダ

・吸物

カロリー：597kcal　塩分2.8g

本日の夕食は、たっぷりの具材を散りばめた、バラちらし寿司を召し上がっていただきました。

・海の幸バラちらし寿司

・里芋の煮っころがし

・小松菜のお浸し

・オクラの吸物

カロリー：465kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、和食の定番の鯖の文化干しを召し上がって頂きました。

・サバの文化干し

・冬瓜煮

・蓮根明太マヨ和え

・けんちん汁

カロリー：706kcal　塩分：2.7g

鮮度良いびんちょう鮪を自家製のタレに漬け込み召し上がって頂きます。

・びんちょう鮪づけ

・五目金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：434kcal　塩分：2.1g

数時間塩こうじに漬け込んだ鮭を香ばしく焼き上げました。

・鮭の塩こうじ焼き

・根菜煮

・青菜のお浸し

・けんちん汁

カロリー：482kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、柔らかく煮た鶏肉の治部煮をご提供いたしました。

・鶏の治部煮

・高野豆腐の卵とじ

・酢の物

・味噌汁

　カロリー：500kcal　塩分：2.5g

バラ肉とロース肉を合わせたしゃぶしゃぶを自家製胡麻タレを添えたサラダで召し上がって頂きます。

・牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て

・スナップエンドウの炒め物

・カルピスゼリー

・冷たいグリンピーススープ

カロリー：690kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、柔らかく煮たカレイに副菜として、ゴーヤチャンプルと長芋とオクラの和え物を提供いたしました。

・カレイの煮付

・ゴーヤチャンプル

・長芋とオクラの和え物

・味噌汁

　カロリー：540kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、アスパラと人参、チーズを豚肉で焼き、上から照りダレをかけた野菜巻きを召し上がっていただきました。

・豚肉のチーズ野菜巻き

・冬瓜煮

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁（茄子）

　カロリー：643kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、海老、胡瓜、卵をトッピングしたそうめんと、揚げたてのかき揚げを提供いたしました。

・盆そうめんと彩野菜のかき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・抹茶水ようかん

カロリー：618kcal　塩分：2.9ｇ

本日の選択食は揚げたてのおこげを召し上がって頂きます。

・揚げたて中華おこげ

・揚げ茄子浸し

・セロリと大根のマリネ

・野菜スープ

カロリー：740kcal　塩分：2.2g

本日イベントとして夏祭りが行われました。お好きな場所で召し上がれるようお弁当形式の夕食です。

・ほうぼうの焼き物

・炊き合わせ

・ささみフライ

・ようかん

・和え物 ・漬物

・あさりご飯

・味噌汁

カロリー：669kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、肉厚な鱧に海老と季節の野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

・海老と鱧の天ぷら

・南瓜煮

・胡瓜とちりめんじゃこの和え物

・味噌汁

カロリー：674kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鮪、鯛、甘えび、イカ、ブリの5種類を盛り合わせたお刺身をご提供いたしました。

・刺身5種盛り合わせ

・炊き合わせ

・パプリカ入りなます

・吸物

　カロリー：402kcal　塩分：2.6g

スズキを香ばしく焼き上げコク深いオーロラソースをかけて召し上がって頂きます。

・スズキのムニエル

・グリーンサラダ

・スイカ

・スープ

カロリー：471kcal　塩分1.7g

本日は二十四節季の立秋です。

きのこご飯や鮭など秋の始まりを感じる食材を料理致しました。

・かつおの刺身

・鮭のネギみそ焼き

・炊き合わせ

・さつま芋プリン

・きのこご飯・なめこ汁

カロリー：539kcal　塩分：2.3g

下味をつけたカンパチを照り焼きにし、仕上げに山椒をふり香りよく仕上げました。

・カンパチの山椒照り焼き

・大根とガンモの煮物

・小松菜の辛し和え

・味噌汁

カロリー：437kcal　塩分2.8g

本日の夕食は、レモンの香りがさわやかのすし飯に、うなぎをはじめ、沢山の具材をのせた、夏のちらし寿司を召し上がっていただきました。

・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー：466kcal　塩分：2.3g

本日は大きく立派なホッケの開きを召し上がって頂きました。

・ホッケの開き

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草とカニカマの和え物

・もやしの味噌汁

　カロリー：550kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、大根おろしたっぷりの和風ハンバーグを熱々で召し上がっていただきました。

・陶板でつくる和風ハンバーグ

・れんこんの金平

・小松菜とわかめの和え物

・味噌汁

　カロリー：602kcal 　塩分：2.1ｇ

豚ヒレを棒のまま揚げボリュームあるフライにしました。

・棒ヒレカツ

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・冷奴

・スープ

カロリー：498kcal　塩分：1.9g

肉厚の大きな鯵の干物を香ばしく焼き上げました。

・アジの干物

・肉じゃが

・枝豆の白和え

・味噌汁

カロリー：612kcal　塩分3.2g

本日の夕食は、マグロ、スズキ、エビ、カンパチ、アジ、イカ大葉、カニ入りふくさ寿司の7種を召し上がっていただきました。

・にぎり寿司特別膳

・五目大豆煮

・インゲン生姜和え

・吸物

　カロリー:583kcal　塩分：2.2g

冷たく〆た茶そばに牛肉・錦糸玉子・葉ネギを彩り良く盛り召し上がって頂きました。

・瓦そば風

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜となめこのお浸し

カロリー：524kcal　塩分2.2g

ソースで甘辛く味付けした豚肉と野菜を卵でふわりと包みソース・マヨネーズをかけて召し上がって頂きます。

・豚肉とキャベツの卵包み

・豆腐とわかめサラダ

・味噌汁

カロリー：557kcal　塩分2.6g

本日お入植は、脂ののった鮎の塩焼きと焼き豆腐の田楽を召し上がっていただきました。

・鮎の塩焼きと豆腐田楽

・茄子の旨煮

・三色なます

・吸物

　カロリー：507kcal 　塩分：2.2g 

本日の夕食は、うずらの卵が入った、ピーマンの肉詰めを召し上がって頂きました。

・ピーマンの肉詰めうずら卵入り

・南瓜煮

・ほうれん草の和え物

カロリー：528kcal 　塩分2.3ｇ

厚く切った牛肉を柔らかく炊き上げじゃが芋、人参、煮卵と甘辛の出汁で炊き合わせました。

・牛肉とじゃが芋の甘辛煮

・ニガウリの炒め物

・おぼろ豆腐

・吸物

カロリー：594kcal　塩分2.3g

脂がのった鮭と豆腐、野菜を揚げ出しにしました。熱々を召し上がって頂きます。

・鮭と野菜の揚げ出し

・里芋とガンモの煮物

・モロヘイヤのお浸し

・しじみの赤だし

カロリー：691kcal　塩分2.6g

本日の夕食は、焼いた豚肉に上からガーリックソースをかけた、ポークソテーをもち麦を入れたトマトスープと一緒に召し上がっていただきました。

・ポークソテーオニオンガーリック

・ブロッコリーとあさりの炒め物

・レモンピクルス

・もち麦入りスープ

　カロリー：652kcal 　塩分：2.1g

本日は土用の丑の日です。

国産の新仔うなぎを使用し香ばしく焼き上げました。

・国産うな丼

・大根信田煮

・おくらの梅おかか和え

・肝吸い

カロリー：545kcal　塩分2.2g

厚く切った大根とブリを炊き合わせ旨味たっぷりの煮つけに仕上げました。

・ブリ大根

・五目おから煮

・辛し和え

・吸物

カロリー：529kcal　塩分：2.2g

数種類の野菜を炒め鮭とバター味噌を盛り合わせ香ばしく焼き上げます。

・鮭のちゃんちゃん焼き

・冬瓜の淡雪あんかけ

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：536kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、冷房で冷えてしまった体を温めて頂くために、湯豆腐を召し上がっていただきました。

・夏の湯豆腐

・五目大豆煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：451kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、肉汁ジューシーな鶏肉をサクッと揚げた鶏の塩唐揚げを召し上がっていただきました。

・五目金平

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：615kcal　塩分：2.2g

国産牛のいちぼ肉を焼き立てのステーキで召し上がって頂きました。

・国産牛いちぼステーキ

・アスパラと卵の炒め物

・小松菜のお浸し

・わかめスープ

カロリー：681kcal　塩分：2.2g

本日はタレに漬け込み香ばしく焼き上げたブリの照り焼きを召し上がって頂きます。

・ブリの照り焼き

・胡麻和え

・五目おから

・味噌汁

カロリー：545kcal　塩分2.2ｇ

本日の夕食は、衣をまぶした鶏肉をサクッと焼いたカツレツを召し上がっていただきました。

・鶏肉のカツレツ

・スパニッシュオムレツ

・里芋とレーズンのヨーグルト

・ビジソワーズ

・パンorライス

 カロリー：646kcal　塩分：2.1g

カラリと揚げたカレイを彩りよい野菜と盛り合わせ甘酢あんで召し上がって頂きます。

・カレイと彩り野菜の甘酢あんかけ

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・中華やっこ

・野菜スープ

カロリー：566kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、タップリの薬味をのせた、鮭の香味ソースかけを召し上がって頂きました。

・鮭の香味ソースかけ

・小松菜の胡麻和え

・アスパラとベーコンの炒め物

・味噌汁　アサリご飯

カロリー：567kcal 　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、ピーマンにひき肉を詰めパン粉付けしたフライと海老フライを揚げたてでご提供いたしました。

・ピーマンの肉詰めフライと海老フライ

・冬瓜の更紗あんかけ

・お浸し

・味噌汁

　カロリー：626kcal 　塩分：2.0g 

本日の夕食は、一晩漬けおいた鯛の粕漬けを召し上がっていただきました。

・あこう鯛の粕漬け

・白滝の炒り煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

　カロリー：521kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、具沢山大盛茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

とろける食感と濃厚な風味の茶碗蒸しに仕上がりました。

・具沢山大盛茶碗蒸し

・里芋とイカの煮っころがし

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：561kcal   塩分：3.0ｇ

旬の夏野菜と大きな海老の天丼を召し上がって頂きました。

カラッと揚げてサクサクとした食感を堪能して頂きました。

・海老天丼

・五目ひじき煮

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

　カロリー：755kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、一晩じっくり煮た鮎を枝豆とみょうがを添えてご提供いたしました。

・鮎の甘露煮

・大根の信田煮

・ほうれん草としらすのおかか和え

・味噌汁

　カロリー：568kcal　塩分：2.5g 　

本日の夕食は、鶏の塩こうじ焼きを召し上がって頂きました。

丁度いい塩加減に柔らかな歯ごたえに仕上がりました。

・鶏の塩こうじ焼き

・里芋の胡麻味噌煮

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：605kcal    塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、七夕献立で七夕そうめんと太巻き寿司を召し上がって頂きました。

そうめんを天の川に見立ててみました。

・七夕そうめんと太巻き寿司

・南瓜煮

・夏野菜のお浸し

・星空ゼリー

カロリー：1042kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鱧と南瓜、ゴーヤ、茄子などの夏野菜をサックと揚げた天ぷらを召し上がっていただきました。

・鱧と夏野菜天ぷら

・水菜と豚肉のハリハリ

・胡麻酢和え

・吸物

　カロリー：615kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、色鮮やかに食材を盛り付けたちらし寿司を召し上がっていただきました。

・生ちらし寿司の玉手箱

・揚げ茄子

・若芽の酢の物

・味噌汁

　カロリー：551kcal　2.5ｇ

本日の夕食は、クリーミーなカニクリームコロッケと肉厚なサーモンフライを盛り合わせて、提供いたしました。

・サーモンフライとクリームコロッケ

・大根とがんもの煮物

・小松菜の胡麻浸し

・味噌汁

カロリー：738kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、海鮮おこげを召し上がって頂きました。

こんがりと揚げたおこげに熱々の海鮮あんかけをかけて仕上げました。

・海鮮おこげ

・ニラ玉

・長芋とオクラの和え物

・吸物(はんぺん）

カロリー：632kcal   塩分：2.8ｇ

鮮度の良いカンパチを香ばしく照り焼きに仕上げました。

・カンパチの照り焼き

・肉じゃが

・もずくの酢の物

・かき玉汁

カロリー：449kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵を召し上がっていただきました。

ふわっとしていて油の乗った鮎をシンプルに塩で焼きました。

・鮎の塩焼き・青のりだし巻き卵

・青のりのだし巻き卵

・茄子田楽

・青菜のお浸し

・吸物

・麦とろろ御飯

カロリー：495kcal  塩分：2.3ｇ

しっかりこねた合挽肉を団子にしトマトソースでじっくり炊き上げました。

・手作り肉団子のトマトソース煮

・ジャーマンポテト

・レーズン入りミモザサラダ

・野菜のコンソメスープ

カロリー：679kcel　塩分：2.3g

本日の夕食は、サーモンの西京焼きを召し上がっていただきました。

・サーモンの西京焼き

・長芋の油揚げの煮物

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：482kcal   塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、ローストビーフのサラダ仕立てを召し上がっていただきました。

・ローストビーフのサラダ仕立て

・ジャガイモのカレーそぼろ煮

・春雨の和え物

・トマトコンソメスープ

カロリー：524kcal  塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、海鮮ポテトチーズ焼きを召し上がっていただきました。

鮭、ホタテ、エビをポテトで包んでチーズと一緒にこんがりと焼き上げました。

・海鮮ポテトチーズ焼き

・ブロッコリーとエリンギの炒め物

・豆腐のサラダ

・かき玉汁

カロリー：620kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、甘く味付けしたダシで煮込んだ食材を盛り付けた、すき焼きを召し上がっていただきました。

・豚肉のすき焼き

・南瓜煮

・トマトと茄子の香味野菜和え

・吸物（はんぺん）

　カロリー:715kcal　塩分：2.6g 

本日の夕食は、サクッと焼き上げた鶏肉に上からデミグラスソースをかけたチキンカツレツを召し上がっていただきました。

・チキンカツレツ

・ブロッコリーの胡麻味噌炒め

・くるみと人参のマリネ

・豆乳枝豆スープ

・16殻米殻飯

　カロリー：756kcal  　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、白身魚の絹豆腐揚げだしを召し上がっていただきました。

・白身魚の絹豆腐揚げだし

・里芋の煮物

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：518kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、エビとズッキーニ、パプリカ、茄子など今が旬の夏野菜を盛り合わせた彩り豊かな天丼を召し上がっていただきました。

・エビと夏野菜の天丼

・里芋と干しシイタケの煮物

・しらすの酢の物

・味噌汁

　カロリー593kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身を召し上がっていただきました。

鰺のたたきはお刺身より身が細かく食べやすく仕上げております。

・鰺のたたきとびんちょう鮪の刺身

・肉じゃが

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：481kcal  塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、牛焼肉と10種の野菜炒めを召し上がっていただきました。

野菜たっぷりで健康的な１品に仕上がりました。

・牛焼肉と10種の野菜炒め

・長芋の炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：534kcal　　塩分：2.1ｇ

数時間煮込んだ牛肉を赤ワインを煮詰めたデミグラスソースと合わせました。

サラダ・一口パイ・自家製ピクルスの盛り合わせなどと召し上がっていただきます。

・牛肉赤ワイン煮

・生ハムサラダ・一口パイ・ピクルス

・コーヒーゼリー

・コーンスープ

・パンまたはライス

カロリー：534kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、穴子と野菜の揚げ出しを召し上がっていただきました。

・穴子と野菜の揚げ出し

・五目大豆煮

・青菜の柚子浸し

・味噌汁（かぶ）

カロリー：625kcal 塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、～緑黄力野菜たっぷり献立～　小松菜入り和風ハンバーグを召し上がっていただきました。

・小松菜入り和風ハンバーグ

・モロヘイヤのお浸し

・野菜ジュースゼリー

・野菜スープ

カロリー：735kcal 　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、鶏肉の唐揚げを召し上がって頂きました。

しっかりと味がしみ込んでいてとてもジューシーに揚がりました。

・鶏肉の唐揚げ

・炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・梅しそご飯

・味噌汁

カロリー：715kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ブリの柚子焼きを召し上がっていただきました。

・ブリの柚子焼き

・ごぼうと蓮根の金平

・いんげんの生姜和え

・味噌汁

カロリー：538kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、水無月三連弁当を召し上がっていただきました。

・かつおのたたき

・トウモロコシのかき揚げと夏野菜の天ぷら

・じゃが芋の煮つけ

・野菜汁

カロリー：539kcal   塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、デミグラスソースで煮込んだハンバーグに茄子やズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を彩り良く盛り合せ提供致しました。

・煮込みハンバーグ夏野菜添え

・ビーンズサラダ

・フルーツ

・トマトコンソメスープ

　カロリー560kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、イナダの塩焼きを召し上がっていただきました。

丁度よい塩加減に、ふっくらとした身に焼き上がりました。

・イナダの塩焼き

・根菜煮

・胡麻和え

・吸物（はんぺん）

カロリー：408kcal 塩分：2.2g

本日の夕食は、不足しがちなたんぱく質を鶏肉で取っていただくために、チキングリルに上からグリンピースソースをかけてご提供いたしました。

・チキングリル　

・きのこのココット

・小松菜の柚子浸し

・味噌ポタージュ

　カロリー：762kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、芒種献立として、鮎の塩焼きを召し上がっていただきました。

デザートに紫陽花ゼリーをつけました。

・芒種献立　鮎の塩焼き

・高野豆腐の炊き合わせ.

・紫陽花ゼリー

・味噌汁　もろこしご飯

カロリー：527kcal　塩分：3.0ｇ

身の厚い金目鯛に数種類の野菜を合わせた更紗あんをかけ召し上がって頂きました。

・金目鯛更紗あんかけ

・おから炒り煮

・ほうれん草と大豆の和え物

・味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、豚バラ肉の甘辛煮を召し上がって頂きました。

トロトロになるまで豚バラ肉を煮込みました。

・豚バラ肉の甘辛煮

・五目金平

・小松菜の和え物

・味噌汁

カロリー：667kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鰯フライとアスパラフライを召し上がって頂きました。

・鰺フライとアスパラフライ

・炊き合せ

・小松菜の和え物

・味噌汁

カロリー：600kcal  塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、身のやわらかい本ムシカレイを煮つけにして、提供しました。

・本ムシカレイの煮つけ

・里芋と干し椎茸の煮物

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：470kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛肉豆腐を召し上がっていただきました。

香りよく、まろやかな味わいに仕上げました。

・牛肉豆腐

・もやしの塩そぼろ煮

・いんげんとツナの和え物

・味噌汁（大根)

カロリー：674kcal   塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、スズキのムニエルに上からにんにく醤油ソースをかけてご提供いたしました。

・スズキのムニエル

・かぶとがんものスープ煮

・ほうれん草とハムの和え物

・トマトコンソメスープ

　カロリー：445kcal　塩分：2.8g 

本日の夕食は、鶏のつくねと野菜の上に湯葉と混ぜた餡を上からかけた、鶏つくねと野菜の湯葉あんかけを召し上がっていただきました。

・鶏つくねと野菜の湯葉あんかけ

・根菜の炒め煮

・煮浸し

・吸物

　カロリー：543kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、サーモンの照焼きを召し上がっていただきました。

・サーモンの照焼き

・肉じゃが

・春菊となめこのお浸し

・味噌汁

カロリー：516kcal    塩分：2.6ｇ

本日の夕食は宇治の抹茶を使った茶そばと姫ちらし寿司を

召し上がって頂きました。

・宇治抹茶ざるそば

・五目大豆煮

・隠元と鶏肉の和え物

カロリー：545kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鰻入り海鮮おこわを召し上がって頂きました。

もち米とうるち米を混ぜて甘みのあるともちもちちとした食感に仕上げました。

・鰻入り海鮮おこわ

・南瓜煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー:554kcal   塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、厚切りのトンカツに特製の味噌ダレをかけた、味噌カツを召し上がって頂きました。

・味噌カツ

・新玉ねぎと油揚げの煮浸し

・カニカマの酢の物

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、枝豆と海老、三つ葉のかき揚げと茄子、さつま芋の天ぷらを揚げたてでご提供いたしました。

・枝豆と海老と野菜の天ぷら

・五目いんげんの煮物

・いんげんと鶏肉の和え物

・味噌汁

　カロリー：633kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、ちりめん山椒ごはんと卵焼き、鮭のフィレ、焼売、大葉チーズ揚げをのせた一皿を召し上がっていただきました。

・ちりめん山椒ごはんと一皿

・茄子揚げ浸し

・青菜おかか和え

・吸物

カロリー：668kcal   塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、小満献立として、カツオのたたきを召し上がって頂きました。

脳の活性化や動脈硬化の予防にも効果があります。たっぷりの薬味を添えて提供致しました。

・鰹のたたき

・長芋の炊き合わせ

・胡麻酢和え

・味噌汁　・豆ごはん

カロリー：437kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、茄子のはさみ揚げとエビフライを召し上がっていただきました。

・茄子のはさみ揚げとエビフライ

・スパニッシュオムレツ

・コーヒーゼリー

・具沢山トマトスープ

カロリー：707kcal   塩分：2.7ｇ

サニーレタスや大根など、たっぷりの野菜にしゃぶしゃぶの牛肉を盛り合わせ召し上がって頂きます。

・牛肉のしゃぶしゃぶ

・スナップエンドウの炒め物

・お浸し

・味噌汁

カロリー：529kcal　塩分3.1ｇ

本日の夕食の選択食は、炊き合わせ、天ぷら、稲荷寿司、ちらし寿司、オクラの和え物などを取り入れたゆうゆう膳を召し上がって頂きました。

・姫ちらし寿司

・太巻き寿司

・飾り稲荷寿司

・海老と野菜の天ぷら

・一口湯葉の生姜あんかけ

・オクラと長芋の和え物

・あずきプリン

・吸物

カロリー：920kcal　塩分：4.6g

本日の夕食は、海老、アスパラガス、たけのこ、椎茸の天ぷら盛り合わせを

揚げたてで召し上がって頂きました。

・天ぷら盛り合わせ

・南瓜煮

・しらす酢の物

・味噌汁

カロリー：600kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、子持ちカレイの煮付けを召し上がっていただきました。

甘辛い味付けで食べ応えのある1品に仕上がりました。

・子持ちカレイの煮付け

・筍の土佐煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：410kcal　 塩分2.6ｇ

本日の夕食は、特製ソースをかけたローストビーフと柔らかく辛味が弱い新玉葱のステーキを召し上がっていただきました。

・ローストビーフと新玉葱ステーキ

・ブロッコリーと卵のサラダ

・ヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：518kcal   塩分：1.6ｇ

本日の夕食は、陶板にのせたアツアツの手作りハンバーグを

召し上がって頂きました。

・陶板で作る和風ハンバーグ

・がんもの煮物

・青梗菜お浸し

・味噌汁

カロリー：654kcal　　塩分2.6ｇ

本日の夕食の選択食は、身のしまった大きな海老を2本と南瓜、茄子、しし唐の4種の天ぷらをご飯にタレをかけた天丼で召し上がって頂きました。

・大海老天丼

・れんこんの金平

・カニの酢の物

・味噌汁

　カロリー：675kcal 　塩分：2.6g

本日の夕食は、空豆ご飯二段重を召し上がっていただきました。

昆布だしが効いた空豆ご飯とバランスが取れたおかずの重箱です。

・空豆ご飯二段重

・炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻浸し

・甘未

・味噌汁

カロリー：685kcal   塩分：2.7ｇ

カラリと揚げたおこげに、海老・ホタテ・イカ等の海鮮と数種類の野菜をふんだんに使用した野菜あんをたっぷりかけて召し上がって頂きます。

・おこげの海鮮あんかけ

・五目おから

・なます

・味噌汁

カロリー：622kcel  塩分2.6ｇ

本日の夕食は、海老と帆立、筍、茸などを盛り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

・海鮮大盛茶碗蒸し

・里芋とイカの煮っころがし

・ほうれん草の胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：644kcal　塩分:3.0g 

本日の夕食は、鶏肉のカシューナッツ炒めを召し上がって頂きました。

甘辛いタレで使用することで香り豊かでコクのある料理に仕上がりました。

・鶏肉のカシューナッツ炒め

・小籠包

・春雨の和え物

・中華スープ

カロリー：695kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、端午の節句献立で生ちらしを召し上がっていただきました。

・生ちらし

・ほうれん草のお浸し

・柏餅

・吸い物

カロリー：508kcal   塩分：2.5ｇ　　　

本日の夕食は、旬の新じゃがを手作りコロッケにして、

揚げ立てを召し上がって頂きました。

・ヒレカツと新じゃがコロッケ

・豆腐きのこあんかけ

・小松菜煮びたし

・味噌汁

カロリー：711kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、脳活性化献立により鯖の胡麻味噌焼きを召し上がっていただきました。

・鯖の胡麻味噌焼き

・蒸し野菜

・イチゴババロア

・鰯のつみれ汁

カロリー：616kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鮭のムニエルを召し上がっていただきました。

バターのコクとしょうゆの香ばしさを活かした味付けに仕上げました。

・鮭のムニエル

・南瓜のサラダ

・ヨーグルトゼリー

・オニオンスープ

カロリー：609kcai　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、海老、キス、南瓜、茄子、ピーマンの5種を天ぷらにして、ご提供いたしました。

・海老とキスと野菜の天ぷら

・ガンモと長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻浸し

・かき玉汁

　カロリー：633kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、鰻の柳川風を召し上がっていただきました。

素材感が強い料理ですが、灰汁をうまく取り丁寧に仕上げてあるので雑味のないおいしいさに仕上がりました。

・鰻の柳川風

・長芋の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻浸し/黒豆

・吸物

・赤飯

カロリー：667kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、イギリスの家庭料理であるシェパーズパイを合挽肉を使用し、食べやすいようにアレンジしてご提供いたしました。

・シェパーズパイ（イギリス料理）

・スパニッシュオムレツ

・茸のマリネ

・オニオンスープ

　カロリー：674kcal 　塩分：3.0g

本日の夕食は韓国料理で有名なチーズタッカルビです。

入居者の方が食べやすいようにアレンジし出来立てをご提供いたしました。

・鶏とキムチのチーズタッカルビ風銅板焼

・ほうれん草と春雨の中華和え

・胡麻団子

・わかめスープ

　カロリー：662kcal　塩分：3.0g 

本日の夕食は、選択食で本マグロのお造りと銀ダラ西京焼きを召し上がっていただきました。

・本マグロのお造りと銀ダラ西京焼き

・蕪と鶏団子煮

・春菊の柚子浸し

カロリー：684kcal  塩分：2.5ｇ

本日の選択食は若手調理師が入居者に召し上がって頂きたい料理を考え調理致しました。

名古屋名物手羽先の味付けで骨のないもも肉を使い食べやすさ柔らかさを考えた一品です。

・若鶏のから揚げ甘辛だれ

・もやしとニラと豚肉の炒め物

・青梗菜の煮浸し

・吸い物

カロリー：622kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、ふわふわの食感の筍真丈と旬の野菜を天ぷらで召し上がっていただきました。

・筍真丈と野菜の天ぷら

・ぜんまい五目煮

・小松菜のお浸し

・吸物

カロリー：631kcal   塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、肉豆腐を召し上がっていただきました。

香りよくまろやかなダシと牛肉ときのこのうま味が豆腐に染みてついついご飯が進んでしまう1品に仕上がりました。

・じっくり煮込んだ肉豆腐

・新玉ねぎと油揚げの煮びたし

・若芽とオクラの和え物

・味噌汁

カロリー：702kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、西京味噌につけたカレイを焼き、タコおこわをお供に召し上がって頂きました。

・タコおこわ

・カレイの西京焼き

・空豆と高野豆腐の卵とじ

・三食なます

・吸物

　カロリー：522kcal　塩分：2.7g

下味をつけカラリと揚げた鰆と蕪・ヨモギ麩を盛り合わせ、鰹出汁が効いた餡に筍とサクラ海老を合わせたっぷりかけて召し上がって頂きます。

・鰆とヨモギ麩のサクラ海老あん

・新じゃが芋煮

・小松菜と舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー：570kcal　塩分：2.7g

本日は二十四節気の穀雨です。

旬の食材を取り入れて春の味覚を楽しんで頂きました。

穀雨三連弁当

・天ぷら盛り合わせ

・鯛の木の芽味噌焼

・春菊胡麻和え

・若竹煮

・ふき御飯

・吸物

カロリー：786kcal　　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、おろした蓮根でスズキを包み、上から銀餡をかけた、蓮根蒸しを召し上がって頂きました。

・スズキの蓮根蒸し

・五目おから

・青菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：499kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、アジ、南瓜、オクラ、豚ヒレ、クリームコロッケ、5種類のフライを揚げたてでご提供いたしました。

・ミックスフライ

・煮しめ

・かにかまの酢の物

・吸物

　カロリー：696kcal 塩分2.2g

本日の夕食は、濃厚なクリームソースにチーズがたっぷりかかった海老と野菜のドリアを召し上がっていただきました。

・海老と野菜のクリームドリア

・ビーンズサラダ

・コーヒープリン

・たっぷり野菜のコンソメスープ

カロリー：826kcal   塩分：4.0ｇ

本日の夕食は、菜花、うど、筍などの春が旬の野菜を取り入れた茶碗蒸しを召し上がって頂きました。

・春の味覚たっぷり大きな茶わん蒸し

・高野豆腐の炊き合わせ

・いんげんとツナの和え物

・煮豆（白いんげん）

　カロリー：650kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、ちらし寿司を召し上がっていただきました。

彩り豊かなで華やかな見た目に仕上がりました。

・十三夜参り献立ちらし寿司

・白魚の卵とじ

・胡麻和え

・吸物

カロリー：454kcal  塩分：4.2ｇ

本日は特別選択食で旬のお造り5品を盛り合わせました。

・お造り盛り合わせ

　・マグロ・タイ・ハマチ・イカ・赤海老

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：502kcel　塩分：1.7g

本日の夕食は、卵をチーズやMIX野菜と合わせて、お肉と巻いて焼いたミートローフをトマトソースと絡めて召し上げって頂きました。

・イタリアン風　ミートローフ　

・サーモンのサラダ

・バナナヨーグルト

・グリンピースのポタージュ

　カロリー：699kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、しらうおと玉ねぎ、三つ葉のかき揚げと、キス、筍、なばな、椎茸の5種類の天ぷらをカリッと揚げた、揚げたての天ぷらを召し上がって頂きました。

・白魚かき揚げとキス春野菜天ぷら

・高野豆腐の炊き合わせ

・小松菜の辛子あえ

・味噌汁

　カロリー：588kcal 　塩分：3.2g

本日の昼食は、食物繊維の多く含まれている胚芽パンをサンドウィッチに使用した、卵サンドと野菜のサンドウィッチを召し上がって頂きました。

・胚芽パンサンド

・ミネストローネ

・豆乳ミルクゼリー

　カロリー：664kcal 　塩分：4.0g

本日の夕食は、鯵の姿焼きです。

脂ののった鯵をシンプルな塩焼きで召し上がっていただきました。

・鯵の姿焼き

・筑前煮

・いんげんの生姜和え

・味噌汁

カロリー：417kcal 塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、甘辛い味が中までしっかりとしみ込んだ、トロトロとした肉身と脂身が美味しい豚肉の柔らか煮を召し上がっていただきました。

・豚肉の柔らか煮

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・あさり汁

カロリー：644kcal  塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、鮪をブロック型に切り、ボリュームを出し、トッピングに粘りのあるとろろを盛り付けた鮪の山かけを召し上がっていただきました。

・鮪の山かけ

・蕪とひろうす煮

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：423kcal　塩分：2.0g

ベシャメルに鰹出汁を加え鹿児島産の新じゃが芋とグラタンに仕上げ同じく鰹出汁で調味した大和芋をとチーズをかけて焼き上げました。

・新じゃがとベーコンの和風グラタン

・炒りおから

・しらすの酢の物

・味噌汁

カロリー：683kcal　塩分3.1g

本日の夕食は三種の料理を盛り合わせた三連弁当です。左からカツオのたたき、炊き合わせ、かき揚げを召し上がって頂きます。

・カツオのたたき

・高野豆腐と山菜の炊き合わせ

・さくらえびかき揚げ

・ご飯　味噌汁

カロリー：458kcak　塩分1.6g

本日の夕食は、脂ののったブリを、艶よく焼き上げて、提供致しました。

・ブリの照り焼き

・根菜の炒め煮

・ほうれん草の胡麻和え

カロリー：612kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、食べ応えのある豚肉とお野菜に甘酢をかけた酢豚を召し上がって頂きました。

・豚ヒレ肉の柔らか酢豚煮

・大学芋

・シュウマイ

・中華スープ

　カロリー：1158kcal　塩分：3.3g

鮮度良いブリに生パン粉をつけカラリと揚げたブリカツと大ぶりのアスパラを1本フライにし盛り合わせました。

・ブリカツとアスパラフライ

・蓮根の金平

・白和え

・味噌汁

カロリー：694kcal  塩分2.4ｇ

本日の夕食は、脂ののった鮭を柚子の香りで焼き上げた、鮭の柚庵焼きを召し上がって頂きました。

・鮭の柚庵焼き

・かぶのそぼろあんかけ

・長芋とオクラの和え物

・味噌汁　・かぶの葉ご飯

カロリー：529kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、柔らかな身の鰆に味噌の煮汁をたっぷりと絡ませた鰆の味噌煮を召し上がっていただきました。

・鰆のこってり味噌煮

・白菜と厚揚げの生姜煮

・春菊となめこのお浸し

・吸物

カロリー：512kcal   塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、お豆腐と椎茸を卵でとじて蒸し、カニ餡を上からかけた南禅寺蒸しを帆立の香る帆立ご飯とともに召し上がって頂きました。

・帆立ご飯

・南禅寺蒸し

・茄子の旨煮

・ほうれん草の胡麻浸し

・吸物

　カロリー：544kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、新鮮な魚介類を使用した静岡の代表的な海鮮丼を召し上がっていただきました。

・小松菜のあさりの卵とじ

・おぼろ豆腐

・味噌汁

カロリー：529kcal    塩分：2.3ｇ

手ごねの合挽肉にたっぷりのキャベツを合わせた手作りメンチカツです。揚げたてを召し上がって頂きました。

・キャベツたっぷりメンチカツ

・花野菜のあんかけ

・人参とレーズンとクルミのサラダ

・オニオンスープ

カロリー：646kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、温かいおそばの上に、豚肉と玉ねぎを盛り付けた肉南蛮そばと黒蜜の甘味を活かした黒豆の寒天を召し上がっていただきました。

・肉南蛮そば

・大根とカニカマの和え物

・黒豆の寒天

　カロリー:593kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、ローストビーフに、カレイをジャガイモで包んで、チーズをトッピングして焼き上げた包み焼を召し上がっていただきました。

・ローストビーフと魚のポテト包み焼

・菜花と海老と卵の炒め物

・もやしとハムの和え物

・味噌汁

　カロリー：577kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は筍・そら豆のかき揚げ・ウド・海老の天ぷらを

揚げたてで召し上がって頂きました。

・春野菜の天ぷら

・高野豆腐の含め煮

・春菊胡麻和え

・赤だし

・豆御飯

カロリー：537kcal　　塩分2.1ｇ

鮪・ハマチ・サーモン・タイ・ズワイガニ・イカ・甘えび・イクラを盛り合わせたちらし寿司です。

・生ちらし寿司

・小松菜としらすの煮びたし

・わかめとエノキの酢の物

カロリー：518kcal　塩分：2.1g

柔らかく煮込んだ牛肉をコク深いソースで煮込みました。

・ビーフシチュー

・ジャーマンポテト

・トマトと玉葱の和風マリネ

・フルーツ

カロリー：714kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、蕗ご飯と筍のお吸い物に三連弁当を提供いたしました。

三連弁当の中には、自家製の出し巻き卵に、桜鯛の照り焼き、炊き合わせ、鶏肉の甘酢、ぼた餅などを盛りつけました。

・蕗ご飯

・桜鯛の照り焼き

・鶏肉の甘酢

・炊き合わせ

・胡麻和え

・ぼたもち

　カロリー：628kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、あこう鯛の粕漬け焼きを召し上がっていただきました。

酒粕に漬け焼くことで、酒粕の独特の香りと鯛のうま味を感じられる1品に仕上がりました。

・あこう鯛の粕漬け焼き

・肉じゃが

・小松菜の山葵和え

・味噌汁

カロリー：472kcal   塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鯛と旬の野菜を油でサクッと焼き揚げ、上からダシをかけた揚げ出しを召し上げっていただきました。

・鯛と旬野菜の揚げ出し

・里芋といかの煮っころがし

・柚子浸し

・野菜汁

　カロリー：626kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、調味料にナツメグを入れ、風味を出し、トッピングに、チーズとトマトを盛りオーブンで焼くことで、とろけたチーズに、トマトの甘みを感じて頂きました。

・イタリアンハンバーグ

・スパニッシュオムレツ

・ポテトサラダ

・オニオンスープ

　カロリー：709kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、つやのある見た目と甘みのあるタレで味付けしたブリの照焼きを召し上がっていただきました。

・ブリの照焼き

・長芋の炊き合わせ

・青菜の煮浸し

・味噌汁

カロリー：530kcal  塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、海老フライトとカニクリームコロッケをサクっと油で揚げた出来立てをご提供いたしました。

・海老フライトとクリームコロッケ

・金平ごぼう

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：685kcal　塩分：2.4g

ムニエルにしたカジキに舞茸やエノキ・しめじをふんだんに使用した茸ソースをかけ召し上がって頂きます。

・カジキのソテー茸ソース

・ブロッコリーと卵の炒め

・さつま芋と豆の和え物

・スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨まで食べれるようカラッと揚げ大根おろしと一緒に召し上がっていただきました。

・骨まで食べれるカレイの唐揚

・五目大豆煮

・ひじきの和え物

・味噌汁

カロリー：556kcal   塩分：2.5ｇ

下味をしっかりつけたサーモンともやし、玉葱にたっぷりの茸を使用したホイル焼きです。

・サーモンと茸のホイル焼き

・春野菜のバーニャカウダ

・フルーツヨーグルト

・スープ

カロリー：417kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、茄子、エビ、あなご、ハゼ、ししとうの5種類をサクッと揚げた天ぷらを召し上がって頂きました。

・江戸前天ぷら

・筑前煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：655kcal 　塩分：2.4g

本日の夕食は、魚介やベーコンなどの具材の上にたっぷりのチーズをかけて焼いたミックスピザを召し上がっていただきました。

・具だくさんミックスピザ

・魚介サラダ

・野菜ジュースゼリー

カロリー：693kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、脂身が少なく肉質で噛み応えがあるヒレカツを召し上がっていただきました。

・棒ヒレカツ

・おからの炒めり煮

・小松菜のお浸し

・フルーツ

カロリー：630kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、コチュジャンなどの調味料でコクを効かせた麻婆豆腐を召し上がって頂きました。

・麻婆豆腐

・五目金平

・春雨の和え物

・かき玉汁

　カロリー：678kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、身が引き締まって、しっかりとした歯ごたえのある鯛カマを召し上がっていただきました。

・鯛カマ一夜干し

・田楽

・海老の酢の物

・味噌汁

カロリー：527kcal  塩分：2.3ｇ

本日は24節季啓蟄です。寒さが緩み春の陽気になってくる頃、春の食材を使った料理を三連弁当に盛り合わせました。

・鰆のふきみそ焼き

・炊き合わせ

・白魚のかき揚げと菜の花天ぷら

・あさりご飯

・吸い物

カロリー：624kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、ふっくらでクリーミーなかきフライを召し上がっていただきました。

・広島産かきフライ

・南瓜煮

・白菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：652kcal  塩分：2.5ｇ

鮪や海老・いくら・筍など彩り豊かに盛り合わせたちらし寿司を召し上がって頂きます。

・ちらし寿司

・若竹煮

・柚子浸し

・桜餅

・蛤の吸物

カロリー：502kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、ブリの旨味と大根の甘みがよく際立ったブリ大根を召し上がっていただきました。

・ブリ大根

・竹輪とこんにゃくの利休煮

・柚子豆腐

・味噌汁

カロリー：557kcal   塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、甘い割り下に牛肉を使った柳川風陶板を召し上がっていただきました。

・牛肉の柳川風

・蕪とさつま揚の煮物

・小松菜のワサビ和え

・味噌汁

カロリー：647kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、甘酸っぱいタレに彩り野菜をたっぷりとのせたカレイの南蛮漬けを召し上がっていただきました。

・カレイの南蛮漬け

・菜花とあさり・厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：567kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ボリュームのあるハンバーグに、さっぱりとした大根おろしと餡をかけて召し上がって頂きました。

・柚子胡椒おろし和風ハンバーグ

・南瓜煮

・わさび和え

・味噌汁

　カロリー：689kcal 　塩分：2.7g

一晩じっくり塩麴に漬け込んだあこう鯛を香ばしく焼き上げました。

・あこう鯛塩麴焼き

・茸と鶏と根菜の炒め煮

・菜の花胡麻和え

・玄米ご飯

・もずくの味噌汁

カロリー：450kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、ローストビーフです。野菜と一緒に特製ソースをかけて召し上がっていただきました。

・ローストビーフ野菜添え

・じゃが芋金平

・りんごの酢の物

・味噌汁

カロリー：582kcal  塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、脂ののった寒ブリを酒粕で柔らかくなるまでよく煮た酒粕煮を召し上がっていただきました。

・ぜんまい・白滝・干椎茸・油揚煮

・若布とオクラの和え物

・吸い物

カロリー：514kcal   塩分：2.6ｇ

本日は天皇誕生日をお祝いする特別献立です。様々な料理を盛り合わせ召し上がって頂きました。

・本マグロのお造り　・自家製ローストビーフ　・真鯛のウニ焼き

・ミニ茶わん蒸し　・炊き合わせ　・若鳥のチーズ竜田揚げ

・蕪の菊花和え　・ごま豆腐　・わらび餅

・赤飯　・吸い物　・振る舞い酒

カロリー：680kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、脂ののった鮭にイクラを盛りつけ、食感を楽しみながら、召し上がって頂きました。

・鮭の親子焼

・菜花と豆腐の炒り煮

・キャベツの梅おかか和え

・味噌汁

　カロリー：596kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、淡白ながらも甘みがある鰆を唐揚げにして、そこに葱ソースをかけて召し上がっていただきました。

・鰆の唐揚げ葱ソース

・肉じゃが

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：635kcal  　塩分：2.5ｇ

・

本日の夕食は、国産の豚を使った豚ロースカツ丼を召し上がっていただきました。

ロースがとても大きく、出汁もよく浸みていて食べ応えのあるカツ丼に仕上がりました。

・国産豚ロースのカツ丼

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草のワサビ和え

・味噌汁

カロリー：662kcal   　塩分：2.7ｇ

本日は24節季のひとつ雨水です。太巻き・鯖押し寿司・海老の手毬寿司を盛り合わせ召し上がって頂きました。

・太巻き・鯖寿司・海老の手毬寿司

・茶碗蒸し

・青菜のお浸し

・あんみつ

カロリー：625kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、揚げたてのエビ天ぷらを

特製の丼たれで味付けし、召し上がって頂きました。

・エビ天天丼

・南瓜甘煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：670kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、柔らかくふっくらと揚げあがったブリカツを召し上がっていただきました。

・ブリカツ

・里芋とイカの煮っころがし

・海老の黄身酢がけ

・吸物

カロリー：646kcal  　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、奈良県明日香村の郷土料理の飛鳥鍋を召し上がって頂きました。

鶏ガラ、牛乳　西京味噌で味付けしたクリーミーな鍋です。

・飛鳥鍋

・五目ひじき煮

・隠元生姜和え

・白玉小豆

カロリー：585kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、如月ゆうゆう膳３連弁当を提供いたしました。

白魚と野菜のかき揚げと金目西京焼と花野菜のカニのあんかけを召し上がっていただきました。

・如月ゆうゆう膳３連弁当

・炊き合せ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさり汁

カロリー629kcal  塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、チキンの香味野菜ソースがけを提供いたしました。

バレンタインという事で、チョコケーキを召し上がっていただきました。

・チキンの香味野菜ソースがけ

・ジャーマンポテト

・１０種の彩サラダ

・チョコケーキ

・スープ

カロリー：715kcal　塩分：2.6g

本日の選択食はカキカバ丼です。濃厚なかば焼きのたれを牡蠣に絡めて焼き、トッピングのみかんの皮により、さっぱり感を堪能していただきました。

・カキカバ丼

・ブロッコリーの卵炒め

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：454kcal　塩分：2.6g

下味をつけた鮪を大和イモと合わせた山かけを召し上がって頂きました。

・鮪の山かけ

・根菜煮

・青菜のゆず浸し

・赤だし

カロリー：401kcal　塩分：2.2g

本日の夕飯は、建国記念日献立ということで、小豆御飯と真鯛を提供いたしました。

・真鯛の塩焼き

・かぶと鶏だんごの炊き合わせ

・紅白なます

・吸物

・小豆御飯

カロリー：535kcal   塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、揚げ餃子と焼き餃子を召し上がっていただきました。

パリっとした餃子とモチっとした餃子違いを味わっていただきましたか？

・揚げ餃子と焼き餃子

・五目山菜煮

・かぶの酢の物

・味噌汁

カロリー：685kcal  塩分：2.6ｇ

マグロ・ハマチ・タイ・エビ・イカ・おぼろ・椎茸を彩りよく盛り合わせた、生ちらし寿司を召し上がって頂きました。

・生ちらし寿司

・五目おから

・青菜の煮びたし

・吸物

カロリー：470kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、カリッと揚げたかきフライと見た目にこだわった南瓜の和風マリネを召し上がって頂きました。

・広島産かきフライ

・小松菜の卵炒め

・南瓜の和風マリネ

・スープ

　カロリー：648kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、免疫対策としてブリ大根を提供いたしました。

ブリの旨味と大根の甘みがよく染みていておいしく仕上がりました。

・肉じゃが

・胡麻和え

・味噌汁

カロリー：599kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、ふきのとうの甘辛い味噌で焼いた鮭を提供いたしました。

青々とした風味やほろ苦さを感じていただけましたか？

・煮めし

・春菊の白和え

・吸い物

カロリー：５４４kcal     塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、サクッと上げた天ぷらと南禅寺蒸しを取り入れた,ちょっぴり豪華な料理を召し上がっていただきました。

・南禅寺蒸し

・海老と菜花の天ぷら

・三色なます

・大福

　カロリー：702kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は節分献立です。恵方巻はその年の恵方を向いて食べると縁起が良いとされている太巻き寿司のことです。今年の恵方は東北東です。ご希望の方へはカットしない恵方巻を召し上がっていただきました。

・恵方巻

・イワシの塩焼き

・大根とつみれの炊合せ

・白玉ぜんざい

・節分汁

　カロリー：623kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、大きな海老を2尾贅沢に使った天丼を召し上がって頂きました。

皆様、大きさには驚いてくださいましたか？

・長芋のそぼろあん

・ほうれん草の胡麻あえ

・味噌汁

カロリー：681kcal    塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、外側をカリッと揚げた豚のヒレカツを召し上がって頂きました。

・豚ヒレカツ

・南瓜煮

・もずくの酢の物

・味噌汁

　カロリー：610kcal 　塩分：2.4g

本日の夕食は、野菜が沢山入った黒酢あんかけを召し上がっていただきました。

・鶏肉と野菜の黒酢あんかけ

・炒りおから

・卵豆腐

・味噌汁

カロリー：654kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、具沢山のミートローフに、濃厚なデミグラスソースかけて、召し上がって頂きました。

・ミートローフ　デミグラスソース

・スパゲッティサラダ

・ワインゼリー

・オニオンスープ

・パンorライス

カロリー：727kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は脂ののった寒ブリを塩炙りにして

召し上がって頂きました。

・鰤塩炙りお造りと甘エビ

・高野豆腐の含め煮

・オクラと山芋の酢の物

・味噌汁

カロリー：421kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、特製の味噌タレに漬けた豚ロース肉を召し上がっていただきました。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・白菜と厚揚げの生姜煮

・胡麻酢和え

・吸物

　カロリー：554kcal　塩分：2.3ｇ

低温で数時間じっくり火を入れ柔らかく仕上げた自家製のローストビーフを召し上がって頂きました。

・ローストビーフ

・南瓜のいとこ煮

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、旬の山菜を取り入れた山菜ごはんと、柔らかく焼いた鶏肉を召し上がって頂きました。

・鶏肉の照焼きと山菜おこわ

・ミニおでん

・春菊のごまあえ

・味噌汁

　カロリー：694kcal 　塩分：2.7g 

本日の夕食は、カキ、タラ　豆腐　野菜などを

アツアツの味噌仕立ての鍋で提供致しました。

・カキの味噌鍋

・柚子大根

・隠元と鶏の和え物

・くず饅頭

カロリー：569kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、サーモンとブロッコリー、カリフラワー、カブなどの冬野菜にチーズをのせ風味よく仕上げたオーブン焼きを召し上がっていただきました。

・サーモンと冬野菜のチーズオーブン焼き

・スパニッシュオムレツ

・リンゴのコンポート

・スープ

　カロリー：660kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、紅生姜がさっぱりしたアクセントになるかき揚げと公魚の天ぷらを一緒に召し上がって頂きました。

・公魚天ぷらと豚・紅生姜のかき揚げ

・蕪と鶏団子煮

・青梗菜と舞茸のお浸し

・味噌汁

　カロリー：697kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、軟らかく煮た鶏肉とお魚にポン酢醤油をつけて召し上がって頂きました。

・タラと大山鶏のちり蒸

・炊き合わせ

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

　カロリー:457kcal 　塩分：2.5g

本日の夕食は、寒さが最も厳しいころという意味の大寒に合わせて

アツアツの湯豆腐と生姜が入ったカキ御飯を召し上がって頂きました。

・湯豆腐

・カキ生姜御飯

・抹茶羊羹

・かぶの漬物

カロリー：538kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は国産うなぎを蒲焼きにし、お重で提供致しました。

・国産うな重

・高野豆腐の炊き合わせ

・小松菜山葵和え

・肝吸

カロリー：626kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食の選択食は、お好みでも人気のあるなべ焼きうどんを召し上がって頂きました。

・なべ焼きうどん

・五目大豆煮

・菜の花辛和え

　カロリー：560kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は鶏肉と蓮根、ゴボウ、人参などの根菜類を盛り合わせ、香り豊かな黒酢あんで召し上がっていただきました。

・鶏肉と根菜の黒酢あんかけ

・キャベツとベーコンの中華煮

・春雨の和え物

・卵スープ

　カロリー：652kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、旬の脂ののった寒ブリを照り焼きで

提供致しました。

・寒ブリ照り焼き

・冬野菜のカニあんかけ

・春菊胡麻和え

・味噌汁

カロリー：556kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、旬の物を取り入れて寒ブリ刺身や

銀鱈煮物を召し上がって頂きました。

・銀鱈煮物

・寒ブリと甘えびお造り

・天ぷら盛り合わせ（カニ、菜の花、サツマイモ）

・カブと肉団子煮物

・ほうれん草おひたし

・フルーツ

・しじみ赤だし汁

カロリー：705kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は旬のかぶをふんだんに使用したかぶら蒸と菜の花ご飯を召し上がって頂きました。

・鯛のかぶら蒸

・長芋の煮物

・キャベツとちくわの和え物

・味噌汁

　カロリー：527kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は海老、蓮根　茄子　ピーマン 南瓜の天ぷらをアツアツで

特製の丼ダレをつけて天丼にして提供致しました。

・海老と野菜の天丼

・肉じゃが

・リンゴの酢の物

・味噌汁

カロリー：626kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は国産牛のすき焼きを

アツアツで召し上がって頂きました。

・国産牛すき焼き

・金平ごぼう

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：626kcal　　塩分2.3ｇ

本日の夕食は香ばしくローストしたカシューナッツと野菜の炒め物を召し上がっていただきました。仕上げにオイスターソースを加え香りよく仕上げました。

・鶏カシューナッツ炒め

・海鮮シューマイ

・春雨の和え物

・スープ

　カロリー：696kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、十日戎にちなんで太巻き、稲荷　ふくさ寿司

の盛り合わせを提供致しました。

えびす様の福にあやかりますように、お願いします。

・十日戎献立

・寿司盛り合わせ

・炊き合わせ

・白和え

・吸物

カロリー：493kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、特製の味噌タレに漬け込んだ豚ロースの味噌焼を召し上がっていただきました。

・豚ロースの味噌漬け

・炊合わせ

・ほうれん草のお浸し

・かき玉汁

　カロリー：595kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は鮭といくらをふんだんに使用した宮城県ご当地メニューのはらこ飯を召し上がって頂きました。

アクセントにカリカリに焼き上げた鮭の皮をふりかけ食感と味をお楽しみ頂きました。

・はらこ飯

・カブのそぼろあんかけ

・ずんだ餅

・きのこ汁

カロリー：559kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、穴子、海老　キス　さつま芋　椎茸　ししとうを揚げた

江戸前天ぷらを召し上がって頂きました。

・江戸前天ぷら

・冬瓜の柚子あん

・小松菜煮浸し

・味噌汁

カロリー：567kcal　　塩分：2.3ｇ

本日は小寒です。寒さがまだ小さいという意味で、寒さ極まる大寒へ向かっていきます。体温まる味噌仕立てのブリ大根と甘酒を召し上がっていただきました。

・富山味噌仕立てのブリ大根

・炒りおから

・海老の黄身酢かけ

・吸物・甘酒

・さつま芋ごはん

　カロリー：632kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、サーモンをふっくらと焼き、バター醬油の味付けに仕上げた、ホイル焼きを召し上がっていただきました。

・サーモンと茸のホイル焼き

・南瓜の旨煮

・ゴマ酢和え

・味噌汁

カロリー：560kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、タラと野菜の揚げ出しを提供致しました。揚げたてを召し上がっていただきました。

・タラと野菜の揚げ出し

・里芋とイカの煮物

・お浸し

・茶そば汁

　カロリー：513kcal　塩分：2.2ｇ

鮪・カンパチ・サーモン・帆立・ボタン海老を盛り合わせたお造りを召し上がって頂きました。

・お造り5種（鮪・カンパチ・サーモン・帆立・ボタン海老）

・筑前煮

・カニの酢の物

・あさり汁

カロリー：502kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はお寿司の盛り合わせとカニの甲羅揚げなど

お楽しみの献立を盛り合わせて提供致しました。

・お寿司盛り合わせ

・カニの甲羅揚げ

・炊合せ

・みかんムース

・茶わん蒸し

カロリー：792kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は年越しそばを召し上がっていただきました。蕎麦は他の麺より切れやすいことから、今年一年の災厄を断ち切る意味と、長く伸びることから長寿延命など縁起を担いで食べるようになったと言われています。年越しそばで一年を締めくくり新しい年をお迎えいただきます。　　　　　　

今年一年ブログを見ていただきありがとうございます。来年もよろしくお願いいたします。

・年越しそば

・海鮮太巻き

・若芽とオクラの和え物

　カロリー：540kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、アツアツの小田巻き蒸しと舞茸ご飯を召し上がっていただきました。

・小田巻蒸し

・鮪の山かけ

・ほうれん草の胡麻浸し

・舞茸ご飯

　カロリー：544kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は鮪、ブリ、海老　真鯛　帆立　穴子、ねぎとろ軍艦の

7種のにぎりを召し上がって頂きました。

大盛の方は好きなねたを4カンおこのみで提供致しました。

・にぎり寿司特別膳

・高野豆腐卵とじ

・青梗菜とあさりの煮浸し

・赤だし

カロリー：556kcal　　塩分2.7ｇ

本日の夕食はカレイの西京漬けと寒い日にぴったりの粕汁を

召し上がって頂きました。

師走和定食

・カニ炊き込み御飯

・カレイ西京漬け

・出し巻き卵

・なめ茸和え

・炊き合わせ

・粕汁

カロリー：546kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は広島県産の牡蠣を使用したカキフライカレーです。スパイスをきかせ香り豊かに仕上げました。

・フォンドボーカキフライカレー

・野菜サラダ

・ワインゼリー

　カロリー：655kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は脂ののった寒ブリをお造りで

召し上がって頂きました。

・ブリのお造り

・蓮根　豚肉　コンニャクの甘辛煮

・胡麻和え

・吸物

カロリー：524kcal　　塩分2.1ｇ

本日はクリスマススペシャルディナーを提供いたしました。

ローストチキンに前菜の盛り合わせなど彩り豊かなお料理になり、お酒にもよく合う一品でした。

• 大山鶏ローストチキン
• エビパン、カラフルピクルス、ポテサラ生ハム巻き
  殻付きカキグラタン、スモークサーモンとアボガドのサラダ
• 人参バターピラフ
• 南瓜のポタージュ
• クリスマスケーキ
• 食前酒

カロリー：967kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、今が旬の柚子の香りをのせた、スズキの柚香焼きを召し上がっていただきました。

・スズキの柚香焼き

・蕪とがんもの炊き合わせ

・春菊のお浸し

・味噌汁

カロリー：522kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、冬至献立です。南瓜を添えた煮魚、柚子浸し、うどんが入った根菜の旨味たっぷりの野菜汁、小豆ご飯を召し上がっていただきました。

・鰆と野菜の炊合せ

・柚子浸し

・うどん入り野菜汁

・小豆ごはん

　カロリー：483kcal　塩分2.6ｇ

本日の夕食は鶏肉を生姜だれに漬け込みこんがりやきあげて、

照りダレを塗って仕上げました。

・チキンジンジャー

・リンゴとさつま芋甘煮

・シーフドマリネ

・スープ

カロリー：720cal　　塩分2.4ｇ

本日の夕食は、焼肉に大根おろしをのせ、さっぱりと召し上がっていただきました。

・牛和風おろし焼肉

・豆腐と茸のあんかけ

・酢味噌和え

・吸物

カロリー：603kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、献立名通りシーズン最後のサンマを提供いたしました。塩焼きにし、大根おろしとレモンでお召し上がりいただきました。

・サンマの塩焼

・豆腐と里芋の味噌煮

・三色なます

・吸物

カロリー：521kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は温かく蒸しあげた鮭と海鮮の蒸し寿司を

召し上がって頂きました。

・冬の蒸し寿司

・ふろふき大根

・お浸し

・かき玉汁

カロリー：440kcal　　塩分2.6ｇ

二十四節気と七十二候の鮭にまつわる暦です。

鮭の魚群にちなんで旬の鮭の照り焼きを召し上がって頂きました。

・鮭の照り焼き

・里芋とイカの煮物

・春菊胡麻和え

・けんちん汁

カロリー：532kcal　　塩分3.0ｇ

本日の夕食はじっくり煮込んだ柔らかい牛肉のシチューを召し上がっていただきました

・お肉たっぷりビーフシチュー

・彩りサラダ

・カフェオレプリン

・パンorライス

カロリー：725kcal　　塩分3.0ｇ

本日の夕食は、カニクリームコロッケと海老フライです。濃厚なカニクリームコロッケとぷりぷりサクサクな海老フライに特製タルタルを添えて提供しました。

・カニクリームコロッケと海老フライ

・ふろふき大根

・小松菜の煮浸し

・吸い物

　　カロリー：633kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は、トロホッケをこんがり焼いて

提供致しました。

・ホッケの開き

・五目大豆煮

・和え物

・味噌汁

カロリー：505kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、加賀郷土料理　鶏肉の治部煮です。加賀藩の時代から親しまれている郷土料理です。

・鶏肉の治部煮

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・栗ご飯

・吸い物

　カロリー：593kcal　　塩分：2.5g

本日は特製出しで炊き込んだおこわの上に、金目鯛の照焼を2切れのせた

贅沢な金目鯛のおこわを提供いたしました。

• 金目鯛のおこわ
• 炊き合せ
• 白和え
• 吸物

エネルギー：452kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は牡蠣の名産地広島県産のカキを使用したカキフライです。

揚げたてを召し上がって頂きます。

・カキフライ

・いりおから

・めかぶおろし

・味噌汁

カロリー：682kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、シャキシャキのキャベツと豚肉を、少々ピリ辛な味噌で絡めた回鍋肉です。ご飯が進む味付けに仕上げ、召し上がって頂きました。

・回鍋肉

・里芋の煮っころがし

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：611kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は国産牛のいちぼステーキを

お好みの焼き加減を伺いながら提供致しました。

・国産牛いちぼステーキ

・茄子の旨煮

・小松菜山葵和え

・味噌汁

カロリー：599kcal　　塩分2.2ｇ

本日の夕食は、大雪献立にちなんで、海鮮ちゃんこ鍋です。具沢山のお鍋で温まって頂きました。

・大雪献立

・海鮮ちゃんこ鍋

・里芋の更紗あん

・胡麻酢和え

・柚子くず饅頭

カロリー：661kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、海老、さつま芋、茄子、蓮根、ピーマン、椎茸の天ぷらです。揚げ立てを召し上がって頂きました。

・海老と野菜の天ぷら

・肉じゃが

・白菜と胡瓜の浅漬け

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、特製の甘味噌とバターをのせた風味豊かな鮭のちゃんちゃん焼きを召し上がっていただきました。

・鮭のちゃんちゃん焼き

・南瓜の旨煮

・春菊の白和え

・生姜入り野菜汁

・黒豆ご飯

　カロリー：610kcal 　塩分:2.4ｇ

本日の夕食は、カレーのスパイスをきかせたタンドリーチキンを召し上がっていただきました。副菜もたんぱく質を多く使用したフレイル予防にもなる献立です。

・タンドリーチキン

・スパニッシュオムレツ

・シーザーサラダ

・人参のポタージュ

　カロリー：795kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鰤の旨味を大根にしみ込ませた、ブリ大根です。優しい味に仕上げ、召し上がって頂きました。

・ブリ大根

・冬瓜のそぼろあんかけ

・白菜の生姜醤油和え

・なめこ汁

カロリー：514kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、厚切りのとんかつをサックとジューシーに揚げ、召し上がって頂きました。

・とんかつ

・根菜煮

・青梗菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、皆様に感謝の気持ちを込めた

50周年記念のお祝い弁当を召し上がって頂きました。

・お造り

・炊き合わせ

・八寸

・ローストビーフシャリアピンソース

・フルーツ

・はまぐり吸物

カロリー：795kcal　　塩分3.1ｇ

本日の夕食は、ふっくら炊いたカレイの煮つけを召し上がっていただきました。

・カレイの煮つけ

・筑前煮

・もずくの酢の物

・吸物

　カロリー：523kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、里で手作りしたメンチを揚げたてで

召し上がって頂きました。

・手作りメンチカツ

・白菜と厚揚げの生姜煮

・隠元胡麻和え

・味噌汁

カロリー：683ｋcal　塩分2.7ｇ

本日の夕食は、脂ののったブリを塩麹に漬け、香ばしく焼き上げて、提供致しました。

・寒ブリの塩麹焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・わかめとえのきの酢の物

カロリー：479kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、豚ロース肉を甘辛い特製ダレに漬け込んみ、こんがりと焼き上げて、提出致しました。

・トンテキ

・ごぼうとこんにゃくの炒め物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：655kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、千葉県旭市の養鶏場から取り寄せた、ミネラル、カルシウムなど豊富に含まれた、こだわり卵のオムライスを召し上がっていただきました。

・とよんち卵のとろとろオムライス

・野菜サラダ

・フルーツ

・わかめスープ

　カロリー666kcal 　塩分2.4ｇ

海老・穴子・キス・南瓜・茄子・しし唐を盛り合わせた揚げたての江戸前天丼を召し上がって頂きました。

・江戸前天丼

・五目ひじき煮

・金時豆甘煮

・キノコのおろし和え

カロリー：700kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、豚肉で豆腐を巻き特製の生姜ソースで仕上げた肉巻きを召し上がっていただきました。

・豆腐の肉巻き生姜ソース

・大根とアサリの煮物

・ほうれん草の胡麻浸し

・かき玉汁

　カロリー：729kcal　塩分:2.5ｇ

本日の夕食は、冬本番を迎える前に、冷えによる体調不良を招かないようポリフェノールを多く含み、体温を上げる食材を使った献立を召し上がっていただきました。

・秋鮭の粕漬け焼き

・南瓜の炊合せ

・ひじき入りだし巻き卵

・松風焼き

・春菊ときくらげのお浸し

・味噌汁　・栗と小豆ごはん

　カロリー：629kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鯖寿司にガリをアクセントとして入れて

押し寿司にしました。

・ガリ入り鯖寿司と二種の太巻き

・かぶと油あげ煮物

・オクラと長芋の和え物

・なめこ汁

カロリー：583kcal　　塩分3.2ｇ

本日の夕食は、広島産カキフライです。広島産の大ぶりのカキを、サックとジューシーに揚げ、特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

・広島産カキフライ

・豆腐の野菜あんあけ

・小松菜の芥子和え

・味噌汁

　カロリー：557kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は、マグロ赤身、びんちょう鮪、ネギトロを盛り合わせた鉄火丼です。三種の味を召し上がっていただきました。

・鮪三種の鉄火丼

・金平ごぼう

・小松菜の柚子浸し

・吸物

　カロリー：565kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、柔らかく煮込んだ牛肉と豆腐を炊合せた肉豆腐を召し上がっていただきました。

・肉豆腐

・もやしと卵の炒め物

・りんごの酢の物

・味噌汁

　カロリー：620kcal 　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鰆、ウナギ、海老、ホタテなどが入った具だくさんの茶碗蒸しと栗ご飯を召し上がっていただきました。

・海鮮大盛り茶碗蒸し

・ふろふき大根

・ほうれん草の胡麻和え

・栗ご飯

　カロリー：645kcal　塩分：2.7ｇ

本日夕食はボジョレーヌーボー解禁日に合わせて、

ワインを楽しんで頂けるメニューをご用意致しました。

・リンゴのコンポート生ハムカナッペ

・サーモンとブラックオリーブのタルタル

・タラの一口コロッケ

・牛ヒレ肉のステーキ

・オニオンスープ

・きのこピラフ

本日の夕食は、たっぷり茸と白身魚をバター醤油で味付けし

ホイルに包み風味を閉じこめて焼き立てを、召し上がって頂きました。

・白身魚と茸の包み焼

・炊き合わせ

・春菊胡麻和え

・味噌汁

カロリー：477kcal　　塩分：2.2ｇ

本日は血液サラサラ献立として鰤の照焼とひじきご飯を提供いたしました。

脂ののったブリとひじきご飯は相性抜群です。

• ブリ照焼
• れんこんの金平
• 青梗菜の山葵和え
• キノコ汁
• ひじきご飯

カロリー：518kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、特製みそだれに漬け込んだ豚ロースをこんがりと焼いて提供致しました。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・冬野菜のかにあんかけ

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：553kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、海老、長芋、茄子、舞茸、大葉を盛り合わせた、海老と旬野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のお浸し

・.味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、手作りハンバーグをこんがりと焼き、和風おろしソースをかけて、提供致しました。

・和風おろしハンバーグ

・さつま芋レモン煮

・柿の白和え

・味噌汁

カロリー：706kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は霜降りの国産牛のすき焼きを

一人分づつ加熱し、提供致しました。

・国産牛のすき焼

・揚げ出し豆腐

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：746kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』です。揚げた鶏肉を甘酢タレに絡め、タルタルソースをかけて召し上がっていただきました。

・チキン南蛮

・大根とカニ団子の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：727kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、厚切りのとんかつを、サックとジューシーに揚げ、ホクホクのさつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・とんかつ

・南瓜のそぼろあんかけ

・三色なます

・味噌汁　・さつま芋ご飯

カロリー：727kcal　塩分：2.8ｇ

冬の使者「木枯らし」がやってくるこの時期。寒くなり始めたこの季節にぴったりな石狩鍋を召し上がって頂きました。

・石狩鍋

・冬瓜の菊花あんかけ

・和え物

・煮豆

カロリー：718kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は、肉団子をトマトソースで煮込んだ、スペインの家庭料理『アルポンディガス』を提供致しました。ご飯またはパン、お好きな方を選んで召し上がっていただきました。

・スペイン風肉団子

・10種の彩サラダ

・ワインゼリー

・南瓜のポタージュ

・ライスかパン

　カロリー：798kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、金目鯛と魚介類、季節の食材をのせたおこわを召し上がっていただきました。

・金目鯛と海鮮吹き寄せおこわ

・大根と豚肉の煮物

・春菊の白和え

・きのこ汁

　カロリー667kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、脂ののりも豊富な紅葉鯛のかぶら蒸しです。蒸し上がりに銀餡をかけ、熱々で召し上がって頂きました。

・紅葉鯛のかぶら蒸し

・長芋と鶏団子の煮物

・かにの酢の物

・味噌汁　・栗ごはん

カロリー：684kcal　塩分：2.8ｇ

鹿児島県産の国産鰻を使い一尾づつ香ばしく焼き上げた鰻を召し上がって頂きました。

・うな重

・お浸し

・筑前煮

カロリー：894kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、たっぷりの大根おろしとイクラをのせた、鮭の親子焼を召し上がっていただきました。

・鮭の親子焼

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・味噌汁

　カロリー：524kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、たっぷりの野菜と、柔らかく仕上げた豚肉のしゃぶしゃぶを、自家製のゴマダレを添え、温かい料理で提供致しました。

・豚肉のしゃぶ鉢

・五目おから

・海老の黄身酢がけ

・吸物

カロリー：598kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、特別選択食のにぎり寿司膳です。

一人分づつ握りたてを提供致しました。

・にぎり寿司

・高野豆腐の卵とじ

・.小柱酢の物

・.あさり汁

カロリー：524kcal　　塩分2.6ｇ

本日の夕食は青森県三沢周辺のご当地グルメ

バラ焼きを召し上がって頂きました。

・青森十和田バラ焼き

・里芋の煮っころがし

・隠元生姜煮

・けの汁

カロリー：614kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、秋の味覚、サンマの塩焼きです。本日のサンマは三陸、岩手県産です。さつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・サンマの塩焼き

・五目大豆煮

・生姜和え

・味噌汁

・さつま芋ご飯

カロリー：572kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、衣にカレーを加えた香り良い竜田揚げを召し上がっていただきました。

・鯖のカレー風味竜田揚げ

・茄子の田楽

・春雨の和え物

・なめこ汁

　カロリー：670kcal　塩分：2.3ｇ

本日は国産牛のヒレ肉をお好みの焼き加減でステーキに仕上げ焼き立てを召し上がって頂きました。

・牛ヒレステーキ

・南瓜の煮つけ

・菊花なます

・味噌汁

本日の夕食は、厚みのあるブリをフライで召し上がっていただきました。

・ブリカツ

・かぶとごぼう天煮

・もずくの酢の物

・かき玉汁

　カロリー：595kcal　塩分：2.0ｇ

本日の稲荷寿司は、具材を変えて4種の味をお楽しみいただきました。

・4種の稲荷寿司と南禅寺蒸し

・ちゃんこ風煮込み

・ツナのおろし和え

・吸物

　カロリー：563kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は霜降献立として秋鮭や栗御飯、秋茄子など

秋を感じられる料理の盛り合わせを召し上がって頂きました。

・栗御飯

・秋鮭塩焼き

・ふくさ玉子

・炊き合わせ

・きのこのおろし和え

・吸物

カロリー：672kcal　　塩分：2.2ｇ

朝晩が冷え込むようになってきましたのでアツアツのおでん鍋を提供いたしました。

身体の中から温まれるような献立でした。

• おでん鍋
• 五目ひじき煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁
• 生姜茶飯

カロリー：596kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、豚肉と半日分の野菜を使用した、たっぷり野菜の塩だれ炒めを召し上がっていただきました。

・豚肉と野菜の塩だれ炒め

・大根のカニあんかけ

・柚子浸し

・味噌汁

　カロリー：645kcal  塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、5種の野菜と豆を入れた具だくさんのミートローフを召し上がっていただきました。

・野菜と豆のミートローフ

・竹輪とこんにゃくの利久煮

・卵豆腐

・味噌汁

　カロリー：679kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、海老の天ぷらと野菜の天ぷらを、揚げたてで提供致しました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の煮物

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、真鯛にとろろをかけ、ふっくらと蒸し上げた、大和蒸を召し上がっていただきました。

・真鯛の大和蒸

・大根と豚バラの煮物

・小松菜のお浸し

・吸い物

カロリー：512kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込み、甘辛い味付けに仕上げた、牛すき焼き風煮を召し上がっていただきました。

・牛すき焼き風煮

・五目ひじき煮

・いんげんの胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：682kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は自家製ハンバーグです。たっぷりの大根おろしでさっぱりと仕上げました。

・和風おろしハンバーグ

・里芋柚香煮

・白和え

・味噌汁

　カロリー：680kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は旬の秋鮭を旨味たっぷりの塩麹に漬け込み

こんがり焼き上げました。

・秋鮭の塩麹焼

・里芋と焼き豆腐の胡麻味噌煮

・青梗菜としめじの和え物

・吸物

カロリー：515kcal　　塩分2.6ｇ

本日の夕食は深い味わいと赤ワインの酸味が効いたほほ肉の煮込みを

召し上がって頂きました。

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・小エビのマリネ

・ゴーヤチャンプル

・スープ

カロリー：731kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、豚のヒレ肉を柔らかく揚げ、甘味と酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけ、召し上がっていただきました。

・黒酢の酢豚

・五目おから

・春菊の胡麻和え

・かき玉汁

カロリー：759kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は旬の鰹たたきに薬味をたっぷりのせて、

お好みでポン酢も用意して提供いたしました。

・鰹のたたき

・炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：416kcal　　塩分2.2ｇ

本日は今がまさに旬のサンマを塩焼きにして提供いたしました。

脂がのっておりまさに秋を感じる一品でした。

• サンマの塩焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• フルーツ
• 味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は『スポーツの日』にちなんで、レバニラ炒めを召し上がっていただきました。レバー、ニラともに栄養豊富な食材ですが、一緒に摂取することで疲労回復効果が持続します。

・レバニラ炒め

・長芋の炊合せ

・うざく

・かき玉汁

　カロリー：620kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、寒露献立・三連弁当です。鰆西京焼きやフライ盛り合わせ

など盛りだくさんの三連弁当に、栗ご飯を合わせた豪華な献立です。

・鰆西京焼き・胡麻和え・羊羹

・フライ盛り合わ　

・カブと鶏団子の煮物

・栗ご飯

・味噌汁

　　カロリー：759kcal　塩分：5.0g

本日の夕食は、ふっくら炊いた鯛と根菜を盛り合わせて召し上がっていただきました。

・真鯛と野菜の煮つけ

・冬瓜の柚子あんかけ

・なます

・吸物

　カロリー：460kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、大きめにカットした鮪に、たっぷりとろろをかけ、提供致しました。

・鮪の山かけ

・つみれと大根の炊き合わせ

・白菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：429kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、カレイの骨をかりっと揚げ、骨まで召し上がれるよう、調理し提供致しました。

佐倉施設、人気の献立です。

・骨まで食べられるカレイの唐揚

・五目ひじき煮

・胡麻酢和え

・味噌汁

カロリー：527kcal　塩分：2.5ｇ　

本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを、特製の照りだれで香ばしくふっくらと焼き上げました。

・カンパチの照り焼き

・大根と人参の信田煮

・カニカマの酢の物

・清まし汁

本日の夕食は、サクッと揚げた鶏肉に茸と野菜入りの黒酢あんをかけ、

旬の野菜を飾って提供致しました。

・鶏肉と秋野菜の黒酢あんかけ

・レンコンとごぼうの金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：605kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、旬の食材を使用した献立です。揚げ立ての手作りがんもと、焼きたてのたサンマの梅しそ巻きを、盛り合わせて提供致しました。

・神無月盛り合わせ

・ふわふわ揚げ

・さんまの梅シソ巻き

・旬野菜の炊き合わせ

・柿なます　・吸物

カロリー：568kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、加賀の郷土料理鶏の治部煮を提供致しました。

・鶏の治部煮

・高野豆腐の含め煮

・そうめん南瓜お浸し

・栗ご飯

・吸物

カロリー：688kcal　　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、人気の鰻をふっくら卵でとじてお召し上がりいただきました。

・鰻の柳川風

・ガンモと野菜の炊合せ

・海老の黄身酢かけ

・味噌汁

　カロリー：593kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、若鳥の塩唐揚げです。特製の塩だれに漬け込んだ、旨味たっぷりのジューシーな唐揚げです。

・若鳥の塩唐揚げ

・竹輪の炒り煮

・ほうれん草の胡麻和え

・吸い物

　カロリー：678kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は海老と穴子の天ぷらを揚げたてで提供致しました。

・海老と穴子の天ぷらと茸天ぷら

・五目山菜煮

・青菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：624kcal　　　塩分.2.6ｇ

本日の夕食は、ローストビーフとたっぷり野菜の盛り合わせを提供致しました。

・ローストビーフと野菜の盛り合わせ

・きのこのマリネ

・さつま芋のレモン煮

・かき玉汁

カロリー：544kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は、鰺フライとコロッケです。銚子港で水揚げされた新鮮な鰺を、衣はサックと身はフワフワなフライにしました。

・鰺フライとコロッケ

・冬瓜の煮物

・オクラと長芋の酢の物

・味噌汁

　カロリー：656kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、今シーズン2回目のサンマの塩焼きです。こんがりと焼き上げ、おはぎと一緒に提供致しました。

・サンマの塩焼き

・茶碗蒸し

・焼き茄子

・吸物

・おはぎ

カロリー：580kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食のステーキは御殿場のお肉やさんからのお取り寄せを焼き立てで提供致しました。

・茄子の甘煮

・隠元の生姜和え

・味噌汁

エネルギー：761kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、手作りのおろしハンバーグを提供致しました。

・和風おろしハンバーグ

・里芋の煮っころがし

・カニカマの酢の物

・味噌汁

エネルギー：705kcal　　塩分2.6ｇ

本日の夕食は、特製の塩麹タレに漬け込んだ鶏肉を香ばしく焼き、

提供致しました。

・鶏ももの塩麹焼

・オクラの梅和え

・揚げ出し豆腐

・味噌汁

　カロリー：689kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、サンマの塩焼きです。初の物のサンマの塩焼きです。程よく脂がのり身がふっくらとしたサンマです。

・サンマの塩焼き

・竹輪とこんにゃくの利休煮

・ほうれん草の柚子浸し

・野菜汁

　カロリー：538kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、甘辛い味付けの牛肉に、彩り豊かな野菜の炒め物を合わせ、ご飯が進む献立に仕上げ提供いたしました。

・彩り野菜と牛肉の炒め物

・高野豆腐の卵とじ

・もずくの酢の物

・吸物

カロリー：660kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、外はサックと、中はジューシーに仕上げた、塩唐揚げです。揚げたてを提供いたしました。

・大山鶏の塩唐揚げ

・南瓜の小倉煮

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：673kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、カレイの有馬煮です。ふっくらと煮付けたカレイに山椒の風味がきいた食欲をそそる逸品です。

・カレイの有馬山椒煮

・れんこん金平

・長芋の酢の物

・味噌汁

　カロリー：409kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、海老フライとメンチカツです。ぷりぷりの海老フライにジューシーなメンチカツです。海老フライは特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

・海老フライとメンチカツ

・筑前煮

・胡麻和え

・味噌汁

　カロリー：700kcal　塩分：2.7g

本日はすし飯の上に鮭・帆立・海老・カニを盛り込んだ北海丼を提供いたしました。

彩りもよく見た目もおいしい献立です。

• 北海丼
• 高野豆腐の煮物
• 長芋とオクラの和え物
• かきたま汁

カロリー：504kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶに仕上げ、生野菜と共に、ポン酢で召し上がっていただきました。

・牛肉の冷しゃぶ

・五目おから

・いんげんの胡麻酢和え

・きのこ汁

カロリー：531kcal　塩分：2.4ｇ

9月9日夕食の選択食は、具たくさんミックスピザです。ソーセージ

海老、コーン、キノコなど具たくさんのピザです。

・具たくさんミックスピザ

・海藻サラダ

・フルーツ

・スープ

　カロリー：546kcal　塩分：2.8g

本日はしょうがをたっぷりと使った特性ダレを豚バラ肉とロース肉にからめて焼き上げた生姜焼きを提供しました。

彩り豊かな蒸し野菜を添えてさっぱりと召し上がっていただけます。

• 黒豚の生姜焼きと蒸し野菜
• 冬瓜のカニあんかけ
• オクラと長芋の和えもの
• 味噌汁

カロリー：782kcal　塩分：2.8ｇ

本日はふっくら炊いた真鯛と根菜を召し上がっていただきました。

・真鯛と野菜の煮つけ

・五目山菜煮

・梨の白和え

・味噌汁

　カロリー：520kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、手作り豆腐焼売や海老チリを提供いたしました。

・手作り豆腐焼売

・海老のチリソース

・小松菜ときくらげの卵炒め

・杏仁豆腐

・わかめスープ

エネルギー：999kcal　　塩分　2.6ｇ

風の盆とは、農作物に台風のない平穏の秋を祈る富山県八尾町で9月1日から3日までとり行われる行事です。富山県郷土料理のます寿司、ざるうどん、野菜天ぷらを召し上がっていただきました。

・ます寿司

・ざるうどん

・野菜天ぷら

・青菜のお浸し

・抹茶水ようかん

　カロリー：610kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、前日から塩麹につけたあこう鯛を、しっとりと焼き上げ、旨味たっぷりのあこう鯛を、召し上がっていただきました。

・あこう鯛の塩麹焼

・ブロッコリーと海老の炒め物

・焼き茄子の梅肉かけ

・味噌汁

カロリー：446kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食特別選択食は国産うな丼を提供致しました。

・国産うな丼

・五目金平

・春雨の和え物

・肝吸

エネルギー：906kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、姫ちらし寿司、飾り稲荷、太巻きの寿司3種と海老と夏野菜の天ぷら、小町湯葉の生姜あん、長芋とオクラの和え物、小豆プリン、吸物の豪華盛合せを葉月お楽しみ膳としてご提供いたしました。

・寿司３種

・海老と夏野菜の天ぷら

・小町湯葉の生姜あん

・長芋とオクラの和え物

・小豆プリン

・吸物

本日の夕食は、マトウダイ、イカ、エビ、ムール貝を使用し、魚介の旨味たっぷりのブイヤベースを提供いたしました。

・ブイヤベース

・サラダ

・ヨーグルト

・ライスorパン

カロリー：530kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、フレイル献立として蛋白質.を多く使用したメニューを

提供致しました。

・鯵のから揚げ香味ソース

・ゴーヤチャンプル

・胡麻プリン

・もずくの味噌汁

エネルギー：548kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、スズキの柚庵焼、ネギ入り出汁巻き卵、しらすおろし、田楽、

漬物、甘味の盛合せを五目御飯とご一緒に召し上がっていただきました。

・スズキの柚庵焼

・ネギ入り出汁巻き卵

・しらすおろし

・田楽・漬物・葛饅頭

・五目御飯

・味噌汁

カロリー：548kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、ミックスフライです。海鮮を中心に海老、白身魚、ホタテ　南瓜の4種の盛り合わせです。

・ミックスフライ

・大根とごぼう天の煮物

・茗荷の酢の物

・味噌汁

　カロリー：650kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、筍、椎茸と炊いたおこわに鮭、ホタテ、海老、カニをちらし盛り付けた北海ちらしおこわをご提供いたしました。

・北海ちらしおこわ

・五目きんぴら

・山東菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：490kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は牛ヒレステーキを100ｇ使用し、玉ねぎの甘味が引き立つシャリアピンソースをかけ丼でご提供いたしました。

・牛ヒレステーキ丼

・海鮮サラダ

・メロン

・かきたま汁

本日の夕食は、チキンのガーリックソテーにトマトソースをかけ

召し上がっていただきました。

・・チキンガーリックソテー

・ブロッコリーとクルミの和え物

・チョコババロア

・スープ

カロリー：620kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鱧、鮎、茗荷、茄子、南瓜、しし唐の6点盛りの天ぷらを

ご提供いたしました。

・鱧と鮎の天ぷら

・炊合せ

・胡麻和え

・吸物

カロリー：631kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、残暑を乗り切る献立です。豚肉のビタミンB1は、夏バテをはじめとする疲労回復に摂りたいビタミンです。葱味噌焼きにすることにより吸収が良くなります。

・豚肉の葱味噌焼き

・鰻入り茶碗蒸し

・タコの酢の物

・オクラの吸物

　カロリー：640kcal　塩分：2.7g

本日の選択食は、浜松餃子とピリ辛餃子です。人気の浜松餃子と生地に

唐辛子を練り込んだ、ピリッと辛さが癖になる餃子の二種盛です。

・浜松餃子とピリ辛餃子

・冬瓜煮

・いんげんの胡麻和え

・けんちん汁

　カロリー：587kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、にんにくと生姜の風味が効いた鶏肉の唐揚げを召し上がっていただきました。

・鶏肉の唐揚げ

・五目金平

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：705kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、旬の野菜をふんだんにのせ、ジェットオーブンで、こんがりと焼き上げたピザを召し上がっていただきました。

・夏野菜のミックスピザ

・チキンサラダ

・バナナヨーグルト

・スープ

カロリー：675kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は、有頭海老、帆立、ホッケ、ホンビノス貝、松笠イカの5種の海鮮バーベキューをバター醬油や七味マヨネーズで召し上がっていただきました。

・海鮮バーベキュー（海老、帆立、ホンビノス貝、ホッケ、イカ）

・枝豆

・2種のおにぎり

本日の夕食は、とうもろこしご飯二段重です。今が旬のとうもろこしご飯に、さわらの照り焼き、エビフライ、チーズカツ、炊き合わせなど盛りだくさんなおかずの二段重です。

・鰆の照り焼き

・エビフライとチーズカツ

・炊き合わせ

・焼売　・卵焼き

・くず饅頭

・とうもろこしご飯

・味噌汁

　カロリー：735kcal　　塩分3.0g

本日の夕食選択食は、ガラムマサラなどの数種類のスパイスで仕上げたスパイシービーフカレーと焼き立てのナンをご提供いたしました。口直しに黒ウーロン茶も付き、ゆうゆうの里人気メニューです。

・スパイシービーフカレーと焼き立てナン

・サラダ

・フルーツ

・黒烏龍茶

カロリー：705kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、ゆうゆう膳としてカンパチの西京焼、海老入り錦糸蒸し、カニ湯葉揚げと天ぷら、タコと胡瓜の黄身酢かけを松花堂に盛り合わせました。茗荷、大葉の混ぜご飯、茶そば汁と香りも味もお楽しみいただけるゆうゆう膳です。

・カンパチの西京焼

・牛肉の八幡巻き

・宝楽錦糸蒸し

・タコときゅうりの黄身酢掛け

・カニの湯葉揚げ

・茗荷と大葉の混ぜご飯

・甘味

・茶そば汁

本日の夕食は、真鯛をこんがり焼き上げて提供致しました。

・真鯛の塩焼

・冬瓜煮物

・胡麻和え

・味噌汁

エネルギー：527kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、盆そうめんと彩りかき揚げです。そうめんは長生き、家運の長続きの願いが込められてお盆によく食べられるようです。

・盆そうめんと彩り野菜かき揚げ

・ほうれん草のお浸し

・抹茶水ようかん

カロリー：664kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、甘辛いタレをからめた、豚肉のチーズ野菜巻きを提供いたしました。ご飯が進む味付けに仕上げました。

・豚肉のチーズ野菜巻き

・南瓜とカニ団子の炊き合わせ

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、人気のエビフライと、なめらかな口当たりの

クリームコロッケを召し上がっていただきました。

・エビフライとカニクリームコロッケ

・冷奴

・青菜の煮びたし

・野菜汁

　カロリー：663kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、筍、椎茸と炊き込んだおこわに金目鯛、海老、帆立、カニなどを

盛り合わせてご提供いたしました。

・金目鯛入り海鮮おこわ

・炊合せ

・なます

・吸物

カロリー：528kcal　塩分：2.4ｇ

立秋は二十四節句の一つ、秋の始まりを意味します。本日の三連弁当には立秋にちなみ、秋を感じる食材を多く使用し提供いたしました。

・カンパチ照焼

・鰯・舞茸、野菜の天ぷら

・炊合せ

・さつま芋プリン

・なめこ汁

・きのこ御飯

カロリー：660kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、自家製のトマトソースをかけたスズキのムニエルを召し上がっていただきました。

・スズキのムニエル

・ブロッコリーと海老のサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：520kcal　塩分：1.7ｇ

本日の夕食は、海老と鱧、南瓜、茄子、しし唐の天ぷら5点盛りです。

鱧は衣がサクサク、身はふわふわで天ぷらによく合います。

・海老と鱧の天ぷら

・おぼろ豆腐

・カニの酢の物

・味噌汁

カロリー：638kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、酢飯にレモン汁を混ぜ合わせて鰻、海老、しらす、カニなどを

彩りよく盛りつけたレモンちらし寿司をご提供いたしました。

・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・青菜のお浸し

・吸物

カロリー：436kcal　　塩分：2.3g

本日の夕食特別選択食は、豚ヒレを150ｇ使用したしっとり柔らかな

棒ヒレカツをご提供いたしました。

・棒ヒレカツ

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草のお浸し

・けんちん汁

本日の夕食は、いしもちをこんがり焼いて提供致しました。

・いしもち焼き物

・煮しめ

・豆腐サラダ

・味噌汁

カロリー：452kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、柔らかく炊いた牛肉と茄子、ピーマンのプルコギ風炒めになります。副菜にゴーヤ、茗荷、セロリ、主食には生姜と薬膳を意識した献立です。

・茄子とピーマンのプルコギ風

・ゴーヤの和え物

・豆腐とトマト・セロリのサラダ

・冬瓜のスープ

・生姜とカリカリ梅の御飯

カロリー：526kcal　　塩分：2.6ｇ

八朔とは8月1日のことを指します。本日の夕食は、鯵のあっさりとした南蛮漬けをご提供いたしました。十六穀米に使用される黒ごまは暑さ疲れに効果的な夏バテ対策食材です。

・鯵の南蛮漬け

・枝豆の白和え

・炊合せ

・味噌汁

・十六穀米

カロリー：617kcal　　塩分：2.6ｇ

本日は7月の最終日、夕食特別お楽しみ膳としてバラエティー豊かな

9種の盛り合わせをご提供いたしました。

・ローストビーフ

・トマトグラタン

・ホッケ貝サラダ

・ガーリックシュリンプ

・鯛の西京焼き

・アスパラベーコン

・湯葉と茄子の炊合せ

・夏野菜の寒天寄せ

・甘味

・ちりめんじゃこ御飯

・かきたま汁

本日の夕食は、土用の丑の日の国産うな丼をご用意いたしました。

うな丼には欠かせない肝吸いと奈良漬をご一緒に召し上がっていただきました。

・国産うな丼

・冷やし鉢

・漬物

・肝吸い

本日の夕食は、厚切りの豚ロース肉を特製の味噌に付け込んだ暑い時期に

ピッタリの食欲そそる味噌漬け焼きを提供致しました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・筑前煮

・お浸し

・吸物

　カロリー：569kcal 　塩分：2.1g

本日の夕食は、ハゼ、穴子、海老の江戸前天ぷらをご用意いたしました。

・江戸前天ぷら

・なます

・いりおから

・吸物

カロリー：569kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は、佐倉ゆうゆうの里人気メニューである浜松餃子とさっぱりとしたしそ餃子の2種類の焼き餃子を盛り合わせてご提供いたしました。

・2種の焼き餃子

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー：646kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、牛焼肉をシャリアピンソースでからめ、野菜もたっぷりと召し上がれるよう仕上げ、提供いたしました。

・牛焼肉とシャリアピンソース

・冬瓜と厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、カレイのから揚げにごろっと野菜の甘酢あんかけをかけお召し上がりいただきました。

・カレイと彩野菜の甘酢あんかけ

・中華奴

・長芋のおかか和え

・スープ

カロリー：620kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、豚しゃぶと茄子、ズッキーニ、トマトを添えた冷しゃぶをゴマダレで召し上がっていただきました。夏にピッタリの献立です。

・豚しゃぶ夏野菜添え

・五目大豆煮

・辛子和え

・味噌汁

カロリー：529kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、佐倉ゆうゆうの里の夏祭りの日です。屋台や盆踊り、賑やかな中、食事サービス課では特製夏祭り弁当をご提供いたしました。

・鮭の焼物

・唐揚げ・金平ごぼう

・卵焼・焼売・豚汁

本日の夕食特別選択食は豚肉のスペアリブ、有頭海老のチーズ焼き、鶏肉の香草焼きのミックスグリルをご提供いたしました。

お酒に合うように、枝豆、谷中生姜をご一緒に召し上がっていただきました。

・ミックスグリル

・おつまみ盛り合わせ

・おにぎり2種

香草と粉チーズを合わせたパン粉で焼き上げたカツレツに自家製ソースを掛けて召し上がって頂きました。

・鶏肉のカツレツ

・甘エビのサラダ

・トマト煮込み

・コーンポタージュ

カロリー：714kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、海鮮の旨味と野菜の甘味が効いた、海鮮八宝菜を召し上がっていただきました。

・海鮮八宝菜

・柚子豆腐

・小松菜のお浸し

・わかめスープ

カロリー：685kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、かんぴょう、胡瓜、卵、高野豆腐、カニカマ、椎茸、みょうがを豪華に巻き寿司にし、具沢山の茶碗蒸しと一緒に召し上がっていただきました。

・天船巻き寿司

・大盛茶碗蒸し

・胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー：617kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、ビタミンＢ1を多く含む豚肉など、夏バテに効果のある食材を取り入れた献立を提供致しました。

・ポークスタミナ焼き

・モロヘイヤおろし

・さつま芋とレーズンのヨーグルト和え

・オクラの味噌汁

　カロリー：709kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、柔らかい豚肉に、甘さと酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけた酢豚を提供致しました。

・酢豚

・海藻サラダ

・ザーサイとキャベツの和え

・スープ

カロリー：708kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、手作りピーマンの肉詰めをフライにし、エビフライと一緒に提供いたしました。

・ピーマンの肉詰めフライとエビフライ

・みょうがの酢の物

・お浸し

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、うまみたっぷりのあこう鯛の粕漬けをこんがり焼いて提供致しました。

・あこう鯛粕漬け

・冷やし鉢

・青菜の煮びたし

・味噌汁

カロリー：485ｋcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込んで、半熟の卵でとじた、牛肉の柳川煮を提供いたしました。

・牛肉の柳川煮

・白和え

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：620kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、旨味が凝縮された鯛カマをふっくらと焼き上げて、提供いたしました。

・鯛カマ一夜干し

・冬瓜とカニ団子の煮物

・小松菜の煮びたし

・野菜汁

カロリー：530kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はゴーヤ、茗荷、茄子などの夏野菜と海老と鰯の天ぷらを　

盛り合わせて提供致しました。

・海老、鰯夏野菜天ぷら

・おぼろ豆腐

・ワサビ和え

・味噌汁

カロリー；475kcal   塩分；2.4ｇ

本日の夕食は、免疫力をアップする食材を使用した献立です。玄米ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・鶏肉と夏野菜の四川炒め

・海老とアボカドの和え物

・杏仁豆腐

・発芽玄米ご飯

・スープ

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、七夕をイメージをした、七夕そうめんと星空ゼリーを召し上がっていただきました。

・七夕そうめん

・星空ゼリー

・太巻き寿司

・ほうれん草の和え物

カロリー：668kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、豚バラ和風煮込みです。豚バラ肉を時間をかけ柔らかくし

醤油ベースの特製タレで煮込みました。

・豚バラ和風煮込み

・海鮮焼売

・もずくの酢の物

・吸い物

　カロリー：710kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、カンパチの煮つけと旬の枝豆ごはんを召し上がっていただきました。

・カンパチの煮つけ

・小松菜と卵の炒め物

・カニの酢の物

・味噌汁

・枝豆ごはん

　カロリー：510kcal　塩分2.6ｇ

本日の夕食は、サーモンとクリームコロッケです。新鮮なサーモンとカニの風味が濃厚なクリームコロッケです。

・サーモンとクリームコロッケ

・柚子豆腐

・なます

・味噌汁

　カロリー：703kcal　塩分：2.5g

本日の選択食は、ゴーヤやズッキーニなどの夏野菜と、魚介類をのせた具だくさんのピザを召し上がっていただきました。

・夏野菜のミックスピザ

・フルーツヨーグルト

・ドレッシング和え

・オニオンスープ

　カロリー：645kcal　塩分：2.6g

本日は、旨味たっぷりのあこう鯛粕漬と具沢山の野菜汁と合わせて提供致しました。

・あこう鯛の粕漬け

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー：508kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらを揚げたてで召し上がっていただきました。

・海老天と夏野菜天ぷら

・もずくの酢の物

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：615kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、カンパチの照り焼きです。脂の乗ったカンパチを

特製の照りタレでふっくら香ばしく焼き上げました。

・カンパチの照り焼き

・スナップエンドウの炒め物

・小松菜の胡麻浸し

・とうもろこしご飯

・味噌汁

　カロリー：527kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、房総ポークのしゃぶしゃぶとたっぷりの蒸し野菜を特製ゴマダレで召し上がって頂きました。

・房総ポークのしゃぶしゃぶと蒸し野菜

・柚子浸し

・南瓜煮

・味噌汁

カロリー：626kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、前日から西京味噌に漬け込んだ目鯛の西京焼きになります。

甘さのある味噌とお魚の相性はバッチリです。

・目鯛の西京焼き

・ほうれん草の胡麻和え

・炊合せ

・豚汁

・五目炊き込みご飯

カロリー：562kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、フレイル予防献立としまして乳製品、大豆、タンパク質を多く含む献立をご提供いたしました。

・豚ヒレのカツレツ

・オクラ納豆

・ブロッコリーの胡麻マヨ和え

・豆乳スープ

カロリー：663kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鶏肉と10種の野菜が入ったカシューナッツ炒めと、デザートにマンゴープリンを召し上がっていただきました。

・鶏肉のカシューナッツ炒め

・エビチリ

・餃子

・マンゴープリン

・わかめスープ

　カロリー：701kcal　塩分2.7ｇ

本日の夕食は、視力回復に役立つ食材を使用した献立で提供いたしました。

・視力回復献立

・鮭の胡麻味噌焼き

・あさりと大根の煮物

・ブロッコリーの和え物

・豆乳味噌スープ

カロリー：585kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、特別選択食として佐倉ゆうゆうの里特製松花堂弁当をご提供いたしました。

天ぷらは海老天2尾と稚鮎、和牛のすき焼き、イサキ、中トロ、帆立の刺身、銀ダラの西京焼き、茶碗蒸し、八寸には焼き海老、合鴨、サーモンの若草巻き、カニの煮凝り、デザートに抹茶ようかんと豪華食材を使用いたしました。

・和牛すき焼き

・天ぷら

・銀ダラ西京焼き

・刺身　・茶碗蒸し

・八寸　・甘味

本日の夕食は、ほくほくの南瓜とチーズを豚ロース肉で巻いたフライを

ご提供いたしました。

・南瓜とチーズの肉巻きフライ

・里芋の油揚げの煮物

・ほうれん草のお浸し

・味噌汁

カロリー：688kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、日本各地で夏至に食す食べ物、タコ、焼き鯖、冬瓜、茗荷を献立に取り入れました。

全体的にさっぱりとした味付けに仕上げており夏バテ予防にピッタリです。

・鯖の塩焼き

・冬瓜のカニあん

・みょうがの和え物

・野菜汁

・タコ飯

カロリー：587kcal　塩分：2.6ｇ

　ズッキーニや茄子、トマト　コーン　スナップエンドウを

　トッピングした夏らしいカレーです。

・夏野菜カレー

・クルミサラダ

・バナナミルク寒天